Ikdienas ēdienkarte ar kuņģa gastrīta receptēm

Stress, nelīdzsvarots uzturs un citi faktori izraisa problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, īpaši gastrītu. Gastrīts ir kuņģa gļotādas iekaisuma process, kam ir sekojoši simptomi: slikta dūša un vemšana, rāpošana, vēdera uzpūšanās, akūta vai sāpīga sāpes, anoreksija un ķermeņa masas zudums. Papildus ārstēšanai gastroenterologs parasti paredz atbilstošu diētu, kas veicina ātru atveseļošanos.

Atļautie produkti

Kad gastrīts ir nepieciešams, lai ievērotu īpašu uztura shēmu, kas ir tieši atkarīga no kuņģa sulas skābuma. Ja aptauja atklāj paaugstinātu skābumu, ir jāievēro trīs principi:

  • Ķīmiskā viela Neietilpst diētā: gāzētie un alkoholiskie dzērieni, kafija, taukainie buljoni, melnā maize, citrusaugļi un baltie kāposti. Šis produkts stimulē kuņģa sekrēciju.
  • Mehāniska. Aizliegts ēst ceptu ēdienu, kā arī rupjas šķiedras - redīsi, musli, rāceņi, kazas, kliju maize, stingri gaļa.
  • Termiskā. Nav ieteicams lietot ļoti aukstu un karstu ēdienu, jo tas nelabvēlīgi ietekmē barības vadu, ilgstoši tiek sagremots kuņģī. Ideāla pārtikas temperatūra svārstās no 15-60 grādiem.

Ļoti stingri jāievēro gastrīta un pankreatīta diēta, jo no tā atkarīga ārstēšanas panākumi. Pacientam ar augstu skābumu jāietver tādi produkti kā:

  • putras;
  • liesa gaļa;
  • piens;
  • omlete;
  • upju zivis;
  • ķirbji, cukini un spināti;
  • zaļumi;
  • mizoti tomāti;
  • kartupeļi;
  • burkāni un sparģeļi;
  • saldumi, zefīrs, medus, kakao un tēja - mazos daudzumos;
  • augļi - biezeni, vārīti.

Diētiskā tabula gastrītam ar zemu skābumu ir saistīta ar pārtikas izmantošanu, kas var uzlabot skābuma veidošanos. Ēdiens ir jātur mierīgā atmosfērā. Katrs ēdiena gabals ir jāsakošļo 20-30 sekundes. Stimulēt kuņģa sulu var būt minerālūdens, kas ir vēlams dzert pirms ēšanas. Augļu ēdināšana ir nepieciešama ar galveno ēdienu, nevis kā uzkodu. Jūs varat ēst ābolus un bumbierus, tos cep cepeškrāsnī bez mizas. Attiecībā uz dārzeņiem labākais variants būtu brokoļi, ziedkāposti, burkāni.

Akūta gastrīta gadījumā varat ēst šādus ēdienus un ēdienus:

  • vārīta putra vārīta ūdenī;
  • jogurts, kefīrs, neliels tauku saturs;
  • vārītas gaļas bumbiņas, gaļas kotletes;
  • dārzeņu zupas;
  • banāni, ceptie āboli;
  • marmelāde, zefīrs;
  • liesa gaļa

Izslēgts no diētas:

  • etiķis, sinepes, mārrutki;
  • žāvēti augļi;
  • kūpināti, pikanti, cepti, sāļi;
  • garšvielas, garšvielas;
  • konservi, marinādes, sēnes;
  • zupa, tauku zupas, sautējumi;
  • smalkmaizītes, mīklas izstrādājumi, šokolāde un konfektes, saldējums, rudzu maize;
  • graudaugi - zirņi, mieži, mieži un prosa;
  • alkohols, soda, kafija un stipra tēja, citrusaugļu sulas.

Ievērojot ierosinātos ierobežojumus, ir iespējams izvairīties no nopietnām sekām un īsā laikā novērst slimības simptomus.

Diētiskās tabulas

Gastrīta pasliktināšanās gadījumā ir svarīgi pārstrukturēt diētu un ēst tikai veselīgu pārtiku.

Vispirms ir jāapsver mazāk stingra 1. tabula. Aizliegtie, taukainie, ceptie produkti. Kā liesa gaļa, dārzeņi, tie ir jāsagriež nelielos gabaliņos, lai būtu vieglāk košļāt. Visiem ēdieniem jābūt svaigiem, tāpēc vislabāk ir gatavot vienu reizi. Priekšroka tiek dota piena un dārzeņu zupām, ceptiem ēdieniem. Aizliegts: gurķi, spināti, sēnes, konservēti mīklas izstrādājumi.

Pirmā tabula piedāvā vienkāršu veselīgu ēdienkarti dienā:

  • Brokastis: biezpiens, vārīta ola, vāja tēja.
  • Pusdienas: viens banāns.
  • Pusdienas: biezpiena želeja, dārzeņu zupa, zivju tvaicēti pīrādziņi un skvoša biezenis, krekeri.
  • Droša, želeja.
  • Vakariņas: vārīta kolikas gaļa, vermikelli, tēja ar pienu.

Pēc 1-2 nedēļām 1. tabulu var aizstāt ar citu, progresīvāku.

2. tabula ir piemērota tiem, kas atgūstas. Jums ir nepieciešams ēst daudzveidīgu, pilnīgu. Diēta satur pārtikas produktus, kas var stimulēt kuņģa sekrēciju, uzlabot apetīti. Šajā laikā ir atļautas zupas, kuru pamatā ir zivis un gaļa. Saskaņā ar aizliegumu ēdieni, kas tiek sagremoti ilgu laiku, izraisa fermentāciju.

5. tabulā norādīts īpašs uzturs, kas aizliedz augu taukus, ēteriskās eļļas (izplatīšanās, margarīns un speķis), krāsvielas un konservantus. Vārīšana ir tvaicēta. Jūs varat ēst ceptu ēdienu, bet ļoti reti. Obligāts un svarīgs nosacījums ir izņemt no uztura produktiem, kas satur purīnu, skābeņskābi.

Piektajā tabulā viena diena ir šāda:

  • Pirmās brokastis: pankūkas, kas pagatavotas gāzētā ūdenī, tēja nav ļoti spēcīga.
  • Otra brokastis: piena tauku saturs, vistas filejas kastrolis.
  • Pusdienas: tvaicētas liellopu gaļas kotletes, griķu zupa, biezpiens un zemeņu želeja.
  • Drošs, uzkodu roll, kompots uz žāvētu augļu bāzes.
  • Vakariņas: olu čaumalas, ceptas zivis ar dārzeņiem.

Izvēlne dienai paasinājuma un stipras sāpes laikā:

  • Brokastis: liesās maizes rullīši un jogurts.
  • Pusdienas: miežu zupa, želeja, puse klaipu.
  • Droši, krekeri, kakao.
  • Vakariņas: zemu tauku satura biezpiens, plāns miežu putra, pudiņš.

Klīniskās uztura tabulas palīdzēs ātri atjaunot enerģiju, uzlabot veselību. Noderīgi raksti par tēmu - ko jūs varat ēst ar gastrītu un kas nav.

Optimāla izvēlne

Uzturs gastrīts ietver 5-6 ēdienreizes dienā. Šāds iknedēļas maltītes plāns būs optimāls:

Pirmdiena

  • brokastis - kartupeļu biezeni, tvaicēti pīrādziņi un tēja ar pienu;
  • Pusdienas - mannas biezputra ar šķidru konsistenci (1 glāze);
  • vakariņas - kompots no āboliem, zivis ar ceptiem dārzeņiem, zupa ar gaļas bumbiņām un rīsiem;
  • pēcpusdienas tēja - cepumi galetny, savvaļas rožu novārījums;
  • vakariņas - augļu želeja, biezpienu;
  • pirms gulētiešanas - 200 ml kakao vai piena.

Otrdiena

  • brokastis - biezpiens, mannas putraimi;
  • pusdienas - 250 ml silta piena, cepta ķirbja;
  • pusdienas - piena zupa, 2 tvaika kotletes, burkānu salāti;
  • pēcpusdienas tēja - piparmētru tēja, žāvēšana;
  • vakariņas - rīsu putra, piena skūpsts, vārīta ola;
  • pirms gulētiešanas - 250 ml piena.

Trešdiena

  • brokastis - biezpiena sviestmaize, tēja ar pienu, auzu ar pienu;
  • pusdienas - cepiet cepumus ar glāzi piena;
  • pusdienas - ābolu maisiņš, dārzeņu zupa un cepta gaļa ar cukini;
  • pēcpusdienas uzkodas - želeja, ābols;
  • vakariņas - Pekinas kāpostu salāti, vārītas zivis, griķi;
  • pirms došanās gulēt - pievienota tēja ar pienu.

Ceturtdiena

  • brokastis - tēja ar salviju, piena zupa ar rīsiem;
  • Pusdienas - želejas, biezpiena kūka;
  • vakariņas - vārītas bietes, kartupeļu biezeni, kotletes;
  • uzkodas - cepti augļi (āboli un banāni), piena želeja;
  • vakariņas - piens, ķirbju salāti, nūdeles ar biezpienu;
  • pirms došanās gulēt - tēja ar melisu.

Piektdiena

  • brokastis - tēja ar pienu, burkāni un vārīta mēle;
  • pusdienas - biezpiena kastrolis, želeja ar žāvētiem augļiem;
  • pusdienas - piena zupa ar auzu, želeju, vistas karbonāde;
  • pēcpusdienas tēja - žāvēta maize un zemeņu kompots;
  • vakariņas - želejas, pērļu mieži un vistas gaļas bumbiņas;
  • pirms došanās gulēt - piens.

Sestdiena

  • brokastis - tēja ar pienu, zivju kotletes, kartupeļu biezeni;
  • Pusdienas - tēja, biezpiens un āboli;
  • pusdienas - makaronu zupa, aveņu želeja, gaļas bumbiņas ar rīsiem;
  • pēcpusdienas tēja - krekeri ar tēju no aveņu lapām;
  • vakariņas - ceptas zivis un auzu pārslas;
  • pirms došanās gulēt - kakao.

Svētdiena

  • brokastis - gaļas maizītes, bekamela mērce, vārīti rīsi un tēja;
  • pusdienas - pudiņš, želeja;
  • pusdienas - kartupeļu zupa, griķi un zivju kotletes;
  • pēcpusdienas tēja - žāvēšana, zāļu tēja;
  • vakariņas - augļu želeja, salātu lapas un liellopu gaļa ar cukini;
  • par nakti - sasildīts piens.

Lielisks papildinājums gaļas ēdieniem, salātiem, cepumiem gastrīta laikā būs Bechamel mērce. Bechamel mērces recepte: izkausējiet 50 gramus sviesta, lēni ielej 50 gramus miltu, samaisa līdz gludai. Ielej pusi litra svaiga piena, samaisa. Turpiniet gatavošanu piecas minūtes, pievienojiet sāli. Garšīga un veselīga mērce ir gatava! Pēc izvēles varat pagatavot ar koriantu, Provansijas garšaugiem un dillēm.

Diētas tabulas receptes

Kartupeļu kastrolis

Nepieciešamie produkti: piens - 200 ml, maltā gaļa - 0,5 kg, kartupeļi - 600 grami, sāls - pēc garšas. Sagatavošana: kartupeļus mizo un vāra, biezeni ar pienu. Sāls smalcināt, viegli sautēt nedaudz ūdens. Sasmalciniet cepšanas trauku ar sviestu, uzklājiet kartupeļus, tad maltu un atkal kartupeļus. Cep cepeškrāsnī trīsdesmit minūtes.

Tvaika biti

Ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: klaipu - 15 gr, sviests - 15 gr, liellopu gaļa - 250 gr. Sagatavošanas process: mērcēt klaipu ūdenī, gaļas mašīnā pagrieziet ar gaļu. Sāls, ielej nelielu daudzumu ūdens un mīcīt. Padariet bitus, gatavojiet pāris.

Bumbieru pudiņš

Sastāvdaļas: piens - 650 ml, saldie bumbieri - 4 gab., Mannas putraimi - 220 grami, sviests un vaniļa. Sagatavošana: vāra mannas putras pienā, nepārtraukti maisot. Pievieno vaniļu, sviestu, vāra, līdz bieza konsistence. Sasmalciniet divus vistas dzeltenumus ar 50 g cukura, pievienojiet bumbieru gabalus, pārgājiet uz mannas putraimi. Ieeļļojiet eļļas formu, novirziet iegūto masu, pagatavojiet pāris 30 minūtes.

Kā redzat, gastrīta diētu vajadzētu uztvert kā nopietnu medicīniskās terapijas kursa papildinājumu. Ņemot nopietni viņu uzturu, jūs varat ievērojami atvieglot kuņģa-zarnu trakta darbību un paātrināt atveseļošanos.

http://vashzhkt.com/gastrit/menyu-na-nedelyu-s-retseptami.html

Pārtika gastrīts: ko var un ko nevar ēst?

Gastrīts - viena no mūsu laika visbiežāk sastopamajām slimībām. Biežas uzkodas un maltītes uz skrējiena, plašs ātrās ēdināšanas klāsts, saindēšanās ar sliktas kvalitātes pārtiku - tas viss var izraisīt gastrītu. Varbūt tāpēc daudzi cilvēki tagad cieš no kuņģa problēmām. Bet kā to risināt?

Lai to izdarītu, nav nepieciešams lietot medikamentus visu laiku, galvenais ārstēšanas veids ir pareizs un labi izvēlēts uzturs, kas neizraisīs gļotādas kairinājumu un slimības saasināšanos, bet tajā pašā laikā tas piesātinās organismu ar visiem nepieciešamajiem makroelementiem un vitamīniem.

Pamatnoteikumi

Galvenais gastrīta diētas mērķis ir ievērot uzturu, kas nodrošina normālu gremošanu. Gastrīta ārstēšanas tabulā (dienā) jāietver:

  • 90-100 gr. olbaltumvielu (un 60% dzīvnieku), t
  • 50-80 gr. tauki (75% dzīvnieku)
  • 300-320 gr. ogļhidrāti.

Pārtikas noteikumi gastrītam:

  1. Zināšanas par pasākumu. Gastrīta gadījumā teiciens „pēc ēdienreizes vajadzētu būt vieglai bada sajūtai” ir svarīgāks nekā jebkad agrāk. Pirmkārt, pilnības sajūta notiek tikai 10-15 minūtes pēc ēšanas, un, otrkārt, pārpildīta kuņģa darbība nespēj labi pildīt savas funkcijas, īpaši ar gastrītu.
  2. Enerģijas režīms. Pirmkārt, ir nepieciešams ievērot ēdiena uzņemšanas veidu (tajā pašā laikā). Otrkārt, gastrīta laikā ēdienam jābūt daļējai, 4-5 reizes dienā, bet tajā pašā laikā ir nepieciešams atteikties no uzkodām (tās izraisa „ekstrakta” ​​kuņģa sulas sekrēciju un samazina tās ražošanu brokastu / pusdienu / vakariņu laikā, kas pārkāpj pārtikas pārstrāde un asimilācija). Kategoriski ir nepieciešams izslēgt lasīšanu pēc ēdienreizes, skatoties TV un „pārtiku palaist”.
  3. Atpūsties pēc ēšanas. Pēc katras ēdienreizes ir nepieciešams atpūsties 15-20 minūtes (nav nepieciešams gulēt). Jūs varat lasīt grāmatu vai klausīties mūziku.
  4. Košļājamā pārtika. Pārtikas garšošana (vismaz 25-30 sekundes katram gabalam) veicina rūpīgāku pārtikas mehānisku apstrādi, kas atvieglo slima kuņģa darbu. Turklāt bads šajā gadījumā tiek apturēts ātrāk (tas novērš pārēšanās). Atteikšanās no sarežģītiem ēdieniem

Kopējai enerģijas vērtībai jābūt 2200-2800 kcal.

Uzturs ar augstu skābumu

Šādā gastrīta formā ieteicams lietot diētu, kas vērsta uz kuņģa termisko un mehānisko taupīšanu, kā arī kuņģa sekrēcijas samazināšanu.

  • kastrolis, siera kūkas, klimpas, cepta siera kūkas krāsnī;
  • piens, īpaši ar tēju, visi piena produkti, tostarp jogurts un jogurts, svaigi rīvēts biezpiens;
  • zivju zupas, gaļa vai vistas, kas pagatavotas uz graudu buljona;
  • baltas žāvētas sausiņi, dārzeņi un sviests, piena zupas ar graudaugiem vai makaroniem;
  • tvaicēti omeleti, olas maisā, dārzeņu ēdieni kartupeļu biezeni, pudiņi, pušķi, vāja tēja, saldie augļi un ogas želejā, krēmi un kompoti;
  • teļa gaļa, liesa liellopu gaļa, vistas gaļas kotletes, pudiņi, zraz, tvaika kotletes (1-2 reizes nedēļā ir atļauts ēst liesas vārītas gaļas šķēlītēs).
  • taukainas sēnes un gaļas buljoni;
  • gāzētie dzērieni;
  • kūpinātas gaļas ar garšvielām;
  • neapstrādāti dārzeņi, marinādes, marinādes, pikantās dārzeņu uzkodas, citronu sula;
  • melnā maize

Augsta skābuma gastrīta saasināšanās uztura mērķis ir zarnu un kuņģa darbības normalizācija, ierobežojot termiskos, ķīmiskos un mehāniskos stimulus.

Uzturs ar zemu skābumu

Diēta ar zemu skābuma līmeni ar gastrītu mērķis ir stimulēt (mērenā daudzumā) kuņģa sulas ražošanu, kā arī kuņģa mehānisko taupīšanu.

Aizliegti produkti ar hipoacīdu gastrītu:

  • pērļu miežu, pākšaugu, prosas ierobežošana;
  • svaiga maize, mīklas izstrādājumi ("smags" ēdiens kuņģī, apgrūtina ķīmisko un mehānisko apstrādi);
  • tauku un sāļās zivis;
  • dārzeņi un augļi ar rupjām šķiedrām (baltie kāposti, rāceņi, redīsi, gurķi, paprika), sēnes;
  • taukainā gaļa, gaļa ar fascijām (filmas), konservi, kūpināta gaļa (nepietiekama pārtikas mehāniska apstrāde, sālsskābes emisiju pārpalikums);
  • asas un sāļš siers, piens - neitralizē sālsskābi;
  • ogas ar graudiem vai biezām ādām (avenes, zemenes, sarkanās jāņogas, ērkšķogas, vīģes);
  • garšvielas un garšvielas (kairināt kuņģa gļotādu), kā arī šokolāde, vīnogu sula, alkohols;
  • cūkgaļas, liellopu gaļas, aitas gaļas tauki un tauki (nav sagremoti zemas sālsskābes ražošanas, grūti sagremoto produktu dēļ).

Pārtika jāieņem pēc sālsskābes sekrēcijas sākuma, proti, pirmajā posmā (reklāma vai programmas par pārtiku, skaistas pārtikas fotogrāfijas, „garšīgas” sarunas var izraisīt kuņģa sulas izdalīšanos).

Diēta gastrītam akūtā stadijā

Īpaša uzmanība ir pelnījusi diētu ar gastrītu akūtā stadijā. Prasības produktiem ir tādas pašas kā visiem šī patoloģijas veidiem, bet stingrāki.

Akūta slimības forma ir ieteicama:

  • zemu tauku satura biezpiens;
  • vakardienas baltmaize un bez cepšanas vai smalkmaizītes;
  • tikai liesa gaļa, vārīta un biezaina vai sasmalcināta;
  • zupas tikai uz dārzeņu buljoniem;
  • bezskābes kompoti un želejas;
  • mīksti vārītas olas vai tvaika omlete;
  • dārzeņu biezeņi no zīdaiņu ēdienu klāsta, ir arī labi aizņemties zivis un gaļas biezeni no mazuļu burkas;
  • tējas vai infūzijas bez cukura.

Laikposmā tieši paasinājumi tiek izslēgti no izvēlnes:

  • produkti ar konservantiem, garšas pastiprinātājiem, mākslīgām krāsām;
  • neapstrādāti dārzeņi un augļi;
  • piens un piena ēdieni;
  • visu veidu konditorejas izstrādājumi, izņemot vakardienas maizi;
  • margarīns, ēdiena eļļa un sviests;
  • mieži;
  • visu veidu pupiņas un pupiņas.

Joprojām paliek spēkā visi vispārīgie ierobežojumi attiecībā uz pašiem produktiem un to sagatavošanas metodēm. Krīze parasti iet 3-4 dienu laikā, tad diēta kļūst daudzveidīgāka saskaņā ar vispārējiem ieteikumiem pacientiem ar gastrītu.

Parauga izvēlne nedēļai

Lai iegūtu priekšstatu par uzturu, jūs varat apskatīt aptuveni diētas ēdienkarti vēdera gastrītam nedēļu ar receptēm. Ir skaidrs, daļējs uztura grafiks: ēšanas vairākas reizes dienā. Šāda maltīte nedēļas garumā ir pievilcīga un atbilst enerģijas vajadzībām, ņemot vērā pārdomātu kaloriju saturu.

  • Brokastis - griķi, piena sviests, tēja.
  • Otra brokastis - 1 glāze saldu auzu buljona.
  • Pusdienas - gļotaina rīsu zupa, spageti ar liellopu zrazami, vārīti burkāni un zirņi, kakao ar pienu.
  • Drošs, - piena biezpiens.
  • Vakariņas - dārzeņu kastrolis, tvaika karbonāde, viegla augu novārījums ar medu.
  • Pirms gulētiešanas - 1 glāze augļu želejas.
  • Brokastis - vārīta ola, žāvēta maize, vārītas auzu pārslas, ābolu un mežrozīšu novārījums.
  • Otrā brokastis - kompots no vārītiem žāvētiem augļiem (1 glāze) un sausais cepums.
  • Pusdienas - griķu zupa, ķirbju biezenis, vistas zrazy, tēja ar pienu (var pievienot cukuru).
  • Tējas laiks - 1 glāze piena, jogurts, kefīrs un žāvēta grauzdiņš (cepta maize nav pieņemama).
  • Vakariņas - vermikelli ar tvaicētiem liellopu gaļas gabaliņiem, krējuma dārzeņu salāti, kakao. Gulētiešanas laikā: 250 grami beztauku rudenhenkas.
  • Brokastis - auzu pārslas, vārītas zivis, tēja ar pienu;
  • Otrā brokastis - piena želeja.
  • Pusdienas - dārzeņu zupa ar vistu, kartupeļu biezeni un burkāniem, tvaika kotletes, kakao ar pienu.
  • Drošs, - piena biezpiens.
  • Vakariņas - gaļasbumba ar vārītiem zirņiem, grauzdiņiem, kaltētu augļu kompotu.
  • Pirms gulētiešanas - kefīrs vai piens.
  • Brokastis - piena biezpiens ar medu, grauzdiņš, žāvētu augļu kompots.
  • Otra brokastis - kefīrs vai 1 glāze piena.
  • Pusdienas - kartupeļu zupa, kastrolis ar dārzeņiem un trušiem, žāvētu augļu kompots.
  • Tējas laiks - putukrējums vai piena sviests ar svaigiem augļiem.
  • Vakariņas - rīsu putra ar vārītu trušu, vārītiem burkāniem un zirņiem, tēja ar pienu.
  • Gulētiešanas laikā - kakao ar pienu un 2 auzu cepumi.
  • Brokastis - vārīta ola, žāvēta maize, vārīta auzu, kakao ar pienu.
  • Otra brokastis - 1 glāze saldu auzu buljona.
  • Pusdienas - zirņu zupa, tvaika zivis, ceptais ķirbis.
  • Tējas laiks - piena želeja.
  • Vakariņas - dārzeņu kastrolis, tvaika zivis, mežrozīšu novārījums.
  • Pirms gulētiešanas - 1 glāze kefīra un auzu cepumi.
  • Brokastis - griķu piena graudaugi, piena sviests, tēja.
  • Otra brokastis - cepti augļi un glāze piena.
  • Pusdienas - ziedkāposti biezeņu zupa, zrazy ar rīsiem, kakao ar pienu.
  • Uzkodas - dārzeņu kastrolis un tēja.
  • Vakariņas - tvaicētas zivis ar burkāniem un zirņiem, salāti ar dārzeņiem un skābo krējumu, mežrozīšu buljons.
  • Brokastis - āboli ar biezpienu un rozīņu pildījumu, cepti, grauzdiņi, sulas.
  • Otra brokastis - kefīrs vai piens.
  • Pusdienas - dārzeņu zupa ar vistu, kartupeļu biezeni un burkāniem, tvaika kotletes, kakao ar pienu.
  • Drošs, - skābais piena biezpiens ar medu.
  • Vakariņas - vermicelli ar vārītu vistu, ceptu ķirbju, kakao ar pienu.
  • Pirms gulētiešanas - 1 glāze augļu želejas.

Akūta slimības stadija ar šo diētu ātri pārvēršas gastrīta atveseļošanā.

Nedēļas izvēlne, opcijas numurs 2

Cilvēkiem, kuriem ir gastrīta diēta, ieteicams iepriekš plānot savu ēdienkarti nedēļai ar receptēm. Skaidrs rīcības plāns novērsīs kaitīgas uzkodas. Tas ir daudz vieglāk, ja pacienta ledusskapī tiek sagatavoti nepieciešamie produkti. Un cilvēks zina, kā un ko var no tiem ātri pagatavot.

  • Rīts - 7:00. Tvaicēta zivju kūka. Vārīti kartupeļi. Tēja
  • Pastiprinājums - 10:00. Zema tauku satura biezpiens.
  • Pusdienas - 13:00. Miežu zupa ar dārzeņiem. Griķu putra ar vārītu gaļu. Kompots.
  • Pastiprinājums - plkst. Saldie krekeri. Burkānu sula
  • Vakariņas - 18: 30-19: 00. Cepeškrāsnī ceptas vistas gaļas bumbiņas. Kartupeļi kartupeļi uz ūdens. Šarlote. Tēja
  • Naktī - 21:00. Glāze kefīra ar zemu tauku saturu.
  • Rīts - 7:00. Putra ar olu baltumu omlete. Tēja
  • Pastiprinājums - 10:00. Ceptie āboli.
  • Pusdienas - 13:00. Dārzeņu zema tauku satura zupa. Rīsu biezputra ar vārītu vistu. Kompots.
  • Pastiprinājums - plkst. Saldie krekeri. Dzert savvaļas rožu.
  • Vakariņas - 18: 30-19: 00. Kartupeļu biezeni ar gabaliņu liesās zivis. Mannas putra. Kissel.
  • Naktī. Glāze kefīra ar zemu tauku saturu.
  • Rīts - 7:00. Rīsu biezputra ar tītara gaļas bumbiņām. Tēja ar pienu.
  • Pastiprinājums - 10:00. Vasaras siera kastrolis ar zemu tauku saturu.
  • Pusdienas - 13:00. Dārzeņu zupa. Trušu gaļas kotletes, tvaicētas ar dārzeņu sautējumu. Kompots.
  • Pastiprinājums - plkst. Saldie krekeri. Dzert savvaļas rožu.
  • Vakariņas - 18: 30-19: 00. Auzu pārslu pīrāgs ar vistas gaļas kotletes. Sula no svaigām ogām.
  • Naktī - 21:00. Glāze kefīra ar zemu tauku saturu.
  • Rīts - 7:00. Vārīta mēle. Mannas biezputra ar pusi piena. Tēja
  • Pastiprinājums - 10:00. Ceptais Apple
  • Pusdienas - 13:00. Dārzeņu zupa ar maziem vermiķiem. Kartupeļu biezeni ar vārītu tītara gaļu. Kompots.
  • Pastiprinājums - plkst. Cepums. Dzert savvaļas rožu.
  • Vakariņas - 18: 30-19: 00. Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu. Tēja
  • Naktī - 21:00. Glāze kefīra ar zemu tauku saturu.
  • Rīts - 7:00. Griķu putra ar olbaltumvielu. Tēja ar pienu.
  • Pastiprinājums - 10:00. Kissel.
  • Pusdienas - 13:00. Dārzeņu zupa. Vistas gaļas bumbiņas ar vārītiem dārzeņiem. Kompots.
  • Pastiprinājums - plkst. Saldie krekeri. Žāvēti augļu kompoti.
  • Vakariņas - 18: 30-19: 00. Kartupeļu biezeni uz ūdens ar vārītām zivīm. Tēja
  • Naktī - 21:00. Glāze kefīra ar zemu tauku saturu.
  • Rīts - 7:00. Auzu pārslu piens. Tvaika zivju kūkas no zema tauku satura zivīm. Tēja
  • Pastiprinājums - 10:00. Svaigs biezpiens ar zemu tauku saturu. Ceptais Apple
  • Pusdienas - 13:00. Dārzeņu zupa. Vārīti kartupeļi. Liellopu gaļas stroganoff no liellopu gaļas. Kompots.
  • Pastiprinājums - plkst. Saldie krekeri. Tēja
  • Vakariņas - 18: 30-19: 00. Cepeškrāsnī ceptas zivis. Vārīta burkānu biezeņa. Tēja
  • Naktī - 21:00. Glāze kefīra ar zemu tauku saturu.
  • Rīts - 7:00. Cepeškrāsnī cepta gaļas suflē. Auzu pārslu piens. Tēja
  • Pastiprinājums - 10:00. Burkānu-ābolu suflē.
  • Pusdienas - 13:00. Dārzeņu rīsu zupa. Griķu biezputra ar tvaika trušiem. Burkānu-banānu sula.
  • Pastiprinājums - plkst. Saldie krekeri. Tēja
  • Vakariņas - 18: 30-19: 00. Kartupeļi kartupeļi uz ūdens. Vārītas zivis. Dzert savvaļas rožu.
  • Naktī - 21:00. Glāze kefīra ar zemu tauku saturu.

Cik daudz jāievēro diēta kuņģa gastrīta gadījumā? Stingra kontrole ir nepieciešama paasinājuma laikā un pirmajos mēnešos pēc tam. Bet ideālā gadījumā pacientam, kuram ir diagnoze "gastrīts", vajadzētu ievērot ieteicamo tabulu un remisijas laikā. Lai gan ir iespējami izvēlņu paplašinājumi un brīvdienu izņēmumi. Ja tikai saprātīgās robežās, un ja mēs nerunājam par kafiju, cigaretēm, alkoholu un taukainiem pārtikas produktiem.

Gastrīta receptes

Dietoloģija piedāvā dažādas receptes, lai dažādotu gastrīta diētu pieaugušajiem un bērniem. Viņiem ir maiga termiskā apstrāde, neizmantojiet garšvielas un taukus.

Galvenais uztura noteikums slims kuņģī: pārtikai jābūt vidēja temperatūrai. Karsts vai auksts ēdiens pasliktinās situāciju ar čūlaino gastrītu. Dažas receptes ēdienam kuņģa slimībām mājās, mēs aprakstām tālāk.

Liellopu gaļa Zrazy

  • 200 grami liesās teļa vai liellopu gaļas;
  • 20 g vārītu rīsu;
  • 30 grami krekeri;
  • pusi tējkarote sviesta.
  • Sasmalciniet gaļu blenderī vai gaļas mašīnā.
  • Pievienot krekeri.
  • Veidojiet kūku.
  • Ievietojiet rīsu un sviestu katra centra centrā. Tas sniegs krēmveida garšu.
  • Izveidojiet skatu un nosūtiet 15 minūtes uz dubultkameru vai lēnu plīti.

Tvaika bumbiņas

  • liellopu gaļa - 200 g,
  • roll - 10 g,
  • eļļa - 10 g

Gaļas mašīnā sasmalcinātā gaļa jāapvieno ar ūdenī iemērcētu un sasmalcinātu rullīti. Pievienojiet ūdeni, sāli un rūpīgi sasmalciniet. Veidojiet karbonādes un tvaiku.

Zivju aspic

  • līdaka - 200 g,
  • burkāni - 5 g,
  • želatīns, ola - 1/4.
  • Mizotas zivis sagriež mazos gabaliņos un vārītas iepriekš pagatavotā dārzeņu buljonā.
  • Iegūtajam buljonam pievieno pietūkušu želatīnu, labi samaisa un filtrē caur dubultu marli.
  • Zivis ievieto bļodā vai formā, grunts ir dekorēts ar sasmalcinātiem burkāniem, ielej saspiestu buljonu un atdzesē.
  • Zivju gabaliņus izlej ar buljonu un atdzesē.

Biezpiena krēms

  • biezpiena masa - 100 g, cukurs - 25 g, sviests, ola - 1/4, skābs krējums - 20 g, vaniļas cukurs, piens - 30 g, milti - 5 g
  • Mērci pagatavo no miltiem, piena, olām un cukura.
  • olu dzeltenums ir pounded ar kviešu miltiem un cukuru, t
  • uzlej verdošu pienu un karsē, nepārtraukti maisot, līdz biezs,
  • atdzesētajai masai pievieno eļļu.
  • biezpienu, vaniļas cukuru, skābo krējumu pievieno maisījumam,
  • visa masa ir labi pounded un izklāta salātu bļodā.

Piena zupa ar rīvmaizi

  • piens - 400 g, cukurs, krekeri - 50 g, olas dzeltenums - 1/3, vaniļa, eļļa, ūdens - 50 g.
  • Uz vārīta piena un ūdens pievieno sasmalcinātus baltos krekerus.
  • No cukura izņemtais piens tiek pievienots cukuram, un pirms pasniegšanas pievieno sviestu.

Un vai es...?

Kas ir iespējams un kas nav? Pārtikas produktu un dzērienu saraksts.

  1. Zivis - tikai zemu tauku sugu jūras zivju sugas, piemēram, pollaka, mencas, heki. Upju zivju vidū līdakas un līdakas ir labākas. Labāk ir atteikties no zivju konserviem un ceptajām zivīm, jo ​​to ražošanā tiek zaudētas jebkuras zivju noderīgās īpašības, kā arī ar daudzām garšvielām un konservantiem, kancerogēniem. Tāpat kā gaļa, zivis vislabāk tvaicētas, ierobežojot garšvielas.
  2. Kafija - kategoriski jūs nevarat dzert melnu kafiju ar gastrītu tukšā dūšā, arī lielos daudzumos, īpaši ar paaugstinātu kuņģa skābumu. Zema skābuma gadījumā ir pieļaujama kafija vai kakao ar pienu, bet tikai ierobežotā daudzumā.
  3. Gaļa - jūs varat ēst ar gastrītu, bet tikai ar zemu tauku saturu - liellopu gaļu, teļa gaļu, vistu, trušiem. Tvaika kotletes ir īpaši noderīgas gastrītam, jo ​​gaļa ir smalki sagriezta un tvaicēta. Ja tā ir tikai tvaika gaļa, tad tas ir ļoti rūpīgi košļājams, nevis pārmērīgs daudzums, jo jebkurš gaļas produkts ir slodze uz kuņģa. Protams, ne gastrīts, ne kūpinātas desas un desas nedrīkst lietot gastrīta laikā.
  4. Siers - asas vai pārāk sāļš siers nevar tikt izmantots nevienam gastrītam, pat parastais cietais siers ir jālieto ierobežotā daudzumā mazās šķēlītēs.
  5. Banāni - Vai banāni var būt gastrīts? Tas ir noderīgs auglis, kas satur dažas šķiedras, tas ir mīksts, viegli sagremojams un satur daudz noderīgu vielu, kas nepieciešama organismam. Un, lai gan diēta Nr. 5 aizliedz augļus, piemēram, datumus, banānus, daudzi gastroenterologi uzskata, ka viņu mērens patēriņš nevar kaitēt un banāni būtu un var ēst gastrīta laikā.
  6. Arbūzs - tas ir tas, ko jūs varat ēst gastrīta laikā, bet tikai ļoti maz. Ar jebkuru skābumu tā var ēst tikai 1-2 šķēles.
  7. Melone - gandrīz vissarežģītākais augu produkts ne tikai kuņģī, bet arī aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa gadījumā. Pat pilnīgi veselas personas kuņģa-zarnu trakta trakts ir grūti tikt galā ar meloņu, tāpēc ikvienam, kas cieš no gastrīta, ir labāk atteikties no šāda apšaubāma produkta.
  8. Šokolāde - labāk ir pilnībā atteikties no šī produkta.
  9. Rieksti, sēklas, pākšaugi - nevienu riekstu veidu nedrīkst lietot gastrīta laikā, tas pats attiecas uz sēklām un pākšaugiem.
  10. Medus var patērēt, jo tam piemīt brūču dzīšanas īpašības un tiek uzskatīts par stiprinātu un noderīgu produktu. Tomēr viss ir labs mērenībā, jo īpaši tāpēc, ka daudzi cilvēki var būt alerģiski pret bišu produktiem.

Vai ir iespējams pilnīgi atbrīvoties no gastrīta?

Vieglos gadījumos ar virspusēju gastrītu ir iespējams pilnībā izārstēt, ja jūs dzīvojat veselīgu dzīvesveidu un ievērojat šādus stingrus un ātrus noteikumus, kas praksē ir diezgan izaicinājums:

  1. Ēdieniem vajadzētu būt 5-6 reizes dienā, noteiktās stundās, pēdējai maltītei jābūt vismaz 2 stundām pirms gulētiešanas.
  2. Pastāvīgs uzturs, bez sausas pārtikas, ātrās ēdināšanas.
  3. Izslēgt smēķēšanu un alkoholisko dzērienu izmantošanu.
  4. Novērst jebkādu pārēšanās un lielus pārtraukumus ēšanas laikā.
  5. Fiziskās pārspīlējuma trūkums, pastāvīga ķermeņa stāvokļa pārraudzība, nepārstrādāšana, pārmērīga darbs, nakšņošana vismaz 8 stundas dienā naktī un vēlams 1 stunda dienas laikā.

Ir vērts strādāt arī pie sevis, lai attīstītu rezistenci pret stresu (stresa pretestība) vai izslēgtu psihoemocionālo pārslodzi.

http://medsimptom.org/dieta-pri-gastrite/

Izvēlne nedēļai gastrīta laikā

Izvēlne gastrītam. Vispārīgie principi:

  1. Uzturam jābūt pilnam kaloriju un galveno uzturvielu saturam - olbaltumvielām, taukiem, ogļhidrātiem, vitamīniem un mikroelementiem.
  2. Frakcionālas maltītes - mazās porcijās 5-6 reizes dienā.
  3. Ierobežota un gastrīta paasināšanās laikā produkti, kas bagāti ar rupjām šķiedrvielām - pupiņas, zirņi, nenogatavojušies augļi un dārzeņi, ērkšķogas, vīnogas, datumi, pilngraudu maize ir izslēgti. Dārzeņi vēlams termiski apstrādātā veidā.
  4. Izņemot pikantās uzkodas, garšvielas, garšvielas. Galda sāls ir ierobežots līdz 6-8 g dienā.
  5. Trauki tiek vārīti vārītā veidā vai tvaicēti, sautēti. Periodā, kad gastrīts saasinājās. Cepšana un cepšana ar blīvu garozas veidošanos nav atļauta.
  6. Trauki, kas satur saistaudus, nav iekļauti - taukainā un stingri gaļa, skrimšļi, tauki, putnu un zivju āda.
  7. Dažiem pacientiem ir nepieciešams izslēgt pienu un piena produktus no izvēlnes sliktas panesamības dēļ.
  8. Neietver produktus, kas stimulē sālsskābes ražošanu un ir grūti sagremot - sālīti, redīsi, redīsi, sīpoli, ķiploki, sēnes, melnā maize, alkohols, konservi, mīklas izstrādājumi.

PIRMDIENA

Uztura speciālists Komentārs:

Omlete ir barojošs ēdiens, kas bagāts ar augstas kvalitātes, viegli sagremojamiem proteīniem.

Gatavojot zupu, izlejiet pirmo buljonu, izmantojiet sīpolu pārnesamību.

Ceptie āboli ir garšīgi un veselīgi deserti. Ceptiem āboliem ir vieglāk sagremot, tāpēc tos var lietot pat slimības paasinājuma laikā.

TUESDAY

Brokastis: putra uz piena ar rozīnēm un āboliem (izņemot garšvielas, rozīnes ar pielaidi)

Pusdienas: augļu kokteilis ar kefīru un biezpienu (iesakām aprikozes konservēt ar svaigiem vai persikiem)

Uztura speciālists Komentārs:

Ikviens zina, ka putra ir ideāla brokastis, tā satur kompleksus ogļhidrātus, kas ilgu laiku nodrošina sāta sajūtu, un ķirbis bagātinās ēdienu ar A vitamīnu.

Es iesaku cilvēkiem, kas cieš no gremošanas sistēmas slimībām, regulāri pievienot zupu diētai. Tas ir viegli sagremojams, piesātināts un palīdz sagatavot gremošanas sistēmu, lai saņemtu šādus ēdienus.

Trešdiena

Pusdienas: zupa no heka (dārzeņi nav cepti); risotto ar ķirbju un ceptu teļa gaļu (izņemot cepešus un ķiplokus)

Vakariņas: cukini un burkānu kastrolis (cepta folijā, lai padarītu to bez biezas garozas) + vistas kotletes (gatavota tvaicēta)

Uztura speciālists Komentārs:

Mēģiniet cepties tā, lai blīvs garoza nerastos, tas var kairināt kuņģa sienas un radīt diskomfortu.

TREŠDIENA

Pusdienas: zupa no heka (dārzeņi nav cepti); risotto ar ķirbju un ceptu teļa gaļu (izņemot cepešus un ķiplokus)

Uzkodas: cepti persiki ar riekstiem (izmantojiet riekstus)

Vakariņas: cukini un burkānu kastrolis (cepta folijā, lai padarītu to bez biezas garozas) + vistas kotletes (gatavota tvaicēta)

Uztura speciālists Komentārs:

Mēģiniet ēst pēc iespējas daudzveidīgāk, tas padarīs ēdienkarti ne vairāk kā vitamīniem un minerālvielām. Kuņģa slimība - tas nav iemesls, lai atņemtu sev iecienītākos ēdienus, dažreiz ir pietiekami izvēlēties pareizo ēdiena gatavošanas veidu, tas ir saudzīgs - vārot ūdenī, tvaicējot vai cepot bez blīvas garozas veidošanās.

JAUNUMS

Vakariņas: grieķu ar malto gaļu (tvaicēta vai vārīta nedaudz ūdens)

Uztura speciālists Komentārs:

Kissel ir labākais veids, kā ēst augļus un ogas, maigi nosedz kuņģa sienas un pasargā viņus no kaitīgiem faktoriem.

SESTDIENA

Vakariņas: grieķu ar malto gaļu (tvaicēta vai vārīta nedaudz ūdens)

Uztura speciālists Komentārs:

No melnajiem pipariem ir jāatsakās, tas stimulē kuņģa sulas ražošanu un var izraisīt pastiprināšanos.

Svētdiena

Gastrīta izvēlne tika apkopota, ņemot vērā sistēmas “Nedēļas izvēlne” principus.

Kā dzērienus var izmantot vāju zaļo un melno tēju, zāļu tējas, žāvētus augļu kompotus un svaigus augļus un ogas, želeju. Sula, es ieteiktu tikai atšķaidītā veidā, proporcijā 1: 2 - 1: 3, neatšķaidītā veidā, tai ir kairinoša iedarbība uz kuņģa gļotādu. Tas pats attiecas uz augļu dzērieniem. Runājot par alkoholu, tas agresīvi iedarbojas uz gremošanas sistēmu, stimulē sālsskābes ražošanu, kas var izraisīt pasliktināšanos un pasliktināšanos, kā arī pievienot šai izvēlnei augļus, piemēram, banānus, gatavus ābolus, bumbierus, persikus, aprikozes. Piena produkti - jogurts, kefīrs, biezpiens - tas būs labs uzkodu variants.

Iepirkumu saraksts nedēļai

Saraksts neatspoguļo uzkodas. Turklāt šajā izvēlnē ir nepieciešami augļu un skābo piena dzērieni.

Dārzeņi, augļi, zaļumi:
- sīpoli - 18 gab.
- burkāni - 22 gab.
- kartupeļi - 28 gab.
- āboli - 16 gab.
- cukini - 2 kg.
- ķirbju - 1,4 kg.
- zaļumi (pētersīļi / dilles) - 2 ķekari
- ķirši - 300 g (saldēti)
- dzērveņu - 100 g (saldēti)
- Persiki - 6 gab.

Rieksti, žāvēti augļi, sulas:
- rozīnes - 150 g.
- valrieksti - 2 ēd.k.
- augļu sula - 800 ml.
Visi šie produkti tiek izmantoti pārnesamībai, saasināšanās periodā tie ir jāatceļ.

Gaļa, zivis, olas:
- vistas olas - 41 gab.
- vistas - 2 gab.
- Vistas fileja - 1 kg.
- malto gaļu - 1 kg.
- teļa gaļa - 1 kg.
- liellopu gaļa - 400 g
- heka - 800 g
- mencas - 800 g
- lasi - 2 kg.
- buljons - 1400 ml.

Piena produkti:
- cietais siers - 150 g
- piens - 4 litri.
- sviests - 180 g
- biezpiens - 1200
- skābs krējums - 0,5 l.
- kefīrs - 1 l.

Pārtikas preces:
- spageti - 150 g.
- augu eļļa - 0,5 litri. (saulespuķu un olīvu)
- cukura glazūra - 4 ēdamk.
- vaniļas cukurs - 4 ēdamk.
- cieti - 7 ēdamk.
- kviešu maize - 3 šķēles
- prosa - 280 g.
- cukurs - 0,5 kg.
- rīsi - 650 g.
- lauru lapas - 8 gab.
- griķi - 5 ēdamk.
- kviešu milti - 3 ēd.k.
- cepamais pulveris mīklai - 1 tējk.
- auzu pārslas - 300 g
- želatīns - 2 ēd.k.

http://menunedeli.ru/2015/08/menyu-na-nedelyu-pri-gastrite/

Aptuvenais iknedēļas tabulas izvēlne 1 gastrīts

Pusdienas uz skrējiena, aleja, kas nopirka aleja, stresa, pārēšanās, neveselīgas pārtikas, alkohola, cigarešu, dzīvības steigas un tonnas kafijas - viens no tiem parasti ir pazīstams 21. gadsimtā. Parasti vairāki vienumi. Šajā ziņā katram otrajam cilvēkam pasaulē ir 20 gadus vecs gastrīts.

Visbiežāk skolas gados mūsdienu bērns jau ir cieši iepazinies ar soda un čipsiem, tāpēc iekaisuma process kuņģī tiek aktivizēts. Ārsts ir stingri un bezkompromisa: ārstēšana, diēta (tabula Nr. 1), stingra gastrīta izvēlne mūžam. Kā ēst un kāds ir šāds režīms?

Vispārīgi noteikumi

Medicīniskais termins "ārstēšanas tabula" attiecas uz īpašu, diezgan stingru pacienta uzturu. Visbiežāk terapeitiskais uzturs ir, ja ne atgūšanas pamats, tad ar visiem līdzekļiem ir tā neatņemama sastāvdaļa. Ārsti var ieteikt šo diētu:

  • Cilvēki ar gastroduodenītu;
  • Pacienti ar hronisku gastrītu;
  • Pacienti ar pastiprinātu gastrītu (sekrēcija ir normāla vai palielināta);
  • Pacienti ar kuņģa čūlu atveseļošanās posmā;
  • Pacienti ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu atveseļošanās posmā.

Noteikumi, kas jāievēro:

  1. Labāk ir ierobežot buljona patēriņu, jo tie stimulē apetīti, kuņģa sekrēcijas sekrēciju. Tas pats attiecas uz dažādām garšvielām, kas kairina gremošanas traktu, kā arī uz dārzeņiem, kuriem nav veikta termiskā apstrāde.
  2. Jo ilgāk tas vai šis produkts tiek sagremots, jo retāk tā ir jālieto. Tas neattiecas uz sarežģītiem ogļhidrātiem, šis noteikums attiecas tikai uz lieliem pārtikas produktiem, bez kuriem jūs varat dzīvot un labāk atteikties no tiem.
  3. Pārtikai jābūt gatavotai (pagatavotai vai ceptai) un jāsaglabā ar blenderi vai jāiepilda caur sietu. Ja ēdiens tiek cepts, tad ir svarīgi neļaut ēst garozu. Gaļu un zivis var pasniegt galdā, bet ir svarīgi, lai pacients ilgu laiku košļāt, izvairoties no lielo gabalu iekļūšanas kuņģī.
  4. Auksti ēdieni vai pārāk karsti - saskaņā ar visstingrāko aizliegumu. Šis noteikums ir saistīts ar to, ka pārtikas temperatūras svārstības palēnina gremošanas procesu un negatīvi ietekmē gļotādas atjaunošanos.
  5. Ir svarīgi kontrolēt sāļu plūsmu organismā. Piens vai krējums ir labāk lietot pirms gulētiešanas.
  6. Ēdieniem jābūt daļējiem (ik pēc 3 stundām, 5-6 reizes dienā), porcijās mazām, tuvu bērnu porciju lielumam.

Uzturs 1. princips gastrītam

Uztura skaitam 1 hroniskā vai pastiprinātā gastrīta gadījumā ir laba ietekme uz iekaisuma procesa samazināšanu. Tas tiek panākts, pateicoties vieglajai diētai, kas ir sagatavota gremošanai, jo tā tiek pasniegta nolaupītā veidā. Slikta uzturs kaitē arī kuņģa veselībai, tāpat kā alkohols, smēķēšana un stress.

Ir vairāki 1. veida diētas veidi, kas atjaunošanas procesā aizvieto viens otru. "A" tips aizņem 7 dienas, tad nāk B-diēta, kas ilgst no 2 nedēļām, un ļauj sasniegt ilgtspējīgu atveseļošanos. Turpmākajai maltītei vajadzētu būt tuvu diētai, taču šāds stingrs ietvars nepastāv. Pēc terapeitiskās diētas tabulas numur 1 gastrīts, pacients var atļauties nedaudz vairāk. Piemēram, pārtrauciet ēdienu apstrādi biezpiena konsistencē vai ēdiet vairāk cietas gaļas (liellopu gaļa, zoss). Galvenais ir sakošt pārtiku labi.

Kāds ir diētas numurs 1 A un B

Īpašam gastrīta uzturam vajadzētu izslēgt kuņģa gļotādas trauslo struktūru. Šāda uztura pamatprincips kļūst par uztura piegādi organismam, nepalielinot pacienta veselību. Tas kļūst par svarīgu ne tikai pareizu uzturu, bet arī augstas kvalitātes zarnu mikrofloras uzturēšanu, zarnu funkcijas.

  • 0A. Tabula: pārtikas trūkums pirmajās 2-3 dienās paasinājuma laikā;
  • 1. tabula: samērā daudzveidīgs uzturs, kas paredzēts hroniska gastrīta formai ar pārsvarā palielinātu sekrēciju;
  • 1.A tabula: ierobežota barība, kas ir atļauta akūta gastrīta gadījumā (4 līdz 8 dienas);
  • 1.B tabula: atjaunojošā uzturs pēc atliktās paasināšanās, nedaudz plašāks atļauto produktu saraksts;
  • 1.A un 1.B tabula ķirurģiski: ierobežotāka, saudzējoša pārtika pēc operācijas (šķidrā pārtika, kas cieši kontrolēta un nekādā gadījumā nav bojāta).

Diētas 1A un 1B parasti nav ilgstošas, bet vispārējais uzturs Nr. 1 var ilgt pietiekami ilgu laiku, tāpēc labāk, lai izvairītos no strāvas zudumiem.

Kā ēst ar akūtu gastrītu

Akūta gastrīta pirmā nedēļa rada vislielākās grūtības pacientam. Pirmkārt, dažas dienas bada, ko parasti papildina sāpes, slikta veselība, augsts nogurums. Pēc tam seko tabula 1A, kas arī ierobežo parasto uzturu. Paraugu izvēlne:

  • Putra uz ūdens, jūs varat pievienot nelielu gabaliņu sviesta;
  • Svaigi zupas ar labību;
  • Omletes, tvaicētas vai vārītas "maisos";
  • Krūšu, liellopu vai zivju suflē;
  • Piens vai želeja;
  • Zāļu tējas (kumelīte, dogoze).

Salds pilnībā likvidēts. Katra ēdienreize notiek atvēlētajā laikā, porcijas ir pēc iespējas mazākas. Sāls tiek kontrolēts, un tā daudzums nedrīkst pārsniegt 1 tējk. dienā. Pēc dažām dienām pacients vienmērīgi tiek pārnests uz 1.B tabulu. Pakāpeniski krekeri parādās diētā, piena nūdeles no marinādēm, putra ar pienu, tvaicētiem gaļas kotletes un gaļas kotletes utt. Pēc tam izvēlne pakāpeniski paplašinās, un pacients jau tagad pāriet uz jaunu posmu - tas ir 1. tabula.

Kā ēst ar hronisku gastrītu

Uztura uzturvielu līdzsvars Nr. 1 diētai ir līdzsvarots un piepilda visas ķermeņa vajadzības, neapgrūtinot uzturu un neveicinot tauku augšanu. Diēta sastāv no:

  • Maize nav svaiga (2 dienas) 1 vai 2 šķirnes, nesaldināti cepumi, krekeri, maize, cepumi, neliels daudzums ievārījuma vai ievārījuma cepšanas, dārzeņu vai gaļas pīrāgi, jūs varat ēst bērnu cepumus (viegli izšķīdināti, bez cukura);
  • Dārzeņu un graudaugu zupas, labāk ir dot priekšroku zupām, kartupeļu biezeni;
  • Piena putra, saputots blenderis vai berze caur sietu;
  • Piena un piena produkti ar minimālo tauku saturu;
  • Dārzeņu biezeni, vermikelli, olas;
  • Liellopu gaļa, trusis, vistas (vēlams bekons), liesa zivs, teļa gaļa;
  • Zaļie;
  • Dzērieni: tēja, dabīgas kakao, atšķaidītas (svaigi spiestas) sulas, želeja, augu infūzijas, cigoriņi.

Kādi pārtikas produkti ir pieļaujami uzturā 1

Diēta 1. tabulas gastrīta tabulā paredz pirmo dārzeņu buljona kursu sagatavošanu, zupu sastāvdaļas noslaucās ar zupu kartupeļu biezeni. Zupā jūs varat pievienot griķus, rīsu vai mannas putraimi. Sākumā pieļaujamas putras uz ūdens, zupas ar malto gaļu (gaļa tiek vārīta, tad maltas). Zupu cepšana nav veikta, pieļaujama tikai viegla miltu žāvēšana pannā. Zupu var piepildīt ar olu, sviestu vai krējuma vai krējuma tējkaroti.

Gaļa pirms vārīšanas ir mazgāta, notīrīta no ādas, cīpslām un filmām. Sagatavojiet to tvaicējot vai vārot. Jūs varat izmantot vistas, liellopu vai teļa gaļu, trušu, tītaru, jēru (labāk reti), mazus cūkgaļas gabalus ir pieņemami, bet nav ieteicams. Subprodukti: aknas, sirds, mēle. No šiem produktiem jūs varat pagatavot sufeļus, zupas, sautējumus, tvaika kūkas, klimpas, karbonādes, apcepumus, kartupeļu biezeni. Jūs varat cept gaļu cepeškrāsnī, bet labāk ir izmantot vai nu vāku, vai cepšanas maisiņus, ideāli folijas aploksnes. Vārīta gaļa folijā cepeškrāsnī ietaupīs vislielāko barības vielu daudzumu, pagatavos ātrāk un garšos.

Zivis var arī vārīt, cepot folijā kā vienu gabalu bez ādas. Pirms pasniegšanas jums ir jānoņem āda. Zivis var būt vārītas gaļas kotletes, gaļas kotletes, zrazy, karbonādes, zupas, kastrolis. Labāk ir nopirkt gatavas filejas, lai nejauši nejauktu kaulu un nesaskrāpētu barības vada un kuņģa gļotādu. Pirms vārīšanas svaigas zivis jānomazgā ar aukstu tekošu ūdeni, un saldētas zivis tiks atkausētas un nomazgātas.

Otrās zivis vai gaļas ēdieni var būt graudaugi vai dārzeņi. Mazāk sastopami vermicelli, kas ir ieteicams pievienot zupai, nekā tas ir kā šķīvis. Griķi vai rīsi veseliem cilvēkiem ir labāk ēst mazliet nepietiekami, un ar gastrītu 1 tabula ietver rūpīgu krupja sagatavošanu gandrīz līdz viskozitātei. Dārzeņu sānu ēdieni ir vārīti ūdenī vai tvaicēti. Dārzeņus var ēst gan atsevišķi, gan kopā, kartupeļu biezeni. Jums nav nepieciešams sasmalcināt tikai ķirbjus, tomātus un cukini. Gatavais ēdiens ir pieļaujams aizpildīt ar sviesta gabalu vai apkaisa ar dārzeņiem.

Piena produkti var tikt iekļauti izvēlnē. Ir svarīgi uzraudzīt uzglabāšanas laiku un tauku procentuālo daudzumu. No biezpiena jūs varat pagatavot slinku pelmeņu, pudiņu, siera kūkas krāsnī vai tvaicēt. Dažreiz jūs varat atļauties sieru, bet jūs nevarat izvēlēties asas šķirnes. Ideālā gadījumā labāk ir padarīt sieru mājās un biežāk ēst.

Deserts var kalpot kā ogu pudiņš, berzēts caur sietu. Augļus vai ogas var pagatavot želejā vai želejā. Jūs varat iegādāties marmelādi vai marshmallows diabēta slimniekiem (īpašas lielveikalu vai aptieku nodaļas) vai sagatavot šīs delikateses mājās. Pietiek 2-3 reizes nedēļā.

Ērtības labad tiek piedāvāta tabula: kas ir iespējams un kas nav iespējams ar gastrītu uz diētas numuru 1. Tabulā ir uzskaitīti olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti un katra produkta enerģētiskā vērtība uz 100 gramiem.

http://gastrit.guru/pitanie/stol-1-dieta-menyu-na-nedelyu-pri-gastrite.html

Receptes un izvēlnes gastrītam ar augstu un zemu skābumu, paasinājuma periodā (par katru dienu)

Gastrīta izvēlnei jābūt vienlaicīgi vieglai, barojošai un veselīgai. Nelīdzsvarots uzturs, pārmērīgs pikantu, taukainu un ceptu ēdienu patēriņš, alkohols un pastāvīgs stress var izraisīt kuņģa gļotādas iekaisumu - gastrītu. Slimību pavada slikta dūša, vemšana, rāpošana, vēdera uzpūšanās, sāpes epigastrijas reģionā ar asu vai sāpīgu dabu, apetītes trūkums un svara zudums. Pacientiem nav atļauts ēst rupju pārtiku, aukstu un karstu ēdienu, ieteicams atteikties no alkohola, pikantām un taukainām. Īpaša gastrīta diēta ir terapeitiska vērtība, neievērojot īpašu diētu, nevienai terapijai nebūs vēlamā efekta. Ēšana par īpašu diētu nenozīmē, ka ēd tikai putru. Jūs varat pagatavot dažādas garšīgas un barojošas maltītes pēc dietologu un gastroenterologu ieteikumiem.

Ko var un ko nevar ēst

Nepieciešams ēst pārtiku, ja ir mazs iekaisuma traucējumi mazās porcijās, vismaz 5 reizes dienā. Starp ēdienreizēm jābūt aptuveni 2 stundām. Nav ieteicams ēst uzkodas, konditorejas izstrādājumus, sviestmaizes, sviestmaizes starp galvenajām ēdienreizēm, jo ​​tas ir neveselīgs.

Izvēlne pacientiem ar gastrītu ir ārstējošais ārsts, ņemot vērā iekaisuma pakāpi, sālsskābes sekrēcijas līmeni un citas raksturīgas klīniskās pazīmes.

Kad slimības paasinājums pirmajās dienās ir ieteicams atturēties no ēšanas. Jūs varat izmantot tikko siltu tēju bez cukura, minerālūdeni bez gāzes. Kad stāvoklis kļūst stabilāks un stipras sāpes iziet, ieteicams ēdienkartē pievienot želeju, auzu, vārītu ūdeni un kartupeļu biezeni. Cietā vistas vai paipalu olu izmantošana ir izdevīga. Ievadiet citus produktus diētā, pakāpeniski, saskaņojot to ar savu ārstu.

Gastrīta diēta atšķiras. Ar zemu skābuma pakāpi pacientam vajadzētu ēst pārtikas produktus, kas stimulē kuņģa sulas ražošanu, ar augstu skābumu nedrīkst lietot smagu un rupju pārtiku.

Ir vispārīgi ieteikumi pacientiem ar gastrītu. No šķidrumiem, kuriem atļauts izmantot ūdeni bez gāzes, aromatizētājus un krāsvielas, vāji brūvēta tēja, zemu tauku saturu piena produkti, īpaši ieteicams biezpiens. Noderīga dārzeņu biezeņa, vārītas gaļas (trušu, mājputnu, liellopu gaļas), zivju, vieglu zupu uz ūdens, graudaugu izmantošana. Ja Jums ir stipras sāpes, ieteicams samazināt tauku daudzumu. Dārzeņu salātiem atļauts izmantot ne vairāk kā 1 - 2 tējkarotes dienā. Kad gastrīts ir lietderīgi izmantot brokoļus, ziedkāposti, burkānus.

Augļi jāēd kopā ar galveno ēdienu, nevis uzkodas. Ieteicams lietot ābolus un bumbierus, cep tos krāsnī bez mizas.

Akūtu gastrītu var lietot arī:

  • Jogurts;
  • Vārītas gaļas kotletes, gaļas kotletes no gaļas;
  • Dārzeņu zupas;
  • Banāni;
  • Marmelāde, zefīrs;
  • Liesa gaļa.

No uztura vajadzētu izslēgt:

  • Etiķis, sinepes, mārrutki;
  • Žāvēti augļi;
  • Kūpināti, sālīti, cepti un pikanti pārtikas produkti;
  • Garšvielas, garšvielas;
  • Konservi, marinādes, sēnes;
  • Borss, tauku zupas, sautējumi;
  • Smalkmaizītes, mīklas izstrādājumi, konfektes, šokolāde, saldējums, rudzu maize;
  • Putraimi - zirņi, mieži, mieži;
  • Alkohols, gāzētie dzērieni, kafija un stipra tēja, citrusaugļu sulas.

Pārtikas ierobežojumi ļauj izvairīties no nopietnām slimības komplikācijām (duodenīts, peptiska čūla) un novērst patoloģijas simptomus.

Iknedēļas gastrīta izvēlne ar receptēm

Pareizi sastopamais uzturs gastrīta paasinājuma laikā nodrošina organismam nepieciešamās kalorijas un vielas, kas ļauj ātri pārvarēt slimību.

Pirmā diena

  • Brokastis Vārīta ola, krekeri, auzu milti uz ūdens, mežrozīšu novārījums un āboli.
  • Otra brokastis Žāvēta maize un bumbieru bumbieris.
  • Pusdienas Griķu zupa ar vistas gaļas gabaliņu, kartupeļu biezeni, tēju ar pienu (varat pievienot 0,5 tējk. Cukura).
  • Augsta tēja 200 ml jogurta bez piedevām, krekeri.
  • Vakariņas Spageti ar tvaika kotletiem, vāja tēja.

Otrā diena

  • Brokastis Biezpienu, ceptu ābolu un mājās gatavotu kompotu.
  • Otra brokastis Glāze želejas.
  • Pusdienas Rīsu zupa, zivis, ķirbju biezenis, minerālūdens bez gāzes.
  • Augsta tēja Siera siers ar krekeriem.
  • Vakariņas Dārzeņu sautējums, želeja.
  • Gulētiešanas laiks. Glāze kumelīšu buljona ar medu.

Trešā diena

  • Brokastis Griķu putra ar grauzdiņiem, žāvētu augļu kompotu.
  • Otra brokastis Glāze kefīra ar zemu tauku saturu.
  • Pusdienas Kartupeļu zupa (rīvēta), trušu gaļa, minerālūdens bez gāzes.
  • Augsta tēja Tēja ar bulciņu (vakar).
  • Vakariņas Piena pieniņš ar pievienotu augļu.
  • Gulētiešanas laiks. Auzu cepumi, kakao ar pienu.

Ceturtā diena

  • Brokastis Kartupeļu biezenis ar vārītu zivju, ābolu novārījums.
  • Otra brokastis Siera kūkas, glāze kompota.
  • Pusdienas Dārzeņu zupa ar vistu, ķirbju biezeni, tvaika kotletes, diezgan vāja tēja.
  • Augsta tēja Zema tauku satura biezpiens ar krekeriem.
  • Vakariņas Gaļas bumbiņas ar rīsu novārījumu, grauzdiņiem, tēju ar pienu.
  • Gulētiešanas laiks. Glāze kefīra ar zemu tauku saturu.

Piektā diena

  • Brokastis Vārīta ola, grauzdiņš, auzu putra, kakao ar pienu.
  • Otra brokastis Glāze želejas.
  • Pusdienas Nūdeles zupa, tvaicētas zivis, dogrozes buljons.
  • Augsta tēja Tēja ar pienu, sausais cepums.
  • Vakariņas Vistas gaļa, tvaicēti, dārzeņu biezeņi, garšaugu novārījums ar medu.
  • Gulētiešanas laiks. Glāze mājās gatavota jogurta.

Sestā diena

  • Brokastis Ceptie āboli ar biezpiena - rozīņu pildījumu, grauzdiņiem, bumbieru kompotu.
  • Otra brokastis Glāze kefīra.
  • Pusdienas Zirņu zupa ar vistu, dārzeņu biezeni, tvaika kotletes, minerālūdens bez gāzes.
  • Augsta tēja Glāze kefīra ar medu.
  • Vakariņas Makaroni ar kotletes, ceptu ķirbju, mežrozīšu buljonu.
  • Gulētiešanas laiks. Glāze želejas ar diviem auzu cepumiem.

Septītā diena

  • Brokastis Cepeškrāsnī pagatavota omlete, piena sviests, kompots.
  • Otra brokastis Ceptais ābols, glāze jogurta.
  • Pusdienas Vistas rīsu zupa, salāti ar dārzeņiem un krējumu, mežrozīšu buljons.
  • Augsta tēja Dārzeņu sautējums un vāja tēja.
  • Vakariņas Griķu putra, zivis, vāja tēja.
  • Gulētiešanas laiks. Glāze kefīra.

Ja tiek novērots šāds režīms, gastrīta akūtā stadija īsā laika posmā nonāks remisijas fāzē.

Gastrīta diētu var mainīt, izmantojot uztura speciālistu piedāvātās receptes. Ēdienu sagatavošanā un lietošanā ir svarīgi ievērot dažus noteikumus. Ēdieniem jābūt regulāriem. Režīma ievērošana ir nepieciešama, ēdiens ir jāēd vienlaicīgi, kas pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmas darbu.

Pārtika ir rūpīgi košļāt, kas to sasmalcina un apstrādā ar siekalām, kā rezultātā tā ātri sagremo un labi sagremo. Lietoto trauku optimālajai temperatūrai jābūt istabas temperatūrai (ne aukstai, ne karstai). Ēdieni ir jāsagatavo svaigi, jo malta pārtika izraisa fermentāciju. Vārītu ēdienu nav ieteicams uzglabāt ilgu laiku.

Kad gastrīts ir ieteicams lietot īpašas diētas receptes.

Ķirbju piena zupa

Lai pagatavotu zupu, nepieciešams 200 ml ūdens, 300 g ķirbju, 2 ēdamk. mannas putraimi, puse litra piena, 1 ēd.k. sviests, 2 tējk cukuru

Ielej mannas putraju verdošā pienā plānā plūsmā un vāriet 15 minūtes. Ķirbju sagriež mazos gabaliņos, vāra, līdz mīkstina, tad sasmalcina ar blenderi un pievieno pannai. Zupas sāls, pievienojiet cukuru un uzvāra.

Kartupeļi un burkāni

Nepieciešams ņemt 4-5 kartupeļus, 2 burkānus, 2 ēdamk. sviests, 1 glāze piena. Kartupeļus un burkānus mizo un vāra līdz mīksti. Buljons tiek izžāvēts, dārzeņi sasmalcināti ar maisītāju, pievieno sasildītu pienu, sviestu, sāli.

Vistas gaļa ar āboliem

Lai pagatavotu trauku, nepieciešams paņemt 1 lielo vistas krūtiņu, 3 ābolus, 3 zariņus no pētersīļiem, 1 ēdamk. l saulespuķu eļļa. Vistas sālītas, pārkaisa ar zaļumiem. Āboli tiek mizoti un sagriezti šķēlītēs. Sajauciet ābolus ar vistu, ietiniet folijā un ievietojiet cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes. Pēc tam ēdiens ir cepams lēnā plītī.

Ziedkāposti biezeņu zupa

Lai pagatavotu zupu, nepieciešams viens ziedkāposti, 1 ola, 1 ēd.k. karoti kviešu miltu, 0,25 litri piena, 2-3 tējkarotes skāba krējuma, 0,25 litri ūdens. Ziedkāposti jāsadala daļās, noskalo zem tekoša ūdens un vāra. Mīkstināts kāposti tiek izskaloti caur sietu un sajauc ar blenderi. Miltu miltus uzkarsē uz iepriekš sakarsētas pannas un pievieno buljonu, kas palika pēc kāpostu vārīšanas. Iegūtajā sastāvā uzlej vārītu pienu un pievieno tējkaroti cukura. Uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet vistas olu ar skābo krējumu, turot trauku zemā siltumā.

Kartupeļu kastrolis

Trauku pagatavo no 500 g kartupeļu, 500 g maltas gaļas, 200 ml piena.

Kartupeļus mizo, vāra, līdz tie ir pilnībā vārīti un sasmalcināti, sajaukti ar siltu pienu un sālīti. Sasmalciniet sāli un sautējiet ūdenī nedaudz. Cepšanas trauks ir eļļots un kartupeļu biezeni ievieto vienmērīgi. Augšā malti un uzlieciet trauku krāsnī 30 minūtes.

Ceptie āboli ar rozīnēm

Nepieciešams lietot 2 ābolus, 2 ēdamk. l rozīnes, 120 ml ābolu sulas, 10 g sviesta, 1 h. l medus

Noņemiet ābolus no kodola un caurduriet ādu ar dakšiņu. Sakārtojiet ābolus karstumizturīgā traukā un ielej ābolu sulu ap pamatni. Katra ābola centrā pievienojiet 1 ēdamk. karoti rozīnes, ja āboli ir skābi, jūs varat ieliet medu vai pievienot nedaudz cukura. Katrs ābols ir eļļots virsū un cep 45 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī.

Ceptas tunzivis ar sīpoliem

Lai pagatavotu ēdienu, jums ir jāņem tunzivis, sīpoli, sviests, sāls.

Zivis ir jātīra, jānomazgā. Viņi cepšanai izmanto foliju, ievieto sīpolu apli un tunzivju liemeņa gabalu uz folijas, pēc tam cieši salieciet un ievieto cepeškrāsnī 30 minūtes. Šo ēdienu var pagatavot no mencām.

Jaudas īpašības ar augstu skābumu

Paaugstinātu skābumu konstatē grēmas, dedzinošas sāpes kuņģa zonā, smagums pēc ēšanas, riebums ar rūgtu vai skābu garšu. Šo pārkāpumu raksturo aizcietējums, garšas zudums. Īpaša diēta neievērošana var saasināt šo slimību. Sālsskābe, kas ir nepieciešama pārtikas sagremošanai, palielinoties koncentrācijai, sāk kaitēt kuņģa sienām, izraisot patoloģijas komplikāciju.

Ar paaugstinātu skābumu ieteicams lietot pārtikā bagātu pārtiku. Nepieciešams pievērst uzmanību produktu kombinācijai, pārtikā, kas bagāta ar olbaltumvielām, labāk nav apvienoties ar augstu ogļhidrātu, dzert labāk par 30 minūtēm pēc ēšanas. Nav ieteicams mazgāt maltītes ar ēdienreizēm.

Diēta ar paaugstinātu kuņģa skābumu pilnībā novērš piesātinātos buljonus, sēņu buljonu. Dārzeņu zupas būtu arī jāsagatavo ne pārāk bagātīgi, tādi ēdieni jāizmanto zemes blenderī (zupas - kartupeļu biezeni), kā arī noderīgas zupas uz gļotādas (auzu zupa). Ieteicams lietot dārzeņus, kuros ir mazāk šķiedrvielu, īpaši slimības paasinājuma laikā. Uzturvērtības speciālisti ar augstu skābuma līmeni iesaka iekļūt burkānos, kartupeļos, ziedkāposmā, rāgās. Ir jāizslēdz kapu, skābenu, redīsu lietošana pārtikā.

Ieteicams izmantot ne-skābu augļus un ogas vārītā vai ceptajā stāvoklī. Augļi un ogas ir labi uzsūcas putu un kartupeļu biezeni.

Gaļai, ko izmanto augstā skābumā, jābūt zemu tauku šķirņu šķirnēm. Ieteicams ēst vistas, zivis, trušu gaļu sautētā, vārītā vai tvaicētā veidā. Patoloģijas paasinājuma laikā ir jāierobežo tauku patēriņš, jo taukaini pārtikas produkti aizkavējas kuņģī, kas ir nevēlams, palielinot kuņģa skābumu. Par dienu ir atļauts izmantot 2 tējkarotes augu eļļas un 25 g sviesta.

Uztura skābums ietver labības izmantošanu. Atļauts izmantot putras, kas pagatavotas ūdenī un pienā, vēlams nogurumā. Ieteicams izmantot biezpienu, olas, pienu.

Atļauts dzert tīru ūdeni, vāju tēju, kaltētu augļu kompotu, īpaši noderīgus skūpstus. Kafijas, gāzēto dzērienu lietošana ir nepieņemama. Ir nepieciešams ierobežot izmantotā sāls daudzumu, un cukuram ir atļauts lietot pēc vajadzības. Cepta, skāba, marinēta un kūpināta gaļa būtu jāizslēdz no uztura. Ņemiet pārtiku daļēji, vairākas reizes dienā mazās porcijās. Ja jūtaties labi, diētu var pakāpeniski paplašināt.

Uztura iezīmes ar zemu skābumu

Diēta ar zemu kuņģa skābumu ir vērsta uz kuņģa sulas ražošanas stimulēšanu. Patoloģija izpaužas kā slikta dūša, bieža iekaisums, nepatīkama garša mutē, apetītes samazināšanās. Galvenais kuņģa skābuma ārstēšanas veids ir stingra, ķīmiski un mehāniski maiga diēta.

Ar zemu skābumu speciālisti izraksta diētu Nr. 4B, pēc tam pacients tiek pārnests uz diētu Nr. 4B. Nākamais solis, lai paplašinātu ēdienkarti, ir diēta Nr. 5, un pēc simptomu pilnīgas izzušanas viņi pāriet uz diētu Nr. 2, ko var ievērot, ja pacientam nav saistīti žults ceļu, aknu un aizkuņģa dziedzera bojājumi. Atkarībā no pacienta stāvokļa tika noteikts stingrs diēta, lai turpinātu 7 dienas. Dažiem pacientiem tiek noteikts diēta mēnesi vai pat gadu.

Ieteicams izmantot liesas gaļas (vistas, trušu, zivju), sviestu, nevērīgus sierus, olas, vārītas vārītas olas un omeletus. Noderīga, novecojusi maize, augļu un dārzeņu biezeņi, tvaicēti. Ieteicams izmantot ķirbjus, kartupeļus, burkānus, zaļumus. Pacienti parādīja, ka tiek izmantoti produkti, kas palielina kuņģa sulas skābumu. Šādi produkti tiek ievesti uzturā pēc slimības simptomu likvidēšanas. Tie ir āboli, kefīrs un citi piena produkti, sulas, pētersīļi, cidonijas, kāposti, brūklenes, avenes, ķirši, dzērvenes, granātāboli, savvaļas rožu, upeņu, citrusaugļu un zemenes. Pacientiem ir atļauts dzert vāju tēju, nelielu daudzumu siltas kafijas. Kumys, bērzu sulas, diedzēti kviešu graudi palīdzēs normalizēt skābuma sekrēciju. Zema skābuma dēļ ieteicams lietot medu, jo produkts var ievērojami palielināt kuņģa sulas skābumu. Pirms ēšanas medus vajadzētu lietot ar aukstu ūdeni atšķaidītu.

Nav atļauts izmantot pikantu, kūpinātu gaļu, marinādes, sviesta mīklu, etiķi, sinepes, garšvielas, sīpolus, dārzeņus ar augstu šķiedrvielu saturu. Ir nepieciešams pilnībā atmest smēķēšanu, alkohola lietošanu. Visi produkti ar atšķirīgu sokogonnoy darbību, ir nepieciešams izmantot vienu reizi, novērtējot organisma reakciju uz tiem.

1. tabulas diēta

Uztura tabula Nr. 1 ir noteikts kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, pēc akūta gastrīta ārstēšanas vai hroniska gastrīta paasināšanās. Saskaņā ar šo diētu visi ēdieni ir tvaicēti, vārīti vai cepami bez garozas. Izmantotajai pārtikai jābūt istabas temperatūrā, pārtiku nedrīkst lietot aukstā, karstā stāvoklī. Ir nepieciešams ierobežot izmantotā sāls daudzumu, kas saglabā ūdeni organismā un kairina kuņģa sienas.

Ēdieniem jābūt daļēji, jums ir jāēd 5–6 reizes dienā, mazās porcijās. Kaloriju uzņemšanai pārtikā dienā jābūt 2 800–3 000 kalorijām.

Uztura numurs 1 ietver zupu ēdienu izvēli, kas balstīta uz dārzeņu buljonu, pievienojot vermicelli, rīsi un dažādi dārzeņi. Zupas var piepildīt arī ar krējumu vai vārītu olu. Ir atļauta zivju un gaļas gaļa (vistas, trušu gaļa).

Ir nepieciešams atteikties no rudzu maizes, aizstājot to ar žāvētu maizi vai grauzdiņiem, konditorejas izstrādājumiem un pīrāgiem, taukainu gaļu, konservētiem ēdieniem, sāļiem un pikantiem ēdieniem, ēdieniem ar etiķi, sinepēm, kūpinātu gaļu, mērcēm un marinētiem gurķiem. Izmantojiet kāposti, sēnes, skābenes, spināti, sīpoli, gurķi, gāzētie dzērieni, kafija ir kontrindicēta.

Ieteicams izmantot zupas no atļautajiem dārzeņiem, piena biezpiena zupām (auzu pārslas, mannas putraimi, rīsiem) ar vermicelli, biezpienu ar vārītu vistu vai trušu gaļu. Aizliegts izmantot piesātinātas gaļas buljonus, sēņu buljonu, spēcīgus dārzeņu novārījumus.

No saldajiem miltu produktiem ieteicams lietot sausu sūkli vai cepumus, liesās smalkmaizītes, ceptos pīrāgus (ar āboliem, vārītu gaļu, zivīm un olām, ievārījumu) un siera kūkas ar biezpienu. No piena produktiem ir noderīgi jogurts, nevis skābs kefīrs, biezpiens, piens, krējums. Aizliegts patērēt taukainus piena produktus, asas un sāļa siera šķirnes. Olas var pagatavot klusi vai omlete, 2-3 gab. Dienā.

Šī diēta ietver labības izmantošanu. Ir atļauts izmantot mannas putraimi, rīsu, griķu un auzu pārslu (rīvētu), vārītu pienā vai ūdenī. Jūs varat arī pagatavot karbonādes no labības graudiem, gatavot makaronus un makaronus.

Dārzeņiem jābūt tvaicētiem vai ceptiem. Bieži vien jūs varat izmantot svaigus dārzeņus nobružotā veidā. Ieteicams izmantot kartupeļus, burkānus, bietes, ziedkāposti, reti zaļus zirņus. Negaidītajā, ceptajā un vārītajā formā var izmantot agrīno ķirbju un cukini. Zupās jūs varat pievienot smalki sakapātus dilles. Tomātus var izmantot tikai ne-skābās šķirnes, ne vairāk kā 100 g dienā.

Kā ēstgribu ir atļauts izmantot vistas, zivis, mēles, želejas zivis, forshmak un liesu šķiņķi. Sāls, kūpinātas un pikantās uzkodas ir aizliegtas.

Kā salds ir atļauts iekļaut ogas un augļus vārītā un ceptajā formā, kartupeļu biezeni, želeju, putas, želejas, kompotus (tikai nobrāztu veidā). Izvēlnē varat pievienot krējumu, piena želeju, cukuru, medu, ne-skābu ievārījumu, zefīrs un zefīrs. Šokolādes, saldējuma, neiesaiņotu žāvētu augļu, skābu ogu un augļu izmantošana ir nepieņemama.

Ir atļauts izmantot augļu un piena augļu mērces. Ierobežotos daudzumos jūs varat pievienot dilles, pētersīļus, vaniļu, kanēli ēdieniem un mērcēm.

Gaļas, sēņu, zivju, tomātu mērču, mārrutku, sinepju un piparu izmantošana ir aizliegta.

Apstiprināta vāja tēja, tējas ar pienu, krējumu, vāju kakao, kafijas ar pienu, saldu sulu no augļu un ogu izmantošana, mežrozīšu buljons, kumelīte. Gāzēto dzērienu, kvasa, melnās kafijas uzņemšana nav atļauta.

Dienas laikā ir atļauts izmantot 25 g sviesta un apmēram 2 tējk. rafinētas augu eļļas, kas jāpievieno ēdieniem. Visi pārējie tauki ir pilnībā jāizslēdz no uztura.

Ir divas izmaiņas diētas tabulā Nr. 1 - № 1A un 1B

Tabulā Nr. 1A ir iekļauts šķidru ēdienu, putru, biezpiena biezeni izmantošana. Jums ir jāēd 7 reizes dienā, dārzeņi, augļi un maize ir stingri aizliegti. Šāda uztura lietošana ir paredzēta pirmajās divās nedēļās pēc gastrīta un čūlas slimību saasināšanās, arī vienu nedēļu pēc kuņģa darbības.

1.B tabula atšķiras no 1.A tabulas attiecībā uz proteīnu, tauku, ogļhidrātu un kaloriju saturu. Ar šādu diētu ieteicams izmantot labību, zupas, augļus un maizi. Piešķiriet šādu diētu pēc ārstēšanas pabeigšanas, izmantojot tabulas numuru 1A.

5. diētas receptes

Šo diētu raksturo ogļhidrātu un olbaltumvielu fizioloģiskā norma ar dažiem tauku ierobežojumiem. Ieteicams lietot pārtikā, kas bagāta ar šķiedrvielām, lipotropiskām vielām, šķidrumu un pektīniem.

Saskaņā ar šo diētu atļauts izmantot buljona gurnus, tomātu sulu bez pipariem un sāli, skūpstu, kompotus, kafiju ar pienu, vāju tēju. Atļauts izmantot maizi sausā kviešu un rudzu miltu veidā līdz 0,4 kg dienā. Jūs varat izmantot liesās konditorejas izstrādājumus, sausu sūkli, ne-asas siera šķirnes, taukainu biezpienu un krējumu, pilnpienu. Šī pārtikas sistēma ietver piena, augļu, dārzeņu zupas ar makaroniem, labības putras dārzeņu buljonā, dārzeņu zupu un borscht. Ir atļauts izmantot liesas zivis, inviscid graudus, sānu ēdienus, pudiņus. Jūs varat ieiet konservētos zirnīšos, bezskābos augļos un ogās svaigā un konservētā veidā, dārzeņu salātos, vinaigretēs. Kā desertu diētā varat izmantot ievārījumu, medu un nelielu cukura daudzumu.

Nav atļauts izmantot bagātīgus produktus, kūkas ar krējumu, pikantu, sāļu, kūpinātu ēdienu. Taukainu gaļu, vārītas olas, šokolādi, melnu kafiju, alkoholu lietošana nav atļauta.

No atļautajiem produktiem 5. tabulā jūs varat pagatavot dažādus ēdienus, kuru izmantošana ļaus Jums papildināt ķermeni ar būtiskām vielām un vitamīniem un vienlaikus izārstēt gastrītu.

Dārzeņu cukini sautējums

Lai pagatavotu sautējumu, jums ir jāņem 300 g kartupeļu, 150 g cukini, 100 g burkāni, 2 ēdamk. l augu eļļa, 1l ūdens, burkānu sula.

Cukini un burkāni tiek mazgāti, sagriezti šķēlītēs un sautēti ar eļļu. Kartupeļi tiek nomazgāti, mizoti, sagriezti lielās šķēlītēs, piepildīti ar ūdeni un vārīti līdz konkurencei. Gatavos kartupeļos pievieno tvaicētus dārzeņus ar buljonu, sālītu, uz lēnas uguns uz 10 minūtēm.

Kāpostu kastrolis

Pannu gatavo no 150 g kāpostu, 2 ēdamk. l mannas putraimi, 1 olas baltums, 35 ml piena, 1 ēd.k. l augu eļļa. Visas sastāvdaļas ir jāsamaisa nelielā traukā un ļaujiet mannas putrajam uzbriest 20 minūtes. Kāpostus sasmalcina un sajauc ar maisījumu. Cepšanas trauks ir iztvaicēts ar augu eļļu un ievietots uzkarsētā cepeškrāsnī, cepot, līdz gatavs.

Siera kūka

Vārīšanai, jums ir nepieciešams ņemt 120g biezpiena, 60 ml piena, 5 g sviesta, 10 g mannas putraimi, vienas olas olbaltumvielas, 2 tējk. cukuru

Siera biezputra ar blenderī iegūto masu sajauc ar citām sastāvdaļām. Iegūst homogēnu masu, kas ielej iepriekš eļļotajā cepšanas formā. Pudiņu var pagatavot cepeškrāsnī vai ūdens vannā.

Gaļas kāpostu ruļļi ar rīsiem

Ir nepieciešams lietot 100 g vārītas gaļas, 130 g svaigu kāpostu lapu, 15 g rīsu, 30 g krējuma, 30 g zaļās zāles, 2 ēdamk. l augu eļļa.

Kāpostu lapas vārītas līdz vārīšanai, gaļu sasmalcina ar gaļas mašīnā. Rīsu pārlej ar verdošu ūdeni un ievada 30 minūtes, pēc tam ūdeni nosusina un pievieno maltai gaļai, pievieno arī zaļumus un augu eļļu. Maisījums tiek iesaiņots kāpostu lapās, pildot kāpostus ar pildījumu un ievietojot katliņā, ielejot ūdeni tā, lai ūdens aptver kāpostu ruļļus. Cepiet trauku līdz vārīšanai.

Berry Kissel

Lai sagatavotos, jums nav jāņem skābu ogas. Ja nepieciešams, noņemiet kaulus no ogām. Ciete tiek izšķīdināta nelielā ūdens daudzumā. Cukurs ar vārītām ogām ielej ar ūdeni un vārīts līdz vārīšanai, tad pievieno atšķaidītu cieti un vāra 20 minūtes, sajaucot, līdz maisījums sabiezē.

Izvēlne gastrītam paasinājuma periodā

Kad gastrīts iekaisis kuņģa sienu, kas sarežģī gremošanas orgāna darbu. Tāpēc pirmajā slimības paasinājuma dienā eksperti nosaka terapeitisko badošanos. Pacientam ir atļauts lietot apmēram 2 litrus dogrose buljona un tīru ūdeni dienā.

Turpmākajās dienās ļauj izmantot tvaiku un vārītus berzētus produktus bez sāls un garšvielām. Pārtikas produkti nedrīkst kairināt kuņģa gļotādas audus. Pārtikai jābūt:

  • Kausēti, nedrīkst lietot pārtikas produktus ar rupjiem gabaliem, kurus ir grūti sagremot;
  • Temperatūra nepārsniedz 35 grādus bez agresīvām vielām (sāls, pipari);
  • Nav cepta, liesa;
  • Bez grūti sagremot elementiem (riekstiem, sēklām).

Uzturs gastrīta paasinājuma laikā tiek atzīts par diētu Nr. 5a, ko akūtajā stadijā un recidīvu periodā nosaka gastrīts, enterīts, kolīts. Šāda sistēma ietver piecas maltītes dienā ar nelielām porcijām. Stingru diētu nosaka 1 līdz 2 nedēļas.

Izlases izvēlne vienas dienas laikā gastrīta paasinājuma laikā ir šāda:

- Brokastīs. Vistas siers ar zemu tauku saturu, želeju;

- Pusdienām. Vistas zupa, griķu pīrādziņi, vistas krūtiņa gabals, ābolu kompots;

- Vakariņas. Pelmeņi ar kartupeļiem, zāļu tēja.

Stingri aizliegti produkti

Kad gastrīts nav atļauts lietot produktus, kas ir sagremoti ar grūtībām, sarežģī gremošanas procesu. Ēdieniem jābūt pilnīgiem un regulāriem. Tajā pašā laikā ir neiespējami pārēsties un atļaut lielus intervālus starp ēdienreizēm. Optimāli ir 5 reizes dienā 300 gramu porcijās. Ir svarīgi izmantot tikai apstiprinātus produktus un izvairīties no aizliegtajiem produktiem.

Ir stingri aizliegts izmantot rudzu maizi, svaigu baltmaizi, smalkmaizītes, ceptus pīrāgus un pūkaņus.

Aizliegts izmantot buljonus (izņemot dārzeņus), borsku, kāpostu zupu, okroshka, cūkgaļu, jēru, pīļu gaļu un zosu. No uztura būtu jāizslēdz subprodukti, desu produkti, taukainas zivis, kūpinātas zivis, cieti vārītas olas, asas un sāļa siers, pākšaugi, rieksti un sēklas.

Lieli makaroni, garšvielas, marinēti dārzeņi, sēnes ir aizliegtas. Nav atļauts izmantot grūti sagremot augļus, piemēram, melones, vīnogas, ogas ar cietiem graudiem, piemēram, avenes, jāņogas. Pacientam ar gastrītu ieteicams pamest konditorejas izstrādājumus, gāzētos dzērienus, melno kafiju, cigoriņu kafiju, kvasu.

Pareizi apkopota izvēlne un tās atbilstība var novērst gastrīta komplikāciju attīstību. Izmantojot atļautos produktus, varat pagatavot garšīgus un gardus ēdienus, no kuriem daudzi jūs varat labprāt iekļaut diētā remisijas laikā.

Atsauksmes

Cienījamie lasītāji, jūsu viedoklis mums ir ļoti svarīgs - tāpēc mēs būsim priecīgi, ja komentāros dalīsieties ar gastrīta receptēm. Tas būs noderīgs arī citiem lietotājiem.

Viņš bija slims ar gastrītu. Slimības paasinājums tika reģistrēts pavasarī un rudenī. Šajā laikā bija nepieciešama īpaša diēta. Viņš izmantoja graudaugu ar pienu un ļoti maz sviesta, saldo augļu sulu un zupu, galvenokārt ūdenī. Saldās ogas skūpsti man palīdz daudz, pēc tam sāpes vēderā izzūd, parādās viegluma sajūta. Diēta gastrītam ir svarīga ārstēšanas daļa. Ārstēšana nebūs efektīva bez pienācīgi formulēta uztura.

Man ir gastrīts ar augstu skābumu. Izrādījās slikta dūša, skābs iekaisums, sāpes, traucēta gremošana. Es vienmēr ievēroju diētu. Rieksti, sēklas, skābu augļi un ogas, pikantās un pikantas ir pilnībā izslēgtas no mana diēta. Ar prieku gatavoju zupas - kartupeļu biezeni no atļauto labības un dārzeņu kombinācijas. Es arī sagatavoju putas, biezputras, dažreiz pievienoju iepriekš sakapātus žāvētus augļus. Mani ēdieni izskatās ēstgribīgi, kamēr tie ir labi veselībai. Nav grūti ievērot diētu ar tik daudzveidīgu ēdienkarti, un nav iespējams ārstēt kuņģa-zarnu trakta patoloģiju bez īpašas diētas.

http://ogkt.ru/gastro/menyu-pri-gastrite-retsepty-i-pravila-pitaniya.html

Publikācijas Pankreatīta