Gremošana

Ja jūs īsi aprakstāt gremošanas procesu, tas būs pārtikas ēdiens, ko ēd caur gremošanas orgāniem, kura laikā pārtika tiek sadalīta vienkāršākos elementos. Mazas vielas var uzsūkties un absorbēt organismā, pēc tam nonākt asinīs un barot visus orgānus un audus, dodot viņiem iespēju strādāt normāli.

Gremošana ir mehāniskas sasmalcināšanas un ķīmiskās, galvenokārt fermentatīvas, pārtikas sadalīšanas process vielās, kurām trūkst specifiskuma un ir piemērotas absorbcijai un līdzdalībai cilvēka ķermeņa metabolismā. Pārtikas iekļūšanu organismā apstrādā ar fermentiem, ko ražo īpašas šūnas. Pārtikas, piemēram, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu, kompleksās struktūras tiek sadalītas, pievienojot tām ūdens molekulas. Olbaltumvielas sadalās procesā aminoskābēs, taukos līdz glicerīnam un taukskābēm, un ogļhidrātiem līdz vienkāršiem cukuriem. Šīs vielas labi uzsūcas un pēc tam atkal sintezējas kompleksos savienojumos audos un orgānos.

Gremošanas sistēmas struktūra

Cilvēka gremošanas trakta garums ir 9 metri. Pārtikas pilnīgas apstrādes process ilgst no 24 līdz 72 stundām, un visiem cilvēkiem ir dažādi veidi. Gremošanas sistēma ietver šādus orgānus: mutes dobumu, rīkles, barības vadu, kuņģi, tievo zarnu, tievo zarnu un taisnās zarnas.

Gremošanas process ir sadalīts cilvēka gremošanas stadijās, un tie sastāv no galvas, kuņģa un zarnu fāzes.

Virsmas viršanas fāze

Šis ir posms, kurā sākas pārstrādes process. Cilvēks redz pārtiku un smaržas, aktivizējas viņa smadzeņu garoza, garšas un smaržas signāli sāk iekļūt hipotalāmā un medulī, kas ir iesaistīti gremošanas procesā.

Kuņģī tiek izlaists daudz sulu, gatavs ēšanai, tiek ražoti fermenti un aktīvā veidā atbrīvojas siekalas. Tad pārtika iekļūst mutes dobumā, kur to mehāniski sasmalcina ar košļājamiem zobiem. Tajā pašā laikā pārtika ir sajaukta ar siekalām, un sākas mijiedarbība ar fermentiem un mikroorganismiem.

Zināms daudzums pārtikas gremošanas procesā jau ir sadalīts pēc siekalām, kas padara to garšu kā pārtiku. Gremošana mutes dobumā rada cietes sadalīšanos vienkāršos cukuros, izmantojot amilāzi, kas atrodas siekalās. Proteīni un tauki mutē nesadalās. Viss process mutē ilgst ne vairāk kā 15-20 sekundes.

Pārtikas pārstrādes posms ķermeņa vēderā

Tālāk gremošanas procesa fāze turpinās kuņģī. Tā ir visplašākā gremošanas orgānu daļa, spēj izstiepties un satur diezgan daudz pārtikas. Kuņģim ir tendence ritmiski samazināties, turpretim sajaukts ēdiens ar kuņģa sulu. Tā satur sālsskābi, tāpēc tai ir skāba vide, kas nepieciešama pārtikas sadalīšanai.

Pārtikas produkti kuņģī tiek pārstrādāti 3-5 stundu laikā, visos iespējamos veidos, veicot gremošanu, mehāniski un ķīmiski. Papildus sālsskābes iedarbībai to ražo arī pepsīns. Tāpēc sākas proteīnu sadalīšanās mazākos fragmentos: zema molekulmasa peptīdi un aminoskābes. Bet ogļhidrātu sadalīšanās kuņģī gremošanas procesa laikā apstājas, jo amilāze pārtrauc skābās vides spiedienu. Kā gremošana kuņģī? Kuņģa sula sastāv no lipāzes, kas sasmalcina taukus. Sālsskābe ir ārkārtīgi svarīga, jo tās ietekmē tiek aktivizēti fermenti, notiek proteīnu denaturācija un pietūkums, kuņģa sulas baktericīdā īpašība darbojas.

Piezīme: ogļhidrātu barība gremošanas procesā šajā orgānā tiek aizkavēta 2 stundas, tad tā pārvietojas uz tievo zarnu. Bet olbaltumvielas un taukaini pārtikas produkti tiek apstrādāti 8-10 stundas.

Tad pārtika, ko daļēji apstrādā ar gremošanas procesu un kam ir šķidra vai daļēji šķidra struktūra, sajaukta ar kuņģa sulu, iekrāsas tievajās zarnās. Gremošanas procesā regulāri tiek samazināts kuņģis, un pārtika tiek saspiesta zarnās.

Gremošanas fāze cilvēka ķermeņa tievajās zarnās

Loģiskā shēma pārtikas apstrādei tievajās zarnās tiek uzskatīta par vissvarīgāko visā procesā, jo tieši tajā uzturvielas tiek absorbētas. Šajā orgānā zarnu sulai ir sārmaina vide, kas sastāv no žults, kas nonāk departamentā, aizkuņģa dziedzera sulā un šķidrumā no zarnu sienām. Gremošana šajā posmā, ne visi ilgst īsu laiku. Tas ir saistīts ar piena cukura pārstrādes laktāzes fermenta trūkumu, tāpēc piens ir slikti sagremots. Jo īpaši cilvēkiem, kas vecāki par 40 gadiem. Pārtikas apstrādes zarnu daļā ir iesaistīti vairāk nekā 20 dažādi fermenti.

Tievās zarnas sastāv no trim daļām, kas pārvietojas viens otram un atkarībā no kaimiņa darba:

  • divpadsmitpirkstu zarnas;
  • izdilis;
  • ileums.

Divpadsmitpirkstu zarnā gremošanas laikā žults plūst no aknām un aizkuņģa dziedzera sulas, tā ir to ietekme uz pārtikas sagremošanu. Aizkuņģa dziedzera sulai piemīt taukos šķīstošie fermenti. Šeit ogļhidrāti sadalās līdz vienkāršiem cukuriem un proteīniem. Šajā ķermenī ir vislielākā pārtika, vitamīni un barības vielas tiek absorbētas zarnu sienās.

Visi ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu daļas zarnu un ileuma daļās pilnībā tiek sagremoti, veicot uz vietas ražotus fermentus. Zarnu gļotāda ir klāta ar villi-enterocītiem. Tieši viņi absorbē olbaltumvielu un ogļhidrātu pārstrādes produktus, kas nonāk asinīs, un taukainos elementus - limfā. Sakarā ar zarnu sienas lielo platību un daudziem villiem sūkšanas virsma ir aptuveni 500 kvadrātmetri.

Tad pārtika iekļūst resnajā zarnā, kurā notiek izkārnījumi, un ķermeņa gļotāda sūc ūdenī un citus noderīgus mikroelementus. Tievās zarnas beidzas ar taisnu sekciju, kas ir saistīta ar anālo atveri.

Aknu loma pārtikas pārstrādē organismā

Aknas rada žulti gremošanas procesā no 500 līdz 1500 ml dienā. Žults izdalās tievajās zarnās un tajā daudz strādā: tas palīdz emulģēt taukus, absorbē triglicerīdus, stimulē lipāzes aktivitāti, uzlabo kustīgumu, inaktivē pepsīnu divpadsmitpirkstu zarnā, dezinficē, uzlabo olbaltumvielu un ogļhidrātu hidrolīzi un absorbciju.

Tas ir interesanti: žults nesatur fermentus, bet tas ir vajadzīgs tauku un taukos šķīstošo vitamīnu saspiešanai. Ja tas tiek ražots nelielā daudzumā, tauku apstrāde un uzsūkšanās tiek traucēta, un tie dabiski atstāj ķermeni.

Kā notiek gremošana bez žultspūšļa un žults?

Nesen tiek veikta žultspūšļa ķirurģiska noņemšana - orgāns soma veidā, lai uzkrātu un saglabātu žulti. Aknas nepārtraukti ražo žulti, un tas ir nepieciešams tikai pārtikas pārstrādes laikā. Kad pārtika tiek apstrādāta, divpadsmitpirkstu zarnas tukšums izzūd un žults nepieciešamība pazūd.

Kas notiek, ja žults nav un kāda ir gremošana bez viena no galvenajiem orgāniem? Ja tas tiek noņemts, pirms sākas pārmaiņas tās savstarpēji atkarīgajos orgānos, tā neesamība parasti ir pieļaujama. Žults, ko nepārtraukti rada aknas, gremošanas laikā uzkrājas tās kanālos, un tad iet tieši uz divpadsmitpirkstu zarnu.

Tas ir svarīgi! Žults tiek izmests tur, neatkarīgi no tā, vai tajā ir pārtika, tāpēc tūlīt pēc operācijas bieži vien ir jāēd, bet ne daudz. Tas ir nepieciešams, lai nebūtu pietiekami daudz pārtikas žulti. Dažreiz ķermenim ir nepieciešams laiks, lai uzzinātu, kā dzīvot bez žultspūšļa un žults, lai atrastu vietu, kur uzglabāt šo šķidrumu.

Barības sagremošana organisma tievajās zarnās

Nepārstrādātas pārtikas paliekas nonāk pie resnās zarnas, kur tās ir sagremotas vismaz 10-15 stundas. Resnās zarnas izmērs ir 1,5 metri, un tajā ir trīs sekcijas: cecum, šķērsvirziena resnās zarnas un taisnās zarnas. Šajā organismā notiek šādi procesi: ūdens absorbcija un barības vielu mikroorganismu metabolisms. Liela nozīme pārtikas apstrādē resnajā zarnā ir balasts. Tas ietver ne-pārstrādājamas bioķīmijas vielas: šķiedras, sveķus, vasku, hemicelulozi, lignīnu, smaganas. To uztura šķiedru daļu, kas nesadalās kuņģī un tievajās zarnās, apstrādā resnajā zarnā mikroorganismi. Pārtikas strukturālais un ķīmiskais sastāvs ietekmē vielu uzsūkšanās ilgumu tievajās zarnās un tā kustību caur kuņģa-zarnu traktu.

Gremošanas procesā veidojas resnās masas, kas ietver neapstrādātu atlikušo pārtiku, gļotas, zarnu gļotādas atmirušās šūnas, mikrobus, kas pastāvīgi vairojas zarnās un izraisa fermentāciju un vēdera uzpūšanos.

Barības vielu šķelšana un uzsūkšanās organismā

Pārtikas apstrādes cikls un nepieciešamo elementu uzsūkšanās veselā cilvēkā ilgst no 24 līdz 36 stundām. Visā tās garumā mehāniskā un ķīmiskā iedarbība uz pārtiku notiek, lai sadalītu to vienkāršās vielās, kuras var uzsūkties asinīs. Tas notiek visā gremošanas traktā gremošanas procesā, kura gļotāda ir pārklāta ar maziem villiem.

Tas ir interesanti: normālai taukos šķīstošas ​​pārtikas absorbcijai nepieciešams žults un tauku saturs zarnās. Lai absorbētu ūdenī šķīstošas ​​vielas, piemēram, aminoskābes, monosaharīdus, tiek izmantoti asins kapilāri.

Gremošanas process cilvēka organismā ir sarežģīts mehānisms, kurā savienojas daudzi orgāni. Viena ķermeņa darba pārtraukšana rada neveiksmi visā procesā. Tāpēc ir svarīgi ēst pareizi un sabalansēti, lai novērstu mazākās kļūdas šajā procesā.

http://diets.guru/anatomia/pishhevarenie/

Nodarbība 1. Organizācijas un gremošanas process

Ēšana ir process, kurā katra persona vairākas reizes dienā atstāj visas savas lietas un rūpes, jo uzturs piegādā savu ķermeni enerģijai, stiprībai un visām normālai dzīvei nepieciešamajām vielām. Svarīgi ir arī tas, ka pārtika nodrošina to ar plastmasas materiāliem, pateicoties kuriem ķermeņa audi var augt un atjaunoties, un iznīcinātās šūnas tiek aizstātas ar jaunām. Galu galā, tas bija nepieciešams no pārtikas, organisms ir saņēmis, tas pārvēršas par atkritumiem, kas tiek izņemti no organisma dabiskā veidā.

Šāda kompleksa mehānisma labi koordinēts darbs ir iespējams, pateicoties gremošanas sistēmai, kas sagremo pārtiku (tās fizikālo un ķīmisko apstrādi), šķelšanās produktu uzsūkšanos (tās uzsūcas limfā un asinīs caur gļotādu) un nojaucamās atliekas.

Tādējādi gremošanas sistēma veic vairākas svarīgas funkcijas:

  • Motor-mehānisks (ēdiens ir sasmalcināts, pārvietojas un izceļas)
  • Sekretārs (tiek ražoti fermenti, gremošanas sulas, siekalas un žults)
  • Sūkšana (absorbēti proteīni, tauki, ogļhidrāti, vitamīni, minerālvielas un ūdens)
  • Ekskrēcija (nesagremotas pārtikas atliekas, vairāku jonu pārpalikums, smago metālu sāļi)

Tālāk mēs detalizēti runāsim par to, kā notiek gremošanas process, kā arī detalizēti aprakstiet katru gremošanas sistēmas orgānu. Bet kā ievads mēs īsumā pievērsīsimies jautājumam par to attīstību.

Nedaudz par gremošanas sistēmas attīstību

Gremošanas sistēmu sāk laist cilvēka embrija attīstības sākumposmā. Pēc 7–8 dienu ilgas apaugļotas olas attīstības primārais zarns veidojas no endodermas (iekšējais dīgļu slānis). 12. dienā tā ir sadalīta divās daļās: dzeltenuma sacietējums (ekstraembriālā daļa) un nākotnes gremošanas trakts - kuņģa-zarnu trakts (intrapartuma daļa).

Sākotnēji primārā zarnu sistēma nav saistīta ar orofaringālo un klakālo membrānu. Pirmā kūst pēc 3 nedēļu intrauterīnās attīstības, bet otrā pēc 3 mēnešiem. Ja kāda iemesla dēļ tiek traucēts membrānas kušanas process, attīstībā rodas anomālijas.

Pēc 4 nedēļu embriju attīstības sāk veidoties gremošanas trakta sekcijas:

  • Rīkles, barības vada, kuņģa, divpadsmitpirkstu zarnas segments (sākas kas aknu un aizkuņģa dziedzera) - atvasinājumi foregut
  • Vidusmēra distālās, jejunuma un ileuma atvasinājumi
  • Resnās zarnas resnās zarnas - atvasinājumi

Aizkuņģa dziedzera pamats ir priekšējās zarnas augšana. Vienlaikus ar dziedzeru parenhīmu veidojas aizkuņģa dziedzera saliņas, kas sastāv no epitēlija auklām. 8 nedēļas vēlāk hormonu glikagonu nosaka ar imūnķīmiskām metodēm alfa šūnās, un 12. nedēļā hormonu insulīnu nosaka beta šūnās. No 18. līdz 20. grūtniecības nedēļai (grūtniecība, kuras periodu nosaka pilnas grūtniecības nedēļas, kas ir pagājušas no pēdējās menstruāciju pirmās dienas līdz jaundzimušo nabassaites sagriešanai), palielinās alfa un beta šūnu aktivitāte.

Pēc bērna piedzimšanas kuņģa-zarnu trakts turpina augt un attīstīties. Kuņģa-zarnu trakta veidošanās beidzas apmēram trīs gadus.

Gremošanas orgāni un to funkcijas

Vienlaikus ar gremošanas orgānu un to funkciju izpēti mēs pārbaudīsim, kā ēdiens tiek ņemts no brīža, kad tas nonāk mutes dobumā.

Pārtikas pārveidošanu par vielām, kas nepieciešamas cilvēka ķermenim, kā tas jau ir kļuvis skaidrs, galveno funkciju veic gremošanas trakts. Tas ir absolūti ne tikai sauc par ceļu, jo Tas ir labi pārdomāts ceļš pārtikai, un tā garums ir aptuveni 8 metri! Kuņģa-zarnu trakts ir piepildīts ar visu veidu "regulēšanas ierīcēm", ar kurām pārtika, apstādinot, pakāpeniski šķērso ceļu.

Mutes dobums

Gremošanas trakta sākums ir mute, kurā cietie ēdieni tiek samitrināti ar siekalām un zobiem. Siekalas izdalās trijos lielos un daudzos mazos dziedzeros. Pārtikas ēdināšanas procesā siekalas palielinās daudzkārt. Kopumā 24 stundu laikā dziedzeri izdalās apmēram 1 litru siekalu.

Siekalas mitrināšanai ir nepieciešamas siekalas, lai tās varētu vieglāk pārvietoties, kā arī nodrošina svarīgu fermentu, amilāzi vai ptyalīnu, ar kura palīdzību ogļhidrāti sāk sadalīties mutes dobumā. Turklāt siekalas izņem no dobuma visas vielas, kas kairina gļotādu (tās nejauši nonāk dobumā un nav pārtika).

Pārtikas gabaliņi, ko košļ ar zobiem un mitrina ar siekalām, kad cilvēks veic rīšanas kustības, iet caur muti rīklē, apiet to un pēc tam dodas uz barības vadu.

Barības vads

Barības vadu var raksturot kā šauru (aptuveni 2-2,5 cm diametru un apmēram 25 cm garu) vertikāli novietotu cauruli, kas savieno rīkles un kuņģi. Neskatoties uz to, ka barības vads nav aktīvi iesaistīts pārtikas pārstrādē, tā ierīce ir līdzīga gremošanas sistēmas apakšējo daļu - kuņģa un zarnu - ierīcei, un katram no šiem orgāniem ir trīs slāņu sienas.

Kādi ir šie slāņi:

  • Iekšējo slāni veido gļotāda. Tā satur dažādus dziedzeri, kas atšķiras pēc to īpašībām visās gremošanas trakta daļās. Gremošanas sulas izdalās no dziedzeriem, pateicoties kuriem pārtiku var sadalīt. Tās ražo arī gļotas, kas ir nepieciešamas, lai aizsargātu gremošanas kanāla iekšējo virsmu no pikantu, raupju un citu kairinošu pārtikas produktu iedarbības.
  • Vidējais slānis atrodas zem gļotādas. Tas ir muskuļains apvalks, kas sastāv no gareniskiem un apaļiem muskuļiem. Šo muskuļu kontrakcijas ļauj cieši iesaiņot pārtikas gabalus, un pēc tam ar viļņveida kustību palīdzību (šīs kustības sauc par peristaltiku), tās vēl vairāk nospiež. Ņemiet vērā, ka gremošanas kanāla muskuļi ir gludu muskuļu grupas muskuļi, un to kontrakcija notiek nejauši pretēji ekstremitāšu, ķermeņa un sejas muskuļiem. Šī iemesla dēļ persona nevar atpūsties vai samazināt to pēc vēlēšanās. Ar nolūku jūs varat tikai samazināt taisnās zarnas ar striated, nevis gludiem muskuļiem.
  • Ārējo slāni sauc par serozo membrānu. Tam ir spīdīga un gluda virsma, un tas galvenokārt sastāv no blīviem saistaudiem. No kuņģa un zarnu ārējā slāņa visā garumā izveidojas plaša saistaudu plāksne, ko sauc par mezentery. Ar to gremošanas orgāni ir pieslēgti vēdera dobuma aizmugurējai sienai. Mesentery ir limfātiskie un asinsvadi - tie piegādā limfu un asinis ar gremošanas orgāniem un nerviem, kas ir atbildīgi par to kustību un sekrēciju.

Tās ir gremošanas trakta sienu trīs slāņu galvenās īpašības. Protams, katrā nodaļā pastāv atšķirības, bet vispārējais princips ir vienāds visiem, sākot barības vadu un beidzot ar taisnās zarnas.

Pēc barības vada, kas aizņem apmēram 6 sekundes, pārtika iekļūst kuņģī.

Kuņģis

Kuņģis ir tā sauktais maisiņš, kura augšējā vēdera rajonā ir iegarena forma un slīpi. Lielākā daļa kuņģa ir pa kreisi no ķermeņa centrālās daļas. Tas sākas no diafragmas kreisā kupola (muskuļu nodalījums, kas atdala vēdera un krūšu dobumus). Ieeja kuņģī ir tā savienojuma vieta ar barības vadu. Tāpat kā izeju (vārti), tas atšķiras ar apļveida obturatora muskuļiem - sitieniem. Pateicoties celulozes kontrakcijām, kuņģa dobums ir atdalīts no divpadsmitpirkstu zarnas, kas atrodas aiz tā, kā arī no barības vads.

Raksturīgi runājot, kuņģis “zina”, kā tas notika, ka pārtika drīz ieiet tajā. Un viņš sāk gatavoties savai jaunajai uzņemšanai pat pirms brīža, kad pārtika nonāk mutē. Atcerieties sev brīdi, kad redzat garšīgu delikatesi, un jūs sākat "izdzīvot". Kopā ar šīm "siekalām", kas rodas mutē, gremošanas sula sāk izcelties kuņģī (tas notiek, pirms persona sāk tieši ēst). Starp citu, šo sulu akadēmiķis I.Padlovs nosauca par aizdegšanos vai ēstgribu sulu, un zinātnieks viņam piešķīra lielu lomu turpmākās gremošanas procesā. Uzturošs sulas kalpo kā katalizators sarežģītākiem ķīmiskiem procesiem, kas galvenokārt ir saistīti ar kuņģī iekļuvušās pārtikas sagremošanu.

Ņemiet vērā, ka, ja ēdiena izskats neizraisa ēstgribu sulu, ja ēdējs ir pilnīgi vienaldzīgs pret ēdienu viņa priekšā, tas var radīt zināmus šķēršļus veiksmīgai gremošanai, kas nozīmē, ka pārtika iekļūst kuņģī, kas nav gatava tās gremošanai. Šī iemesla dēļ ir ierasts, ka tik lielu nozīmi piešķir skaistai galdu klāstam un ēstgribīgiem ēdieniem. Ziniet, ka personas centrālajā nervu sistēmā (CNS) tiek veidoti kondicionēti refleksi savienojumi starp smaržu un pārtikas veidu un kuņģa dziedzeru darbu. Šīs attiecības palīdz noteikt cilvēka attiecības ar pārtiku pat attālumā, t.i. dažos gadījumos viņš piedzīvo prieku, un citos viņš vispār nejūtas un nejūtas.

Nebūtu lieks atzīmēt vēl vienu šīs kondicionētā-refleksa procesa pusi: gadījumā, ja aizdedzes sula kaut kādu iemeslu dēļ jau ir izsaukta, t.i. ja "salivējošais" jau ir "izplūst", nav ieteicams atlikt uztura uzņemšanu. Pretējā gadījumā tiek pārtraukta saikne starp kuņģa-zarnu trakta vietu aktivitātēm, un kuņģis sāk darboties „dīkstāvē”. Ja šādi pārkāpumi ir bieži, palielināsies dažu slimību, piemēram, kuņģa čūlu vai katarmas, iespējamība.

Kad ēdiens ir mutē, palielinās kuņģa gļotādas dziedzeru sekrēcijas intensitāte; iedzimtie refleksi spēlējas iepriekš minēto dziedzeru darbā. Reflekss tiek pārnests caur garozas garšas nervu jutīgajiem galiem un mēles garām, un tad tas tiek nosūtīts uz nervu pinumu, kas iestrādāts kuņģa sienu slāņos. Interesanti, ka gremošanas sulas šajā gadījumā izceļas tikai tad, ja mutē nonāk tikai ēdami produkti.

Izrādās, ka līdz brīdim, kad pārtika ir sasmalcināta un samitrināta ar siekalām kuņģī, tā ir pilnīgi gatava darbam, it kā tā būtu pārtikas sagremošanas mašīna. Pārtikas gabaliņi, iekļūšana kuņģī un automātiski kairinoši tās sienas ar tajos esošajiem ķīmiskajiem elementiem, veicina aktīvāku gremošanas sulu izdalīšanos, kas darbojas uz atsevišķiem pārtikas elementiem.

Kuņģa gremošanas sula satur sālsskābi un pepsīnu - īpašu fermentu. Kopā tās sadala olbaltumvielas albumozēs un peptonos. Sulā ir arī himozīns - siers, kas curries piena produktus un lipāzi - fermentu, kas nepieciešams tauku sākotnējai sadalīšanai. Turklāt gļotas izdalās no dažiem dziedzeriem, kas pasargā kuņģa iekšējās sienas no pārmērīgi kairinošas pārtikas. Sālsskābei, kas palīdz sagremot olbaltumvielas, ir līdzīga aizsardzības funkcija - tā neitralizē toksiskas vielas, kas iekļūst kuņģī ar pārtiku.

No kuņģa asinsvados gandrīz nesaņem pārtikas dalīšanu. Vairumā gadījumu alkohols un vielas, kas satur alkoholu, piemēram, izšķīdinātas alkoholā, uzsūcas kuņģī.

“Metamorfoze” pārtikā kuņģī ir tik liela, ka gadījumos, kad gremošana ir kaut kādā veidā traucēta, tiek ietekmētas visas kuņģa-zarnu trakta daļas. Pamatojoties uz to, vienmēr ir nepieciešams ievērot pareizo diētu. To var saukt par galveno kuņģa aizsardzības nosacījumu no jebkura veida traucējumiem.

Divpadsmitpirkstu zarnas

Pārtika ir vēderā apmēram 4-5 stundas, pēc tam to novirza uz citu kuņģa-zarnu trakta daļu - divpadsmitpirkstu zarnu. Tā nonāk mazās daļās un pakāpeniski.

Tiklīdz zarnā nonāk jauna pārtikas šķautne, pylorus muskuļu masa saraujas, un nākamā daiviņa atstāj kuņģi, līdz sālsskābe divpadsmitpirkstu zarnā kopā ar jau ievadīto barību tiek neitralizēta ar zarnu sulu saturošiem sārmiem.

Divpadsmitpirkstu zarnu sauca senie zinātnieki, kuru iemesls bija tā garums - apmēram 26-30 cm, ko var salīdzināt ar 12 pirkstu platumu blakus. Šīs zarnas forma atgādina pakavs, un tās līkumā ir aizkuņģa dziedzeris.

Aizkuņģa dziedzeris

No aizkuņģa dziedzera izdalās gremošanas sula, ielejot divpadsmitpirkstu zarnas dobumā caur atsevišķu kanālu. Arī šeit nāk žults, kas rada aknas. Kopā ar fermentu lipāzi (kas atrodas aizkuņģa dziedzera sulā), žults sabrūk taukus.

Ir aizkuņģa dziedzera sula un enzīms trippsīns - tas palīdz organismam sagremot olbaltumvielas, kā arī fermentu amilāzi - tas veicina ogļhidrātu sadalīšanos disaharīdu starpposmā. Tā rezultātā divpadsmitpirkstu zarnas ir vieta, kur visas pārtikas organiskās sastāvdaļas (olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti) aktīvi ietekmē dažādi fermenti.

Pārtikas ēdienkartē pārvēršoties divpadsmitpirkstu zarnā (to sauc par hromu), pārtika turpina ceļu un iekļūst tievajās zarnās. Iesniegtais kuņģa-zarnu trakta segments ir garākais - aptuveni 6 metru garumā un 2-3 cm diametrā. Šādā veidā fermenti beidzot sadala sarežģītas vielas vienkāršākos organiskos elementos. Un jau šie elementi kļūst par jauna procesa sākumu - tie tiek absorbēti asinsritē un limfātiskajos traukos.

Tievās zarnas

Tievajās zarnās pārtika, ko pieņem cilvēki, beidzot tiek pārveidota par vielām, kas uzsūcas limfā un asinīs, un pēc tam ķermeņa šūnas to izmanto savām vajadzībām. Tievajās zarnās ir cilpas, kas ir nepārtrauktā kustībā. Šāda peristaltika nodrošina pilnīgu pārtikas masu sajaukšanu un kustību uz resno zarnu. Šis process ir diezgan garš: piemēram, parastais jauktais ēdiens, kas ir iekļauts cilvēka uzturā, iet caur tievo zarnu 6-7 stundas.

Pat tad, ja tievās zarnas gļotādai ir pat bez mikroskopa, var novērot mazus matiņus visā zarnas virsmā, aptuveni 1 mm augstumā. Viens kvadrātmetrs gļotādas ir 20-40 šķiedrās.

Kad pārtika iet caur tievām zarnām, villi pastāvīgi (un katram villijam ir savs ritms) tiek samazināti par apmēram ½ no tā lieluma un pēc tam atkal izstiepti. Pateicoties šo kustību kombinācijai, parādās sūkšanas darbība - tas ļauj sadalīt pārtikas produktus no zarnām uz asinīm.

Liels skaits villi veicina tievās zarnas absorbcijas virsmas palielināšanos. Tās platība ir 4-4,5 kvadrātmetri. m (kas ir gandrīz 2,5 reizes lielāks par ķermeņa ārējo virsmu!).

Bet ne visas vielas uzsūcas tievajās zarnās. Paliekas tiek nosūtītas uz apmēram 1 m garu un apmēram 5-6 cm diametru zarnu resnās zarnas, kas attīra tievo zarnu no vārsta - bauhinia vārstu, kas reizēm nodod tīro zarnu daļas resnās zarnas sākotnējam segmentam. Lielo zarnu sauc par cecum. Apakšējā virsmā ir process, kas atgādina tārpu, tas ir labi zināms pielikums.

Liela zarnas

Starp zarnu ir raksturīga U forma un augšējie stūri. Tas sastāv no vairākiem segmentiem, tostarp akliem, augošiem, šķērsvirziena koloniem, dilstošiem un sigmīdiem resnās zarnas (pēdējais ir izliekts kā grieķu burts sigma).

Lielās zarnas ir daudzu baktēriju uzmanības centrā, kas rada fermentācijas procesus. Šie procesi palīdz sasmalcināt šķiedru, kas bagātīgi atrodas augu izcelsmes pārtikā. Un kopā ar tās uzsūkšanos un ūdens absorbciju, kas iekļūst tievajās zarnās ar hromu. Tūlīt sāk veidoties fekālijas.

Resnās zarnas nav tik aktīvas kā mazie. Šā iemesla dēļ chyme paliek tajās daudz ilgāk - līdz 12 stundām. Šajā laikā pārtika iziet cauri gremošanas un dehidratācijas pēdējiem posmiem.

Visu uzņemto ēdienu (un arī ūdens) daudzums mainās daudz. Tā rezultātā resnajā zarnā tas ievērojami samazinās, un no dažiem kilogramiem pārtikas paliek no 150 līdz 350 gramiem. Šīs atliekas tiek pakļautas defekācijai, kas rodas sakarā ar taisnās zarnas muskuļu, vēdera muskuļu un perineum kontrakciju. Noņemšanas process beidzas ar pārtiku, kas iet caur gremošanas traktu.

Veselīgs organisms pavada no 21 līdz 23 stundām, lai pilnībā sagremotu pārtiku. Ja pamanāt kādas novirzes, tās nekad nedrīkst ignorēt tie norāda, ka dažās gremošanas kanāla daļās vai pat atsevišķos orgānos ir problēmas. Jebkura pārkāpuma gadījumā ir jāapspriežas ar speciālistu - tas neļaus slimības sākumam kļūt par hronisku un izraisīt komplikācijas.

Runājot par gremošanas orgāniem, jāsaka ne tikai par galvenajiem, bet arī par palīg orgāniem. Mēs jau esam runājuši par vienu no viņiem (tas ir aizkuņģa dziedzeris), tāpēc paliek pieminēta aknas un žultspūšļa.

Aknas

Aknas pieder dzīvībai svarīgajiem orgāniem. Tā atrodas vēdera dobumā zem diafragmas labā kupola un veic lielu skaitu ļoti atšķirīgu fizioloģisko funkciju.

Aknu sijas veidojas no aknu šūnām, kas saņem asinis no artērijas un portāla vēnām. No sijām asinis plūst uz zemāku vena cava, kur sākas ceļi, kuros žults izplūst žultspūslī un divpadsmitpirkstu zarnā. Un žults, kā mēs jau zinām, aktīvi iesaistās gremošanas procesā, tāpat kā aizkuņģa dziedzera fermenti.

Žultspūšļa

Žultspūšļa ir maisa formas rezervuārs, kas atrodas uz aknu apakšējās virsmas, kur tiek savākts ķermeņa radītais žults. Rezervuāru raksturo gareniska forma divos galos - plata un šaura. Garumā burbulis sasniedz 8-14 cm, platumā - 3-5 cm, tā tilpums ir aptuveni 40-70 kubikmetri. redzēt

Urīnpūslim ir žultsvads, kas savienojas ar aknu kanālu aknu vārtos. Divu cauruļu saplūšana veido kopējo žultsvadu, kas apvienojas ar aizkuņģa dziedzera kanālu un atveras divpadsmitpirkstu zarnā caur Oddi sfinkteru.

Žultspūšļa un žults funkcijas vērtību nevar novērtēt par zemu, jo viņi veic dažādas svarīgas darbības. Tie ir iesaistīti tauku sagremošanā, rada sārmainu vidi, aktivizē gremošanas fermentus, stimulē zarnu kustību un izvada toksīnus no organisma.

Kopumā kuņģa-zarnu trakts ir īsts konveijers pārtikas nepārtrauktai kustībai. Viņa darbs ir pakļauts stingrai kārtībai. Katrs posms ietekmē pārtiku noteiktā veidā, lai tas piegādātu organismam enerģiju, kas nepieciešama tās pareizai darbībai. Un vēl viena svarīga kuņģa-zarnu trakta iezīme ir tā, ka to var viegli pielāgot dažādiem pārtikas veidiem.

Tomēr kuņģa-zarnu trakts ir vajadzīgs ne tikai pārtikas pārstrādei un nepiemērotu atlieku likvidēšanai. Faktiski tās funkcijas ir daudz plašākas Veicot vielmaiņu (vielmaiņu), nevajadzīgi produkti parādās visās ķermeņa šūnās, kuras jānoņem, pretējā gadījumā viņu indes var saindēt personu.

Liela daļa toksisko vielu metabolisma iekļūst zarnās caur asinsvadiem. Tur šīs vielas sadalās un izdalās kopā ar izkārnījumiem. No tā izriet, ka gremošanas trakts palīdz organismam atbrīvoties no daudzām toksiskām vielām, kas tajā parādās dzīves procesā.

Visu barības kanāla sistēmu skaidra un harmoniska darbība ir regulējuma rezultāts, par kuru lielāko daļu ir atbildīga nervu sistēma. Dažus procesus, piemēram, pārtikas norīšanu, košļājamās darbības vai defekācijas darbību, kontrolē cilvēka prāts. Bet citi, piemēram, fermentu sekrēcija, vielu sadalīšanās un absorbcija, zarnu un kuņģa kontrakcijas, utt., Tiek veikti atsevišķi, bez apzinātas pūles. Jo tā ir veģetatīvā nervu sistēma. Turklāt šie procesi ir saistīti ar centrālo nervu sistēmu un jo īpaši ar smadzeņu garozu. Tātad jebkuras izmaiņas cilvēka garīgajā stāvoklī (prieks, bailes, stress, trauksme utt.) Nekavējoties ietekmē gremošanas sistēmas darbību. Bet tas ir mazliet saruna par citu tēmu. Mēs apkopojam pirmo nodarbību.

Otrajā stundā mēs detalizēti runāsim par to, kas ir pārtika, mēs paskaidrosim, kāpēc cilvēka ķermenim ir nepieciešamas noteiktas vielas, kā arī jāsniedz tabula par produktu noderīgo elementu saturu.

Pārbaudiet savas zināšanas

Ja vēlaties pārbaudīt savas zināšanas par šīs nodarbības tēmu, varat veikt nelielu pārbaudījumu, kas sastāv no vairākiem jautājumiem. Katrā jautājumā var būt tikai viena iespēja. Kad esat izvēlējies kādu no opcijām, sistēma automātiski pāriet uz nākamo jautājumu. Jūsu saņemtos punktus ietekmē jūsu atbilžu pareizība un laiks, kas pavadīts garām. Lūdzu, ņemiet vērā, ka jautājumi katru reizi atšķiras, un iespējas ir dažādas.

http://4brain.ru/pitanie/1.php

Kā gremošana organismā

Iespējams, nav slikti, lai iegūtu priekšstatu par mūsu gremošanas sistēmas struktūru un to, kas notiek ar pārtiku “iekšā”

Iespējams, nav slikti, lai būtu kāda ideja par mūsu gremošanas sistēmas struktūru un par to, kas notiek ar pārtiku.

Persona, kas zina, kā pagatavot gardu ēdienu, bet kas nezina, kas pēc ēdināšanas gaida ēdienu, kļūst kā auto entuziasts, kurš apguvis kustības noteikumus un iemācījies pagriezt stūri, bet neko nezina par automašīnu.

Ilgstošs brauciens ar šādām zināšanām ir riskants, pat ja automašīna ir pilnīgi uzticama. Ceļā ir dažādi pārsteigumi.

Apsveriet visizplatītāko ierīci "gremošanas mašīna".

Gremošanas process cilvēka organismā

Tātad, apskatīt shēmu.

Mēs mazinām kaut ko ēdamu.

TEETH

Uzklājiet zobus (1) un turpiniet tos košļāt. Pat tīri fiziskai slīpēšanai ir milzīga loma - ēdienam ir jāiekļūst kuņģī kā vircas, tas ir sagremojams desmitos un pat simtos reižu sliktāk gabalos. Tomēr tie, kas šaubās par zobu lomu, var mēģināt kaut ko ēst, nekodējot vai nesmalcinot pārtiku.

VALODA UN SLUENA

Košļājot, mērcēšana notiek ar siekalām, ko izdala trīs pāri lieliem siekalu dziedzeriem (3) un daudziem maziem. Dienā parasti tiek saražots no 0,5 līdz 2 litriem siekalu. Viņas fermenti būtībā izjauc cieti!

Pareizi košļājot, tiek veidota viendabīga šķidruma masa, kas prasa minimālas izmaksas tālākai gremošanai.

Papildus ķīmiskai ietekmei uz pārtiku siekalām piemīt baktericīda īpašība. Pat laikā starp ēdienreizēm, tas vienmēr mitrina mutes dobumu, aizsargā gļotādu no izžūšanas un veicina tās dezinfekciju.

Nejauši ar nelielām skrāpējumiem, izcirtņiem, pirmā dabiskā kustība ir laižot brūces. Protams, siekalām kā dezinfekcijai uzticamība ir zemāka par peroksīdu vai jodu, bet tā vienmēr ir pie rokas (ti, mutē).

Visbeidzot, mūsu mēle (2) nepārprotami definē, garšīgs vai garšas, salds vai rūgts, sāļš vai skābs.

Šie signāli kalpo kā norāde par to, cik daudz un kāda veida sulas ir nepieciešamas gremošanai.

TEAKER

Košļājamā pārtika caur rīkli iekļūst barības vadā (4). Norīšana ir diezgan sarežģīts process, tajā iesaistīti daudzi muskuļi, un zināmā mērā tas notiek refleksīvi.

Barības vads ir četru slāņu caurule ar garumu 22-30 cm, mierīgā stāvoklī barības vads ir lūmena spraugas veidā, bet ēd un piedzēries, un tas nav progresējis, jo viļņveida kontrakcijas ir sienas. Visu šo laiku, siekalu gremošana aktīvi turpinās.

STOMACH

Pārējie gremošanas orgāni atrodas kuņģī. Tos atdala no krūtīm ar diafragmu (5) - galveno elpošanas muskuļu. Ar speciālu atveri diafragmā barības vads iekļūst vēdera dobumā un nonāk kuņģī (6).

Šis dobais orgāns ir veidots kā retort. Uz iekšējās gļotādas virsmas ir vairākas krokām. Pilnīgi tukša kuņģa tilpums ir aptuveni 50 ml. Ēšanas laikā tas stiepjas un var turēt diezgan daudz - līdz 3-4 litriem.

Tātad norīts uzturs kuņģī. Turpmākās transformācijas galvenokārt nosaka tā sastāvs un daudzums. Glikozi, alkoholu, sāļus un lieko ūdeni var nekavējoties absorbēt - atkarībā no koncentrācijas un kombinācijas ar citiem produktiem. Lielākā daļa ēdiena tiek pakļauta kuņģa sulai. Šī sula satur sālsskābi, vairākus fermentus un gļotas. Tā izdalās īpašos dziedzerus kuņģa gļotādā, kas ir aptuveni 35 miljoni.

Turklāt sulas sastāvs katru reizi mainās: katram ēdienam tā sula. Interesanti, ka kuņģa zina, kā tas bija, iepriekš, kāda veida darbs tai būs jādara, un dažreiz tas piešķir nepieciešamo sulu pirms ēdienreizes - ar tādu pašu izskatu vai smaržu. To pierādīja akadēmiķis I.Padlovs savā slavenajā eksperimentā ar suņiem. Cilvēkiem sula izceļas pat ar skaidru domu par pārtiku.

Augļiem, jogurtiem un citiem vieglajiem pārtikas produktiem ir nepieciešami ļoti mazi skābuma sulas un ar nelielu daudzumu fermentu. Gaļa, īpaši ar asām garšvielām, izraisa ļoti stipras sulas izdalīšanos. Salīdzinoši vājš, bet ļoti bagāts ar fermentiem, sulu ražo maizei.

Kopējais dienas skaits vidēji ir 2–2,5 litri kuņģa sulas. Tukšs vēders periodiski samazinās. Tas ir pazīstams ar visām "izsalkušo spazmu" sajūtām. Ēst vienlaicīgi aptur motorizētās prasmes. Tas ir svarīgs fakts. Galu galā, katra ēdiena daļa pārklāj kuņģa iekšējo virsmu un atrodas konusā, kas iestrādāts iepriekšējā. Kuņģa sula galvenokārt iedarbojas uz virsmas slāņiem, kas saskaras ar čaumalas gļotādu. Iekštelpās siekalu fermenti darbojas ilgu laiku.

Fermenti ir olbaltumvielas, kas nodrošina reakcijas gaitu. Galvenais kuņģa sulas enzīms ir pepsīns, kas ir atbildīgs par proteīnu sadalīšanos.

Divpadsmit caureja

Tā kā ēdiena daļas tiek sagremotas, tās atrodas pie kuņģa sienām, virzoties uz izeju no tās - pret vārti.

Pateicoties kuņģa motora funkcijai, kas ir atsākusies līdz šim laikam, tas ir, periodiskai kontrakcijai, pārtika tiek rūpīgi sajaukta.

Rezultātā divpadsmitpirkstu zarnā (11) nonāk gandrīz viendabīga daļēji sagremota virca. Kuņģa pylorus "aizsargā" ieeju divpadsmitpirkstu zarnā. Tas ir muskuļu vārsts, kas ļauj pārtikai plūst tikai vienā virzienā.

Divpadsmitpirkstu zarnas attiecas uz tievo zarnu. Faktiski viss gremošanas trakts, sākot no rīkles un līdz pat tūpļa, ir viena caurule ar dažādiem biezumiem (pat tikpat liela kā kuņģī), daudzi līkumi, cilpas, vairāki sfinkteri (vārsti). Bet atsevišķas šīs caurules daļas atšķiras gan no anatomiski, gan ar gremošanas funkcijām. Tādējādi tiek uzskatīts, ka tievās zarnas sastāv no divpadsmitpirkstu zarnas (11), jejunuma (12) un ileuma (13).

Divpadsmitpirkstu zarnas ir biezākā, bet tā garums ir tikai 25-30 cm, tā iekšējā virsma ir pārklāta ar daudzām vilnām, un submucozālajā slānī ir mazi dziedzeri. Viņu noslēpums veicina turpmāku olbaltumvielu un ogļhidrātu sadalījumu.

Divpadsmitpirkstu zarnas dobumā ir atvērts kopējais žultsvads un galvenā aizkuņģa dziedzera kanāls.

LIVER

Žults tiek piegādāts ar žultsvadu, ko ražo lielākā ķermeņa dziedzera aknas (7). Dienas laikā aknas veido līdz pat 1 litru žults - diezgan iespaidīgs daudzums. Žults sastāv no ūdens, taukskābēm, holesterīna un neorganiskām vielām.

Žults sekrēcija sākas 5-10 minūšu laikā pēc ēšanas sākuma un beidzas, kad pēdējā ēdiena daļa atstāj kuņģi.

Žults pilnībā aptur kuņģa sulas iedarbību, kā rezultātā kuņģa gremošana tiek aizstāta ar zarnu.

Tas arī emulģē taukus - veido kopā ar tiem emulsiju, atkārtoti palielinot tauku daļiņu saskares virsmu ar fermentiem, kas uz tiem iedarbojas.

Žultspūslis

Tās uzdevums ir uzlabot tauku un citu uzturvielu - aminoskābju, vitamīnu - sadalīšanās produktu absorbciju, lai veicinātu pārtikas masu veicināšanu un novērstu to pūšanu. Žults krājumi tiek uzglabāti žultspūslī (8).

Apakšējā daļa, kas atrodas blakus vārtu turētājam, ir visvairāk aktīva. Tā ietilpība ir aptuveni 40 ml, bet žults tajā ir koncentrētā veidā, kondensējoties ar 3-5 reizes, salīdzinot ar aknu žulti.

Ja nepieciešams, tas nonāk caur cistisko kanālu, kas savienojas ar aknu kanālu. Izveidojas kopējais žultsvads (9) un tiek nogādāts divpadsmitpirkstu zarnā.

Aizkuņģa dziedzeris

Tas attiecas arī uz aizkuņģa dziedzera kanālu (10). Tas ir otrs lielākais dzelzs cilvēkiem. Tās garums sasniedz 15-22 cm, svars - 60-100 grami.

Stingri runājot, aizkuņģa dziedzeris sastāv no diviem dziedzeri - eksokrīnu dziedzeri, kas dienā ražo līdz 500-700 ml aizkuņģa dziedzera sulas, un endokrīno dziedzeru, kas ražo hormonus.

Atšķirība starp šiem diviem dziedzeru veidiem ir tā, ka eksokrisko dziedzeru (ārējo sekrēciju) noslēpums tiek izdalīts ārējā vidē, šajā gadījumā divpadsmitpirkstu zarnas dobumā, un vielas, ko rada endokrīnās (tas ir, iekšējās sekrēcijas) dziedzeri, ko sauc par hormoniem. vai limfu.

Aizkuņģa dziedzera sula satur visu fermentu kompleksu, kas noārda visus pārtikas savienojumus - olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus. Šo sulu izlaiž katrā "izsalkušajā" kuņģa spazmā, bet tās nepārtraukta uzņemšana sākas dažas minūtes pēc ēdienreizes sākuma. Sula sastāvs ir atkarīgs no pārtikas produkta veida.

Aizkuņģa dziedzera hormoni - insulīns, glikagons uc regulē ogļhidrātu un tauku vielmaiņu. Piemēram, insulīns aptur glikogēna (dzīvnieku cietes) sadalīšanos aknās un pārveido organisma šūnas pārtikā, galvenokārt glikozē. Cukura līmenis asinīs samazinās.

Bet atpakaļ uz pārtikas transformācijām. Divpadsmitpirkstu zarnā tas ir sajaukts ar žulti un aizkuņģa dziedzera sulu.

Žults aiztur kuņģa fermentu darbību un nodrošina aizkuņģa dziedzera sulas pareizu darbību. Proteīni, tauki un ogļhidrāti vēl vairāk pasliktinās. Pārmērīgs ūdens, minerālu sāļi, vitamīni un pilnīgi sagremotās vielas tiek absorbētas caur zarnu sienām.

INTESTINE

Strauji izliekts, divpadsmitpirkstu zarnas šķērso jejunumu (12), kas ir 2–2,5 m garš, savukārt pēdējais ir savienots ar ileumu (13), kas ir 2,5–3,5 m garš. 5-6 m. Tā absorbcijas spēja daudzkārt palielinās šķērsvirzienu dēļ, kuru skaits sasniedz 600-650. Bez tam, daudzi zarnas odere iekšējo virsmu zarnu. Viņu koordinētās kustības nodrošina pārtikas masu attīstību, un caur tām tiek absorbētas barības vielas.

Tas bija agrāk, ka zarnu absorbcijas process bija tikai mehānisks. Tas ir, tika pieņemts, ka barības vielas ir sadalītas pamatelementos zarnu dobumā, un tad šie "ķieģeļi" iekļūst asinīs caur zarnu sienu.

Taču izrādījās, ka zarnās pārtikas savienojumi nav pilnībā izjaukti, un galīgā sadalīšana notiek tikai zarnu šūnu sienās. Šo procesu sauc par membrānu vai tuvu sienu

Kas tas ir? Uzturvielu sastāvdaļas, kas jau ir pietiekami saspiestas zarnās ar aizkuņģa dziedzera sulas un žults iedarbību, iekļūst starp zarnu šūnu plankumiem. Turklāt villi veido tik blīvu robežu, ka lielām molekulām un īpaši baktērijām zarnu virsma nav pieejama.

Šajā sterilajā zonā zarnu šūnas izdalās daudzos fermentos, un barības vielu fragmenti ir sadalīti elementārajās sastāvdaļās - aminoskābēs, taukskābēs un monosaharīdos, kas absorbējas. Gan sadalīšanās, gan absorbcija notiek ļoti ierobežotā telpā un bieži tiek apvienoti vienā sarežģītā savstarpēji saistītā procesā.

Jebkurā gadījumā, piecus metrus no tievās zarnas, pārtika ir pilnībā sagremota un iegūtās vielas nonāk asinīs.

Bet tie neizplūst vispārējā cirkulācijā. Ja tas noticis, cilvēks varētu nomirt pēc pirmās maltītes.

Visas asinis no vēdera un zarnām (plānas un biezas) tiek vāktas portāla vēnā un nosūtītas uz aknām. Galu galā, pārtika nodrošina ne tikai labvēlīgus savienojumus, kad tie tiek sadalīti, rodas daudzi blakusprodukti.

Šeit ir nepieciešams pievienot zarnu mikrofloras izdalītos toksīnus, kā arī daudzās zāļu sastāvā esošās zāles un indes (īpaši mūsdienu ekoloģijā). Jā, un tīri uztura sastāvdaļas nedrīkst nonākt vispārējā asinsritē, pretējā gadījumā to koncentrācija pārsniegtu visas pieļaujamās robežas.

Pozīcija saglabā aknas. Tas nav nekas tāds, ka viņi to sauc par ķermeņa galveno ķīmisko laboratoriju. Šeit ir kaitīgu savienojumu dezinfekcija un olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu metabolisma regulēšana. Visas šīs vielas var sintezēt un sadalīt aknās - atbilstoši vajadzībām, nodrošinot mūsu iekšējās vides noturību.

Tās darba intensitāti var novērtēt, ņemot vērā to, ka ar ķermeņa masu 1,5 kg aknas patērē aptuveni vienu septīto daļu no kopējā ķermeņa saražotās enerģijas. Aptuveni pusotru litru asins šķērso aknas minūtē, un līdz pat 20% no kopējā asins daudzuma cilvēkā var atrasties tās kuģos. Bet galu galā sekosim pārtikas ceļu.

No ileuma caur speciālu vārstu, kas novērš pretplūsmu, nesadalītas atliekas nonāk resnajā zarnā. Tās garums ir no 1,5 līdz 2 metriem. Anatomiski tas ir sadalīts cecum (15) ar pielikumu (pielikumu) (16), augšupejošo resnās zarnas (14), šķērsvirziena resnās zarnas (17), dilstošā resnajā zarnā (18), sigmoidā kolā (19) un taisnajā zarnā (20).

Resnās zarnas ūdens absorbcija ir pabeigta un izkārnījumi veidojas. Šīs zarnu šūnas izdalīja īpašu gļotu. Lielajā zarnā ir aizsargāti daudzi mikroorganismi. Izdalīti ekskrementi apmēram trešdaļu veido baktērijas. Tas nenozīmē, ka tas ir slikti.

Galu galā parasti izveidojas īpašnieka un viņa „īrnieku” simbioze.

Mikroflora barojas ar atkritumiem un piegādā vitamīnus, dažus fermentus, aminoskābes un citas nepieciešamās vielas. Turklāt, pastāvīga mikrobu klātbūtne atbalsta imūnsistēmas veselību, neļaujot tam "nomākt". Jā, un "pastāvīgie iedzīvotāji" neļauj ieviest nepiederošus, bieži patogēnus.

Bet šāds attēls varavīksnes toņos ir tikai ar pienācīgu uzturu. Nedabisks, rafinēts produkts, pārmērīga pārtika un nepareizas kombinācijas maina mikrofloras sastāvu. Pārklājas baktēriju baktērijas, bet vitamīnu vietā cilvēks saņem indes. Spēcīgi pārspēja mikrofloru un visu veidu narkotikas, īpaši antibiotikas.

Bet vienā vai otrā veidā izkārnījumu masas sākas, pateicoties viļņveidīgajām resnās zarnas - peristaltikas kustībām un sasniedzot taisnās zarnas. Drošības izejai ir divi sfinkteri - iekšējie un ārējie, kas aizver anālo atveri un atveras tikai defekācijas laikā.

Ar sajaukto diētu no tievās zarnas uz resnās zarnas dienā vidēji iziet aptuveni 4 kg pārtikas masas, un fekālijas tiek ražotas tikai 150-250 g.

Bet veģetāriešiem ir daudz vairāk fekāliju, jo viņu pārtikā ir daudz balasta vielu. Bet zarnas darbojas perfekti, mikroflora ir kļuvusi par visdraudzīgāko, un toksiskie produkti pat nesasniedz aknas lielā mērā, tos absorbē šķiedras, pektīni un citas šķiedras.

Tas beidzas ar mūsu gremošanas ekskursiju. Bet jāatzīmē, ka tās loma neaprobežojas tikai ar gremošanu. Mūsu ķermenī viss ir savstarpēji saistīts un savstarpēji atkarīgs gan no fiziskajām, gan enerģijas plaknēm.

http://econet.ru/articles/60923-kak-proishodit-pischevarenie-v-organizme

Gremošana

Gremošana ir pārtikas ķīmiska un mehāniska apstrāde, kurā to sagremo un absorbē ķermeņa šūnas. Gremošanas pigmenti apstrādā ienākošo pārtiku un sagrauj tos sarežģītos un vienkāršos pārtikas komponentos. Pirmkārt, organismā veidojas olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti, kas savukārt kļūst par aminoskābēm, glicerīnu un taukskābēm, monosaharīdiem.

Sastāvdaļas tiek absorbētas asinīs un audos, veicinot komplekso organisko vielu sintēzi, kas nepieciešama ķermeņa pareizai darbībai. Gremošanas procesi organismam ir svarīgi enerģijas iegūšanai. Gremošanas procesa dēļ kalorijas iegūst no pārtikas, uzlabojot iekšējo orgānu, muskuļu un centrālās nervu sistēmas darbību. Gremošanas sistēma ir sarežģīts mehānisms, kas ietver cilvēka mutes dobumu, kuņģi un zarnas. Ja produkti ir nepareizi pielīdzināti un minerālvielas paliek nemainīgas, tas nebūs labvēlīgs ķermenim. Veselam cilvēkam visas gremošanas procesa stadijas ilgst 24 līdz 36 stundas. Izpētīsim gremošanas procesa fizioloģiju un īpašības, lai saprastu, kā darbojas cilvēka ķermenis.

Gremošanas sistēmas struktūra

Lai saprastu, kāda ir gremošana, ir jāapsver gremošanas sistēmas struktūra un funkcija.

Tas sastāv no orgāniem un struktūrvienībām:

  • mutes dobuma un siekalu dziedzeri;
  • rīkles;
  • barības vads;
  • kuņģa;
  • tievās zarnas;
  • resnās zarnas;
  • aknas;
  • aizkuņģa dziedzeris.

Minētie orgāni ir strukturāli savstarpēji saistīti, un tie ir sava veida caurule, kas ir 7–9 metrus gara. Bet orgāni ir sakārtoti tik kompaktā veidā, ka tie ir sakārtoti no cilpām un līkumiem no mutes dobuma uz tūpļa.

Interesanti Gremošanas sistēmas traucējumi izraisa dažādas slimības. Lai nodrošinātu pareizu gremošanu, izmetiet sliktu uzturu, treknu pārtiku un cieto diētu. Arī orgānus nelabvēlīgi ietekmē slikta ekoloģija, regulārs stress, alkohols un smēķēšana.

Gremošanas procesa galvenā funkcija ir pārtikas sagremošana un pakāpeniska apstrāde organismā, lai veidotu limfas un asins absorbētās barības vielas.

Bet papildus tam gremošana veic vairākus citus svarīgus uzdevumus:

  • motors vai motors ir atbildīgs par pārtikas slīpēšanu, sajaukšanos ar gremošanas dziedzeru sekrēcijām un turpmāku kustību caur gremošanas traktu;
  • sekrēcija nodrošina barības vielu sadalīšanu gļotādās, elektrolītos, monomēros un gala vielmaiņas produktos;
  • uzsūkšanās veicina barības vielu pārvietošanos no trakta dobuma asinīs un limfā;
  • aizsargājošs ir radīt barjeras ar gļotādas palīdzību;
  • izdalīšanās no organisma noņem toksiskās vielas un svešķermeņus;
  • endokrīnās vielas rada bioloģiski aktīvas vielas gremošanas funkciju regulēšanai;
  • vitamīnu veidošana nodrošina B un K vitamīnu ražošanu.

Gremošanas funkcijas ietver sensoru, motoru, sekrēciju un absorbciju. Starp ne-gremošanas problēmām zinātnieki nošķir aizsargājošo, metabolisko, ekskrēcijas un endokrīno sistēmu.

Mutes dobuma gremošanas procesa iezīmes

Cilvēka gremošanas posmi mutes dobumā, kur ēdiena malšana sākas tālākai apstrādei, ir svarīgi procesi. Produkti mijiedarbojas ar siekalām, mikroorganismiem un fermentiem, pēc tam parādās pārtikas garša un notiek cietes vielu sadalīšanās cukuru sastāvā. Pārstrādes procesā ir iesaistīti zobi un mēle. Koordinētā rīšanas laikā piedalās mēle un debesis. Tās novērš pārtikas iekļūšanu epiglottī un deguna dobumā. Ķermenī ienākošās pārtikas analīze, tās mīkstināšana un slīpēšana. Pēc tam, tas iet caur barības vadu uz vēderu.

Gremošanas procesi kuņģī

Kuņģis atrodas cilvēka organismā kreisajā hipohondrijā zem diafragmas un ir aizsargāts ar trim čaulām: ārējiem, muskuļiem un iekšējiem. Galvenā kuņģa funkcija ir pārtikas sagremošana, jo kapilāros ir daudz asinsvadu un artēriju manevrēšanas. Šī ir visplašākā gremošanas trakta daļa, kas var augt, lai absorbētu lielu daudzumu pārtikas. Pārtikas pārstrādes procesā kuņģī, sienas un muskuļu līgumi, pēc tam sajauc ar kuņģa sulu. Ķīmiskās un mehāniskās apstrādes process kuņģī ilgst 3-5 stundas. Pārtiku ietekmē sālsskābe, kas atrodas kuņģa sulā un pepsīnā.

Pēc gremošanas procesa loģiskās shēmas olbaltumvielas tiek pārstrādātas aminoskābēs un zemas molekulmasas peptīdos. Ogļhidrāti kuņģī vairs nav sagremoti, tāpēc amilāzu aktivitāte skābā vidē tiek zaudēta. Sakarā ar sālsskābi, kuņģa dobumā notiek proteīnu pietūkums, kā arī tiek nodrošināta baktericīda iedarbība. Gremošanas procesa īpašās iezīmes ir tas, ka ogļhidrātu bagātie pārtikas produkti tiek apstrādāti īsi un pēc 2 stundām dodieties uz nākamo procesu. Olbaltumvielas un tauki atrodas departamentā līdz 8-10 stundām.

Kā zarnās notiek gremošana?

Daļēji sagremota pārtika kopā ar kuņģa sulu nelielās porcijās pārvietojas tievajās zarnās. Šeit ir svarīgāki gremošanas cikli. Zarnu sula sastāv no sārmainas vides žults plūsmas, zarnu sieniņu un aizkuņģa dziedzera sulas dēļ. Gremošanas process zarnās var palēnināties, jo trūkst laktāzes, kas hidrolizē piena cukuru. Plānajā zarnā gremošanas procesa rezultātā patērē vairāk nekā 20 fermentus. Tievās zarnas darbs ir atkarīgs no triju sekciju vienmērīgas darbības, kas vienmērīgi saplūst viena ar otru: divpadsmitpirkstu zarnu, jejunumu un ileumu.

Divpadsmitpirkstu zarnas gremošanas laikā notiek žults, kas veidojas aknās. Sakarā ar žults un aizkuņģa dziedzera sulas savienojumiem olbaltumvielas un polipeptīdi tiek sadalīti vienkāršās daļiņās: elastāze, aminopeptidāze, trippsīns, karboksipeptidāze un himotripsīns. Tās uzsūcas zarnās.

Aknu darbība

Jāatzīmē aknu nenovērtējamā loma, kas gremošanas procesā rada žulti. Tievās zarnas darbs nebūtu pilnīgs bez žults, jo tas palīdz emulģēt taukus, aktivizēt lipāzes un triglicerīdu uzsūkšanos kuņģī. Žults stimulē perilstatismu, uzlabo olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos, palielina hidrolīzi un veicina pepsīna inaktivāciju. Žults ir svarīga tauku un taukos šķīstošo vitamīnu absorbēšanā un izšķīdināšanā. Ja žults ķermenī nav pietiekams vai tas izdalās zarnās, tad traucē gremošanas procesus, un tauki tiek izdalīti sākotnējā formā, kad izkārnījumi iznāk.

Žultspūšļa nozīme

Veselīga cilvēka žultspūšļa laikā tiek uzglabāti žults rezervi, ko ķermenis pavada, apstrādājot lielu daudzumu. Pēc divpadsmitpirkstu zarnas iztukšošanas izzūd vajadzība pēc žults. Bet aknu darbs neapstājas, kad tiek parādīts ēdiens. Tā ražo žulti, liekot to žultspūšam, tā, ka tā nesabojājas un tiek uzglabāta līdz brīdim, kad tas atkal parādīsies.

Ja žultspūšļa izņemšana no organisma kādu iemeslu dēļ ir nepietiekama, to var viegli panest. Žults tiek uzglabāts žultsvados un no turienes viegli un nepārtraukti dodas uz divpadsmitpirkstu zarnu, neatkarīgi no ēdiena uzņemšanas fakta. Tāpēc, pēc operācijas, jums bieži un mazās porcijās jāieņem ēdiens, lai žults būtu pietiekami, lai to apstrādātu. Tas ir saistīts ar to, ka vairs nav vietas atlieku uzglabāšanai, kas nozīmē, ka rezerves krājums ir ārkārtīgi mazs.

Tievās zarnas īpašības

Nepārstrādātas pārtikas paliekas iekļūst tievajās zarnās. Tie ir 10 - 15 stundas. Šajā laikā ūdens uzsūkšanās un barības vielu mikroorganismu metabolisms. Pateicoties resnās zarnas mikroflorai, šajā nodaļā tiek iznīcinātas diētiskās šķiedras, kas klasificētas kā nesagremojamas bioķīmiskas sastāvdaļas.

Starp tiem ir:

Lielajās zarnās veidojas fekāliju masas. Tie sastāv no atliekām, kas netiek sagremotas gļotādas gremošanas, gļotu, mikrobu un mirušo šūnu procesā.

Hormoni, kas ietekmē gremošanu

Papildus galvenajām gremošanas trakta daļām bioloģiski aktīvās vielas ietekmē gremošanas procesa kvalitāti un ātrumu.

http://pohudet.guru/anatomia/pishhevarenie/

Publikācijas Pankreatīta