Cilvēka gremošanas sistēma.

Gremošana - pārtikas mehāniskās un ķīmiskās apstrādes process. Uzturvielu ķīmiskā sadalīšanās to sastāvdaļās, kas var iet caur barības kanāla sienām, tiek veikta fermentu darbības rezultātā, kas veido gremošanas dziedzeru sulas (siekalu, aknu, aizkuņģa dziedzera uc). Gremošanas process notiek pakāpeniski. Katrai gremošanas trakta daļai ir sava vide, savi apstākļi, kas nepieciešami, lai sadalītu dažas pārtikas sastāvdaļas (olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti). Gremošanas kanāls, kura kopējais garums ir 8–10 m, sastāv no šādām sadaļām:

Mutes dobumā ir zobi, mēles un siekalu dziedzeri. Mutes dobumā ēdieni tiek mehāniski sasmalcināti ar zobu palīdzību, jūtama tās garša un temperatūra, un ar mēles palīdzību tiek veidota ēdiena gabals. Siekalu dziedzeri caur kanāliem izdalās noslēpumā - siekalām, un jau mutes dobumā notiek primārā pārtikas sadale. Enzīmu siekalas ptyalīns cukurā sadala cieti. Mutes dobumā žokļa caurumi ir zobi. Jaundzimušajiem nav zobu. Aptuveni 6. mēnesī viņi sāk parādīties, pirmo piena produktu. Līdz 10–12 gadu vecumam viņi tiek aizstāti ar pastāvīgiem. Pieaugušajiem 28–32 zobi. Pēdējie zobi - gudrības zobi aug līdz 20-22 gadiem. Katram zobam ir vainags, kas izvirzās mutes dobumā, kakls un sakne, kas atrodas žokļa dziļumā. Zoba iekšpusē ir dobums. Zobu vainags ir pārklāts ar cietu emalju, kas kalpo, lai aizsargātu zobu no dzēšanas, mikrobu iekļūšanas. Lielākā daļa vainaga, kakla un saknes ir dentīns - blīva, kaulu līdzīga viela. Zobu dakšveida asinsvadu un nervu galu dobumā. Mīkstā daļa zoba centrā. Ar veiktajām funkcijām saistīto zobu struktūra. Augšējā un apakšējā žokļa priekšā atrodas četri griezēji. Aiz griezes ir ilgi, dziļi nostiprināti zobi.

Līdzīgi kā griezes, tām ir vienkāršas saknes. Krūšgali un suņi kalpo, lai nobaudītu pārtiku. Aiz katras pusē esošās suņiem ir 2 mazi un 3 lieli molāri. Molariem ir knobby košļājamā virsma un saknes ar vairākiem procesiem. Ar molu palīdzību pārtikas produkts ir sasmalcināts un sasmalcināts. Zobu slimības gadījumā tiek traucēta gremošana, jo šajā gadījumā pārtika, kas nav pietiekami sakošta un nav sagatavota tālākai ķīmiskai apstrādei, nonāk kuņģī. Tāpēc ir svarīgi vērot zobus.

Garozai ir piltuves forma un savieno muti un barības vadu. Tas sastāv no trim daļām: deguna daļa (deguna gals), perforāts un rīkles daļa. Rīkles ir iesaistītas pārtikas norīšana, tas notiek refleksīvi.
Barības vads - gremošanas kanāla augšējā daļa - ir 25 cm gara caurule. Caurules augšējā daļa sastāv no gludas un gludas muskulatūras audiem. Caurule ir izklāta ar plakanu epitēliju. Barības vads transportē pārtiku kuņģa dobumā. Pārtikas bolus veicināšana pa barības vadu notiek tā sienas viļņoto kontrakciju dēļ. Atsevišķu sekciju kontrakcija mainās ar relaksāciju.
Kuņģis ir palielināta barības kanāla daļa, sienas sastāv no gludo muskuļu audiem, kas izklāta ar dziedzeru epitēliju. Dziedzeri ražo kuņģa sulu. Kuņģa galvenā funkcija ir pārtikas sagremošana. Kuņģa sulu ražo daudzas kuņģa gļotādas dziedzeri. 1 mm2 gļotādā ir aptuveni 100 dziedzeri. Daži no tiem ražo fermentus, citi ir sālsskābe, bet citi ražo gļotas. Pārtraucot ēdienu, mērcējot to ar kuņģa sulu un pārvietojoties tievajās zarnās, veicot muskuļu - kuņģa sienu - noslēgšanu.
Gremošanas dziedzeri: aknas un aizkuņģa dziedzeris. Aknas ražo žulti, kas gremošanas laikā iekļūst zarnās. Aizkuņģa dziedzeris arī izdala fermentus, kas noārda proteīnus, taukus, ogļhidrātus un ražo hormonu insulīnu.

Zarnas sākas divpadsmitpirkstu zarnā, kas atver aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa kanālus.
Tievās zarnas ir gremošanas sistēmas garākā daļa. Gļotāda veido villi, kam ir piemērotas asinis un limfātiskās kapilāras. Absorbcija notiek caur villi. Liels skaits mazo dziedzeru, kas izdalās zarnu sulā, ir izkaisīti pa visu zarnu gļotādu. Pārtikas plūsma tievajās zarnās notiek tā sienas muskuļu garenisko un šķērsvirzienu kontrakciju rezultātā. Šeit viņi beidzot sagremo un absorbē barības vielas.
Tievās zarnas garums ir 1,5 m. Tas ražo gļotas, satur baktērijas, kas šķeļ šķiedras. Sākotnēji resnās zarnas veido soma līdzīgu izvirzījumu - cekumu, no kura vermiforma pielikums, pielikums, pārvietojas uz leju.
Pielikums ir mazs orgāns 8–15 cm garumā, kas ir nepietiekams cecum gals. Ja tajā nonāk neapstrādāts ēdiens, ķirsis, vīnogu un plūmju akmeņi, tas var iekaist. Akūta slimība un ķirurģija ir nepieciešama.

Pēdējais posms - taisnās zarnas gals - beidzas ar tūpļa galu, caur kuru tiek izņemti neizgatavoti pārtikas produkti.

http://ebiology.ru/pishhevaritelnaya-sistema-cheloveka/

Gremošanas sistēma

Gremošana ir viens no svarīgākajiem procesiem cilvēka organismā. Galu galā dzīvei mēs ēdam aptuveni 40 tonnas dažādu produktu, kas tieši ietekmē gandrīz visus mūsu iztikas līdzekļus. Tas nebija nejauši, ka senos laikos viņi teica: "Cilvēks ir tas, ko viņš ēd."

Personas gremošanas sistēma veic pārtikas sagremošanu (fizikāli un ķīmiski apstrādājot), produktu uzsūkšanos, sadalot caur gļotādu asinīs un limfā, kā arī likvidējot nesadalītas atliekas.

Pārtikas sākšanas process sākas mutē. Tur to mīkstina ar siekalām, košļāt ar zobiem un nosūta uz rīkles. Turklāt veidojas pārtikas gabals iekļūst barības vadā uz kuņģi.

Pateicoties skābajai kuņģa sulai šajā muskuļu orgānā, sākas ļoti sarežģīts pārtikas fermentācijas process.

Fermenti ir olbaltumvielas, kas paātrina ķīmiskos procesus šūnās.

Gremošanas sistēmas struktūra

Cilvēka gremošanas sistēma sastāv no kuņģa-zarnu trakta orgāniem un palīg orgāniem (siekalu dziedzeri, aknas, aizkuņģa dziedzeris, žultspūšļa uc).

Tradicionāli ir trīs gremošanas sistēmas daļas.

  • Priekšējā daļā ietilpst mutes dobuma orgāni, rīkles un barības vads. Šeit galvenokārt ir pārtikas mehāniska apstrāde.
  • Vidējā daļa sastāv no kuņģa, mazām un resnām zarnām, aknām un aizkuņģa dziedzera, šajā sadaļā tiek veikta galvenokārt pārtikas ķīmiskā apstrāde, barības vielu uzsūkšanās un izkārnījumu veidošanās.
  • Aizmugurējo daļu attēlo taisnās zarnas caudālā daļa un nodrošina izkārnījumu izdalīšanos no ķermeņa.

Gremošanas orgāni

Visi gremošanas sistēmas orgāni, mēs neņemsim vērā un sniegsim tikai galvenos.

Kuņģis

Kuņģis ir muskuļu maiss, kura tilpums pieaugušajiem ir 1,5-2 litri. Kuņģa sula satur kaustisko sālsskābi, tāpēc ik pēc divām nedēļām kuņģa iekšējo apšuvumu aizstāj ar jaunu.

Pārtika pārvietojas caur gremošanas traktu, samazinot barības vada, kuņģa un zarnu gludos muskuļus. To sauc par peristaltiku.

Tievās zarnas

Tievās zarnas ir cilvēka gremošanas trakts, kas atrodas starp kuņģi un resno zarnu. Pārtikas no kuņģa iekļūst 6 metru tievajās zarnās (12 divpadsmitpirkstu zarnas, jejunums un ileums). Tā turpina pārtikas sagremošanu, bet aizkuņģa dziedzera un aknu fermentus.

Aizkuņģa dziedzeris

Aizkuņģa dziedzeris ir vissvarīgākais gremošanas sistēmas orgāns; lielākais dzelzs. Tās galvenais uzdevums ir eksogēno sekrēciju izdalīt aizkuņģa dziedzera sulu, kas satur gremošanas fermentus, kas nepieciešami pilnīgai pārtikas sagremošanai.

Aknas

Aknas ir lielākais personas iekšējais orgāns. Tā attīra asins toksīnus, "uzrauga" glikozes līmeni asinīs un rada žulti, kas noārda taukus tievajās zarnās.

Žultspūšļa

Žultspūšļa ir orgāns, kas uzkrājas žults, kas nāk no aknām, lai izdalītos tievajās zarnās. Anatomiski ir daļa no aknām.

Liela zarnas

Zarnās ir zemākā gremošanas trakta daļa, proti, zarnu apakšējā daļa, kurā galvenokārt ir ūdens absorbcija un izdalīto izkārnījumu veidošanās no barības biezuma. Resnās zarnas muskuļi darbojas neatkarīgi no personas gribas.

Šķīstošie cukuri un olbaltumvielas absorbējas caur tievo zarnu sienām un iekļūst asinīs, un nesagremotas atliekas pārvietojas tālāk - biezajā zarnā (akls, resnās zarnas un taisnās zarnas).

Tur ūdens absorbējas no pārtikas masām, un tie pakāpeniski kļūst daļēji cieti un galu galā tiek izvadīti no organisma caur taisnās zarnas un tūpļa.

Interesanti fakti par gremošanas sistēmu

Košļājamā pārtika, augšstilbu muskuļi attīstās līdz 72 kg uz molāriem un līdz 20 kg uz incisiem.

Līdz trīs gadu vecumam bērnam ir 20 piena zobi. Sākot no sešu vai septiņu gadu vecuma, piena zobi izkrist un pastāvīgi aug viņu vietā. Šie zobi ir cilvēkos 32.

Kas ir vitamīni

Vitamīni (no latīņu vitas dzīves) ir vielas, bez kurām nav iespējams pilnvērtīgs visu cilvēku orgānu darbs. Tie ir iekļauti dažādos produktos, bet galvenokārt dārzeņos, augļos un zaļumos. Vitamīni ir latīņu alfabēta burti: A, B, C utt.

Kopā ar pārtiku mēs saņemam "degvielu", kas nodrošina šūnas ar enerģiju (tauki un ogļhidrāti), "celtniecības materiālu", kas nepieciešams mūsu ķermeņa (proteīnu) augšanai un remontam, kā arī vitamīniem, ūdenim un minerālvielām.

Vielas trūkums var negatīvi ietekmēt cilvēku veselību.

Cilvēka gremošanas sistēma ir ārkārtīgi svarīgs un sarežģīts mehānisms. Ja Jums pēc ēšanas ir kāda diskomforta sajūta, un šī diskomforta sajūta ilgstoši tiek novērota, konsultējieties ar ārstu-gastroenterologu.

http://interesnyefakty.org/pishhevaritelnaya-sistema/

Cilvēka gremošanas sistēma

Cilvēka gremošanas sistēma personīgā trenera zināšanu arsenālā aizņem vienu no goda vietām tikai tāpēc, ka sportā kopumā un jo īpaši fitnesa jomā gandrīz jebkurš rezultāts ir atkarīgs no uztura. Muskuļu masas, svara zuduma vai tās aiztures kopums lielā mērā ir atkarīgs no tā, kāda veida "degviela" jūs ieliekat gremošanas sistēmā. Jo labāka ir degviela, jo labāks būs rezultāts, bet tagad ir mērķis precīzi noskaidrot, kā sistēma darbojas un kādas ir tās funkcijas.

Ievads

Gremošanas sistēma ir izstrādāta, lai nodrošinātu organismam barības vielas un sastāvdaļas, kā arī noņemtu gremošanas produktus. Pārtiku, kas iekļūst organismā, vispirms sasmalcina mutē, pēc tam caur barības vadu uz kuņģi, kur tā ir sagremota, tad tievajās zarnās fermentu ietekmē sagremošanas produkti sadalās atsevišķās sastāvdaļās un resnajā zarnā izkārnījumos (atlikušie gremošanas produkti). kas galu galā ir pakļauta evakuācijai no ķermeņa.

Gremošanas sistēmas struktūra

Cilvēka gremošanas sistēma ietver kuņģa-zarnu trakta orgānus, kā arī palīgorgānus, piemēram, siekalu dziedzerus, aizkuņģa dziedzeri, žultspūsli, aknas un ne tikai. Gremošanas sistēmā nosacīti ir trīs sekcijas. Priekšējā daļa, kurā ietilpst mutes dobuma orgāni, rīkles un barības vads. Šī nodaļa veic pārtikas malšanu, citiem vārdiem sakot, mehānisku apstrādi. Vidējā daļa ietver kuņģi, mazās un lielās zarnas, aizkuņģa dziedzeri un aknas. Šeit tiek veikta pārtikas ķīmiskā apstrāde, barības vielu absorbcija un gremošanas atlikumu veidošanās. Pakaļējā daļa ietver taisnās zarnas caudālo daļu un noņem izkārnījumus no ķermeņa.

Cilvēka gremošanas sistēmas struktūra: 1 - mutes dobums; 2) Aukslējas; 3 mēle; 4. Valoda; 5- Zobi; 6 siekalu dziedzeri; 7- Sublingālais dziedzeris; 8- submandibulāras dziedzeris; 9 - Parotīda dziedzeris; 10- kakls; 11 - barības vads; 12 - Aknas; 13 - žultspūslis; 14 - Parastais žultsvads; 15 - kuņģa; 16 - Aizkuņģa dziedzeris; 17 - Aizkuņģa dziedzera kanāls; 18 - tievās zarnas; 19 - divpadsmitpirkstu zarnas; 20 - jejunum; 21 - ileums; 22 - Pielikums; 23 - Lielas zarnas; 24 - Šķērsvirziena resnās zarnas; 25 - Augošā resnās zarnas; 26 - Cecum; 27 - dilstošā resnās zarnas; 28 - Sigmoid kols; 29- taisnstūris; 30- Anālais atvērums.

Kuņģa-zarnu trakts

Vidējais pieaugušo ēdināšanas kanāla garums ir aptuveni 9-10 metri. Tā ietver sekojošas sadaļas: mutes dobums (zobi, mēle, siekalu dziedzeri), rīkles, barības vads, kuņģis, mazs un resnās zarnas.

  • Mutes dobums ir atvērums, caur kuru pārtika nonāk organismā. No ārpuses to ieskauj lūpas, un tās iekšpusē ir zobi, mēles un siekalu dziedzeri. Tas ir mutes iekšpusē, ka ēdiens tiek sasmalcināts ar zobiem, no mitruma izdalīts siekalas, un mēle ieskrūvē rīklē.
  • Rīkles ir gremošanas caurule, kas savieno muti un barības vadu. Tās garums ir aptuveni 10-12 cm, respiratorās un gremošanas traktā krustojas rīkles iekšpusē, lai norīšanas laikā pārtika neiekļūtu plaušās, epiglots bloķē ieeju balsenes.
  • Barības vads ir gremošanas trakta elements, muskuļu caurule, caur kuru ēdiens no rīkles iekļūst kuņģī. Tās garums ir aptuveni 25-30 cm, tās funkcija ir aktīvi saspiest sasmalcinātu pārtiku uz kuņģi, bez jebkādām papildu sajaukšanas vai spraugām.
  • Kuņģis ir muskuļu orgāns, kas atrodas kreisajā hipohondrijā. Tā darbojas kā norīts ēdiens, veic bioloģiski aktīvo komponentu ražošanu, sagremo un absorbē pārtiku. Kuņģa tilpums svārstās no 500 ml līdz 1 l, un dažos gadījumos līdz 4 litriem.
  • Tievās zarnas ir daļa no gremošanas trakta, kas atrodas starp kuņģi un resno zarnu. Tas rada fermentus, kas kopā ar aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa enzīmiem sadala gremošanas produktus atsevišķos komponentos.
  • Zarnās ir gremošanas trakta noslēguma elements, kurā tiek absorbēts ūdens un veidojas izkārnījumi. Zarnu sienas ir izklātas ar gļotādām, lai atvieglotu atlikušo gremošanas produktu pārvietošanos no organisma.

Kuņģa struktūra: 1 - barības vads; 2 - sirds sfinkteris; 3 - kuņģa dibens; 4 - kuņģa ķermenis; 5. Lielāks izliekums; 6 - gļotādas locījumi; 7- Pūšļa sfinktera; 8- divpadsmitpirkstu zarnas.

Papildu struktūras

Gremošanas process notiek, piedaloties vairākiem fermentiem, kas atrodas dažu lielo dziedzeru sulā. Mutes dobumā ir siekalu dziedzeru kanāli, kas izdalās siekalās un samitrina to gan ar mutes dobumu, gan ar pārtiku, lai atvieglotu tā iekļūšanu caur barības vadu. Arī mutes dobumā, kurā piedalās siekalu fermenti, sākas ogļhidrātu sagremošana. Divpadsmitpirkstu zarnās izdalīta aizkuņģa dziedzera sula, kā arī žults. Aizkuņģa dziedzera sula satur bikarbonātus un vairākus fermentus, tādus kā tripsīns, himotripsīns, lipāze, aizkuņģa dziedzera amilāze un citi. Žults pirms iekļūšanas zarnā uzkrājas žultspūšļa un žults fermenti ļauj taukus sadalīt mazās frakcijās, kas paātrina to sadalīšanos pēc enzīmu lipāzes.

  • Siekalu dziedzeri ir sadalīti mazos un lielos. Mazie atrodas mutes dobuma gļotādā un tiek klasificēti atbilstoši atrašanās vietai (bukāla, labial, lingvālā, molārā un palatīna) vai atkarībā no izdalīšanās produktu veida (serozs, gļotādas, sajaukts). Dziedzera izmēri ir no 1 līdz 5 mm. Visvairāk no tiem ir labial un palatīna dziedzeri. Lielie siekalu dziedzeri izdalās trīs pāri: parotīds, submandibulārs un zemūdens.
  • Aizkuņģa dziedzeris ir gremošanas sistēmas orgāns, kas izdala aizkuņģa dziedzera sulu, kas satur gremošanas fermentus, kas nepieciešami proteīnu, tauku un ogļhidrātu sagremošanai. Galvenā aizkuņģa dziedzera kanāla viela satur bikarbonāta anjonus, kas var neitralizēt atlikušo gremošanas produktu skābumu. Aizkuņģa dziedzera saliņu aparāts ražo arī hormonus, insulīnu, glikagonu un somatostatīnu.
  • Žultspūšļa darbojas kā aknu rezervuārs. Tā atrodas uz aknu apakšējās virsmas un anatomiski ir tās daļa. Uzkrātais žults izdalās tievajās zarnās, lai nodrošinātu normālu gremošanas procesu. Tā kā paša gremošanas procesā žults nav nepieciešams visu laiku, bet tikai periodiski, žultspūšļa deva tiek ievadīta caur žultsvadiem un vārstiem.
  • Aknas ir viens no nedaudzajiem nesalīdzinātiem orgāniem cilvēka organismā, kas veic daudzas būtiskas funkcijas. Ieskaitot viņa ir iesaistīta gremošanas procesos. Tas nodrošina organisma vajadzību pēc glikozes, pārveido dažādus enerģijas avotus (brīvās taukskābes, aminoskābes, glicerīnu, pienskābi) glikozē. Aknām ir arī svarīga loma toksīnu izvadīšanā organismā ar pārtiku.

Aknu struktūra: 1 - labā aknu daiviņa; 2 - Aknu vēna; 3. Apertūra; 4 - aknu kreisā daiviņa; 5 - aknu artērija; 6 - portāla vēna; 7 - parastais žultsvads; 8 - žultspūslis. I- asins ceļš uz sirdi; II- asins ceļš no sirds; III- asins ceļš no zarnām; IV - žults ceļš uz zarnām.

Gremošanas sistēmas funkcijas

Visas cilvēka gremošanas sistēmas funkcijas ir iedalītas 4 kategorijās:

  • Mehāniska. Nozīmē, ka pārtika tiek sagriezta un stumta;
  • Sekretārs. Fermentu, gremošanas sulu, siekalu un žults ražošana;
  • Sūkšana Olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu, minerālvielu un ūdens asimilācija;
  • Atlasīts. Gremošanas atlieku izdalīšanās no organisma.

Mutes dobumā, izmantojot zobus, mēli un siekalu dziedzeru, košļāšanas laikā notiek primārā pārtikas pārstrāde, kas sastāv no tās sasmalcināšanas, sajaukšanas un mitrināšanas ar siekalām. Turklāt, norīšanas procesā, barība, kas iegūta, izmantojot barības vadu, nonāk vēderā, kur notiek tālāka ķīmiskā un mehāniskā apstrāde. Kuņģī pārtika uzkrājas, sajaucas ar kuņģa sulu, kas satur skābi, fermentus un olbaltumvielu sadalījumu. Nākamais, pārtikas produkts jau ir tīģeļa (kuņģa šķidruma saturs) veidā mazās porcijās, kas iekļūst tievajās zarnās, kur turpinās ķīmiskā apstrāde ar žulti un aizkuņģa dziedzera un zarnu dziedzeru sekrēciju. Šeit, tievajās zarnās, barības elementi tiek absorbēti asinīs. Pārtikas sastāvdaļas, kas nav uzsūcas, pārvietojas tālāk tievajās zarnās, kur tās tiek sadalītas baktēriju ietekmē. Resnās zarnas ūdenī uzsūcas arī ūdens un pēc tam veidojas gremošanas paliekas, kas nav sagremotas vai uzsūcas. Pēdējie tiek izvadīti caur anālo atveri defekācijas laikā.

Aizkuņģa dziedzera struktūra: 1 - papildu aizkuņģa dziedzera kanāls; 2 - galvenais aizkuņģa dziedzera kanāls; 3 - aizkuņģa dziedzeris; 4 - aizkuņģa dziedzera ķermenis; 5- Aizkuņģa dziedzera kakls; 6 - āķa process; 7- Vater papilla; 8 - maza papilla; 9 - Parastais žultsvads.

Secinājums

Cilvēka gremošanas sistēma ir ārkārtīgi svarīga, ja praktizē fitnesa un kultūrisms, bet, protams, tā nav tikai tiem. Jebkura barības vielu uzņemšana organismā, piemēram, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni, minerālvielas un ne tikai, notiek caur gremošanas sistēmu. Rezultātu sasniegšana attiecībā uz muskuļu masas vai svara zudumu kopumu ir atkarīga arī no gremošanas sistēmas. Tās struktūra ļauj mums saprast, kādā veidā pārtika iet, kādas funkcijas veic gremošanas orgāni, kas ir sagremots, un kas izdalās no organisma utt. No gremošanas sistēmas veselības atkarīgs ne tikai jūsu sportiskais sniegums, bet arī kopumā veselība kopumā.

http://fit-baza.com/pishhevaritelnaya-sistema-cheloveka/

Gremošanas sistēma: struktūra, vērtība, funkcija

Gremošanas sistēmas struktūra un funkcija

Cilvēka ķermeņa būtiskā darbība nav iespējama bez pastāvīgas vielmaiņas ar ārējo vidi. Pārtika satur svarīgas barības vielas, ko organisms izmanto kā plastmasas materiālu (ķermeņa šūnu un audu veidošanai) un enerģiju (kā enerģijas avotu, kas nepieciešams ķermeņa dzīvībai). Ūdens, minerālsāļi, vitamīni organismā uzsūcas tādā formā, kādā tie ir pārtikā. Augstas molekulas savienojumi: olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti - nevar uzsūkties gremošanas traktā, vispirms nesadaloties vienkāršākos savienojumos.

Gremošanas sistēma nodrošina ēdienu uzņemšanu, mehānisku un ķīmisku apstrādi, „pārtikas masas veicināšanu caur barības kanālu, barības vielu un ūdens uzsūkšanos asinsritē un limfātiskajā gultnē un nevārītas pārtikas atliekas no organisma izkārnījumu veidā.
Gremošana ir procesu kopums, kas nodrošina pārtikas mehānisku sasmalcināšanu un barības vielu (polimēru) makromolekulu ķīmisko šķelšanos absorbcijas komponentos (monomēros).

Gremošanas sistēma ietver kuņģa-zarnu traktu, kā arī orgānus, kas izdala gremošanas sulas (siekalu dziedzeri, aknas, aizkuņģa dziedzeris). Kuņģa-zarnu trakts sākas ar muti, ietver muti, barības vadu, kuņģi, mazas un lielas zarnas, kas beidzas ar anālo atveri.

Pārtikas ķīmiskās apstrādes galvenā loma ir fermentiem (fermentiem), kuriem, neraugoties uz milzīgo daudzveidību, piemīt dažas kopīgas īpašības. Enzīmu raksturojums:

Augsta specifika - katrs no tiem katalizē tikai vienu reakciju vai darbojas tikai uz viena veida saiti. Piemēram, proteāzes vai proteolītiskie fermenti sadalās olbaltumvielas aminoskābēs (kuņģa pepsīns, tripsīns, divpadsmitpirkstu zarnas hronotīns uc); lipāzes vai lipolītiskie fermenti, noārdīs taukus uz glicerīnu un taukskābēm (mazās zarnu lipāzes utt.); amilāzes vai glikolītiskie fermenti noārda ogļhidrātus uz monosaharīdiem (maltozes siekalām, amilāzes, maltāzes un aizkuņģa dziedzera sulas laktāzes).

Gremošanas fermenti darbojas tikai noteiktā pH vērtībā. Piemēram, kuņģa pepsīns darbojas tikai skābā vidē.

Tās darbojas šaurā temperatūras diapazonā (no 36 ° C līdz 37 ° C), ārpus šīs temperatūras diapazona, to aktivitāte samazinās, ko papildina gremošanas procesu pārkāpumi.

Viņiem ir augsta aktivitāte, tāpēc viņi sadala milzīgu daudzumu organisko vielu.

Gremošanas sistēmas galvenās funkcijas:

1. Sekrēcija - gremošanas sulu (kuņģa, zarnu) ražošana un sekrēcija, kas satur fermentus un citas bioloģiski aktīvas vielas.

2. Motora evakuācija vai motors, - nodrošina pārtikas masu slīpēšanu un veicināšanu.

3. Sūkšana - visu gremošanas produktu, ūdens, sāļu un vitamīnu gala produktu pārnešana no barības kanāla gļotādas uz asinīm.

4. Ekskrēcija (ekskrēcija) - metabolisko produktu ekskrēcija.

5. Endokrīnās sistēmas - īpašo hormonu izdalīšanās no gremošanas sistēmas.

6. Aizsardzība:

  • mehānisko filtru lieliem molekuliem saturošiem antigēniem, ko nodrošina glycocalyx uz enterokītu apikālā membrāna;
  • antigēnu hidrolīze ar gremošanas fermentiem;
  • Kuņģa-zarnu trakta imūnsistēmu pārstāv īpašas šūnas (Peyera plankumi) tievajās zarnās un papildinājuma limfoido audu, kas satur T un B limfocītus.

Gremošana mutes dobumā. Siekalu dziedzeru funkcija

Mute analizē pārtikas garšas īpašības, pasargā gremošanas traktu no sliktas kvalitātes barības vielām un eksogēniem mikroorganismiem (siekalās ir lizocīms, kam ir baktericīda iedarbība, un endonukleazi, kam ir pretvīrusu iedarbība), slīpēšana, mitrināšana ar siekalām, ogļhidrātu sākotnējā hidrolīze, barības bolus pagatavošana, ogļhidrātu sākotnējā hidrolīze, receptoru stimulācija ar sekojošu stimulāciju ne tikai mutes dobuma dziedzeriem, bet arī kuņģa, aizkuņģa dziedzera, aknu, divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gremošanas dziedzeriem. ishki
Siekalu dziedzeri. Cilvēkiem siekalas veido 3 pāri lieliem siekalu dziedzeriem: parotīds, sublingvāls, submandibulārs, kā arī daudzas mazas dziedzeri (labial, vaiga, lingvālā uc), kas izkliedētas mutes gļotādā. 0,5 līdz 2 litri siekalu veido katru dienu, un pH ir 5,25 līdz 7,4.

Nozīmīgas siekalu sastāvdaļas ir olbaltumvielas, kurām piemīt baktericīdas īpašības (lizocīms, kas iznīcina baktēriju šūnu sienu, kā arī imūnglobulīni un laktoferīns, kas saistās ar dzelzs joniem un neļauj tos uztvert baktērijas), un fermenti: a-amilāze un maltāze, kas sāk ogļhidrātu sadalīšanos.

Siekalas sāk atbrīvoties, reaģējot uz mutes dobuma receptoru kairinājumu ar pārtiku, kas ir beznosacījumu stimuls, kā arī uztura, pārtikas smaržas un vides (kondicionēti stimuli). Signāli no mutes dobuma garšas, termoregulatoriem un mehānoreceptoriem tiek pārnesti uz medulāta garozas centrēšanas centru, kur signāli tiek pārslēgti uz sekrēciju neironiem, kuru kopums atrodas sejas un glossofaringālās nervu kodola reģionā. Tā rezultātā rodas sarežģīta refleksu reakcija. Siekalošanās regulēšanā ir iesaistīti parazimātiskie un simpātiskie nervi. Aktivējot siekalu dziedzeru parazimātisko nervu, tiek izdalīts lielāks šķidruma siekalu daudzums un, aktivizējot simpātisko nervu, siekalu tilpums ir mazāks, bet tam ir vairāk fermentu.

Košļājamā sastāvā ir pārtikas sagriešana, mitrināšana ar siekalām un pārtikas gabalu veidošana. Košļāšanas procesā tiek novērtēta pārtikas garša. Tālāk, norijot pārtiku iekļūst kuņģī. Košļājamās un rīšanas īstenošanai nepieciešams koordinēts daudzu muskuļu darbs, kuru kontrakcijas regulē un koordinē košļājamās un rīšanas centrus, kas atrodas centrālajā nervu sistēmā. Norīšanas laikā ir aizvērta ieeja deguna dobumā, bet augšējie un apakšējie barības vada sphincters atvērti un pārtika iekļūst kuņģī. Blīvs ēdiens šķērso barības vadu 3 - 9 sekundēs, šķidrums - 1 - 2 sekundēs.

Gremošana kuņģī

Kuņģī ķīmiskā un mehāniskā apstrādē pārtika aizkavējas vidēji 4-6 stundas. Kuņģī izceļas četras daļas: ieeja vai sirds daļa, augšējā daļa - grunts (vai velve), vidējā lielākā daļa - kuņģa ķermenis un apakšējā daļa - antrum, kas beidzas ar pyloric sfinkteru, vai pylorus (pyloriskais atvērums noved pie divpadsmitpirkstu zarnas).

Kuņģa sienu veido trīs slāņi: ārējs - serozs, vidēji muskuļains un iekšējs - gļotas. Kuņģa muskuļu kontrakcijas izraisa gan viļņainas (peristaltiskas), gan svārsta kustības, kuru dēļ pārtika tiek sajaukta un pārvietojas no ieejas līdz kuņģa izejai. Kuņģa gļotādā ir daudz dziedzeri, kas rada kuņģa sulu. No kuņģa daļēji sagremoto ēdamgliemeņu (chyme) nonāk zarnās. Vietā, kur notiek kuņģa pāreja zarnā, ir pyloric sfinkteris, kas, samazinoties, pilnīgi atdala kuņģa dobumu no divpadsmitpirkstu zarnas. Kuņģa gļotāda veido gareniskas, slīpas un šķērsvirzienus, kas tiek iztaisnoti aizpildot kuņģi. Ārpus gremošanas fāzes kuņģa stāvoklis ir sabrukts. Pēc 45–90 minūšu atpūtas perioda notiek periodiskas kuņģa kontrakcijas, kas ilgst 20–50 minūtes (izsalcis peristaltika). Pieauguša kuņģa jauda ir no 1,5 līdz 4 litriem.

Kuņģa funkcijas:

  • pārtikas noguldījumi;
  • kuņģa sulas sekrēcijas sekrēcija pārtikas pārstrādei;
  • motors - pārtikas pārvietošanai un sajaukšanai;
  • noteiktu vielu uzsūkšanās asinīs (ūdens, alkohols);
  • ekskrēcija - dažu metabolītu izvadīšana kuņģa dobumā kopā ar kuņģa sulu;
  • pieaugums - hormonu veidošanās, kas regulē gremošanas dziedzeru aktivitāti (piemēram, gastrīns);
  • aizsargājošs - baktericīds (vairums mikrobu mirst skābes vidē).

Kuņģa sulas sastāvs un īpašības

Kuņģa sulu ražo kuņģa dziedzeri, kas atrodas vēdera lejasdaļā (arka) un ķermeņa korpusā. Tajos ir 3 veidu šūnas:

  • galvenie, kas ražo proteolītisko enzīmu kompleksu (pepsīns A, gastricīns, pepsīns B);
  • Pārklājums, kas ražo sālsskābi;
  • papildus, kurā iegūst gļotas (gļotādas vai gļotādas). Pateicoties šai gļotai, kuņģa siena ir pasargāta no pepsīna iedarbības.

Atpūtas laikā (“tukšā dūšā”) no cilvēka kuņģa var iegūt aptuveni 20 līdz 50 ml kuņģa sulas, pH 5,0. Kopējais kuņģa sulas daudzums, kas izdalās cilvēkiem ar normālu uzturu, ir 1,5 - 2,5 litri dienā. Aktīvās kuņģa sulas pH ir 0,8–1,5, jo tā satur aptuveni 0,5% HCl.

HCl loma. Palielina pepsinogēna sekrēciju no galvenajām šūnām, veicina pepsinogēna pārnešanu uz pepsīniem, rada optimālu vidi (pH) proteāzes aktivitātei (pepsīniem), izraisa pārtikas olbaltumvielu pietūkumu un denaturāciju, kas nodrošina lielāku proteīnu sadalīšanos, kā arī veicina mikrobu nāvi.

Kastla faktors. Pārtika satur B12 vitamīnu, kas ir nepieciešams sarkano asins šūnu veidošanai, tā saucamajam pils ārējam faktoram. Bet tas var uzsūkties asinīs tikai tad, ja kuņģī ir iekšējais Kastla faktors. Šis gastromukoproteīns, kas ietver peptīdu, atdalās no pepsinogēna transformācijas laikā pepsīnā un gļotādas, ko atbrīvo papildu kuņģa šūnas. Samazinoties kuņģa sekrēcijas aktivitātei, samazinās arī Kastla faktora ražošana un attiecīgi samazinās B12 vitamīna uzsūkšanās, kā rezultātā gastrīts ar samazinātu kuņģa sulas sekrēciju parasti tiek saistīta ar anēmiju.

Kuņģa sekrēcijas fāzes:

1. Kombinētais reflekss vai smadzenes, kuru ilgums ir 1,5 - 2 stundas, ar kuru kuņģa sulas sekrēcija notiek visu pārtikas uzņemšanas faktoru ietekmē. Šajā gadījumā kondicionētie refleksi, kas parādās izskatu, pārtikas smarža, atmosfēra, tiek apvienoti ar nesakārtotajiem, kas rodas košļāšanas un rīšanas laikā. Sulu, kas izlaista pārtikas produkta veida un smaržas ietekmē, košļājamā un rīšanas veidā sauc par "ēstgribu" vai "aizdegšanos". Viņš sagatavo kuņģi ēdienam.

2. Kuņģa vai neirohumorālā fāze, kurā kuņģī notiek sekrēcijas stimuli: sekrēcija pastiprinās, izstiepjot kuņģi (mehāniskā stimulācija) un iegūstot pārtikas un olbaltumvielu hidrolīzes produktus uz tās gļotādas (ķīmiskā stimulācija). Galvenais hormons kuņģa sekrēcijas aktivizēšanā otrajā fāzē ir gastrīns. Gastrīna un histamīna ražošana notiek arī metasimpatiskās nervu sistēmas lokālo refleksu ietekmē.

Humora regulējums pievienojas 40-50 minūtēm pēc smadzeņu fāzes sākuma. Papildus hormonu aktivācijas efektam gastrīns un histamīns, kuņģa sulas sekrēcijas aktivizācija notiek ķīmisko komponentu - pašas pārtikas ekstrakcijas vielu, galvenokārt gaļas, zivju un dārzeņu - ietekmē. Gatavojot produktus, tie kļūst par buljoniem, buljoniem, ātri uzsūcas asinīs un aktivizē gremošanas sistēmas darbību. Šādas vielas galvenokārt ietver brīvās aminoskābes, vitamīnus, biostimulantus, minerālu un organisko sāļu komplektu. Tauki sākotnēji kavē sekrēciju un palēnina tīģeļa izvadīšanu no kuņģa uz divpadsmitpirkstu zarnu, bet tad stimulē gremošanas dziedzeru darbību. Tādēļ ar paaugstinātu kuņģa sekrēciju nav ieteicams izmantot buljonus, buljonus, kāpostu sulas.

Visbiežāk kuņģa sekrēcija palielinās olbaltumvielu pārtikas ietekmē un var ilgt līdz 6-8 stundām, vismazāk maina maizes ietekmē (ne vairāk kā 1 stunda). Ja cilvēks uz ogļhidrātu diētas ilgu laiku atrodas, kuņģa sulas skābums un gremošanas spēks samazinās.

3. Zarnu fāze. Zarnu fāzē kuņģa sulas sekrēcija tiek kavēta. Tas attīstās, kad chyme pārejas no kuņģa uz divpadsmitpirkstu zarnu. Kad tiek uzņemts skābes pārtikas gabals divpadsmitpirkstu zarnā, sāk veidoties hormoni, kas nomāc kuņģa sekrēciju, sekrēni, holecistokinīnu un citus. Kuņģa sulas daudzums tiek samazināts par 90%.

Gremošana tievajās zarnās

Plānās zarnas ir garākā gremošanas trakta daļa 2,5–5 metru garumā. Tievās zarnas ir iedalītas trīs daļās: divpadsmitpirkstu zarnā, jejunum un ileum. Tievajās zarnās notiek barības vielu noārdīšanās produktu uzsūkšanās. Tievo zarnu gļotāda veido apļveida krokus, kuru virsma ir pārklāta ar daudziem izaugumiem - garuma zarnām - 0,2 - 1,2 mm, kas palielina zarnu sūkšanas virsmu. Katrā villā ietilpst arteriols un limfātiskais kapilārs (pienainais sinuss) un venules izejas. Villiem arterioles tiek sadalītas kapilāros, kas saplūst, veidojot venulas. Arterioli, kapilāri un venulas vilciņos atrodas ap piena sinusiem. Zarnu dziedzeri atrodas gļotādas biezumā un veido zarnu sulu. Tievās zarnas gļotādā ir daudz vienreizēju un grupu limfmezglu, kas veic aizsargfunkciju.

Zarnu fāze ir aktīvākā barības vielu gremošanas fāze. Tievajās zarnās skābes skābes saturs tiek sajaukts ar aizkuņģa dziedzera sārmu sekrēciju, zarnu dziedzeriem un aknām, un barības vielas tiek sadalītas gala produktos, kas iesūcas asinīs, kā arī pārtikas masas virzība uz resnās zarnas un metabolītu izdalīšanos.

Visā gremošanas caurulē ir gļotāda, kas satur dziedzeru šūnas, kas izdalās no dažādām gremošanas sulas sastāvdaļām. Gremošanas sulas sastāv no ūdens, neorganiskām un organiskām vielām. Organiskās vielas galvenokārt ir olbaltumvielas (fermenti) - hidrolāzes, kas veicina lielo molekulu sadalīšanos mazos: glikolītiskie fermenti noārda ogļhidrātus uz monosaharīdiem, proteolītiskiem - oligopeptīdiem uz aminoskābēm, lipolītiskiem taukiem - uz glicerīnu un taukskābēm. Šo fermentu aktivitāte ir ļoti atkarīga no barotnes temperatūras un pH, kā arī no to inhibitoru klātbūtnes vai neesamības (tā, ka, piemēram, tie nesadala kuņģa sienu). Gremošanas dziedzeru sekrēcijas darbība, izdalīto sekrēciju sastāvs un īpašības ir atkarīgas no uztura un diētas.

Tievajās zarnās vēdera gremošana un gremošana zarnu enterocītu (gļotādas šūnu) suku robežu zonā - parietālā gremošana (AM Ugolev, 1964). Parietāls vai kontakts, gremošana notiek tikai tievajās zarnās, saskaroties ar sienu ar sienu. Enterocīti tiek apgādāti ar gļotām, kuru atstarpi piepilda ar biezu vielu (glycocalyx), kas satur glikoproteīnu pavedienus. Kopā ar gļotām viņi spēj adsorbēt aizkuņģa dziedzera sulas un zarnu dziedzeru gremošanas fermentus, bet to koncentrācija sasniedz augstu vērtību, un komplekso organisko molekulu sadalīšanās vienkāršos notiek efektīvāk.

Visu gremošanas dziedzeru saražoto gremošanas sulu skaits ir no 6 līdz 8 litriem dienā. Lielākā daļa no tām zarnās uzsūcas atpakaļ. Absorbcija ir fizioloģisks process vielu pārvietošanai no barības kanāla lūmena asinīs un limfā. Kopējais šķidruma daudzums, kas uzsūcas gremošanas sistēmā, ir no 8 līdz 9 litriem (apmēram 1,5 litri no pārtikas, pārējais ir šķidrums, ko izdala gremošanas sistēma). Daži ūdeni, glikozi un dažas zāles absorbē mutē. Ūdens, alkohols, daži sāļi un monosaharīdi uzsūcas kuņģī. Galvenā daļa no kuņģa-zarnu trakta, kurā tiek absorbēti sāļi, vitamīni un barības vielas, ir tievās zarnas. Augsto uzsūkšanās ātrumu nodrošina kroku klātbūtne visā garumā, kā rezultātā sūkšanas virsma palielinās par trīs faktoriem, kā arī ar epitēlija šūnām, jo ​​sūkšanas virsma palielinās par 600. Katrā šķiedras iekšpusē ir blīvs kapilāru tīkls, un to sienām ir lieli poras (45 - 65 nm), caur kuriem var iekļūt pat lielas molekulas.

Tievās zarnas sienas kontrakcijas nodrošina cilmes veicināšanu distālā virzienā, sajaucot to ar gremošanas sulām. Šīs kontrakcijas rodas ārējo garenisko un iekšējo apļveida slāņu gludo muskulatūras šūnu koordinētas kontrakcijas rezultātā. Tievās zarnas motilitātes veidi: ritmiskā segmentācija, svārsta veida kustības, peristaltiskās un toniskās kontrakcijas. Kontrakciju regulēšanu veic galvenokārt vietējie refleksu mehānismi, kas ietver zarnu sienas nervu plexus, bet centrālās nervu sistēmas kontrolē (piemēram, spēcīgas negatīvas emocijas var izraisīt strauju zarnu motilitātes aktivizēšanos, kas var izraisīt nervu caurejas attīstību). Kad ierosinātāja nerva parazimātiskās šķiedras ir satrauktas, palielinās zarnu motilitāte, un kad simpātiskie nervi ir satraukti, tas tiek inhibēts.

Aknu un aizkuņģa dziedzera loma gremošanas procesā

Aknas ir saistītas ar gremošanu, izdalot žulti. Žults tiek ražots aknu šūnās pastāvīgi un iekļūst divpadsmitpirkstu zarnā caur kopējo žultsvadu tikai tad, ja tajā ir pārtika. Kad gremošana apstājas, žults aknās uzkrājas žults, kur ūdens absorbcijas rezultātā žults koncentrācija palielinās par 7 - 8 reizes. Žults, kas izdalās divpadsmitpirkstu zarnā, nesatur fermentus, bet piedalās tikai tauku emulgācijā (lai veiksmīgāk veiktu lipāzes). Tas ražo 0,5-1 litrus dienā. Žults satur žultsskābes, žults pigmentus, holesterīnu, daudzus fermentus. Žults pigmenti (bilirubīns, biliverdin), kas ir hemoglobīna sadalīšanās produkti, dod zilgani dzeltenu krāsu. Žults izdalās divpadsmitpirkstu zarnā 3 līdz 12 minūtes pēc ēšanas sākuma.

Žults funkcijas:

  • neitralizē skābo skābi, kas nāk no kuņģa;
  • aktivizē aizkuņģa dziedzera sulu;
  • emulģē taukus, kas atvieglo to gremošanu;
  • stimulē zarnu kustību.

Palieliniet žults dzeltenumu, piena, gaļas, maizes sekrēciju. Holecistokinīns stimulē žultspūšļa kontrakcijas un žults sekrēciju divpadsmitpirkstu zarnā.

Aknās glikogēnu, polisaharīdu, kas ir glikozes polimērs, pastāvīgi sintezē un patērē. Adrenalīns un glikagons palielina glikogēna sadalījumu un glikozes plūsmu no aknām asinīs. Turklāt aknas neitralizē kaitīgās vielas, kas iekļūst organismā no ārpuses vai veidojas pārtikas sagremošanas laikā, pateicoties spēcīgu fermentu sistēmu aktivitātēm svešu un toksisku vielu hidroksilēšanai un neitralizācijai.

Aizkuņģa dziedzeris pieder pie jaukta sekrēcijas dziedzeriem, ko veido endokrīnās un eksokrīnās sekcijas. Endokrīnās sistēmas (Langerhans salu šūnas) izdalās hormoni tieši asinīs. Eksokrīnajā daļā (80% no kopējā aizkuņģa dziedzera apjoma) tiek ražots aizkuņģa dziedzera sula, kas satur gremošanas fermentus, ūdeni, bikarbonātus, elektrolītus, un caur speciāliem izvadkanāliem vienlaicīgi ar žults sekrēciju nonāk divpadsmitpirkstu zarnā, jo viņiem ir kopējs sfinkteris ar žultspūšļa.

1,5–2,0 l aizkuņģa dziedzera sulas, pH 7,5–8,8 (pateicoties HCO3-), tiek ražots dienā, lai neitralizētu kuņģa skābes saturu un radītu sārmainu pH, kurā aizkuņģa dziedzera fermenti darbojas labāk, hidrolizējot visu veidu barības vielas vielas (olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, nukleīnskābes). Proteazes (tripsogēnogēns, himotripinogēns uc) tiek ražotas neaktīvā formā. Lai izvairītos no pašsabrukšanas, tās pašas šūnas, kas izdalās trippsinogēnā vienlaicīgi, ražo triptīna inhibitoru, tāpēc tripsīns un citi proteīna šķelšanās enzīmi paši par sevi ir neaktīvi. Trypsinogēna aktivācija notiek tikai divpadsmitpirkstu zarnas dobumā, un aktīvais tripsīns papildus proteīnu hidrolīzei izraisa aizkuņģa dziedzera sulas atlikušo fermentu aktivāciju. Aizkuņģa dziedzera sula satur arī fermentus, kas nojauc ogļhidrātus (α-amilāzi) un taukus (lipāzes).

Gremošana resnajā zarnā

Resnās zarnas veido cecum, resnās zarnas un taisnās zarnas. No cecum apakšējās sienas atkāpjas no papildinājuma (pielikums), kuru sienās ir daudz limfoido šūnu, tā ka tai ir svarīga loma imunitātes reakcijās. Lielajā zarnā notiek galīgo svarīgāko uzturvielu uzsūkšanās, metabolītu un smago metālu sāļu izdalīšanās, dehidratēta zarnu satura uzkrāšanās un izvadīšana no organisma. Diena pieaugušajiem 150-250 g fekāliju veidojas un izdalās. Galvenajā ūdens tilpumā uzsūcas tievajās zarnās (5-7 litri dienā).

Lielās zarnas kontrakcijas notiek galvenokārt lēnas svārsta un peristaltiskās kustības veidā, kas nodrošina maksimālu ūdens un citu sastāvdaļu uzsūkšanos asinīs. Resnās zarnas motilitāte (peristaltika) palielinās, ēdot, ēdot caur barības vadu, kuņģi, divpadsmitpirkstu zarnu. Bremzēšanas efekti tiek veikti no taisnās zarnas, receptoru kairinājuma, kas samazina resnās zarnas lokomotorisko aktivitāti. Ēšana pārtikā, kas bagāta ar šķiedrvielām (celuloze, pektīns, lignīns), palielina fekāliju daudzumu un paātrina tās progresu caur zarnām.

Resnās zarnas mikroflora. Pēdējās resnās zarnas daļās ir daudz mikroorganismu, galvenokārt Bifidus un Bacteroides ģints. Viņi ir iesaistīti fermentu iznīcināšanā, kas nāk no tievās zarnas, no vitamīnu sintēzes, olbaltumvielu, fosfolipīdu, taukskābju, holesterīna metabolisma. Baktēriju aizsargfunkcija ir tā, ka zarnu mikroflora saimniekorganismā darbojas kā pastāvīgs stimuls dabiskās imunitātes attīstībai. Turklāt normālas zarnu baktērijas darbojas kā antagonisti pret patogēniem mikrobiem un kavē to reprodukciju. Zarnu mikrofloras aktivitāti var pārtraukt pēc ilga antibiotiku lietošanas perioda, kā rezultātā baktērijas mirst, bet raugi un sēnītes sāk attīstīties. Zarnu mikrobi sintezē K, B12, E, B6 vitamīnus, kā arī citas bioloģiski aktīvās vielas, atbalsta fermentācijas procesus un samazina sabrukšanas procesus.

Gremošanas orgānu regulēšana

Kuņģa-zarnu trakta darbību regulē centrālā un vietējā nervu sistēma, kā arī hormonālā iedarbība. Centrālās nervu ietekmes ir raksturīgākās siekalu dziedzeriem, mazākā mērā vēderam, un vietējiem nervu mehānismiem ir būtiska loma mazajās un lielajās zarnās.

Galvenais regulēšanas līmenis tiek veikts medulla oblongata un smadzeņu, kas veido pārtikas centru, konstrukcijās. Pārtikas centrs koordinē gremošanas sistēmas darbību, t.i. regulē kuņģa-zarnu trakta sienu kontrakcijas un gremošanas sulu sekrēciju, kā arī regulē ēšanas paradumus vispār. Mērķtiecīga ēšanas uzvedība veidojas, iesaistot hipotalāmu, limbisko sistēmu un smadzeņu garozu.

Refleksu mehānismiem ir svarīga loma gremošanas procesa regulēšanā. Akadēmiķis I.P. Pavlovs, izstrādājis hroniska eksperimenta metodes, ļaujot iegūt analīzei nepieciešamo tīru sulu jebkurā gremošanas procesa laikā. Viņš parādīja, ka gremošanas sulu sekrēcija lielā mērā ir saistīta ar ēšanas procesu. Gremošanas sulu bāzes sekrēcija ir ļoti maza. Piemēram, apmēram 20 ml kuņģa sulas izdalās tukšā dūšā un gremošanas procesā - 1200 - 1500 ml.

Gremošanas refleksu regulēšana tiek veikta, izmantojot kondicionētus un bezierunu gremošanas refleksus.

Nosacīti pārtikas refleksi tiek ražoti individuālās dzīves procesā un parādās izskatu, pārtikas smaržu, laiku, skaņas un apkārtni. Neparedzēti pārtikas refleksi ir radušies no mutes dobuma, rīkles, barības vada un paša kuņģa receptoriem, uzņemot pārtiku, un tiem ir liela nozīme kuņģa sekrēcijas otrajā fāzē.

Kondicionētā refleksu mehānisms ir vienīgais, kas regulē siekalošanos un ir svarīgs kuņģa un kuņģa dziedzeru sākotnējai sekrēcijai, izraisot to darbību (sula). Šo mehānismu novēro kuņģa sekrēcijas pirmajā fāzē. Sekrēcijas intensitāte I fāzes laikā ir atkarīga no apetītes.

Nervu kuņģa sekrēciju regulē veģetatīvā nervu sistēma caur parasimpatisko (vagus nervu) un simpātisko nervu sistēmu. Caur vagusa nerva neironiem tiek aktivizēta kuņģa sekrēcija, un simpātiskajiem nerviem ir inhibējošs efekts.

Vietējais gremošanas regulēšanas mehānisms tiek veikts, izmantojot perifēro gangliju, kas atrodas kuņģa-zarnu trakta sienās. Vietējais mehānisms ir svarīgs zarnu sekrēcijas regulēšanā. Tā aktivizē gremošanas sulu sekrēciju tikai reaģējot uz tīģeļa iekļūšanu tievajās zarnās.

Lielu lomu sekrēcijas procesu regulēšanā gremošanas sistēmā spēlē hormoni, kurus ražo šūnas, kas atrodas pašas gremošanas sistēmas dažādās daļās un darbojas caur asinīm vai caur šūnu šķidrumu uz blakus esošajām šūnām. Gastrīns, sekretīns, holecistokinīns (pancreoimin), motilīns utt. Iedarbojas caur asinīm, somatostatīns, VIP (vazoaktīvais zarnu polipeptīds), P viela, endorfīni utt.

Galvenā gremošanas sistēmas hormonu atbrīvošanas vieta ir tievās zarnas sākotnējā daļa. No tiem ir aptuveni 30. Šo hormonu izdalīšanās notiek, ja pārtikas masas ķīmiskās sastāvdaļas gremošanas caurulē ietekmē difūzā endokrīnā sistēma, kā arī acetilholīna, vagusa nerva mediatora, un dažu regulējošo peptīdu iedarbība.

Galvenie gremošanas sistēmas hormoni:

1. Gastrīns veidojas kuņģa pyloric daļas papildu šūnās un aktivizē kuņģa galvenās šūnas, kas ražo pepsinogēnu un pārklāj šūnas, kas ražo sālsskābi, tādējādi palielinot pepsinogēna sekrēciju un aktivizējot tā transformāciju aktīvajā formā pepsīns. Turklāt gastrīns veicina histamīna veidošanos, kas savukārt stimulē sālsskābes veidošanos.

2. Divpadsmitpirkstu zarnas sienā tiek veidots sekrēnija sālsskābes iedarbībā, kas nāk no kuņģa ar hromu. Secretīns inhibē kuņģa sulas sekrēciju, bet aktivizē aizkuņģa dziedzera sulas ražošanu (bet ne fermentus, bet tikai ūdeni un bikarbonātus) un uzlabo holecistokinīna iedarbību uz aizkuņģa dziedzeri.

3. Holecistokinīns vai aizkuņģa dziedzera imīns izdalās ēdiena sagremošanas produktu ietekmē, kas nonāk divpadsmitpirkstu zarnā. Tas palielina aizkuņģa dziedzera fermentu sekrēciju un izraisa žultspūšļa kontrakcijas. Gan sekretīns, gan holecistokinīns var kavēt kuņģa sekrēciju un kustību.

4. Endorfīni. Aizkavē aizkuņģa dziedzera fermentu sekrēciju, bet palielina gastrīna sekrēciju.

5. Motilin pastiprina kuņģa-zarnu trakta motorisko aktivitāti.

Daži hormoni var izdalīties ļoti ātri, palīdzot izveidot galda sajūtu jau pie galda.

Apetīte Bads. Piesātinājums

Bads ir subjektīva uztura vajadzība, kas organizē cilvēku uzvedību pārtikas meklēšanā un patēriņā. Bada sajūta izpaužas kā degšana un sāpes epigastriskajā reģionā, vemšana, vājums, reibonis un izsalkuši kuņģa un zarnu peristaltika. Emocionālā bada sajūta ir saistīta ar limbisko struktūru un smadzeņu garozas aktivizēšanu.

Bada centrālais regulējums ir saistīts ar pārtikas centra darbību, kas sastāv no divām galvenajām daļām: bada centrs un piesātinājuma centrs, kas atrodas attiecīgi hipotalāmu sānu (sānu) un centrālajā kodolā.

Bada centra aktivizācija notiek, pateicoties ķīmisko receptoru impulsu plūsmai, kas reaģē uz glikozes līmeņa samazināšanos asinīs, aminoskābēm, taukskābēm, triglicerīdiem, glikolīzes produktiem vai no kuņģa mehānoreceptoriem, kurus ierosina izsalcis kustīgums. Asins temperatūras pazemināšana var veicināt arī badu.

Piesātinājuma centra aktivācija var notikt pat pirms barības vielu hidrolīzes produktu nonāk no kuņģa-zarnu trakta asinīs, pamatojoties uz kuru tiek izdalīta sensorā piesātināšana (primārā) un apmaiņa (sekundārā). Sensorisks piesātinājums rodas mutes un kuņģa receptoru kairinājuma dēļ, ko rada ienākošais ēdiens, kā arī kondicionētu refleksa reakciju rezultātā, reaģējot uz pārtikas izskatu, smaržu. Apmaiņas piesātinājums notiek daudz vēlāk (pēc 1,5 - 2 stundām pēc ēšanas), kad barības vielu sadalīšanas produkti nonāk asinīs.

Apetīte ir vajadzība pēc pārtikas, kas veidojas smadzeņu garozas un limbiskās sistēmas neironu ierosmes rezultātā. Apetīte veicina gremošanas sistēmas organizēšanu, uzlabo gremošanu un uzturvielu asimilāciju. Apetītes traucējumi izpaužas kā apetītes zudums (anoreksija) vai tā palielināšanās (bulīmija). Ilgstoša, apzināta pārtikas uzņemšanas ierobežošana var izraisīt ne tikai vielmaiņas traucējumus, bet arī apetītes patoloģiskas izmaiņas, līdz pilnīgai pārtikas noraidīšanai.

http://butakova.info/pishhevaritelnaya-sistema-stroenie-znachenie-funkcii/

Publikācijas Pankreatīta