Uztura receptes gastrīts un čūlas

Kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšana ir balstīta uz zāļu terapiju un uztura ievērošanu. Pacientam bieži ir jāierobežo sava mīļākie ēdieni. Tauki, sāļi, pikanti un pikanti pārtikas produkti ir stingri aizliegti. Tomēr pat ar kuņģa slimībām jūs varat veikt daudzveidīgu ēdienkarti. Piemēram, gastrīta uztura receptes dod iespēju ēst garšīgus un veselīgus.

Pareizi izvēlēta pārtika paātrina kuņģa gļotādas atjaunošanos, novērš smaguma sajūtas parādīšanos kuņģī. Atbilstība visām medicīniskajām receptēm nodrošina ātru atveseļošanos. Kādi ir diētas izvēlnes pamatprincipi un iezīmes?

Medicīniskās diētas noteikumi

Pirms terapeitiskās devas noteikšanas ir svarīgi ņemt vērā slimības veidu. Piemēram, gastrīts ar augstu skābumu, ēdienkartē jāietver dažādas biezpiena zupas, biezpiena zupas un apstrādāti dārzeņi. Nepieciešams izslēgt „smago” gaļu, maizes izstrādājumus un taukus saturošas zivis, kā arī diētā ieviest žāvētu maizi, vistas krūtiņu, dārzeņu sautējumu.

Pacientiem ar zemu skābumu jāpievērš uzmanība svaigiem dārzeņiem, augļiem un piena produktiem.

Terapeitiskā diēta balstās uz šādiem principiem:

  1. Izslēdziet no taukainajiem, sāļajiem, pikantajiem un skābajiem ēdieniem. Gastroenterologi kategoriski aizliedz izmantot ātrās ēdināšanas, kūpinātas gaļas, konservētas marinādes un pārāk stipras tējas.
  2. Kuņģa-zarnu trakta slimībām ēst daļēji: ieteicamais ēdienu skaits ir vismaz 6. Viena porcija nedrīkst pārsniegt 200 g.
  3. Mēģiniet ēst vienlaicīgi.
  4. Rūpīgi košļāt pārtiku. Tas palīdz ātri uzsūkties.
  5. Skatieties temperatūras režīmu: kuņģa gastrīta laikā nav pieņemami lietot pārāk aukstus vai karstus ēdienus.
  6. Ēd tikai svaigi pagatavotus gardumus, pretējā gadījumā novecojusi pārtika izraisīs fermentāciju, kas nelabvēlīgi ietekmēs skābuma indeksu.

Produktu izvēle

Pareiza ēšana aktivizē gremošanas dziedzeru sekrēciju. Gastroenterologi iesaka veikt ēdienreizes ikdienas ēdienkarti no šādiem ēdieniem:

  • raudzēts piens: biezpiens, neraudzēts siers, jogurts, kefīrs, ryazhenka, zema tauku satura krēms un skābs krējums;
  • gaļa: vistas, truši, tītari un teļa gaļa;
  • zivis: upju un jūras tauku šķirnes - foreles, mencas;
  • graudaugi: šķidra putra, kas izgatavota no auzu, griķu putraimi;
  • dārzeņi: ja gastrīts ar augstu skābumu, ieteicams izmantot termiski apstrādātus dārzeņus, svaigi un cepti dārzeņi ir piemēroti zemam skābumam.

Izslēdziet no uztura

Daudzi gastroenterologa pacienti mīl ātrās ēdināšanas ēdienus, piemēram, mīkstu kruasānu vai sulīgu kebabu. Protams, šie ēdieni ir garšīgi, bet to ieguvumi veselībai ir apšaubāmi. Arī aizliegto gardumu sarakstā ir:

  • saldēti ēdieni - pelmeņi, klimpas, khinkali;
  • taukainā gaļa - cūkgaļa un speķis;
  • pikantās, sāļās, garšvielas;
  • pilngraudu produkti;
  • soda, stipra tēja vai kafija.

Pannas receptes

Tātad, ko pagatavot šodien, lai organismā pievienotu vitamīnus, un sākt kuņģa atveseļošanās procesu? Mēs esam izvēlējušies jums dažus garšīgus un vissvarīgāk - noderīgas receptes.

Droši gastrīta ēdieniem sagatavo galvenokārt no biezpiena, dārzeņiem, augļiem, rīsiem un vieglas gaļas.

Biezpiena kastrolis

Receptes gastrīts ir pārsteidzošs to daudzveidību. Lai jūsu ēdienkarte nekļūtu par garlaicīgu veselīgu produktu sarakstu, garda biezpiena kastrolis būtu ideāla izvēle brokastīm vai vakariņām.

Pannas gatavošana ir pavisam vienkārša, galvenais ir nepieciešamie produkti:

  • 200 ml. 1% kefīra;
  • 200 g tauku biezpiena;
  • 70 g mannas putraimi;
  • 1 ola;
  • cepamais pulveris.
  1. Sasmalciniet biezpienu caur sietu, tas dos tai vieglumu un maigumu.
  2. Sajauciet biezpienu un kefīru dziļā bļodā.
  3. Pievienojiet maisījumu ar olu, cepamo pulveri, mannas putraimi. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas līdz gludai.
  4. Cepiet desertu labi uzkarsētā cepeškrāsnī. Temperatūra - 180 grādi.

Piena produktam jābūt ne-skābam. Lai izpildītu šo nosacījumu, nepieciešama termiskā apstrāde.

Pildīti kastrolis

Ja kuņģa čūlas receptes neizslēdz piena sastāvdaļas. Siera pīrāgs ir labs un noderīgs kombinācijā ar augļiem, ogām un pat dārzeņiem. No gastrīta ēdienreizes receptēm ir kastrolis ar dārzeņiem.

Vārīšanai jums būs nepieciešams:

  • 500 g tauku biezpiena;
  • 300 g dārzeņu, no kuriem izvēlēties (cukini, bietes, burkāni, ķirbji);
  • 2 olu dzeltenumi;
  • 1 ēd.k. piens;
  • ½ ēdamk. mannas putraimi;
  • 1 ēd.k. l rīvmaizi pēc vajadzības.

Šādi gatavojot:

  1. Vāra mannas putra pienu, ļaujiet atdzist.
  2. Maisiet biezpienu un dzeltenumus. Nodrošiniet viendabīgumu.
  3. Dārzeņus mazgā kartupeļu biezeni, izmantojot maisītāju un sajauc ar sagatavoto mīklu.
  4. Ja pamanāt, ka mīkla ir ļoti mīksta, uzlieciet rīvmaizi.
  5. Ieeļļojiet formu ar augu eļļu, ielej mīklu tur un novieto 40-45 minūtes krāsnī, kas sasildīta līdz 180 grādiem.

Gatavā kastrolis būs ideāls papildinājums maltītes ēdienam vai atsevišķam ēdienam.

Otrais kurss

Gastrīta pilaf recepte

Pārtikai gastrīts būtu regulāri un bieži, satur noderīgus proteīnus, vitamīnus un minerālvielas. Pēc termiskās apstrādes, žāvētas maizes ir atļauts ēst gaļu, dārzeņus un augļus. Jūs pat varat sagatavot pilaf par gastrītu. Recepte neparedz garšvielas lielos daudzumos, bet tās sastāvā ir gaļa, kas piesātina ķermeni ar proteīniem.

  • 500 g vistas filejas;
  • 1 ēd.k. gaļas vai dārzeņu buljons;
  • 200 grami rīsu;
  • 300 g atļauto dārzeņu.
  1. Mazgājiet, izžāvējiet un sasmalciniet vistas gaļu mazos kubiņos. Ievietojiet kārbu karstā pannā ar sviestu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
  2. Pēc tam, kad gaļa ir vārīta, pievienojiet tai rīsu, ielejot maisījumu sagatavotā buljonā. Vāriet visu zem vāka uz vidējas uguns 20 minūtes.
  3. Kā augu piedeva var izmantot cukini, burkāni. Izgatavo atlasīto dārzeņu biezeni un pievieno maisījumam no 2. punkta.
  4. Vāra peldi 20-30 minūtes.

Uzturīgu barību var ietvert uzturā kā vakara maltītes galveno ēdienu vai kā papildinājumu vakariņām. Diētiskās pārtikas galvenais noslēpums - bez garšvielām un taukainas gaļas.

Grieznes gremošanas trakta slimībām

Gastrīta un pankreatīta laikā gaļas kotletes var ēst tikai remisijas laikā. Lai to sagatavotu, izvēlieties gaļu ar zemu tauku saturu - tītaru, trušu, vistu. Receptē var pievienot nedaudz garšvielu, sāli, melnos piparus. Šāds ēdiens ir sagatavots tikai pārim, jo ​​ceptajiem kotletiem tikai kaitēs epigastrijas pacientam.

Uztura recepte vistas kotletes ietver šādus komponentus:

  • 1 kg maltā gaļa;
  • 1 ola;
  • 2 šķēles klaipu;
  • piens;
  • burkāni, zaļumi.

Izdevumi tiek sagatavoti šādi:

  1. Sagrieziet šķiņķi, kas iegremdēti pienā, un pievieno mīklai.
  2. Tajā pašā maisījumā, izmetiet smalki sakapātus zaļumus, berzējiet burkānus, izjauciet olu.
  3. Samaisiet gaļas maisījumu ar rokām un turpiniet veidot gaļas kotletes.
  4. Rullējiet nelielu bumbu no malšanas un novietojiet to dubultā katlā. Atkārtojiet darbību.

Pēc pagatavošanas uzlieciet pīrādziņus uz šķīvja. Pagaidiet, līdz tie atdziest un var kalpot.

Tvaika kotletes

Aizdegušo aizkuņģa dziedzeri var palutināt ar tvaika kotletiem, pievienojot balto kāpostu.

Šī recepte ir ļoti vienkārša:

  • 1 kg maltā vista;
  • 1 ola;
  • 2 spuldzes;
  • 100 g kāposti;
  • ķiploki;
  • sāls un melnie pipari uz naža gala.

Vārīšanas tehnoloģija ir tāda pati kā iepriekš aprakstīta. Vienīgais dubultā katla gatavošanas laiks ir jāpalielina dārzeņu komponenta dēļ.

Salātu receptes kuņģa-zarnu trakta slimībām

Salāti, tāpat kā jebkurš cits uztura ēdiens, jums ir nepieciešams gatavot tieši pirms lietošanas, lai saglabātu maksimāli noderīgas vielas. Kulinārijas ēdieniem varat izmantot dārzeņus, gaļu, pievienot nedaudz biezpiena.

Ir ļoti svarīgi sasmalcināt sastāvdaļas, jo lielie gabali var kaitēt kuņģa gļotādai, un tas sarežģīs dzīšanas procesu.

Droša vinigrete

Jūs varat ēst šo salāti, pat ja jums ir peptiska čūla.

Lai sagatavotos, izmantojiet īpašu diētas recepti:

  • 2 kartupeļi;
  • zirņu burka;
  • 1 bietes;
  • 1 burkāns;
  • augu eļļa;
  • zaļumi
  1. Kartupeļus nomizo un vāra, sagriež kubiņos.
  2. Vārīt bietes un burkānus sālītā ūdenī. Bietes sagriež kubiņos, un burkānus, rupji berzēt.
  3. Izskalojiet garšaugus un smalki sagrieziet.
  4. Apvienojiet visas sastāvdaļas dziļā bļodā, samaisiet un pagatavojiet ar augu eļļu.

Jūsu uzturs ir pilnīgi papildināts ar šo recepti. Vinaigreti var ēst papildus vakariņām vai kā atsevišķu ēdienu pusdienās.

Olivier

Gastrīta salāti var saturēt svaigus dārzeņus, bet šo ēdienu ieteicams lietot pacientiem ar zemu skābumu. Pazīstamais Olivier gatavo jaunu ceļu pacientiem ar gastrītu un čūlu.

  • 2 kartupeļi;
  • 200 g vistas filejas;
  • 2 olas;
  • 1 burkāns un gurķis (svaigi);
  • 1 ābols;
  • 5 ēd.k. l Skābais krējums ar zemu tauku saturu.
  • konservēti zirņi;

Saskaņā ar gastrīta ēdienu receptēm, Olivier ir sagatavots šādi:

  1. Vāra gaļu, atdzesē un sagriež mazos kubiņos.
  2. Atkārtojiet to pašu procesu ar kartupeļiem un burkāniem.
  3. Vāra olas, atdzesē un sasmalcina.
  4. Grieziet gurķi un ābolus, sagriež tos kubiņos.
  5. Sajauciet visas sastāvdaļas, pievienojiet skābu krējumu un nedaudz sāls.

Vitamīna salāti

Kuņģa čūlas receptes papildina salātus ar oriģinālo nosaukumu "Vitamin".

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams:

  • ½ bietes;
  • 1 ābolu un burkānu;
  • 3 ēdamk. l zema tauku satura krējums.
  1. Vārīt bietes sālītā ūdenī, ļaujiet tai atdzist un rīvēt uz rupja rīve.
  2. Vāriet burkānus, līdz tie ir maigi.
  3. Miziniet ābolus un berzējiet.
  4. Sajauciet sastāvdaļas dziļā bļodā, pagatavojiet tos ar skābo krējumu.

Papildu komponenti

Kad gastrīta salāti ir diezgan dažādi. Starp komponentiem jūs varat atrast:

Kā redzat, jūs varat atbrīvoties no gastrīta simptomiem ne tikai ar zāļu terapijas palīdzību, bet arī pēc īpašas diētas izvēlnes. Pacienta uzturā dominē liesās gaļas, apstrādāti dārzeņi un augļi, piena produkti. Jūs varat izmantot uztura ēdienu receptes ģimenes svinībām, rūpīgi pārdomājot to apdari. Nepārkāpiet ieteiktos noteikumus un ieteikumus, jo tikai tad jūs varat uzvarēt gastrītu.

http://gastrox.ru/diet/recepty-pri-gastrite.html

Gastrīta biezpiena kastrolis

Ar augstu un zemu skābumu

Slimību papildina paaugstināta sālsskābes izdalīšanās kuņģī. Visi produkti, kuriem ir skāba garša, ir aizliegti. Ir arī jāatsaka vielas, kas stimulē kuņģa sulas izdalīšanos.

Kuņģa skābums ir vissvarīgākais faktors, kas ietekmē gremošanas procesu un raksturo gremošanas trakta veselību. Ja palielinās skābuma līmenis, sālsskābe izraisa orgāna gļotādas iekaisumu. Ja pazemināts - ēdiens nav sagremots (nav sadalīts) pareizi.

Skābie produkti var izraisīt kuņģa sulas skābuma palielināšanos: tie kairina kuņģa audus, kā rezultātā parietālās šūnas rada vairāk sālsskābes.

Pacientiem ar augstu un zemu skābumu izvēlne atšķiras:

  1. Palielināts skābes līmenis. Šai pacientu grupai, kas atrodas remisijā, ieteicams ēst zemu tauku saturu. To vajadzētu izmantot kā sastāvdaļu ēdiena gatavošanā. Ieejot galdā, trauka formai jābūt mīklai, tādēļ, ja tiek izmantots rupja raudzēta piena produkts, tas tiek izvadīts caur sietu vai sasmalcināts ar maisītāju. Ideāls risinājums būtu biezpiena kastrolis, kam piemīt lieliska garša un noderīgas īpašības. Šo trauku var pagatavot gan krāsnī, gan dubultā katlā. Gastroenterologi iesaka izmantot ceptos ābolus vai vārītus burkānus kā papildu sastāvdaļas.
  2. Zems skābes līmenis. Šī pacientu kategorija jāiekļauj ikdienas uzturā, kas stimulē sālsskābes ražošanu. Tie ir tikai biezpiena biezpiens. To var ēst gan svaigā veidā, gan pēc termiskās apstrādes. Ja pacients dod priekšroku svaigam raudzētam piena produktam, tad daļa medus jāpievieno porcijai un pāris karotes mazu tauku krējuma. Ir iespējams uzlabot šī ēdiena garšu ar augļu vai ābolu biezeni.

Gastrīta gadījumā pacientiem ieteicams otrās brokastīs ēst svaigu fermentētu piena produktu vai no tā pagatavotus ēdienus. Pērkot tirgū, jāiegādājas biezpiens, no uzticamiem pārdevējiem, jo ​​pat lielākās mazumtirdzniecības ķēdēs ir ļoti grūti atrast dabisku produktu.

Kaloriju un uzturvērtība

Indikatora kaloriju biezpiens ir atkarīgs no tauku satura. Tiek uzskatīts, ka uztura produktam pietiek ar 700 kcal / kg. Vidējais tauku saturs un zems tauku saturs ir attiecīgi 1560 un 860 kcal / kg. Lielākais tauku biezpiena enerģijas vērtības rādītājs. Tas sasniedz 2260-2500 kcal / kg.

Katrai biezpiena kategorijai ir savs īpašs mērķis. Piemēram, zīdaiņu pārtikā, sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, urīnceļiem ieteicams lietot beztauku produktu. Vidēji tauku biezpiens ir paredzēts uztura zarnu trakta slimībām. Bold biezpiens tiek noteikts kā pastiprināta uztura forma pēc smagām operācijām.

Lietošana paasinājuma laikā

Atkarībā no slimības formas un kuņģa sulas sekrēcijas intensitātes ir izstrādāti noteikumi, kas nosaka, kā lietot biezpienu gastrīta gadījumā.

Paaugstināšanās periodā, ko papildina stipras sāpes, slikta dūša, grēmas un citi raksturīgi simptomi. Lai mazinātu stāvokli, tiek izmantota terapeitiskā gavēšana vai stingra diēta.

Šajā posmā biezpiens nav starp atļautajiem produktiem. To var ievadīt tikai pēc diskomforta izzušanas ar ārstējošā ārsta atļauju.

Parasti tiek izvēlēts un vārīts beztauku produkts. Piemēram: pagatavojiet kastrolis vai bufete.

Viņiem ir atļauts sajaukt biezpienu ar olu, nelielu daudzumu skābo krējumu un mannas putraimi. Uzlabojiet garšu un labvēlīgās īpašības ar rīvētu ābolu vai burkānu palīdzību.

Svarīgs nosacījums - biezpiena masa nedrīkst saturēt gabalus. Lai atbrīvotos no tiem un panāktu vienotu stāvokli, blenderis vai gaļas mašīnā būs iespēja iztīrīt kompozīciju caur sietu.

Kad pacienta stāvoklis atgriežas normālā stāvoklī, izvēlnē iekļaujiet svaigu produktu. Jūs varat to ēst tīrā veidā, pievienot salātiem, graudaugiem, gatavot sviestmaizes.

Gastrīta paasinājums prasa stingru diētu, kurā dienas laikā persona pilnībā atsakās ēst un pēc tam pakāpeniski iekļūst uztura ēdienos, kas nevar kaitēt iekaisušai gļotādai.

Siera siers nav viens no šādiem produktiem, tāpēc patoloģijas paasinājuma laikā tas ir jāatceļ. Bet rekuperācijas laikā, pateicoties tā augstajam olbaltumvielu saturam, tas var būt noderīgs, bet tikai nocietinātā un termiski apstrādātā veidā.

Noderīgs video

Vai ir iespējams biezpiens ar gastrītu? Atbilde ir jā, bet, ņemot vērā to, ka ar dažādiem gastrīta veidiem, biezpiens tiek piešķirts atšķirīgi.

Pārtikai, kas ir akūta slimības forma, jābūt ļoti maigai. Akūtajā periodā pacientam parasti tiek noteikta tukšā dūša.

Pakāpeniski diētā tiek ievadītas gļotādas putras uz ūdens un citi piemēroti ēdieni. Pēc biezpiena ar gastrītu akūtā perioda nogrimšanas, jūs varat ievadīt diētu nelielos daudzumos, apstrādātā veidā un bez skābes.

Viens no atļautajiem biezpiena ēdieniem - gastrīta biezpiena kastrolis, recepte ir ļoti vienkārša. Lai to sagatavotu, ir nepieciešams:

  • mazs tauku biezums - 500 g;
  • mannas putraimi vai rīsi - 50 g;
  • piens - 200 ml;
  • granulēts cukurs - 15 g;
  • olas - 2 gab.
  • augu eļļa - 30-40 g;

Mannas vai vārīti rīsi, sajaukti ar biezpienu, olu dzeltenumiem un cukuru. Pievienot šai masai saputotās vāveres un novietojiet to uz sagatavotās cepešpannas. Cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 30 minūtes, līdz parādās zeltaini brūns.

Kad kuņģis ir hroniskā formā, pacientam tiek noteikts pastāvīgs uzturs. Šādā gadījumā biezpiena izmantošanai jābūt obligātai. Bet ir jāņem vērā kuņģa sulas pH - zema vai augsta.

Kādā formā šo videoklipu var izmantot šī fermentētā piena produkta izmantošanai.

Siera siers ir vērtīgs raudzēts piena produkts, un ārsti iesaka tos iekļaut gastrīta diētā. Pēc termiskās apstrādes biezpiena derīgās īpašības tiek saglabātas gandrīz pilnībā, un biezpiena proteīns viegli uzsūcas kuņģa-zarnu traktā. Siera siers ir piesātināts ar olbaltumvielām un tādām noderīgām vielām kā kalcijs, fosfors, dzelzs, fluors, B grupas, A, E, D un PP vitamīni.

Īpaši noderīgs ir biezpiens ar gastrītu ar augstu skābumu. Biezpiena proteīns kombinācijā ar taukiem samazina sālsskābes veidošanos, kas kairina kuņģa gļotādu. Biezpiens nedrīkst būt pārāk skābs. Lai to izdarītu, ieteicams to cept.

Kāpēc biezpiena kastrolis ar gastrītu ir ideāls ēdiens? Tas ir viegls un ļoti apmierinošs. Cepšanas metodes ir daudzas, tas ir piemērots brokastīm, pusdienām, vakariņām, vieglajām uzkodām. Dažādas sastāvdaļas ļauj izveidot gan pikantus, gan desertus. Tajā pašā laikā kuņģa un zarnu trakta citi orgāni tiks droši aizsargāti.

Turklāt mēs iesakām iepazīties ar to ēdienu sarakstu, kas ir noderīgi gastrītam un ir sagatavoti, izmantojot produktus, kas apstiprināti šai slimībai.

"Ziedkāposti zupa"

Ir nepieciešams ņemt nelielu kāpostu galvu un notīrīt to no lapām. Pēc tam dārzeņi ir jāmazgā un jāsadala pumpuros. Iegūtie kāpostu pumpuri vārās 1,5 litri viegli sālītā ūdens 3-5 minūtes. Tālāk ņemiet 1 tējk. miltus un apcep, pievienojot nelielu daudzumu kāpostu novārījuma pannā, pēc viršanas noņemiet iegūto mērci.

Blenderī mēs sasmalcinām kāpostu zupu ar biezeni, pievienojot miltu mērci un 1 ēdamk. vārīts piens. Nedaudz atdzesētā traukā pievieno 1 vistas olu, apceptu ar krējumu - 60 g.

"Ķirbju piena zupa"

Šis ēdiens būs ļoti noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta. Lai to sagatavotu, vāra 3 ēdamk. pienu un pēc tam uzmanīgi ielej 2 ēdamk. karoti mannas putra un pagatavojiet 10-15 minūtes.

Ķirbju vajadzētu labi vārīt ne pārāk lielā ūdens daudzumā un samaisīt, līdz saputot. Ķirbju masa jāpievieno jau vārītajai mannas putraimi un atkal jāsagatavo viršanas līdzeklis, pārkaisa ar sāli un cukuru pēc garšas.

"Auzu zupa ar augļiem"

Šī recepte ir ideāli piemērota gastrīta slimnieka ēdienkartei, kas mīl saldumus. Lai to panāktu, nelielā kastrolī, kas pagatavota tik daudz kā auzu, lai izvairītos no putras. Tad traukā ar auzu pievienojiet svaigu augļu gabaliņus: ābolus, plūmes vai bumbierus, kā arī sāli un cukuru.

Pēc tam zupa ir vārīta, bet ne vairāk kā 5 minūtes. Tie pasniedz tik veselīgu un garšīgu zupu ar kausētu sviestu.

"Rīvētu rīsu putru ar pienu"

Lai pagatavotu vienu putru porciju, mums ir nepieciešams:

  • 50 grami rīsu graudaugu;
  • 150 g ūdens;
  • 100 g piena;
  • 1/2 tējk cukurs;
  • 1-2 g sāls.

Rīsi ir jāšķiro un jānomazgā ūdenī, jāžāvē un pēc tam kafijas dzirnavās vai blenderī sasmalcina līdz vēlamajai konsistencei. Ielej pienu nelielā katliņā un uzvāra. Smalcinātu rīsu graudus pakāpeniski ielej pienā, samaisa, pievieno cukuru un sāli pēc garšas. Cepiet biezputru 15 minūtes, nepārtraukti maisot.

"Berzēt griķu putru"

Vienai putra porcijai ir nepieciešams:

  • 50 g griķu;
  • 230 g ūdens;
  • 0,5 g sāls;
  • 10-15 g sviesta.
http://giwot.ru/tvorozhnaya-zapekanka-gastrite/

Siera biezpiens gastrīta ārstēšanai

Labs brokastu piedāvājums pacientiem ar gremošanas sistēmas problēmām ir biezpiena kastrolis gastrītam. Tas ir piemērots augstam un zemam skābumam, viegli sagremojams un ātri piesātina ķermeni. Ir svarīgi pagatavot ēdienu no svaigiem biezpieniem, kas tiek rūpīgi saputoti vai samaltas caur sietu. Pirms iekļaušanas izvēlnē, jums jāsaņem ārsta apstiprinājums, kā arī ieteikumi par recepti.

Vai tas ir uz gastrīta diēta?

Biezpiena biezpiens ir panaceja diētai no gremošanas traucējumiem. Tas atbilst uztura standartiem. Šis ēdiens ir barojošs, veselīgs un viegli sagremojams. Ar biezpiena kastroli pacients ātri ēd, neradot nevajadzīgu spriedzi kuņģī. Tāpēc gastroenterologi ne tikai atļauj, bet arī iesaka ēdienkartē veikt šādu desertu. Cilvēkiem ar augstu kuņģa pH jāizvēlas zema tauku satura produkts un jāiziet caur sietu. Lietošanai kuņģa-zarnu traktā, biezpiens saglabā savas īpašības pat pēc cepšanas vai citas termiskas apstrādes.

Pacientam ar gastrītu ir svarīgi, kāda veida fermentētais piena produkts un recepte tiek izmantots preparātā.

Kas ir noderīgs?

Biezpiena kastrolim ir šādas noderīgas īpašības:

  • ietver A, B, E, PP grupas vitamīnus;
  • bagāts ar dzelzi, kalciju, fluoru un fosforu;
  • viegli uzsūcas kuņģī;
  • pazemina sālsskābes ražošanu;
  • veicina ātru piesātinājumu.

Ievērojama priekšrocība ir fakts, ka to var pagatavot dažādos veidos un iegūt atšķirīgu garšu. Šķīvim pievieno dažādus augļus, dārzeņus un ogas, kas atšķaida biezpienu un padara ēdienu no gastrīta ne tik svaigu. Tā kā diētas porcijām jābūt nelielām, kastrolis tiek uzskatīts par lielisku alternatīvu. Pat ar nelielu daudzumu ceptu biezpiena, pacients ātri kļūst piesātināts.

Kaitīgas īpašības

Biezpiena kastrolim nav nekādu mīnusu, ja pacients individuāli nepanes produktu. Bet pat neskatoties uz visām pozitīvajām īpašībām, pirms ēdiena gatavošanas ir jāapspriežas ar gastroenterologu vai dietologu. Var nodarīt kaitējumu ļaunprātīgi, pārēšanās. Ja biezpiens tiek vājināts vai saputots, vienreizējs sabojā gļotādu un pasliktinās slimību.

Trauku receptes

Pannas recepte ir vienkārša. Tas būs nepieciešams:

  • kefīrs - 200 ml;
  • biezpiens - 200 g;
  • ola - 1 gab.;
  • cepamais pulveris;
  • mannas putraimi - 70 g;
  • piedevas (augļi, dārzeņi).

Maisiņš pirms vārīšanas rūpīgi saputots ar maisītāju vai mīcīts. Augļi tiek sagriezti mazos gabaliņos un apvienoti ar pārējām sastāvdaļām. Cepšanas traukā ieeļļo sviestu un piepilda to ar mīklu. Cepšanas ilgums - 40 minūtes 180 grādos. Šajā laikā dārzeņi vai augļi sastāvā ir mīkstināti un labvēlīgi ietekmē kuņģi. Pacienti, kuriem ir gastrīts, tiek pasniegti atdzesētā veidā, bet ne auksti. Jūs varat pievienot zemu tauku saturu jogurtu, skābo krējumu, ogas. Dažreiz 1 vistas olu aizstāj ar 2 dzeltenumiem. Pannā pati tiek cepta ne tikai kopīgā pelējuma veidā, bet arī atsevišķos veidos, piemēram, kūka, lai vizuāli dotu ēdienam gardu un pievilcīgu izskatu.

http://etozheludok.ru/vospalenie/bluda/tvorozhnaya-zapekanka-pri-gastrite.html

Receptes biezpiena kastrolēm ar gastrītu

Pārtika - Receptes biezpiena kastēm ar gastrītu

Receptes biezpiena kastrolēm ar gastrītu - Ēdieni

Gastrīta gadījumā kuņģa gļotādas virsma ir iekaisusi. Tajā pašā laikā tiek traucētas kuņģa-zarnu trakta gremošanas funkcijas. Lietderīgās vielas gastrītā ir slikti uzsūcas, sākas vispārējais organisma vājināšanās un rezultātā ir vairākas bezgalīgas infekcijas.

Palielināts skābums, kas raksturīgs vienam no gastrīta veidiem, var pakāpeniski iznīcināt kuņģa sienas, izraisot tādas nopietnas sekas kā kuņģa čūla un vēzis. Ir ļoti svarīgi pievērst pietiekamu uzmanību problēmai agrīnā stadijā, jo hronisku gastrītu ir grūti ārstēt, un gastrointestinālā trakta atveseļošanās uzlabotos gadījumos būs garš.

Pašlaik gastrīts tiek diagnosticēts katrā otrajā krievu valodā. Īpaši bieži sākumskolas vecuma bērni un pusaudži cieš no šīs slimības.

Kādas zivis var ēst gastrīta laikā

Diēta gastrītam

Ārsti sauc par vienu no galvenajiem gastrīta attīstības iemesliem - sliktu, nesabalansētu uzturu. Slimības paasinājumu var izraisīt spēcīgs stress, alkohola lietošana un smēķēšana.

Svarīga sastāvdaļa veiksmīgai ārstēšanai ir uzturs. Produktu izvēle un to sagatavošanas metode ir atkarīga no slimības veida.

To nosaka kvalificēts gastroenterologs, pamatojoties uz diagnozi.

Ir divi galvenie gastrīta veidi:

  1. Ar augstu skābumu. Uztura funkcija ir normalizēt kuņģa sekrēciju, samazinot kaitīgo ietekmi. Diētu raksturo ēdiena gatavošana tvaikā vai vārītā veidā, ēdieniem jābūt berzētiem.
  2. Ar zemu skābumu. Uztura mērķis ir palielināt skābumu un aktivizēt dziedzeru sekrēciju.

Galvenā prasība gastrīta produktiem - viegla sagremojamība, samazināts tauku saturs, zems šķiedras daudzums, mīksts faktors. Jūs nevarat pārslogot kuņģi ar lielām porcijām, tāpēc ieteicams lietot ēdienu ik pēc 2-3 stundām, un ēdieniem jābūt barojošiem. Siera siers atbilst visām šīm prasībām.

Lietišķās biezpiena īpašības

Siera siers ir vērtīgs raudzēts piena produkts, un ārsti iesaka tos iekļaut gastrīta diētā. Pēc termiskās apstrādes biezpiena derīgās īpašības tiek saglabātas gandrīz pilnībā, un biezpiena proteīns viegli uzsūcas kuņģa-zarnu traktā. Siera siers ir piesātināts ar olbaltumvielām un tādām noderīgām vielām kā kalcijs, fosfors, dzelzs, fluors, B grupas, A, E, D un PP vitamīni.

Īpaši noderīgs ir biezpiens ar gastrītu ar augstu skābumu. Biezpiena proteīns kombinācijā ar taukiem samazina sālsskābes veidošanos, kas kairina kuņģa gļotādu. Biezpiens nedrīkst būt pārāk skābs. Lai to izdarītu, ieteicams to cept.

Kāpēc biezpiena kastrolis ar gastrītu ir ideāls ēdiens? Tas ir viegls un ļoti apmierinošs. Cepšanas metodes ir daudzas, tas ir piemērots brokastīm, pusdienām, vakariņām, vieglajām uzkodām. Dažādas sastāvdaļas ļauj izveidot gan pikantus, gan desertus. Tajā pašā laikā kuņģa un zarnu trakta citi orgāni tiks droši aizsargāti.

Kā pagatavot kastrolis

  1. Ja iespējams, izmantojiet taukus ar zemu tauku saturu. Vēl labāk, tas būs mājās gatavots produkts.
  2. Mīklas mīklas ir ļoti rūpīgi mīcītas tā, lai tajā nebūtu gabalu. Ieteicams noslaucīt biezpienu ar smalku sietu un mīklu mīklu papildināt ar iegremdējošu maisītāju.
  3. Cepšanas laiks ir pietiekami ilgs, lai dārzeņi un augļi varētu mīkstināties.
  4. Pannas tiek pasniegtas tikai tad, kad tās ir aukstas. Pārmērīgi karstie ēdieni ir kaitīgi kuņģim gastrīta laikā. Lai uzlabotu gremošanu, ieteicams ēdienam pievienot zemu tauku saturu krējumu vai jogurtu.

Pamata kastu recepte

No šīs receptes jūs varat veidot citu variantu izveidi. Par klasisku kastrolīti, vāra to 1 glāzē piena ½ tase mannas. Pēc atdzesēšanas manna tiek mīcīta ½ kg biezpiena un 2 dzeltenumi. Pēdējās pievieno rūpīgi saputotas olbaltumvielas. Masa ir izvietota porcijās vai vienā lielā formā. Cep pie 180 grādiem 30 minūtes.

Vai es varu brokoļus gastrīta laikā

Garšvielas

Klasiskajā recepte mīklā var pievienot 300 g vārītu un sasmalcinātu dārzeņu maisītāju, nedaudz sāls. Ja mīkla ir pārāk mīksta, jūs varat pievienot 1 ēdamk. l rīvmaizi. Šajā gadījumā kastrolis būs lielisks otrais kurss. Kādi dārzeņi un zaļumi ir atļauti:

  • cukini;
  • ķirbis;
  • spināti;
  • bietes;
  • burkāni;
  • zaļie zirņi;
  • dilles, zaļie sīpoli, pētersīļi.

Arī kastrolītē jūs varat pievienot vārītu, maltu gaļu, izmantojot gaļas mašīnā. Vasaras siera kastrolis ar gaļu, garšaugiem un rīvētu sieru ir barojošs un veselīgs risinājums pusdienām.

Mannas putraimi vietā var pagatavot mīklu rīsu putras. Rīsi ir tā, ka var aizsargāt kuņģa sienas, tāpēc rīsu-biezpiena kastrolis ir piemērots gastrīta diētai.

Sweet Casseroles

Pievienojot nelielu daudzumu cukura un svaigu augļu biezpiena traukā, tas ir veselīgs deserts. Gastrīts, vismazāk traumatiski un labdabīgi, ir šādi augļi:

  • bumbieri No ārstu viedokļa visnoderīgākais uzturs ir augļi. Īpaši noderīga hroniska gastrīta paasinājumiem. Bumbieru biezenis lieliski noņem zarnu pārpalikuma produktus;
  • ābolus Ar palielinātu skābumu jāizmanto saldās ābolu šķirnes. Zema skābuma gadījumā saldie un skābie āboli ir piemēroti, tie stimulē kuņģa sulas ražošanu;
  • banāni. Jāizvairās no pārgatavotiem banāniem, tie atbrīvo toksīnus kuņģī. Kopumā mīkstā tekstūra un sēklu trūkums padara banānu par universālu augli visos gastrīta veidos.

Gastrīts aizliedz augļus un ogas ar augstu sēklu saturu, ar augstu skābumu un caureju. Šādi augļi ir granātāboli, melones, vīnogas, persiki, kivi, plūmes, ķirši.

Siera biezpiena augļiem jābūt mizotiem un labi sasmalcinātiem ar blenderi kopā ar biezpienu līdz viendabīgai masai. Bumbierus un ābolus var pagatavot vai vārīt, bet šajā gadījumā ir zaudētas dažas noderīgas īpašības.

Saldināšanai saldētavas nedrīkst ēst vairāk par 2 ēdamk. l cukuru Varat izmantot stevijas aizstājēju. Ir atļauts neliels garšvielu daudzums, piemēram, kanēlis un vaniļa. Ir jāizslēdz rozīnes un rieksti kā kastrolis kā piedevas, tiem var būt traumatiska ietekme uz kuņģi.

Kādas citas gatavošanas metodes ir?

Vistas sieru var pagatavot ne tikai krāsnī. Iespējama mikroviļņu cepšana. Šādā gadījumā ēdiena gatavošana aizņem daudz mazāk laika. Galvenā prasība ir izmantot īpašus stikla traukus ar vāku, lai novērstu biezpiena izžūšanu. Ja šāds ēdiens nav, jūs varat nosegt formu ar plēves plēvi, kurā jums ir jāveic vairāki caurumi ar zobu bakstāmo. Vidējais cepšanas laiks ir 8-12 minūtes, bet visām krāsnīm ir atšķirīgas tehniskās īpašības, tāpēc jums vajadzētu koncentrēties uz kastroles gatavību.

Kāda veida sīkdatnes var būt gastrīts

Ja mājās ir tāda vienība kā lēna plīts, tajā var pagatavot kastroli. Vidējais cepšanas laiks ir 45 minūtes.

http://gastritis.propto.ru/article/recepty-tvorozhnoy-zapekanki-pri-gastrite

Vai gastrīta laikā ir iespējams biezpienu sautēt

Kas ir garšīgi gatavot vakariņām? Kurš deserta variants ir piemērots man? Gandrīz visi pacienti ar gastrītu uzdod sev šādus jautājumus. Ārsti iesaka aplūkot biezpienu. To uzskata par veselīgu un drošu kuņģī. Īpaši, ja lietojāt svaigu biezpienu, vitamīniem bagātus augļus.

Jau sen ir noskaidrots jautājums par to, vai gastrītam ir iespējams izmantot biezpiena kastroli. Ēdiens kļūst par īstu panaceju tiem, kuru ēdienkarte ir blāvi un monotona. Turklāt ceptiem biezpienam ir daudz priekšrocību, salīdzinot ar citiem deserta variantiem:

  • Tas ir ne tikai apmierinošs, bet arī ēdiens, kas ir pietiekami viegls gremošanas sistēmai.
  • Siera biezpiena garša kuņģa gastrīta laikā ir pilnīgi atšķirīga no vairuma ēdienkartes ēdieniem.
  • Plaša recepšu, sastāvdaļu un gatavošanas iespēju izvēle. Tas ļauj pagatavot gardus un daudzveidīgus ēdienus.

Kas ir noderīgs biezpiena kastrolis gastrīta laikā?

Ko jūs domājat, kāds ēdiens tiek uzskatīts par vienu no visvairāk noderīgām gremošanas sistēmas slimībām? Protams, šī biezpiena kastrolis. Produkts pats par sevi ir daudz vērtīgu īpašību, nodrošina organismam būtiskus vitamīnus, olbaltumvielas un citas vielas.

Īpaši noderīga ir biezpiena kastrolis, kas sagatavots daudzfaktoru veidā ar gastrītu ar augstu skābuma pakāpi. Un, ja jūs to darīsiet ar augļiem... jūs turēsiet pirkstus! Produkts ir pilnīgi absorbēts, pilnīgi nekaitīgs kuņģa gļotādas iekaisumam.

Cepeškrāsnī ceptais biezpiens vai lēni plīts ātri apmierina pat spēcīgāko badu. Tas ir vissvarīgākais gastrīta īpašums. Galu galā, pacienta uztura porcijām jābūt minimālām. Tad kuņģis nestrādās uzlabotā režīmā, un atveseļošanās būs daudz ātrāka.

Kā pagatavot kastroli pareizi?

Ir daudz receptes garšīgu un vienkāršu ēdienu pagatavošanai. Viens no vienkāršākajiem un visizdevīgākajiem ir recepte biezpiena kastrolei gastrītam, pievienojot augļus, svaigus dārzeņus. Tagad mēs jums pateiksim, kā gatavot konditorejas izstrādājumus pareizi un garšīgi.

Nepieciešamās sastāvdaļas: 200 g biezpiena, iepriekš iemasēta caur sietu, tāds pats daudzums tauku kefīra, viens vistas olšūna, cepamais pulveris (diezgan maz, uz naža gala), mannas putraimi - 70 g. Bet tikai tie, ko ieteikusi gastroenterologs konkrētam pacientam.

Ko īpašu uzmanību pievērst: Mīklas mīklas mīklai, jums ir jābūt ļoti uzmanīgiem. Tas ir sagatavots ļoti uzmanīgi. Pat minimāliem gabaliem nevajadzētu būt. Pretējā gadījumā jūs varat savainot jau bojāto gļotādu.

Gatavajā mīklā pievieno smalki sagrieztus augļus, kas izkaisīti īpašā formā. Jūs varat ieeļļot to ar nelielu eļļas daudzumu, lai kastrolis netiktu sadedzināts. Cep pie 180 grādiem 40 minūtes. Gatavais biezpiena trauks ir dekorēts ar ogām un pasniedz aukstu. Īpaši garšīgi būs katliņš, kas pirms lietošanas tiek pārkaisa ar krējumu vai ar zemu tauku saturu.

http://gastrit.pro/pitanie/tvorozhnaya-zapekanka-pri-gastrite/

Kā lietot uzturā biezpienu gastrīta gadījumā

No bērnības mēs visi zinām, ka piena produkti - tas ir garšīgi un noderīgi jebkurā gadījumā. Siera sieru izmanto diētas izvēlnē svara zudumam un bērnu ēdienkartē. Pat zīdaini bērni to saņem kā pirmās pakāpes papildu ēdienus. Tomēr ar gastrītu ir daudz kontrindikāciju, kas padara pacienta pārtiku par monotonu un garlaicīgu, un daudzi brīnumi: vai biezpiens ir pieejams gastrītam? Šis jautājums ir īpaši ieinteresēts cilvēkiem, kuru slimība ir augsta skābuma pakāpe.

Kāpēc biezpiens ir tik vērtīgs

Biezpiena masu izgatavo no piena, atbrīvojot no tās sūkalas. Gatavais produkts satur lielu daudzumu olbaltumvielu un mikroorganismu, kas palīdz saglabāt veselīgu kuņģa-zarnu trakta stāvokli.

Sakarā ar to, ka plauktos var atrast dažādu tauku saturu, jūs varat to izmantot diētas laikā svara zuduma laikā. Pacientiem ar gastrītu labāk izvēlēties zemāku tauku saturu, piemēram, 1,5%. Pieaugušajam 2-3 nedēļas biezpiena nedēļā dos labumu.

Vai biezpiens ir saderīgs ar akūtu gastrītu?

Slimības akūtās formas gaitā notiek stipras sāpes, vemšana un izkārnījumu traucējumi. Bieži gadās, ka slimības gaitu sarežģī kuņģa asiņošana, kas ir orgānu gļotādas integritātes pārkāpums. Uzturs šādos apstākļos ir pilnībā novērsts, līdz stāvoklis normalizējas, tad uzturs kļūst par maigāko, līdzīgu zīdaiņiem.

Līdz ar to pilnvērtīgi tiek izslēgts biezpiens akūtā gastrīta gadījumā. Tomēr pēc slimības, pielāgojoties ikdienas uzturam, ir iespējama pakāpeniska biezpiena ievešana (labāk ir gatavot pats). Ārsts var atļaut gatavot biezpiena tējkannas, bērnu biezpienu (marķēts ar „bērnu pārtikai”), augļu biezeņus ar biezpienu, lai barotu bērnus.

Lai nesabojātu vājināto kuņģi, labāk rūpīgi izspiest biezpienu caur sietu vai mīklu ar blenderi pastas stāvoklī, maisot pienu vai apstiprinātu augļu. Lieli biezpiena graudi var kaitēt trauslajai gļotai pēc smagas kuņģa slimības.

Pēc veselības uzlabošanās, produkts tiek ievadīts pacienta uztura drosmīgāk. Siera ar pārnesto gastrītu pievieno salātiem, tvaika kotletiem, saputotiem ar sieru un garšaugiem sviestmaizēm. Brokastīs ir labi pievienot biezpiena graudu

Vai ir iespējams ēst biezpienu ar gastrītu ar augstu vai zemu skābumu?

Katrs jauns produkts tiek ieviests piesardzīgi. Pēc ēšanas jums ir jākontrolē sava stāvokļa stāvoklis un jāatsakās, kad parādās vēdera atrašana, sāpes vēderā, grēmas un smaga sāpšana. Siera siers ir labāk ieiet pārtikā pēc termiskās apstrādes, sākot ar nelielām porcijām. Jebkuras formas akūtas saasināšanās periodos ir vērts atturēties no pārtikas eksperimentiem un ierobežot diētu 1-2 dienas.

  1. Ja skābuma līmenis ir paaugstināts.
    Lielākā daļa jautājumu rodas tieši ar šo slimības formu. Siera ar gastrītu ar augstu skābumu nevajadzētu būt taukiem. 1-2% ir maksimums, jo treknu pārtikas produktu izmantošana diētā ir pretrunā ar diētu. Ievietojot galdiņu, biezpiens jāsasmalcina ar blenderi vai jāiepilda caur sietu un termiski apstrādāts. Neapstrādātā veidā ir atļauts barot ar bērnu biezpienu, kartupeļu biezeni ar biezpienu (ar nosaukumu “Par bērnu pārtiku no 6 mēnešiem”). Atļautie ēdieni ar biezpienu ar augstu skābumu: kastrolis, slinki pelmeņi, tvaika kotletes no liesās gaļas un biezpiena, biezpiena un ceptiem āboliem, siera kūkas.
  2. Ja skābuma līmenis ir pazemināts.
    Diēta ar šo slimības formu ietver tādu pārtikas produktu uzņemšanu, kas palielina skābo vidi kuņģī. Šie produkti ietver zemu tauku saturu biezpienu. Šajā gadījumā ierobežojums attiecas tikai uz produkta tauku saturu. Pacienti ar gastrītu var ēst biezpienu un neapstrādātu (saputotu vai biezeni) un termiski apstrādātu.

Siers

Gastrīta siera kūkas - viens no galvenajiem veidiem, kā pasniegt biezpienu uz galda. Jums ir nepieciešams kvalitatīvs un svaigs produkts. Nav iespējams izmantot biezpienu, kura derīguma termiņš ir beidzies, jo bieži ir ierasts, ka saimniecībās ir saimnieces. Tā kā ceptie un taukainie ēdieni nav piemēroti pārtikai ar gastrītu, labāk cept siera kūkas krāsnī vai gatavot tvaicēt. Lai pagatavotu krāsnī, labāk iegādāties silikona paklāju iepriekš, nomainot pergamentu. Tas ir ekonomisks risinājums, un tas būs noderīgs nākotnē, lai samazinātu tauku saturu gatavajos ēdienos.

  • Biezpiena siers un rīsu diēta: glāze rīsu tiek vārīta daļēji sagatavotā stāvoklī, vieglāk ir izmantot mikroviļņu krāsni vai lēnu plīti, lai iestatītu gatavošanas laiku un nebaidītos izlaist vēlamo konsistenci. Rīsus atdzesē un sajauc ar biezpiena iepakojumu, kas sver 250 g un 1% tauku. Aiz biezpiena pievienojiet 3 olas, 50 gramus cukura pulvera un nelielu šķipsniņu sāls. Visas sastāvdaļas sajauc, izmantojot maisītāju. Masai jābūt diezgan biezai, pretoties modelēšanai. No gatavās masas jāveido apaļas plakanās siera kūkas, kuru augstums ir apmēram centimetrs un puse. Siers tiek uzklāts uz cepešpannas un ieeļļots ar olu dzeltenumu. Vārīšana ir nepieciešama 180 grādos pirms brūnēšanas. Tas neņem daudz laika, tāpēc jums vajadzētu skatīties.
  • Siera biezpienmaizītes, kas pagatavotas no biezpiena un miltu diētas: Šim variantam gatavojot siera kūkas gastrītam, jums ir nepieciešams pārspēt pāris olas ar simts gramiem cukura. Beat pārāk ilgi nav nepieciešams, tikai putu izskats. Uz iegūto putojošo masu pievieno 500 gramus biezpiena, kuras tauku saturs nepārsniedz 1,5%, un 5 ēdamkarotes miltu sajauc ar cepamo pulveri un sāls šķipsniņu. Masai jābūt pietiekami spēcīgai. No tā jāveido siera kūkas. To ir ērti izdarīt, ritinot bumbu, novietojot to uz cepešpannas un nospiežot to uz augšu ar stiklu ar plakanu pamatni. Jūs varat smērēt siera kūkas ar dzeltenumu un nosūtīt cepeškrāsnī, kas tiek sasildīta līdz 180 grādiem.
  • Tvaicēti diētas siera kūkas: interesants ēdiens, kas izrādās sulīgs, atšķirībā no ceptiem vai parastiem ceptiem siera kūkiem. Ideāli piemērots pusdienām vai vieglām vakariņām. Maisītājs pārspēj pāris olas un divas vai trīs ēdamkarotes cukura. Beat līdz virsotnēm nav nepieciešams, tas būs pietiekami 1-2 minūtes, lai veidotu putas. Olu masai pievieno biezpienu, kas noslaucīts vai saputots ar blenderi, un divas ēdamkarotes miltu. Ir arī šķipsniņu sāls, vaniļas cukura maiss, ko var aizstāt ar kanēli. Viss tiek sajaukts ar maisītāju vai lāpstiņu. Ja olas ir lielas, var būt nepieciešams pievienot karoti miltu. Maisījums tiek sadalīts mazās silikona veidnēs un nosūtīts uz tvaikonim vai lēni plīts ar “tvaicētu” funkciju. Katrai pelējuma daļai varat pievienot augļus vai saldumus. Laiks ir iestatīts uz 10-12 minūtēm.

Quiches ar biezpienu

Gurķu biezpiens ir ne tikai kaitīgs, bet arī noderīgs. Pirmkārt - kā šķirne izvēlnē. Pusdienām varat pagatavot gan saldās iespējas, gan svaigas, dārzeņu kastas. Ir svarīgi pasniegt konditorejas izstrādājumus, kas atdzesējuši tikai līdz 35-38 grādiem. Karstās maltītes gastrīts ir aizliegts.

  • Deserta cepeškrāsns klasiskā versija: biezpiena sieram jāizvēlas dabisks, kura tauku saturs ir līdz 1,5%. Zema tauku satura biezpiens ir arī ideāls ēdienu gatavošanai. Par recepti jums ir nepieciešams 450 grami biezpiena biezpiena. Tas ir sajaukts ar 4 karotes cukura, 3 karotes mannas, trīs olas, vaniļas cukura maisiņu. Labāk ir izmantot silikona formu, bet, ja tas tā nav, tad parastais, nedaudz taukains un pārkaisa ar miltiem vai rīvmaizi. Darbosies arī cupcakes veidlapas, tad kastrolis izrādīsies sadalīts. Izplatiet masu formā, ielej skābo krējumu (tauki ir arī labāk, lai ņemtu zemu). Veidlapa tiek ievietota karstā krāsnī, jums ir nepieciešams gatavot 30-40 minūtes 180 grādu temperatūrā.
  • Vistas siers un burkāni garšīgas desertu kastroles veidā: biezpiens, 0-1% tauku un 400 gramu svara, malts ar sāli, cukuru (3-4 ēdamkarotes) un vaniļas uz naža gala. Masā pievieno divas karotes mannas, pāris olas un 50 gramus augstas kvalitātes sviesta istabas temperatūrā. Divi vārīti un mizoti vidēja izmēra burkāni tiek biezēti un nosūtīti uz kopējo svaru. Cepiet pannu cepeškrāsnī 180 grādos. Vārīšanas laiks 20-30 minūtes. Šādu kastroli noteikti novērtēs, biezpiena un burkānu kombinācija ir diezgan neparasta, interesanta.
  • Siera biezpiena biezpiens: Iepakots beztauku biezpiens, kura svars ir 250 grami, noslaucīt vai saplēst ar maisītāju ar divām olām. Tur arī pievienojam 2 mazus banānus (to var aizstāt ar bumbieriem, atļautajām ogām), ko mēs iepriekš sagriežam mazos gabaliņos. Mēs iztīriet formu ar plānu augu eļļas slāni ar otu vai izmantojiet silikona veidni. Veidlapas pamatni var nosegt ar pergamentu un nelietot eļļu, smidzinot lapu ar miltiem. Mēs ievietojam masu formā, ieeļļojam ar zemu tauku saturu krējumu un nosūta to uz karsto cepeškrāsni (180 grādi) 30-40 minūtes.
  • Pusdienas variants ar dažādiem pildījumiem: biezpiens, 0-1% tauku un 400 gramu pēc svara, sasmalcināts ar sāli, tējkarote cukura. Masā pievieno divas karotes mannas, pāris olas un 50 gramus augstas kvalitātes sviesta istabas temperatūrā. Mīklā var pievienot aptuveni 250 vārītus dārzeņus (piemēroti: zaļumi, ieskaitot spināti, bietes, ķirbjus, sīpolus). Dažus dārzeņus var aizstāt ar vārītu gaļu, tad šī kastrolis būs pilnīga maltīte. Pārējā biezpiena kastas sagatavošanas daļa neatšķiras no iepriekšējām.

Souffle

Kraukšķīga sviestmaize ar gastrītu var darboties kā deserts vai pilnais ēdiens. Souffle ir labi ēst jebkurā ēdienreizē: gan brokastīm, gan pusdienām vai vakariņām.

  • Želatīns: Želatīns (1,5 ēdamkarotes) ir piepildīts ar ūdeni, lai pietūktu saskaņā ar instrukcijām. 300 g biezpiena biezpiena līdz gludai, 0-1,5% tauku, sajaucot ar vienkāršu jogurtu. Tur ir arī 0,5-1 ēdamkarote cukura. Tad maisījums jāapvieno ar želatīnu un jāievieto ledusskapī, līdz tas sacietē. Labāk ir izmantot porcijas. Parasti tas aizņem 5-8 stundas, bet ir ieteicams pagatavot siera sviestu nakts laikā.
  • Banānu diēta: sajauciet 300 gramus biezpiena, pounded ar 50 gramiem cukura (labāk lietot maisītāju un samaisīt visu vienā reizē), divus banātus, 0,5-1 ēdamkaroti kamanas un pāris olas. Pirms veidojat siflēmu maisījumam, porcijas veidlapas ir jāieeļļo un pārkaisa ar miltiem. Veidlapas ievieto karstā krāsnī (180 grādi) 30 minūtes. Par sulīgumu jūs varat pasniegt pirms pasniegšanas ar zemu tauku saturu krējumu, kas sajaukts ar 1 tējkaroti pulverveida cukura.
  • Gaļas suflē ar biezpienu: Gaļa ir izvēlēta tikai diēta. Jūs varat palikt uz truša, vistas, tītara vai teļa gaļas. 150 g izvēlētās gaļas vāra, līdz tas tiek darīts, un izlaidiet gaļas mašīnā vai sasmalciniet maisītājā. Tad mēs sasmalcina taukus ar zemu tauku saturu, kas sver 300 gramus un sajauc to ar gaļu, pievieno nedaudz sāls, 2 olas, 100 gramus rīvētu sieru. Ja vēlaties, vai šķirnei, jūs varat pievienot nedaudz cukini, burkānus vai ķirbjus (pirms pievienošanas pārliecinieties, ka vāriet un sakratiet dārzeņus). Cepšanas princips ir vienāds - krāsnī 30 minūtes, pie 180 grādiem.

Citi ēdieni no biezpiena gastrīta laikā

  • Āboli ar biezpienu cepeškrāsnī: 4 āboli ir labi nomazgāti, un mēs noņemam vidējās daļas, veidojot plašu depresiju. Tātad tas izrādījās kā tasi ābolu. Šī "kauss" ir piepildīta ar biezpienu, berzēta ar cukuru un kanēli. Āboli tiek novietoti uz cepešpannas, kuras apakšā tiek ielej ūdeni (apmēram 1/5 no cepešpannas augstuma). Āboli cep 20 minūtes 160-180 grādu temperatūrā.
  • Lazy pelmeņi: Klasiskajam ēdiena gatavošanas veidam sajauciet bļodā: 400 gramus sarīvētu biezpienu, 140 gramus miltu, olu, nedaudz sāls un 3 karotes cukura. No mīklas veidojas nelielas mīklas un apmēram 5 minūtes vārītas sālītā verdošā ūdenī.
  • Sviestmaizēm: Biezpienu labi kombinē ar zaļumiem, tāpēc grēks nav to izmantot izvēlnē. Siera biezpiens, sajaukts ar 1-2 ēdamkarotes dabīgā jogurta un zaļumiem (dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli). Namazka ir piemērota pārtikai ar zemu skābumu. Kā maize labāk ir izmantot maizi vai krekeri.

Gastrīta paraugu izvēlne

  1. Brokastis: Lazy pelmeņi ar mērci no zema tauku satura krējuma. Daļa no 150 gramiem.
  2. Otrā brokastis: sviestmaize no sausiņiem ar biezpienu, kumelīšu tēja.
  3. Pusdienas: Ķirbju biezeņu zupa ar vistu (150 grami) ar krekeriem (30 grami).
  4. Otrā pusdienas: griķi ar krējuma vistu aknu krējumu (porcija 150 grami).
  5. Vakariņas: gaļas un dārzeņu sufīrs ar biezpienu (150 grami). Rožu gūžas tēja.
  6. Vēlās vakariņas: Kefīrs.

Secinājums

Ēšana cilvēks ar gastrītu ne vienmēr ir monotons un stingrs. Daudzas gastrīta pasugas ļauj izmēģināt jaunas lietas, padarīt diētu pilnīgu un spilgtu.

http://gastrit.guru/pitanie/tvorog-pri-gastrite.html

Biezpiens ar gastrītu: receptes, lietošanas noteikumi

Pabalsts un kaitējums

Daudz ir zināms par biezpiena priekšrocībām. Tas ir bagāts ar minerālvielām, jo ​​īpaši fosforu un kalciju, kas nepieciešams, lai normāli funkcionētu skeleta sistēmā. Arī biezpiens satur:

  • B vitamīni;
  • aminoskābes;
  • piena proteīna kazeīns;
  • sagremojami tauki;
  • labvēlīgas baktērijas, kas atbalsta zarnu darbu.

Pateicoties tās sastāvam, tas uzlabo lipīdu vielmaiņu, labi baro, papildina vajadzību pēc vitamīniem un minerālvielām, var kalpot kā gaļas aizstājējs. Gastrīts, biezpiens tiek uztverts kuņģī vieglāk nekā kefīrs un citi piena produkti. Tāpēc tā izmantošanas ierobežojumi ir nenozīmīgi.

Iespējamais kaitējums, kas saistīts ar zemas kvalitātes biezpiena iegādi. Ja produkts ir ražots nesanitāriem apstākļiem, nepareizi uzglabāts vai jau beidzies, tas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.

Curdu ļaunprātīga izmantošana ir arī bīstama. Šā produkta ieteicamās porcijas pārsniedz ikdienas nieru darbību un palielina urolitiāzes risku. Turklāt, ja biezpiens ir pārāk skābs, tas var kairināt kuņģa sienas.

Lietošanas noteikumi

Lai izvairītos no nepatīkamām sekām, ko rada biezpiena lietošana gastrīta laikā, jums jāievēro vairāki noteikumi:

  • Nelietojiet ļaunprātīgu produktu. Dienas likme - 100-200 g
  • Vakarā ir biezpiens.
  • Produkts iepriekš sasmalcina pastā (ne vienmēr, bet vēlams).
  • Vienmēr turiet biezpienu slēgtā traukā ledusskapī un uzrauga tā glabāšanas laiku. Atvērto iepakojumu nevar uzglabāt ilgāk par 3 dienām.
  • Atteikt pārāk aukstu vai karstu biezpiena ēdienus.

Atkarībā no slimības veida un tās gaitas veida ir arī citi ieteikumi. Apsveriet tos sīkāk.

Akūtā formā

Kad gastrīts pasliktinās, biezpiens jāizslēdz no izvēlnes 2 dienas. No trešās dienas produkts ir atļauts smaržas veidā. Ja jūtaties labāk, 5 dienas varat ēst neapstrādātu biezpienu. Bet tam nevajadzētu būt skābam un taukainam.

Šajā periodā no biezpiena ēdieniem ieteicams pasniegt sufeļus, slinku pelmeņus, siera kūkas (cepeškrāsnī pagatavotus), kastrolus, pudiņus. Jums ir jāēd mazās porcijās. Ja pēc biezpiena ēšanas ir vēdera sāpes, produkts tiek izslēgts pirms remisijas sasniegšanas.

Hronisks

Hroniskā gastrīta gadījumā ar normālu skābumu, kas nav pasliktinājies, biezpienu var ēst saprātīgos daudzumos. Lai neizraisītu stāvokļa pasliktināšanos, ir ieteicams to izmantot nolaupītā veidā. Ir atļauts izmantot ēdienus no biezpiena, izņemot pārmērīgi taukainus un ar grauzdēšanu eļļā.

Ar gastrītu ar augstu skābumu

Ja slimība ir remisijā, ir atļauts izmantot sieru ar gastrītu ar augstu skābumu. Ieteicams lietot termiski apstrādātu produktu.

Noderīgi ēdieni no biezpiena, kā kastrolis, sautēti suflē, pudiņš. Jūs varat pievienot medus, rīvētus ābolus, burkānus. Skābo krējumu lieto piesardzīgi, ne vairāk kā 15 g vienā reizē.

Ar gastrītu ar zemu skābumu

Ja samazinās kuņģa sulas skābums, pacienta ēdienkartē jābūt siera sieram. Labāk ir to sasmalcināt līdz vienādai konsistencei un atšķaidīt ar kefīru vai krēmu.

Ir atļauts lietot arī krējumu, cukuru, sāli. Uz iepriekš minētajiem ēdieniem varat pievienot biezpiena un dārzeņu kotletes un kastrolis.

Biezpiena receptes

Izmantojot biezpienu, varat pagatavot daudz uztura ēdienu. Šeit ir dažas no tām receptes:

  • Vasaras siera sviests. Ņem 200 gramus biezpiena, 2 ēdamk. l piens, 1 banāns, 1 ola, vaniļa (pēc garšas). Maisītājā sajauciet visas sastāvdaļas, izņemot olu baltumu. Beat olbaltumvielu atsevišķi, līdz veidojas biezas putas un pievieno kopējo masu. Ievietojiet bufeti formā un ievietojiet to dubultā katlā 25 minūtes. Banānu var aizstāt ar ābolu vai bumbieri.
  • Āboli, kas cepti ar biezpienu. Vidēji lielie āboli uzmanīgi noņem serdi. Tad paņemiet nedaudz biezpiena, pievienojiet medu pēc garšas, piepildiet ābolus un ievietojiet tos mikroviļņu krāsnī 8 minūtes (jauda 600 W).
  • Siers Lai pagatavotu veselus siera kūkas, sajauciet 100 g cukura un 2 olas ar mikseri. Pievienojiet biezpienu (0,5 kg), miltus (5 ēdamk.), Vaniļas cukuru, cepamo pulvera maisu un labi samaisiet. Veikt cepešpannu, uzklājiet to ar pergamentu cepšanai, apgrieziet mazās bumbiņas no iegūtās masas un novietojiet tās uz lapas. Siers tiek ievietots cepeškrāsnī un cep 180 ° C temperatūrā līdz vārīšanai.
  • Vasaras siera kastrolis Klasiskā recepte biezpiena kastrolei gastrītam - vāra pusi tasi mannas putra 200 ml piena un pagaidiet, līdz tā atdziest. Tad pievieno 2 putraus dzeltenumus un 0,5 kg biezpiena. Sajauc visu, pātagājiet proteīnus un pievienojiet tos kopējai masai. Pannu sagriež veidnē un pusstundu vāra cepeškrāsnī.
  • Biezpiens un augļu kastrolis. Kā pamatu, jūs varat lietot iepriekšminēto klasisko recepti. Bet papildus galvenajām sastāvdaļām masai pievieno divus smalki sagrieztus bumbierus. Piemēroti ir arī āboli, banāni vai citi saldie augļi. Pannu ievieto krāsnī 35 minūtes.
  • Burkānu biezpiens. Jums būs nepieciešams: burkāni (0,5 kg), biezpiens (300 g), mannas putraimi (3 ēd.k. L.), 3 olas, piens (3 ēd.k. L.). Samaisiet mannas putnus 20 minūtes siltā pienā. Vāra burkānus un rīvējiet to vai sasmalciniet maisītājā. Beat olu baltumus līdz putām un sajauciet ar citām sastāvdaļām. Masa tiek izplatīta ieziestā pelējuma veidā un cep 30 minūtes cepeškrāsnī.
  • Pannas no biezpiena un rīsiem. Vārīt 150 g rīsu pienā, atdzesējiet, pievienojiet tam skābo krējumu un rudenenku (katrs 125 g), sasmalcinātu biezpienu (300 g) un sāli. Atsevišķi sakratiet 2 olas ar cukuru (50 g) un pievienojiet tos maisījumam. Masu ievieto krāsnī 30 minūtes.


Vistas siera kastrolis gastrītam, tāpat kā citiem ēdieniem, tiek pasniegts auksti vai nedaudz silts. Karstā pārtika var izraisīt slimības paasinājumu.

Kuru biezpienu izvēlēties?

Vēlams ņemt dabisku un bez konservantiem biezpienu. Bet kvalitatīva lauksaimniecības produkta meklēšana nav viegla, tāpēc arī svaigas veikala piegāde. Tauku saturam jābūt zemam vai vidējam.

Curdu masa ar dažādām garšvielām un piedevām nav labākā izvēle. Arī sastāvā nedrīkst būt emulgatori, konservanti, stabilizatori utt. Īstermiņa uzglabāšana norāda uz produkta dabiskumu, jo mazāks tas ir, jo biežāks ir biezāks.

Biezpiena kastītes, siera kūkas, pudiņi ir veselīgi un barojoši. Akūtajā gastrīta stadijā šādi ēdieni var kairināt kuņģi, bet slimības remisijas laikā biezpiens ir ne tikai atļauts, bet arī ieteicams.

http://zhkt.ru/zheludok/gastrit/eda/mozhno-li-est-tvorog.html

Publikācijas Pankreatīta