1. tabula gastrīta gadījumā

Nepietiekams uzturs nepieder gastrīta cēloņiem, bet ir faktors, kas izraisa slimības pāreju uz akūtu fāzi un tās progresēšanu. Rezultātā uztura terapija ir uzskatāma par svarīgu ārstēšanas un rehabilitācijas metodi pacientiem ar hronisku un akūtu gastrītu. Ņemot vērā slimības klīniskās pazīmes, kas saistītas ar tās paasinājumu, diēta ir jāpielāgo, jābūt maigai un jāizslēdz visi produkti, kas izraisa pastiprinātu kuņģa sekrēciju izdalīšanos. Šim nolūkam gastroenteroloģija izmanto gastrītu 1. diētu, kas ir indicēts pacientiem ar palielinātu kuņģa sulas sekrēciju.

Diētas principi gastrīta laikā

Gastrītu raksturo kuņģa gļotādas iekaisums, un tāpēc pārtika nedrīkst saasināt slimības gaitu, kairinot kuņģa sienas. Nevēlamie faktori ietver šādus stimulus:

  • termiskā - karstā (virs 60o) un aukstā (mazāk nekā 15o) pārtika;
  • mehāniski cietie produkti;
  • ķīmiskie produkti, kas stimulē kuņģa sulas sekrēciju: kafija, konservi, garšvielas, pikanti un taukaini ēdieni.

Diēta gastrītam izslēdz pārtikas kairinātājus. Tā mērķis ir stimulēt reģeneratīvos procesus kuņģī, regulējot mikrofloru un zarnu darbību. Ir trīs grupas 1. grupas diētas:

  • 1. tabula - hroniska gastrīta uzturs ar paaugstinātu skābuma klīnisko izpausmi. Tas ir daudzveidīgs, satur līdzsvarotu enerģijas vielu un vitamīnu kompleksu.
  • 1.a tabula - akūta gastrīta pārtika. Ierobežots produktu klāsts.
  • 1.b tabula - uzturs pēc akūta iekaisuma sindroma likvidēšanas. Nedaudz paplašināts pārtikas preču komplekts, atšķirībā no 1.a tabulas, bet norāda uz ierobežojumiem.
Ja diētas 1a un 1b ir īslaicīgas (10–12 dienas), tad diētas barība 1. tabulā tiek saglabāta ilgu laiku.

Pārtika akūtas slimības formā

Pirmajā nedēļā pēc slimības saasināšanās pacientiem tiek noteikts 1.a diēta gastrīts, kam ir stingri ierobežojumi. Ēdienkarte galvenokārt ir šķidra vai biezeņa pārtika:

  • šķidrs putra ar ūdeni vai pienu ar šķēlīti (20–30 g) sviesta;
  • zupas ar svaigu buljonu ar graudiem: auzu pārslas, mannas putraimi, rīsi;
  • tvaika omletes vai olas "maisā";
  • želejas briketēs;
  • vistas krūtiņa, liellopu gaļas filejas vai zivju tvaika sifons;
  • zems tauku saturs un piens.

Pārtiku ēd mazās porcijās saskaņā ar noteiktu grafiku, sāls daudzums ir tikai tējkarote dienā. Pēc 10–12 dienām no slimības sākuma pacients tiek pārnests uz tabulas numuru 1b. Uz diētu tiek pievienoti krekeri, piena vermikelli un graudaugu zupas, tvaika gaļas bumbiņas, karbonādes, gaļas kotletes no vistas, liellopu gaļas vai zivju pildījuma. Pēc vēl 10 dienām pacients tiek pārcelts uz tabulas numuru 1.

Diēta terapija hroniskajam gastrītam

Uztura numurs Nr. 1 ir pilntiesīgs, pateicoties sabalansētam uzturam ar pietiekamu enerģētisko vielu saturu (BJU), tāpēc pacienti var palikt uz ilgu laiku. Diēta sastāv no šādām pārtikas grupām:

  • maizes 1 un 2 šķirnes, divas dienas (neraudzētas), cepumi, bez cukura diētas sīkdatnes, krekeri, cepti pīrāgi ar burkāniem, gaļa, āboli, ievārījums;
  • biezeņu zupas, graudaugi un dārzeņi;
  • piena putras vai ūdens ar sviestu;
  • dārzeņu biezeņi, vermicelli;
  • piens, siers, skābs piens, krējums, biezpiens;
  • olas;
  • dārzeņi, ogas, augļi, svaigi vai termiski apstrādāti;
  • liellopu fileja, trusis, vistas krūtiņa, liesās zivis;
  • pētersīļi, dilles;
  • tēja, kakao, augļi, ogas (atšķaidītas ar ūdeni) un dārzeņu sulas, želejas.
Vārīšana notiek, tvaicējot vai gatavojot. Ēdieni tiek pagatavoti vismaz 4 reizes dienā ar kopējo kaloriju saturu līdz 3000 kcal. Kopējais sāls daudzums ir ne vairāk kā divas tējkarotes.

Iespējamās maltītes ar diētu

Akūta gastrīta gadījumā, kas nozīmē ievērot diētu 1a, atļauto pārtikas produktu saraksts ir ierobežots, tomēr ikdienas diēta var būt nedaudz atšķirīga. Brokastīs patērējiet dažādus graudus no mannas putraimi, rīsiem, velmētiem auzām, katru dienu mainot tos. Pusdienām - zupas ar tādiem pašiem graudaugiem un galvenajiem ēdieniem: vistas gaļa, liellopu gaļa, zivju sviests, pagatavots dubultā katlā. Vakariņas - vārītas olas, olu čaumalas, biezpiena pudiņš. No dzērieniem: želeju, pienu.

Pārejot uz diētu, viena ēdienkarte ir daudzveidīgāka, gandrīz visi produkti ir atļauti, izņemot garšvielas, taukainas mērces, alkoholiskos un gāzētos dzērienus, koncentrētus buljonus, smalkmaizītes, konditorejas izstrādājumus, ceptus, pikantus, pikantus un kūpinātus ēdienus.

Ēdienu saraksts 1. diētas numurā:

  • Kashi: griķi, velmētas auzas, mannas putraimi, rīsi, miežu piens vai ūdens.
  • Vārītas olas, omletes, siers, piens, jogurts.
  • Zupas: dārzeņu kartupeļi, cukini, burkāni vai putraimi ar rīsiem, velmētas auzas, mannas putraimi un griķi, nūdeles.
  • Gaļas ēdieni: vārīta liellopu gaļa, vistas krūtiņa, gaļas bumbiņas, gaļas kotletes, gaļas kotletes, liellopu gaļa, zrazy, gaļas ruļļi, liellopu mēle, pīrāgi ar gaļu.
  • Zivju ēdieni: menca, asaris, vārīta vai cepta eļļa bez folijas, maltas zivju kotletes.
  • Sānu ēdieni: cukiniņu biezenis, burkāni, kartupeļi, bietes, nūdeles, zaļie zirņi, dārzeņu sautējums, sautēti bez augu eļļas, vārīti griķi un rīsi.
  • Deserti: augļu un ogu želeja, sausie cepumi, biezpiena sulas, ceptie āboli, augļu putas, ievārījumu pīrāgi.
  • Salāti: bietes, burkāni, ābols ar burkāniem, ar skābu krējumu, tomāti ar augu eļļu, zaļumi: pētersīļi, dilles.
  • Dzērieni: augļu un ogu želeja, sautēti augļi, tēja ar pienu, nekoncentrēta dabiska kafija ar pienu, kakao.

Malto un biezeņu ēdiens uzlabo fermentu gremošanu un tā absorbcija var izraisīt aizcietējumus. Tādēļ pacientiem, kuriem ir parādīts diēta Nr. 1, ir jāiekļauj daudz augu šķiedras un diētiskās šķiedras neapstrādātu vai tvaicētu, ceptu dārzeņu un augļu veidā. Pieaugot gāzes veidošanai, nepieciešams kādu laiku atteikties no pilnpiena patēriņa un ierobežot vienkāršo ogļhidrātu daudzumu. Saistībā ar sāls ierobežošanu, pārtika var būt nedaudz svaiga, lai uzlabotu tās īpašības, ēdieniem var pievienot sīpolus (ierobežotā apjomā), pētersīļus un dilles.

http://gastrolekar.ru/gastrit/dieta-1.html

Noteikumi terapeitiskās tabulas sagatavošanai pacientiem ar gastrītu

Kuņģa gļotādas iekaisums neļauj pacientam pilnībā ēst, ēst jūsu iecienītākos ēdienus, kūpinātu gaļu, saldumus. Šajā gadījumā cilvēkiem tiek noteikts uztura galds gastrīts. Taču izvēlne būs ļoti atšķirīga atkarībā no slimības stadijas un formas, jo paasinājuma laikā cilvēks nevar ēst pirmajās 2 dienās.

Parasti tabulas Nr. 1 lieto čūlu, duodenīta un gastrīta vājināšanās periodā. Turklāt šī diēta tiek izmantota slimības hroniskā formā, ja pacientam ir augsts skābums. Par samazinātu parametru izmantojiet tabulas numuru 2. Smagos gadījumos terapija tiek veikta slimnīcā, vieglākos posmus ārstē mājās, bet stingri ievērojot visus ārsta norādījumus un izvēlni.

Tabula numurs gastrointestinālām problēmām

Ja pacientam ir pankreatīts, kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla, kā arī visi gastrīta veidi, viņam ir noteiktas 4 ēdienu iespējas. Tās atšķiras ar stingrību un atļauto produktu kopumu, kā arī ar pārtikas pārstrādes metodi. Pirmajās 3 dienās pacients nevar ēst neko, izņemot siltu vārītu ūdeni. Tad aizliegums tiek atcelts, un personai tiek piedāvāti svaigi augļi un sulas. Vēl dažas dienas pēc šādas uztura, un jau pēc tam, ir atļautas zupas (maltas kartupeļos), graudaugu un biezpiena (zema tauku satura).

1. tabula paredzēta pacientiem ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, gastrītu (hronisku akūtās formas un vājināšanās). Ir aizliegts ēst karstos vai aukstos ēdienus. Visiem produktiem jābūt gatavotiem vai ceptiem, bet bez garozām.

Ir atļauts gatavot ēdienu pārim, bet buljoni ir stingri aizliegti.

Ja pacientam, kam ir remisijas gastrīts, nav patoloģijas vai ar to saistītu slimību, viņam ir noteikts diēta Nr. Izmaiņas ir piemērotas pacientiem ar kolītu (aktīvās atveseļošanās periodā) un sekrēcijas nepietiekamību kuņģa gļotādas hroniskajā iekaisumā. Izvēlnes tiek izvēlētas tā, lai persona varētu pilnībā ēst, bet aizliegto pārtikas produktu saraksts būs iespaidīgs. Pacienti nesniedz pārtikas produktus, kas ir slikti sagremoti vai kairināti, uzkrājas kuņģī.

Šādos gadījumos tiek iecelts 4. tabula:

  1. Dizentērija.
  2. Enterokolīts akūtā stadijā un tā profilakse.
  3. Zarnu patoloģija.
  4. Gastroenterokolīts ar izteiktiem simptomiem.

Šai variācijai ir viszemākais kaloriju saturs, samazinot tauku un ogļhidrātu daudzumu. Pacienti, kas ievēro šo tabulu, ēdieniem nepievieno sāli un cukuru. Tauku un cietā pārtika atrodas aizlieguma zonā. Apstrādes iespējas nav daudz atšķirīgas no iepriekšējām: vārīšanās, tvaicēšana, kartupeļu biezeni.

Ja gastrīts izpaužas kā simptomi, ārstēšana ietver uzturu - 4. un 5. tabula. To viegla ietekme uz kuņģa gļotādas iekaisuma virsmu ļauj mums neietekmēt skartos centrus, bet tos apvilkt, vienlaicīgi barojot organismu ar nepieciešamo derīgo vielu un vitamīnu kopumu.

5. tabula ir paredzēta pacientiem, kuriem atveseļošanās fāzē ir diagnosticēts holecistīts, žultsakmeņi vai hepatīts.

Sīkāka informācija par diētas izvēlnes numuru 5

Galvenais gastrīta simptoms ir sāpes epigastriskajā daļā, iekaisums, slikta dūša, vēdera uzpūšanās un vēdera uzpūšanās. Lai novērstu šos simptomus, jums ir jāizvēlas pareizie produkti, lai tie neizraisītu gāzes veidošanās palielināšanos, netraucētu čūlas, eroziju vai kuņģa sienu iekaisušās daļas. Turklāt diēta nedrīkst izraisīt aizcietējumu attīstību, kas ir hroniska kolīta pazīmes.

Labākais gastrīta diēta - 5. nedēļas ēdienkarte. Galvenais uzdevums ir regulēt aknu darbību, optimizēt tauku vielmaiņu vai žults sistēmas darbību. Rezultātā cilvēks saglabā būtiskus spēkus pilntiesīgai eksistencei, un līdzsvarotas izvēlnes dēļ viņam nav nekādu noderīgu uzturvielu vai minerālu trūkuma.

5. tabula, tāpat kā jebkuras citas diētas iespējas, nodrošina biežas maltītes - līdz 5-6 reizes dienā. Vislabāk ir sēdēt pie galda ik pēc 4 stundām. Termiskās un mehāniskās apstrādes metodes ir identiskas iepriekšējām versijām, un dzīvnieku tauki un ekstrakti ir nedaudz ierobežoti.

Gaļas un sakņu dārzeņi, kas piesātināti ar rupjām šķiedrām, ir jātīra tā, lai šis pārtikas produkts būtu viegli sagremojams un neveicinātu sabrukšanas procesu dažās kuņģa daļās.

Pat brīvdienu galdam jābūt īpašam, jo ​​jūs varat pieturēties pie šīs izvēlnes līdz 2 gadiem. Ir vairāki šīs diētas varianti:

  1. Tabulas numurs 5A. Kalorijas - 2500 kcal. Ierobežojiet ātros ēdienus, pākšaugus, taukus, ceptu pārtiku, sāli aizliegts. Ieteicams pacientiem ar šādām diagnozēm: holecistīts un hepatīts izteikto pazīmju laikā, gastrīts, hroniska forma.
  2. Tabulas numurs 5P. Kalorijas - 1800 kcal. Mazās devās var ēst taukus un ogļhidrātus. Aizliegts lietot pārtiku, kas stimulē aktīvo kuņģa sekrēcijas veidošanos. Ieteicams pacientiem ar šādām diagnozēm: pankreatīts hroniskā veidā remisijas laikā.

Noderīgi produkti

Pieļaujamo sastāvdaļu tabulā gastrīta diētu skaits ir atšķirīgs, ko nosaka personas diagnoze. Tādējādi slimības erozijas veids ierobežo pacienta uzturu ar šādu produktu sarakstu:

  • zivis, bet tikai diētas šķirnes;
  • piena produkti;
  • vārīta krusta;
  • mājās gatavoti kompoti no dabīgiem augļiem, bet ne no skābām šķirnēm;
  • želejas;
  • biezeni vārīti dārzeņi.

Diēta numurs 1

Medicīniskās diētas tabulā Nr. 1 ir šādas izmaiņas:

  • graudaugi (rīsi, griķi, auzu, mieži un mannas putraimi);
  • durum vermicelli;
  • dārzeņi;
  • olas;
  • zema tauku satura piens;
  • sviests;
  • biezpiens, siers.

Diēta numurs 2

Lietojot izvēlni Nr. 2, ir atļauts ēst šādus produktus:

  • kviešu maize, bet vakar;
  • sūkļa kūka (žāvēta);
  • sviests vai olīveļļa;
  • piens, biezpiens;
  • uztura zivis un mājputni;
  • nelielas medus devas;
  • kafija, tēja, kakao, bet ne stipra;
  • dārzeņi, kas nerada fermentācijas procesus;
  • novārījumi;
  • želejas;
  • zivju ikri;
  • aknu pates;
  • šķiņķis

Diēta numurs 4

Pacients var izveidot savu ēdienkarti no šīm iespējām:

  • liesa gaļa;
  • olu baltums, bet ne vairāk kā 1 dienā;
  • nesālīti cepumi un kviešu maize (daži);
  • ļoti reti biezpiens, sviests;
  • pienu vai jogurtu izmanto tikai labībai;
  • dārzeņi;
  • graudaugi (rīsi, griķi, mannas putraimi un auzu pārslas);
  • saldie želejas un augļu dzērieni, kartupeļu biezeni;
  • tējas (melnas, zaļas, augu).

5. diēta

Tabula Nr. 5 atrisina šo sarakstu:

  • vistas olas;
  • kvieši, rudzu maizes izstrādājumi, bet vakar;
  • liesa gaļa bez ādas;
  • jūras veltes;
  • dažādas labības;
  • dārzeņi noplūktiem;
  • augļi;
  • zema tauku satura un bezskāba piens, biezpiens;
  • svaigi zaļumi;
  • desa (nesmēķēta);
  • siļķes;
  • mērces;
  • saldinātāji;
  • ievārījums;
  • karameļu produkti;
  • sviests un rafinēta eļļa;
  • želejas un kompoti;
  • dabīgās sulas.

Stingri aizliegts

Atrophic gastrīts prasa maltītes, kas stimulē neskarto dziedzeru darbu. Tādēļ pacienti nevar ēst pārtikas produktus, kas izraisa iekaisuma procesu - redīsi, sēņu biezeņi un taukainā gaļa. Visi ēdieni tiek turēti īpašā temperatūras režīmā. Šādam pacientam nevajadzētu ēst aukstu vai karstu ēdienu.

Personai ar akūtu slimības formu būs jāatsakās no alkohola un garšvielām, sodas, skābu sulām. Pupiņas un desas ir aizliegtas. Spēcīga kafija no rīta ir jāatstāj pagātnē, tāpat kā lielākā daļa kāpostu šķirņu. Cigaretes un tabaka arī nav atļautas. Maizes izstrādājumus nevar nodrošināt, ja tie ir svaigi, bagāti un piepildīti.

Aptuvenā iknedēļas izvēlne

Pieaugušajam un bērnam ir nepieciešams veikt atbilstošu diētu no atļautajiem produktiem. Lai netiktu sajaukts ar izvēli, labāk vērsties pie ārstējošā ārsta par vajadzīgo pārtikas variantu tabulu, kas ir atkarīga no slimības nevērības formas un pakāpes. Iknedēļas izvēlne izskatās šādi.

Pirmdiena

No rīta jūs varat baudīt vārītu griķu ar izsmalcinātu aknu pastīti, žāvētu maizi. Mazgāt ar vāju tēju. Jūs varat ēst pudiņu no biezpiena ar glāzi burkānu sulas. Pusdienām pacientam tiek ieteikts nūdeles ar gaļas bumbiņām, gurķu salātiem un skābo krējumu, zivīm, tvaicētiem un sakapātiem olām. Uzkodas sastāv no tējas un sausiem cepumiem. Viņi ēd rīsi ar vistas krūtiņu, cep cepeškrāsnī.

Otrdiena

Sāciet brokastu auzu un vārītu olu. Pēc dažām stundām var būt zāļu tēja un siers. Uzkodas želejas no ogām. Pusdienojiet ar vermicelli buljonu, tvaika kotletiem un zaļo tēju. Pirms vakariņām varat baudīt augu novārījumu, un vakariņās pasniedz ceptas zivis un rīsi, tēja.

Trešdiena

Tas sākas ar griķu putras, biezpiena pudiņiem un kakao. Svaigi augļi un viegla tēja ar pienu tiek pasniegti pusdienās. Jūs varat vakariņot sautētos cukini ar skābu krējumu un vārītu gaļu, un dzert kafiju ar pienu. Viņi ēd dabisku sulu ar sausu cepumu. Vakariņās vārīti rīsi ar tvaika zivju kotletes, buljona gurniem.

Ceturtdiena

Brokastu omlete un biezpienu ar ievārījumu un nomazgātu ar tēju. Pirms pusdienām jūs varat ēst želeju un augu novārījumu. Pēc tam pēc 3 stundām ēdiet sēņu krēmzupa un zivju kastroli, saldu želeju. Uzkodas deserts Tiramisu ar kakao. Vakariņās pagatavotas vermikelli ar gaļas bumbiņām, vārītas bietes (rīvētas), tēja.

Piektdiena

Sākas ar mannu ar jogurtu un kakao. Pēc dažām stundām jums vajadzētu ēst zemu tauku biezpienu ar augļu gabaliņiem. Pusdienās var pagatavot dārzeņu zupu, pievienojiet kotletes un želeju ar tēju. Pēcpusdienā olu olas. Vakariņās pasniedz griķu putras ar tvaika kotletiem, kakao.

Sestdiena

Tiks apzīmēti ar 2 vārītas olas un tēju ar rīvmaizi. Viņi ēd banānu, un pusdienās viņi gatavo selerijas zupu, tvaicētus kotletes un mežrozīšu buljonu. Pusdienās varat ēst augļu putas, kā arī vakariņas jūras veltēm un tvaicētiem kartupeļiem. Pirms gulētiešanas atļauta glāze kefīra.

Svētdiena

Brokastis sastāv no auzu ar medu, ar kumelīšu tēju. Pēc 3 stundām želeja ir atļauta ar 3 vafeļu cepumiem. Pusdienas sastāv no vistas zupas, zivju kotletēm, ceptiem krāsnī, bet bez garozas. Mazgāt ar augļu kompotu ar sautējumiem. Pēc vēl 3 stundām uz galda tiek pasniegts ogu pušķis, un vakariņām viņi gatavo gaļas sautējumu un jogurtu.

Visiem ēdieniem jābūt siltiem, viskoziem un šķidriem. Jums ir ēst lēni, rūpīgi košļāt katru gabalu. Neaizmirstiet par iespējamām termiskās apstrādes iespējām: ēdiena gatavošanu, tvaiku gatavošanu un cepšanu. Diēta ir veidota tā, lai personai būtu apetīte.

Ar uztura tabulas pamatprincipiem Nr. 1 tiks ieviests video pārskats:

http://peptic.ru/gastrit/dieta-i-pitanie-2/stol-pri-gastrite.html

Pevzner 5. tabula: gastrīta diētas priekšrocības, ēdienkarte

Padomju uztura speciālists Mihails Pevzners izstrādāja vairākas diētas tabulas, kuru ievērošana ļauj pielāgot kuņģa-zarnu trakta darbu, novērst komplikāciju veidošanos, samazināt orgānu slodzi un paātrināt to atveseļošanās procesu. 5. populārākā uztura tabula tiek uzskatīta par populārāko, un diēta ir paredzēta gastrītam, un slimības sākumposmā pēc uztura vadlīnijām var ievērojami uzlabot pacienta labsajūtu pat bez medicīniskās terapijas. Kādām iezīmēm ir 5. tabula, rāda rakstu.

Kādas ir diētas 5 iezīmes?

Uzturs gastrīts kuņģī "5. tabula" ir izvēlne, kas ir maiga pret kuņģa-zarnu trakta orgāniem, kas ir izstrādāta ne tik svara zudumam, bet gan normalizēšanai. Tomēr, ņemot vērā tauku, ātru ogļhidrātu daudzumu uzturā un olbaltumvielu pārtikas produktu izplatību, pacienti, kas lieto uzturu, laika gaitā var pamanīt, ka ķermenī samazinās tauku daudzums.

Ieteikumi attiecas ne tikai uz produktu izvēli, bet arī uz to sagatavošanas metodi. Cepiet produktus eļļā un dziļos taukos, cepot līdz zeltaini brūnai, smēķēšana, kodināšana, sālīšana nav atļauta. Jūs varat pagatavot ēdienu pārim, vāriet, cepiet zem folijas, vāra viegli sālītā ūdenī.

Jo labāk ēdiens tiek sasmalcināts, jo mazāk diskomfortu tas izraisīs tās lietošanu. Tas jo īpaši attiecas uz gaļas un sakņu kultūrām. Tādēļ Dr. Pevzners iesaka izmantot biezpienu, sasmalcinātu caur sieta ēdieniem. Putras un dārzeņi ir labi vārīti, gaļas un zivju vērpjot caur gaļas mašīnā. Tas samazinās kuņģa slodzi, atvieglos pārtikas sagremošanu.

Piezīme: arī ir vērts kontrolēt patērētās pārtikas temperatūru. Tam nevajadzētu būt pārāk augstam vai otrādi zemam. Optimāli ēst siltu ēdienu, kas neizraisa kuņģa gļotādu.

Attiecībā uz uztura pamatnostādnēm ir ieteicams:

  • Ieteicams ēst 5-6 reizes dienā;
  • porcijas jāiegādājas nelielā apjomā;
  • jūs nevarat pārēsties;
  • Jums nevajadzētu dzert pārtiku, jūs varat dzert pirms ēšanas (glāze ūdens 20-30 minūšu laikā) vai vienu stundu pēc ēšanas;
  • ēdiens rūpīgi jāsakošļo, tas jāēd lēni;
  • Jūs varat sekot uztura tabulai Nr. 5 par gastrītu 2 gadus;
  • dienā jums ir nepieciešams dzert vismaz 2 litrus ūdens;
  • ikdienas kalorijām jābūt 2000-2500 kcal.

Kā redzat, 5. tabula nav diēta ar zemu kaloriju daudzumu. Tas nozīmē, ka ēst no 80 līdz 90 g olbaltumvielu, 300-350 g ogļhidrātu, no kuriem ne vairāk kā 40 g būtu jāpiešķir vienkāršiem ogļhidrātiem un līdz 80 g taukiem, no kuriem viena trešdaļa jāatspoguļo ar augu izcelsmes avotiem.

Mēs iesakām jums uzzināt, kādā veidā labāk lietot olas gastrīta laikā.

Lasiet: kāpēc attīstās pankreatīts un kādi ir tās simptomi.

Ko ēst, kad diēta 5?

5. ēdienkarte neietver holesterīnu saturošu produktu (olu dzeltenumus, majonēzi, dzīvnieku taukus) un skābju (skābenes, citrusaugļu) izmantošanu. Turklāt ir aizliegts izmantot produktus, kas satur daudz ekstrakcijas vielu, proti, tās, kas stimulē kuņģa sulas ražošanu. Tie ir gaļas un zivju buljons, sarkanie kaviāri, sēnes, daži dārzeņi: redīsi, kāposti, skābenes.

Ēšanas saldie konditorejas izstrādājumi, smalkmaizītes, svaiga baltmaize ir ierobežota. Tajā pašā laikā ir atļauts lietot sausus cepumus, neraudzēto mīklu, lieko rudzu maizi, nesaldinātus cepumus.

Taukskābju piena produkti, piemēram, pašdarināts krējums, krējums, sieri, ir jāierobežo, bet ikdienā var iekļaut zemu tauku saturu "skābo pienu". Atļauts ēst jogurtu bez pildvielām, kefīru, jogurtu, biezpienu, neraudzētu mīkstu sieru, skābo krējumu 10-15% tauku.

No labības priekšroka jādod rīsiem, griķiem, Hercules (vēlams auzu). No uztura jāizslēdz rupja labība (kukurūza, kvieši), kā arī visi pākšaugi.

Diēta sastāv no šādiem produktiem:

  • uztura gaļa bez taukiem un ādas;
  • piena, dārzeņu zupas;
  • putras;
  • sakņu kultūras: kartupeļi, burkāni, bietes;
  • dārzeņi: ķirbji, cukini, ziedkāposti, brokoļi;
  • paipalu un vistas (ne vairāk kā 1 dzeltenuma) olas;
  • milti bez cukura, sviesta, margarīna un rauga (krekeri, cepumi);
  • uztura zivis;
  • makaroni;
  • piens un piena produkti ar zemu tauku saturu;
  • sviests nav sāļš;
  • augu eļļa;
  • ievārījums, marmelāde (mazos daudzumos);
  • medus;
  • svaigas pētersīļi un dilles;
  • mērces no piena un krējuma.

Ir atļauts izmantot vārītu (ārsta) desu. Desas ir labāk aizstāt mājās gatavotas desas. Kūpināta desa nedrīkst būt uzturā.

No ne-skāba augļiem un ogām, jūs varat veikt ievārījumu, veikt želeju. Pastilu var izmantot nelielā daudzumā, piena pudiņos.

Pikanta, marinēta, pārāk sāļa nevar ēst. Nav iekļautas garšvielas, garšvielas, mērces. Pārtika ar izteiktu garšu uzlabo apetīti un aktivizē kuņģa sulas ražošanu.

Ko jūs varat dzert?

Dzert, saskaņā ar diētu 5, ir iespējams augļu kompoti, nevis skābu sulas, piena, ogu vai auzu želejas. Svaigi augļi var tikt vārīti arī no žāvētiem augļiem. Cukurs dzērienu pagatavošanā tiek izmantots minimāli.

Drošākā lieta būtu izmantot tīru ūdeni bez gāzes, augu novārījumu, vāju melnu un zaļu tēju. Kafija jāiznīcina. Visi alkoholiskie dzērieni, enerģētika ir stingri aizliegti. Gāzētie dzērieni tiek patērēti nedroši. Aukstie dzērieni, kā arī pārāk karsti, var kaitēt pacientam un pasliktināt viņa veselību.

Izvēlnes iespējas

Saskaņā ar diētu tabulu Nr. 5 dienas laikā papildus galvenajām ēdienreizēm jums ir jāveic 2-3 mazas uzkodas. Parasti šī ir pirmā brokastis, pēcpusdienas uzkodas un otrās vakariņas. Lai iegūtu aptuvenu priekšstatu par uzturu, mēs iesakām iepazīties ar izvēlņu opciju pāriem.

Mēs iesakām izlasīt interesantus faktus par gremošanu kuņģī.

1. iespēja

Pirmās brokastis: jogurts bez pildvielas, 3 šķēles ar zemu tauku saturu cieto sieru.

Otrā brokastis (galvenās): omlete no olām, kas satur 3 olas, un 1 dzeltenumu ar vistas krūtiņu.

Pusdienas: zupa ar griķu putraimiem uz dārzeņu buljona, gaļas kotletes no maltas vistas un rīsiem.

Uzkodas: sviestmaize no rudzu maizes, sviesta un siera.

Vakariņas (galvenā): tvaicēts heka, svaigs gurķis.

Otrā vakariņas: glāze kefīra.

2. variants

Pirmās brokastis: biezpiens ar skābo krējumu 10% tauku.

Otra brokastis (galvenā): rīsu piena putra ar sviestu.

Pusdienas: ķirbju krēmzupa ar krējumu.

Uzkodas: paipalu olas un vārītas tītara krūtiņas salāti ar krējumu.

Vakariņas (galvenās): salātu vinigrets, maltas vistas desas.

Otrā vakariņas: ceptais ābols.

Uzturot 5 uzturu gastrīts, laika gaitā tiks novērsta slimības paasināšanās. Tevi svētī!

http://prozkt.ru/diety-i-pitanie/stol-5-pri-gastrite.html

Kāds ir pareizais uzturs gastrīta laikā?

Diēta gastrītam ir augstākā vieta šīs nepatīkamas slimības ārstēšanas metožu hierarhijā. Tas uzliek pacientam daudzus ierobežojumus, taču, pateicoties tam, ir iespējams atjaunot bojātās kuņģa sienas.

Pareiza uztura galvenie noteikumi

Lai diēta varētu dot vislielāko labumu, pacientiem ieteicams ikdienas uzturā ievērot šādus noteikumus:

  • visiem patērētajiem pārtikas produktiem jābūt ārkārtīgi siltiem, nav atļauts ēst aukstu vai, tieši pretēji, karstu ēdienu, jo tas kairina kuņģa gļotādas;
  • visiem ēdieniem jāatrodas pacients tikai grunts formā, kas ir īpaši svarīgi gastrītam ar paaugstinātu kuņģa sulas sekrēciju;
  • ir nepieciešams ēst daļēji - vismaz 6 reizes dienā;
  • pilnībā likvidēt ceptas, sālītas, kūpinātas, konservētas maltītes un sēnes;
  • atmest alkoholu, visas garšvielas un garšvielas;
  • izslēdziet kafijas diētu un maksimāli ierobežojiet šokolādes patēriņu.

Šodien ir daudzas diētas iespējas, no kurām katra ir paredzēta dažādu gastrītu ārstēšanai. Tādēļ ārstam jāizvēlas viens no tiem, kas dos vislabākos rezultātus.

Diēta numurs 1

Akūta vai erozīva gastrīta gadījumā pacienti tiek parādīti 1. tabulā. Šīs diētas būtība ir aizsargāt kuņģi no mehāniskiem, ķīmiskiem un termiskiem stimuliem. Tāpēc visiem pārtikas produktiem jābūt siltiem, daļēji šķidriem vai šķidriem, un tie nedrīkst stimulēt sālsskābes ražošanu.

Pirmajās slimības paasinājuma dienās pacientiem tiek noteikts visstingrākais diēta Nr. 1a, un tikai pēc galveno simptomu intensitātes samazināšanās viņi pāriet uz gastrīta 1. diētu. Tādēļ sākumā pacienti ēd:

  • mannas vai rīsu zupas;
  • želejas;
  • piens;
  • putras.

Padoms: saasinot slimību, no rīta varat ēst 2 mīkstas vārītas olas.

Pazemināšanas posmā pacientiem ieteicams ēst:

  • Gļotas, piena un dārzeņu zupas;
  • sausie cepumi, kaltēta baltmaize;
  • biezpiens, nesālīts siers;
  • piena produkti;
  • ne-skābs kefīrs vai jogurts;
  • liesās zivis;
  • vārīta gaļa bez filmām;
  • olas;
  • burkāni, ziedkāposti, bietes, kartupeļi;
  • vārīti augļi;
  • labība, izņemot kviešus, miežus, kukurūzu;
  • kompoti un želejas;
  • tēja, vāja kakao;
  • medus, zefīrs, ievārījums.

Uzmanību! Nekādā gadījumā nevar ēst pākšaugus ar gastrīta paasinājumiem.

Tā kā pareiza gastrīta uztura lietošana ir izvairīties no garšvielu ēšanas, svaigiem pārtikas produktiem varat pievienot aromātu un garšu, izmantojot pētersīļus, selerijas, dilles un citus zaļumus.

5. diēta

Lielākā daļa pacientu ar hronisku gastrītu un citu aknu, žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera slimību, gastroenterologu klātbūtni iesaka ēst saskaņā ar speciāli izstrādātu diētu 5 gastrītu. Tā pamatā ir izslēgšana no visiem produktiem ar ēteriskajām eļļām, holesterīnu, konservantiem, krāsvielām utt. Tādējādi saskaņā ar aizliegumu:

  • ātrās ēdināšanas pakalpojumi;
  • cepamās eļļas, piemēram, speķi, margarīnu, izplatīšanos utt.;
  • Konditorejas izstrādājumi;
  • košļājamā gumija;
  • gāzētie dzērieni;
  • pākšaugi;
  • pērļu mieži;
  • visi produkti, kas satur lielu daudzumu skābeņskābes un purīnu, piemēram, redīsi.

Visi šie "labumi" ir ieteicami pacientiem, kas jāaizstāj ar augļiem un dārzeņiem, kas pozitīvi ietekmē ēdiena kustību caur gremošanas traktu. Un visi ēdieni ir tvaicēti, vārīti vai sautēti. Retos gadījumos ir atļauta cepšana cepeškrāsnī, bet maltītes tiek pasniegtas pacientiem bez smaržīgas garozas.

Padoms: izvēloties gaļu, priekšroku dodiet vistas vai trušiem. Ārkārtējos gadījumos jūs varat pilnībā nogriezt visus cūkgaļas taukus un labi sautēt.

Pretēji izplatītajam uzskatam, tāds uzturs kā 5. tabula gastrītam ļauj ēst kviešu baltmaizi, bet tikai mīkstu un tikai mīksto daļu. Jūs varat arī palutināt sevi ar cepumu bez pildījuma vai viegla cepuma. Ieteicams dzert tos ar zāļu buljoniem un tēju ar pienu. Starp citu, piens gastrīts pats par sevi ir lielisks dzēriens, jo tas satur daudz viegli sagremojamu proteīnu un vitamīnu.

Lai ķermenis nesaskartos ar olbaltumvielu un citu vielu trūkumu, ir atļauts ēst:

  • mazs tauku biezpiens;
  • upju zivis;
  • mīkstais siers;
  • kefīrs;
  • krējums;
  • zema tauku satura krējums;
  • dārzeņu zupas;
  • makaronu zupas;
  • saldie āboli;
  • nogatavojušies augļi.

Uzmanību! Uz pacienta galda nedrīkst būt zupas, piemēram, sālījumi, zupa, hodgepodge un okroshka. Labākais veids, kā ārstēt gastrītu, ir auzu un rīsu zupas, bet ēdienkarti var mainīt ar biešu zupu vai kāpostu zupu. Ja skābums ir samazināts, jums vajadzētu izvēlēties zivju zupas.

Diēta gastrīta kuņģī ļauj jums palutināt sevi ar tādām delikatesēm kā zefīrs, konfektes, pudiņi, marmelāde.

Paraugu izvēlne

Kuņģa slimību ārstēšanas laikā visu pacienta uzturu veido vieglas maltītes, kuru sastāvdaļas tika tvaicētas, sautētas vai vārītas. Bet tas nenozīmē, ka gastrīta ēdienam jābūt bez garšas. Mēs esam darījuši visu iespējamo, lai radītu jums perfektu ēdienkarti, kas ne tikai labvēlīgi ietekmēs kuņģi, bet arī iepriecinās tās daudzveidību un bagātību.

Piemēram, vārīta ola, rīsu putra un tēja var kalpot kā pirmās brokastis, bez nepieciešamības sevi noliegt. Rīta tēja ir pavisam iespējams pievienot pāris galetny sīkdatnes un pat dažas karotes ievārījuma.

Par otrām brokastīm, jūs varat ēst banānu, kura izmantošana ir ārkārtīgi noderīga gastrītam, jo ​​tā satur īpašas vielas, kas pārklāj kuņģa sienas ar mīkstu plēvi un aizsargā tās no sālsskābes negatīvās ietekmes. Turklāt, kā papildinājums banānam, varat izmantot ceptu ābolu.

Pusdienām tradicionāli pasniedz zupu. Diētiskais ēdiens gastrītam ļauj pacientiem ēst nelielu daudzumu auzu zupa ar vairākām kotletes. Papildināt maltīti būs noderīga mīksta burkānu biezeņa.

Uzmanību: slimības paasināšanās laikā ir labāk pāriet uz miežu zupu un palielināt izmantoto biešu daudzumu.

Vakarā pacienti var palutināt sevi ar tādu delikatesi kā sulīgs vārītas zivis, kas pasniegtas vieglā piena mērcē. Vakariņas var pabeigt atbilstoši tējas tradīcijai ar pienu.

Diēta gastrīta bērniem pēc 1,5 gadiem nav daudz atšķirīga no iepriekš minētā. Vienīgais, kas jāņem vērā, plānojot bērnu ēdienkarti, ir bērna vecums un svars. Pamatojoties uz to, tiek aprēķināts kaloriju patēriņš.

Tādējādi katram gastrīta veidam un veidam ir savs uzturs. Bet tas nenozīmē, ka pacienti ir nosodīti izsalkušos miltos un garšīgos ēdienos. Veselīgs uzturs var būt un tam jābūt garšīgam, tāpēc nevajag būt slinkam, lai meklētu jaunas receptes, kuru garša jums dos ne tikai svētlaimes mirkļus, bet arī palīdzēs atjaunot veselību.

http://ozhivote.ru/pravilnoe-pitanie-pri-gastrite/

Aptuvenais iknedēļas tabulas izvēlne 1 gastrīts

Pusdienas uz skrējiena, aleja, kas nopirka aleja, stresa, pārēšanās, neveselīgas pārtikas, alkohola, cigarešu, dzīvības steigas un tonnas kafijas - viens no tiem parasti ir pazīstams 21. gadsimtā. Parasti vairāki vienumi. Šajā ziņā katram otrajam cilvēkam pasaulē ir 20 gadus vecs gastrīts.

Visbiežāk skolas gados mūsdienu bērns jau ir cieši iepazinies ar soda un čipsiem, tāpēc iekaisuma process kuņģī tiek aktivizēts. Ārsts ir stingri un bezkompromisa: ārstēšana, diēta (tabula Nr. 1), stingra gastrīta izvēlne mūžam. Kā ēst un kāds ir šāds režīms?

Vispārīgi noteikumi

Medicīniskais termins "ārstēšanas tabula" attiecas uz īpašu, diezgan stingru pacienta uzturu. Visbiežāk terapeitiskais uzturs ir, ja ne atgūšanas pamats, tad ar visiem līdzekļiem ir tā neatņemama sastāvdaļa. Ārsti var ieteikt šo diētu:

  • Cilvēki ar gastroduodenītu;
  • Pacienti ar hronisku gastrītu;
  • Pacienti ar pastiprinātu gastrītu (sekrēcija ir normāla vai palielināta);
  • Pacienti ar kuņģa čūlu atveseļošanās posmā;
  • Pacienti ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu atveseļošanās posmā.

Noteikumi, kas jāievēro:

  1. Labāk ir ierobežot buljona patēriņu, jo tie stimulē apetīti, kuņģa sekrēcijas sekrēciju. Tas pats attiecas uz dažādām garšvielām, kas kairina gremošanas traktu, kā arī uz dārzeņiem, kuriem nav veikta termiskā apstrāde.
  2. Jo ilgāk tas vai šis produkts tiek sagremots, jo retāk tā ir jālieto. Tas neattiecas uz sarežģītiem ogļhidrātiem, šis noteikums attiecas tikai uz lieliem pārtikas produktiem, bez kuriem jūs varat dzīvot un labāk atteikties no tiem.
  3. Pārtikai jābūt gatavotai (pagatavotai vai ceptai) un jāsaglabā ar blenderi vai jāiepilda caur sietu. Ja ēdiens tiek cepts, tad ir svarīgi neļaut ēst garozu. Gaļu un zivis var pasniegt galdā, bet ir svarīgi, lai pacients ilgu laiku košļāt, izvairoties no lielo gabalu iekļūšanas kuņģī.
  4. Auksti ēdieni vai pārāk karsti - saskaņā ar visstingrāko aizliegumu. Šis noteikums ir saistīts ar to, ka pārtikas temperatūras svārstības palēnina gremošanas procesu un negatīvi ietekmē gļotādas atjaunošanos.
  5. Ir svarīgi kontrolēt sāļu plūsmu organismā. Piens vai krējums ir labāk lietot pirms gulētiešanas.
  6. Ēdieniem jābūt daļējiem (ik pēc 3 stundām, 5-6 reizes dienā), porcijās mazām, tuvu bērnu porciju lielumam.

Uzturs 1. princips gastrītam

Uztura skaitam 1 hroniskā vai pastiprinātā gastrīta gadījumā ir laba ietekme uz iekaisuma procesa samazināšanu. Tas tiek panākts, pateicoties vieglajai diētai, kas ir sagatavota gremošanai, jo tā tiek pasniegta nolaupītā veidā. Slikta uzturs kaitē arī kuņģa veselībai, tāpat kā alkohols, smēķēšana un stress.

Ir vairāki 1. veida diētas veidi, kas atjaunošanas procesā aizvieto viens otru. "A" tips aizņem 7 dienas, tad nāk B-diēta, kas ilgst no 2 nedēļām, un ļauj sasniegt ilgtspējīgu atveseļošanos. Turpmākajai maltītei vajadzētu būt tuvu diētai, taču šāds stingrs ietvars nepastāv. Pēc terapeitiskās diētas tabulas numur 1 gastrīts, pacients var atļauties nedaudz vairāk. Piemēram, pārtrauciet ēdienu apstrādi biezpiena konsistencē vai ēdiet vairāk cietas gaļas (liellopu gaļa, zoss). Galvenais ir sakošt pārtiku labi.

Kāds ir diētas numurs 1 A un B

Īpašam gastrīta uzturam vajadzētu izslēgt kuņģa gļotādas trauslo struktūru. Šāda uztura pamatprincips kļūst par uztura piegādi organismam, nepalielinot pacienta veselību. Tas kļūst par svarīgu ne tikai pareizu uzturu, bet arī augstas kvalitātes zarnu mikrofloras uzturēšanu, zarnu funkcijas.

  • 0A. Tabula: pārtikas trūkums pirmajās 2-3 dienās paasinājuma laikā;
  • 1. tabula: samērā daudzveidīgs uzturs, kas paredzēts hroniska gastrīta formai ar pārsvarā palielinātu sekrēciju;
  • 1.A tabula: ierobežota barība, kas ir atļauta akūta gastrīta gadījumā (4 līdz 8 dienas);
  • 1.B tabula: atjaunojošā uzturs pēc atliktās paasināšanās, nedaudz plašāks atļauto produktu saraksts;
  • 1.A un 1.B tabula ķirurģiski: ierobežotāka, saudzējoša pārtika pēc operācijas (šķidrā pārtika, kas cieši kontrolēta un nekādā gadījumā nav bojāta).

Diētas 1A un 1B parasti nav ilgstošas, bet vispārējais uzturs Nr. 1 var ilgt pietiekami ilgu laiku, tāpēc labāk, lai izvairītos no strāvas zudumiem.

Kā ēst ar akūtu gastrītu

Akūta gastrīta pirmā nedēļa rada vislielākās grūtības pacientam. Pirmkārt, dažas dienas bada, ko parasti papildina sāpes, slikta veselība, augsts nogurums. Pēc tam seko tabula 1A, kas arī ierobežo parasto uzturu. Paraugu izvēlne:

  • Putra uz ūdens, jūs varat pievienot nelielu gabaliņu sviesta;
  • Svaigi zupas ar labību;
  • Omletes, tvaicētas vai vārītas "maisos";
  • Krūšu, liellopu vai zivju suflē;
  • Piens vai želeja;
  • Zāļu tējas (kumelīte, dogoze).

Salds pilnībā likvidēts. Katra ēdienreize notiek atvēlētajā laikā, porcijas ir pēc iespējas mazākas. Sāls tiek kontrolēts, un tā daudzums nedrīkst pārsniegt 1 tējk. dienā. Pēc dažām dienām pacients vienmērīgi tiek pārnests uz 1.B tabulu. Pakāpeniski krekeri parādās diētā, piena nūdeles no marinādēm, putra ar pienu, tvaicētiem gaļas kotletes un gaļas kotletes utt. Pēc tam izvēlne pakāpeniski paplašinās, un pacients jau tagad pāriet uz jaunu posmu - tas ir 1. tabula.

Kā ēst ar hronisku gastrītu

Uztura uzturvielu līdzsvars Nr. 1 diētai ir līdzsvarots un piepilda visas ķermeņa vajadzības, neapgrūtinot uzturu un neveicinot tauku augšanu. Diēta sastāv no:

  • Maize nav svaiga (2 dienas) 1 vai 2 šķirnes, nesaldināti cepumi, krekeri, maize, cepumi, neliels daudzums ievārījuma vai ievārījuma cepšanas, dārzeņu vai gaļas pīrāgi, jūs varat ēst bērnu cepumus (viegli izšķīdināti, bez cukura);
  • Dārzeņu un graudaugu zupas, labāk ir dot priekšroku zupām, kartupeļu biezeni;
  • Piena putra, saputots blenderis vai berze caur sietu;
  • Piena un piena produkti ar minimālo tauku saturu;
  • Dārzeņu biezeni, vermikelli, olas;
  • Liellopu gaļa, trusis, vistas (vēlams bekons), liesa zivs, teļa gaļa;
  • Zaļie;
  • Dzērieni: tēja, dabīgas kakao, atšķaidītas (svaigi spiestas) sulas, želeja, augu infūzijas, cigoriņi.

Kādi pārtikas produkti ir pieļaujami uzturā 1

Diēta 1. tabulas gastrīta tabulā paredz pirmo dārzeņu buljona kursu sagatavošanu, zupu sastāvdaļas noslaucās ar zupu kartupeļu biezeni. Zupā jūs varat pievienot griķus, rīsu vai mannas putraimi. Sākumā pieļaujamas putras uz ūdens, zupas ar malto gaļu (gaļa tiek vārīta, tad maltas). Zupu cepšana nav veikta, pieļaujama tikai viegla miltu žāvēšana pannā. Zupu var piepildīt ar olu, sviestu vai krējuma vai krējuma tējkaroti.

Gaļa pirms vārīšanas ir mazgāta, notīrīta no ādas, cīpslām un filmām. Sagatavojiet to tvaicējot vai vārot. Jūs varat izmantot vistas, liellopu vai teļa gaļu, trušu, tītaru, jēru (labāk reti), mazus cūkgaļas gabalus ir pieņemami, bet nav ieteicams. Subprodukti: aknas, sirds, mēle. No šiem produktiem jūs varat pagatavot sufeļus, zupas, sautējumus, tvaika kūkas, klimpas, karbonādes, apcepumus, kartupeļu biezeni. Jūs varat cept gaļu cepeškrāsnī, bet labāk ir izmantot vai nu vāku, vai cepšanas maisiņus, ideāli folijas aploksnes. Vārīta gaļa folijā cepeškrāsnī ietaupīs vislielāko barības vielu daudzumu, pagatavos ātrāk un garšos.

Zivis var arī vārīt, cepot folijā kā vienu gabalu bez ādas. Pirms pasniegšanas jums ir jānoņem āda. Zivis var būt vārītas gaļas kotletes, gaļas kotletes, zrazy, karbonādes, zupas, kastrolis. Labāk ir nopirkt gatavas filejas, lai nejauši nejauktu kaulu un nesaskrāpētu barības vada un kuņģa gļotādu. Pirms vārīšanas svaigas zivis jānomazgā ar aukstu tekošu ūdeni, un saldētas zivis tiks atkausētas un nomazgātas.

Otrās zivis vai gaļas ēdieni var būt graudaugi vai dārzeņi. Mazāk sastopami vermicelli, kas ir ieteicams pievienot zupai, nekā tas ir kā šķīvis. Griķi vai rīsi veseliem cilvēkiem ir labāk ēst mazliet nepietiekami, un ar gastrītu 1 tabula ietver rūpīgu krupja sagatavošanu gandrīz līdz viskozitātei. Dārzeņu sānu ēdieni ir vārīti ūdenī vai tvaicēti. Dārzeņus var ēst gan atsevišķi, gan kopā, kartupeļu biezeni. Jums nav nepieciešams sasmalcināt tikai ķirbjus, tomātus un cukini. Gatavais ēdiens ir pieļaujams aizpildīt ar sviesta gabalu vai apkaisa ar dārzeņiem.

Piena produkti var tikt iekļauti izvēlnē. Ir svarīgi uzraudzīt uzglabāšanas laiku un tauku procentuālo daudzumu. No biezpiena jūs varat pagatavot slinku pelmeņu, pudiņu, siera kūkas krāsnī vai tvaicēt. Dažreiz jūs varat atļauties sieru, bet jūs nevarat izvēlēties asas šķirnes. Ideālā gadījumā labāk ir padarīt sieru mājās un biežāk ēst.

Deserts var kalpot kā ogu pudiņš, berzēts caur sietu. Augļus vai ogas var pagatavot želejā vai želejā. Jūs varat iegādāties marmelādi vai marshmallows diabēta slimniekiem (īpašas lielveikalu vai aptieku nodaļas) vai sagatavot šīs delikateses mājās. Pietiek 2-3 reizes nedēļā.

Ērtības labad tiek piedāvāta tabula: kas ir iespējams un kas nav iespējams ar gastrītu uz diētas numuru 1. Tabulā ir uzskaitīti olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti un katra produkta enerģētiskā vērtība uz 100 gramiem.

http://gastrit.guru/pitanie/stol-1-dieta-menyu-na-nedelyu-pri-gastrite.html

Gastrīta ārstēšanas tabula - 1. tabula, diēta, iknedēļas ēdienkarte, uztura noteikumi un receptes

Kādai jābūt tabulai gastrīts. Ēdiens gastrītam ietver sekrēcijas stimulantu, pārtikas stimulu ierobežošanu. Paaugstināšanas laikā parādīta 1.a tabula, 1.b tabula un pēc tam Nr. 1 uz ilgu laiku.

Gastrīta ārstēšanas tabula

Nevienu no kuņģa slimībām nevarēja izārstēt bez diētas. Pārtika nodrošina mehānisku taupīšanu, termisko, ķīmisko kairinātāju trūkumu. Pareizi uzbūvēta diēta ne tikai regulē kuņģa funkcionālo aktivitāti, bet arī atjauno vielmaiņas procesu gaitu organismā, nervu un endokrīnās sistēmas.

Pašlaik gastrīta ārstēšanai, lietojot zāles, kas efektīvi normalizē kuņģa sulas un sālsskābes veidošanos. Tāpēc pieeja uztura jautājumiem ir nedaudz mainījusies - ierobežojumi ir mazāk stingri, bet prasības veselīgas pārtikas izvēlei un pareizai sagatavošanai ir pieaugušas.

Pārtikas ietekme uz kuņģa darbu

Visi pārtikas produkti ir iedalīti spēcīgos stimulos, kas rada kuņģa sulas veidošanos un vāju. Pirmais ir:

  • buljoni no gaļas, zivīm, sēnēm, koncentrētiem dārzeņiem;
  • mērces, garšvielas, garšvielas, konservi;
  • pakļauts cepšanai, sautētām zivīm, gaļas ēdieniem;
  • marinēti dārzeņi, sālīti, marinēti, marinēti;
  • vārīts dzeltenums;
  • smalkmaizīte, tumša maize;
  • kefīrs (skābs), airan, sūkalas, vājpiens, augsta skābes biezpiens;
  • uzsildīti pārtikas produkti, jo īpaši tie, kas satur dzīvnieku taukus;
  • neapstrādāti dārzeņi;
  • nenogatavojušies augļi;
  • visi skābie augļi, no tiem iegūtas sulas;
  • stipra kafija, tēja.

Vājām kairinošām īpašībām ir:

  • dzeramais ūdens, sārmains bez gāzes, vāja tēja;
  • vārīta gaļa, vārītas zivis;
  • krējums, mērenā tauku biezpiens, piens 2,5-3%;
  • omlete, tvaicēta, vārīta ola;
  • želejas;
  • augļi, dārzeņu biezenis, no ogām bez akmeņiem;
  • veģetārā zupa bez cepšanas;
  • mannas putraimi, rīsu biezputra, graudaugi ar pienu;
  • žāvēta maize no augstas kvalitātes miltiem.

Slīpēšanas trauki samazina gļotādas bojājumu pakāpi, jo tie ātri pamet kuņģi. Ogļhidrāti iet visstraujāk, olbaltumvielas ir nedaudz lēnākas, taukskābju pārtika ilgāk. Produkta tauki sākotnēji samazina skābumu, bet tā absorbcijas rezultātā palielinās metabolisma galaprodukti.

Kāpēc man ir nepieciešama gastrīta diēta 1

Terapeitiskās uztura iecelšana palīdz izraisīt normālu sālsskābes un pepsīna līmeni kuņģa sulā. Stimulu izslēgšana stimulē gļotādas dzīšanu, iekaisuma novēršanu. Aizkuņģa dziedzera un zarnu darbs, kas saistīts ar kuņģa darbību, ir normāls.

Pāreja no vienas ārstēšanas tabulas uz citu (no 1a līdz 1b, tad uz 1), tiek ievērots maksimālās eliminācijas princips akūtā fāzē un pakāpeniska produktu iekļaušana ar vieglu stimulējošu efektu. Tas palīdz dažādot uzturu un nodrošina pacientu ar vitamīniem un minerālvielām ātrai atveseļošanai.

Šim nolūkam ieteicams:

  • ēst stingri vienā reizē;
  • ņem pārtikas frakcionētās summas;
  • visi produkti tiek izmantoti vārīti, slīpēšanas pakāpe mainās atkarībā no sāpēm, citām iekaisuma pazīmēm;
  • Nav iekļauti spēcīgi kuņģa sulas sekrēcijas stimulatori, rupja celuloze (pākšaugi, redīsi, redīsi, klijas, ogas ar sēklām, nenobriedušas), saistaudu šķiedras (āda, plīvurs, skrimšļi);
  • Nav atļauts iekļaut koncentrētu, skābu, pikantu, ceptu pārtiku, pārtiku, kas tiek sagremota ilgu laiku, pārmērīgi aukstu, karstu.

Pārtikas paasinājums

Akūts gastrīts vai hroniskas paasināšanās stadija nodrošina pilnīgu pārtikas uzņemšanas ierobežojumu 1-2 dienas. Šajā laikā jūs varat dzert dzeramo tēju, siltu ūdeni, vāju kaltētu augļu kompotu (tikai šķidrumu no tā). Ienākošā šķidruma tilpums ir 1,5 litri. Tad 3 dienas, 1. tabulas varianti ir noteikti gastrītam - 1a, 10-30 dienas - 1b, pēc sāpju izzušanas, tie tiek pārnesti uz galveno pirmo tabulu.

Pēc izrakstīšanās no slimnīcas pacientam tiek rādīts ēdiens, ierobežojot grūti sagremojamus un pikantus ēdienus, alkoholiskos dzērienus vismaz sešus mēnešus. Atteikšanās no pareizas diētas noved pie akūta gastrīta pārejas uz hronisku, un biežu recidīvu gadījumā ir iespējama peptiskas čūlas attīstība.

Diēta 1 un gastrīts

  • tikai silti ēdieni;
  • pilnīga slīpēšana līdz šķidras biezpiena stāvoklim;
  • vārīšanās, tvaika apstrāde;
  • ne mazāk kā 6 reizes pārtika tiek ņemta 250 g;
  • olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti ir samazināti līdz fizioloģiskās normas zemākajai robežai (80g, 85g un 200g);
  • sāls ierobežojums - sāļš ēdiens nav atļauts.

Ko var iekļaut izvēlnē

Atļauts ievest diētā:

  • piens, krējums, rīvēts svaigs biezpiens no kefīra vai piena un kalcija hlorīda;
  • līdz 2 olām - tvaika omlete, mīksta vārīta;
  • graudaugi, malti līdz miltiem - rīsi, griķi, mannas putraimi, ovsyanika ar pienu putra vai zupai. tie pievieno sviestu, krējumu;
  • kartupeļu biezeni, vārītu gaļas vai zivju suflē;
  • skūpsts, augļu putas;
  • sulu atšķaida ar ūdeni uz pusi;
  • mežrozīšu infūzija, zāļu tēja.

Aizliegts uzturā 1a

Nav atļauts lietot pārtikā:

  • buljons;
  • maize;
  • visas uzkodas, pikantas vai cepta pārtika;
  • kūpināta desa;
  • dārzeņi;
  • koncentrēti, gāzēti un fermentēti piena dzērieni;
  • mērces, garšvielas;
  • siers, biezpiens;
  • sēnes;
  • krējums;
  • fermentēti piena dzērieni;
  • sāļš siers.

Atšķirības diēta 1b no 1.a

1.b tabula ir pārejas posms. To var parakstīt no pirmajām dienām pacientam ar vieglu gastrīta pasliktināšanos vai pēc iekaisuma hroniska procesa laikā. To lieto vienu līdz trīs nedēļas. Parasti šajā periodā pacientam ir ieteicams gulta vai gulta.

Papildus iepriekš atļautajām ēdienreizēm diēta satur:

  • žāvēti balti krekeri 100 g;
  • dārzeņu un augļu biezeņi (tikai pēc vārīšanas);
  • biezpiena zupa;
  • olu ēdieni;
  • tvaika kotletes un kotletes.

Diēta gastrīta tabulai 1

Uzturēšana iekaisuma procesā ietver diētas 1 lietošanu kā galveno ārstēšanas iespēju.

Norādes par iecelšanu

Ja gastrīts saskaņā ar 1. tabulas noteikumiem ir ieteicams pacientiem ar gastrītu šādos apstākļos:

  • akūts process atveseļošanās periodā;
  • hronisks ar samazinātu funkciju paasinājuma laikā;
  • hronisks ar augstu, normālu skābumu ilgu laiku (līdz ilgstošai remisijai).

Kaloriju patēriņš ir paredzēts, lai pacients varētu veikt darbu, kas neprasa fizisku piepūli, diēta ir parādīta arī ambulatorās ārstēšanas laikā.

Kā organizēt pārtiku

Bieži tiek saņemtas nelielas porcijas tādā veidā, ka intervāli starp ēdienreizēm nepārsniedz 4 stundas. Tas ir ārkārtīgi svarīgs stingrs režīms - pārtika vienlaicīgi. Ieteicams rūpīgi košļājamā pārtika, ēdieni tiek pagatavoti svaigi pagatavoti siltuma veidā. Konsistence ir šķidra, biezaina, biezēta vai sagremota. Visas neapstrādātās daļas ir jānoņem.

Jūs varat tvaicēt, vāra ūdenī, cept, bet noņemt garozu. Nav atļauts:

  • rupja augu šķiedra;
  • spēcīgi sekrēciju stimulanti;
  • dārzeņu un augļu mizas;
  • stipri dzērieni ar kofeīnu - tēja, kafija;
  • soda, enerģija, limonāde;
  • konservi, gaļa, zivju delikateses;
  • smalkmaizīte, rudzu milti, jebkuri svaigi konditorejas izstrādājumi;
  • skāba biezpiens, kefīrs, skābs krējums;
  • prosa, mieži, kukurūzas putraimi;
  • pākšaugi;
  • sarkanā un baltā kāposti;
  • marinēti gurķi, marinēti gurķi, marinēti dārzeņi.

Izvēloties pārtiku, ir svarīgi rūpīgi kontrolēt individuālo reakciju. Ar sāpju parādīšanos, sliktu dūšu, jums vajadzētu pilnībā atteikties no šiem ēdieniem.

1. tabula uztura izvēlne nedēļas laikā gastrīta laikā

Ieteicams brokastīm:

  • olu čaumalas vai mīkstas vārītas olas;
  • mannas putra ar pienu;
  • auzu pudiņš ar biezpienu;
  • auzu pārslas ar ābolu eļļu;
  • slinki pelmeņi;
  • biezpienu;
  • rīsu pudiņš

Iknedēļas ēdienkarte ietver:

  • cukini, kartupeļi un burkāni;
  • auzu zupa ar ziedkāposti;
  • makaronu zupa;
  • skvoša un ķirbju krēms;
  • rīsu zupa ar tvaika gaļas kotletes;
  • brokoļu zupa.

Pirmajam ēdienam jūs varat žāvēt baltmaizi cepeškrāsnī, pievienot karoti krējuma, 5 g sviesta. Normālā pielaidē zupa tiek pasniegta ar smalki sagrieztiem zaļumiem (ne vairāk kā vienu ēdamkaroti).

Pusšķiedras putras, kartupeļu biezeni, tvaicētus un sasmalcinātus dārzeņus un mazus vermicelli ar sieru var pagatavot kā garšu. Sasmalcinātus produktus pagatavo no gaļas un zivīm (tvaicēti gaļas kotletes, kotletes, gaļas bumbiņas), vārītas zivis ar veselu gabalu bez ādas, piepildītas ar dārzeņu buljonu.

Vakariņas pagatavojiet:

  • pildīti cukini;
  • rīvētas kastrolis;
  • tvaika gaļas bumbiņas ar burkāniem;
  • brokoļu omlete;
  • tvaika bufete ar biezpienu;
  • rīsi ar āboliem;
  • vārītas zivis ar tvaika dārzeņiem.

Uzkodas starp galvenajām ēdienreizēm, skūpstu vai kompotu, žāvētu cepumu, ābolu želeju, ceptiem bumbieriem vai āboliem ar biezpienu, augļu vai ogu putām ir piemēroti. Pirms gulētiešanas ir atļauts dzert glāzi piena vai 100 ml krējuma ar krekeriem vai sausām cepumu cepumiem.

Ēdienu receptes

Kad gastrīta ēdienam jābūt maigam un viegli sagremojamam. Tas ir jāsagatavo tieši pirms pasniegšanas.

Pildīti cukini

Traukiem būs nepieciešams:

  • cukini - 1 gab.
  • burkāni - viens liels,
  • rīsi - 10 g,
  • ola 1 gabals,
  • siers - 20 g,
  • jogurts - 2 ēdamkarotes,
  • sāls 3 g

Nomazgājiet rīsu. Burkānus sagriež plānās šķēlītēs un vāra kopā ar rīsiem, līdz pagatavo pusi. Mizojiet cukini, sagrieziet 3-4 daļās, noņemiet vidū. Iegūtās kolonnas vāra verdošā ūdenī 7 minūtes. Katra gabala iekšpusē ielej rīsus un burkānus, nedaudz sālītu. Beat jogurtu ar olu un rīvētu sieru, ieliek uz katras kolonnas un cep cepeškrāsnī 15 minūtes.

Auzu pudiņš ar biezpienu

Šim ēdienam nepieciešams:

  • biezpiens 5% - 50 g,
  • auzu pārslas - 50 g,
  • paipalu ola - 1 gab.
  • cukurs - tējkarote,
  • ūdens - puse stikla,
  • vaniļas cukurs - 2 g,
  • sāls - 1 g,
  • biezs krējums - tējkarote.

Ielieciet sāli, cukuru, pārslas verdošā ūdenī un pagatavojiet 10 minūtes. Biezpiena salveti un samaisa ar atdzesētu auzu, pievieno olu. Pavārs tvaicēts 10 minūtes. Krējums sajaukts ar vaniļas cukuru. Pasniedziet pudiņu ar sviesta krēmu.

Sausie cepumu cepumi

Meklē šādas sastāvdaļas:

  • ola - 2 gab.
  • kviešu milti - 50 g,
  • cukurs - 30 g

Uzbudiniet baltumus uz stipru putu, sasmalciniet dzeltenumu ar cukuru, samaisiet un pakāpeniski ielejiet miltus, viegli samaisiet. Uz silikona paklāja vai pergamenta, kas ieziesta ar augu eļļu ar karoti, novietojiet maisījumu 3-4 cm attālumā viena no otras. Cep pie 220 grādiem 15 minūtes. Neatveriet cepeškrāsni šajā laikā.

Noskaidrojiet, kuri augi palīdzēs apstrādāt hronisku gastrītu no videoklipa:

http://dietabez.ru/pri-gastrite/lechebnyy-stol-pri-gastrite-stol-1-dieta-menyu-na-nedelyu-pravila-pitaniya-i-retsepty.html

Publikācijas Pankreatīta