Ko gatavot kuņģa čūlu gadījumā

Īpaša uzmanība jāpievērš kuņģa-zarnu trakta (GIT) patoloģijām, piemēram, gastrīts, duodenīts, čūlas. To var papildināt ar paaugstinātu skābumu un citām komplikācijām, kas rada nepieciešamību pēc sarežģītas ārstēšanas. Tomēr ar narkotiku terapiju vien nepietiek, ir svarīgi attīstīt pareizu uzturu. Galvenais mērķis ir veicināt gremošanu, nodrošināt ķermenim noderīgas sastāvdaļas.

Iesniegtās kuņģa čūlu receptes ļaus Jums pagatavot gardu maltīti, kas atvieglos pacienta stāvokli un paātrinās atveseļošanos.

Vispārīgi ieteikumi

Terapeitiskā diēta ir efektīva tikai tad, ja ir stingri ievēroti produkti un ēdiena gatavošanas tehnoloģija. Gastroenterologi ir izstrādājuši ieteikumus par pareizu uzturu norādītajā diagnozē:

  • Trauki ir tvaicēti vai pagatavoti. Atļauts cept, bet ne vairāk kā reizi nedēļā. No virtuves ierīcēm var būt noderīga daudzpakāpju vai dubultā katla izmantošana. Apkurei bez eļļas ir ieteicams izmantot mikroviļņu krāsni.
  • Pārtikai jābūt gaišai, dobumiem jāietver taukaini, pikanti, sāļi, ātra pārtika.
  • Viņi ēd mazos daudzumos, tomēr uzņemšanas biežums nav mazāks par piecām reizēm dienā.
  • Diēta ir pilna, kas sastāv no pietiekama daudzuma olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu.
  • Kopējais dienas kaloriju patēriņš ir aptuveni 2300 Kcal.
  • Svarīgi svaigi un kvalitatīvi produkti. Mākslīgo krāsu vai piedevu klātbūtne ir nepieņemama.
  • Jūs nevarat ēst pārāk karstu vai aukstu ēdienu, optimālā temperatūra tiek uzskatīta par nedaudz virs istabas temperatūras.
  • Sastāvdaļas ir smalki sasmalcinātas vai apstrādātas blenderī, lai gabali nesabojātu gļotādas.

Ja kāds produkts (pat pieļaujot šo diagnozi) ir izraisījis veselības stāvokļa pasliktināšanos, tas nekavējoties jāizslēdz.

Receptes pirmie ēdieni

Pirmais krievu virtuves ēdiens ir svarīga ēdienu sastāvdaļa. Parasti pagatavotas bagātīgas zupas, bet ar peptisku čūlu ir aizliegtas. Gaismas buljoni un dārzeņi piesātina vājināto organismu ar noderīgām vielām un pielāgo kuņģa-zarnu trakta (GIT) darbu.

Ir ēdiena gatavošanas noteikumi:

  • Tas ir balstīts uz diētas buljonu, var būt no piena. Kad patoloģija ir remisija, ir atļauts pievienot smalki sagrieztu gaļu (piemērotu vistas, tītara, trušu gaļas) vai liesās zivis.
  • Piesakies cepšanai nav tā vērts, labāk ir svaigas sastāvdaļas ievietot tieši pannā.
  • Ieteicams veikt nelielus izcirtņus vai izmantot rīsu.
  • Paaugstināšanas periodā krēma zupas tiek vārītas, lai slodze uz skartajām gļotādām būtu minimāla.
  • Koncentrāti no iepakojumiem ir aizliegti.

Nav pieļaujams izmantot garšvielas un garšvielas, pieļaujams pievienot nedaudz sāls un vienu lauru lapu garšas iegūšanai.

Cukini biezeņu zupa

Šī pirmā kursa konsistence ir piemērota gan augstam, gan zemam skābumam. Tā ir ātri iegūta, piemīt maiga garša.

Mazu dārzeņu mazgā, attīra no ādas, sēklas noņem. Sagriež mazos kubiņos un iemest verdošā sālītā ūdenī. Tur arī veicina pasīvo sīpolu un divus kartupeļus. Pēc desmit minūšu gatavošanas uguns samazinās un turpina mocīt tik daudz vairāk. Pagaidiet dzesēšanu un pārstrādāt ar mikseri, līdz gabali ir aizgājuši. Piepildiet gatavo trauku ar krējumu un olīveļļu.

Kartupeļu zupa

Iekļauts diētā, ja ir divpadsmitpirkstu zarnas bojājums 12. Dārzeņu absorbē lieko mitrumu, un cietes putas iekļauj kuņģa-zarnu trakta gļotādas, novēršot to kairinājumu.

Divi jauni kartupeļi, burkāni un selerijas ir vārīti mīksti un sarīvēti. Visas sastāvdaļas tiek nosūtītas uz iegūto dārzeņu buljonu. Pievienojiet pāris karotes piena un vāriet. Daļai pievieno sviestu.

Rīsu zupa

Diētiskās maltītes kuņģa čūlu gadījumā var būt graudaugi, šādu zupu receptes iedala divos veidos. Viens no tiem - gļotādas konsistence, kas labvēlīgi ietekmē kuņģa, aizkuņģa dziedzera, divpadsmitpirkstu zarnas darbu 12. Labi aptver gremošanas trakta struktūru, tādējādi pasargājot viņus no turpmākiem bojājumiem. Tādēļ šāda veida pirmie ir iekļauti izvēlnē paasinājuma laikā vai pēc operācijas.

Simts gramu apaļgraudu graudus mazgā vairākas reizes. Ielej ūdeni un razvarivayut uz sēņu stāvoklī. Iegūtais maisījums tiek izvadīts caur sietu un atgriezts pie pannas. Divas olas tiek saputotas ar pienu un lēnām ielej rīsu masā. Atļauts nedaudz cukura.

Receptes galvenajiem ēdieniem

Sākotnēji otrais var šķist mīlīgs. Tomēr pēc kāda laika rodas atkarība un sāk izjust produktu dabisko garšu.

Kartupeļu karbonāde

Ēdiens un sirsnīgs ēdiens ir piemērots pacientiem, kuriem slimība ir atbrīvota. Gatavošanas metode var būt gan cepšana, gan sautēšana.

Trīs simti gramu jauno kartupeļu tiek mizoti un vārīti. Labi pounded, sālīts, izgatavo olu, samaisa līdz pilnīgai viendabībai. Viņi izgatavo mazas gaļas bumbiņas, ievieto dubultā katlā vai krāsnī piecpadsmit minūtes. Ēd kopā ar krējumu vai zaļumiem.

Šī struktūra ātri uzsūcas. Tas baro organismu, gandrīz bez gremošanas trakta.

Daži kartupeļi un viens cukini ir mizoti, pārlej ar ūdeni un uzliesmoti. Sāls, atstāj, līdz vārīti, tad šķidrums tiek noņemts. Dārzeņi sasmalcina, pievienojot pusi glāzi iepriekš uzsildīta piena. Pasniedziet siltu.

Omlete

Gaismas tvaicēts ēdiens nodrošinās ķermenim pietiekami daudz enerģijas, veicinās muskuļu audu stiprināšanos, uzlabo vielmaiņu.

Ņem trīs olas un atdaliet balto no dzeltenuma, pēdējais ir noņemts. Atlikušais komponents sālīts un pievieno piecdesmit mililitrus piena. Visi sajaukti ar mikseri un nosūtīti uz sautējumu pārim.

Gaļas ēdieni

Olbaltumviela ir neatņemama sastāvdaļa jaunu šūnu struktūru veidošanā, tāpēc jūs nevarat lietot bez gaļas diētā. Šādu ēdienu gatavošana ir vienkārša, jo process nenozīmē sarežģītas tehnoloģijas.

Liellopu gaļa Stroganoff ar skābo krējuma mērci

Liellopu gaļa ne tikai piesātina ar noderīgiem elementiem, bet arī izraisa hemoglobīna veidošanos. Ar skābekli bagātās asinis baro iekšējos orgānus, veicina ātru atjaunošanos.

Neliels gaļas gabals ir labi vārīts, pievienojot pāris sīpolus. Noņemiet plēvi, noņemiet vēnas un taukus. Izgrieziet pa šķiedrām plānās daļās.

Sautējiet burkānus un sīpolus ūdenī. Pievienojiet pāris ēdamkarotes svaigas, taukainas krējuma, samaisiet. Iegūtais mērce tiek izplatīta uz liellopu gaļas stroganoff.

Vistas bumbiņas

Mājputnu gaļa nodrošina organismam pietiekami daudz proteīnu un ir viegli sagremojama.

Krūts ir vārīta, sālīta un sasmalcināta mazos kubiņos. Divdesmit gramus apaļgraudu rīsu sagatavo atsevišķi. Gaļa kopā ar putru sasmalcina līdz viendabīgai masai, izjauc olu. Smalki sagrieztiem zaļumiem un formu aprindās. Vēl 10 minūtes sautējiet ar skābo krējumu.

Spināti

Šim traukam ir mīksts faktors, kas atvieglo tās gremošanu. Un iesniegtie zaļumi nodrošina vājinātu organismu ar svarīgāko vitamīnu un mikroelementu dienas devu.

Vistas fileja tiek pārnesta caur gaļas mašīnām vai izmanto gatavu maltas gaļas iepakojumu (250 gramus). Tiek apstrādāta spināti, noņemot visas nevajadzīgās sastāvdaļas un sasmalcinātas. Uz pāris minūtēm ielieciet verdošu ūdeni, tad ūdens tiek novadīts. Pārstrādātajai gaļai pievieno olu, smalki sagrieztus zaļumus un spinātu. Pagatavojiet sāli. Veidojiet zoles un sautējiet tos katliņā ar nelielu ūdens daudzumu.

Kashi ar peptisku čūlu

Kad uzturs ir noteikts kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, labības brokastīm ir nepieciešamas labības receptes. Tās aptver skartās gļotādas un nodrošina enerģiju, vitamīnus un minerālvielas.

Griķi

Tas ir atļauts izmantot gan paasinājuma laikā, gan remisijas stāvoklī.

Krūmu mazgā un piepilda ar ūdeni. Pagatavojiet piecpadsmit minūtes, laiku pa laikam maisot. Pēc tam pagatavojiet simtu mililitru piena, atstājiet uz uguns, līdz tas tiek darīts. Karstu putru šķērso caur sietu un pievieno nedaudz cukura. Ielieciet nelielu sviesta gabalu, pasniegtu siltuma veidā.

Manna

Labvēlīga iedarbība uz gļotādām veido plānu aizsargplēvi. Trauka konsistencei jābūt šķidrai. Piens tiek atšķaidīts ar ūdeni un uzliesmots. Lēnām ielej graudaugu, nepārtraukti maisot. Gatavajam BBQ ir atļauts ievest dažus augļus vai medu.

Ķirbju

Neitralizē toksīnus, samazina skābuma līmeni.

Izgrieziet ceturtdaļu vidēja izmēra dārzeņu un berzējiet to uz smalka rīve. Pievieno glāzi ūdens un vāriet, pēc tam pievienojiet tik daudz piena un karoti ēdamkarotes. Vāra piecas minūtes. Gatavais ēdiens ir nedaudz cukurs un pagatavots ar sviestu.

Salāti ar čūlu

Dārzeņi ir galvenais vitamīnu, mikroelementu un šķiedru avots. Palīdz atbalstīt gremošanas trakta motorisko funkciju. Tomēr, ja slimība ir akūtā stadijā, svaigi dārzeņi var izraisīt fermentāciju, kaitēt gļotādai. Šajā gadījumā salāti ar kuņģa čūlu ir izgatavoti no vārītiem vai sautētiem produktiem. Tie ir labi pasniegti ar gaļu vai galvenajiem ēdieniem.

Bietes

Šis sarkanais auglis uzlabo vielmaiņas procesus, stiprina asinsvadu sienas, pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu. Tāpēc vairumam kuņģa-zarnu trakta patoloģiju tas ir iekļauts diētā.

Divas vidējas bietes vārītas mīkstas, mizotas, nedaudz atdzesē. Apstrādei izmantojiet rīsu ar vidēja izmēra caurumiem, kas ievietoti salātu traukā. Konservēti zirnīši ielej caurduris un mazgā. Samaisiet ar dārzeņiem. Kā mērci piemērots ēdamkarote dārzeņu vai olīveļļas.

Ar tītaru

Tā ir maiga garša, ir bagāta un viegli pagatavojama.

Neliels filejas gabals sagriež gabalos un vārīts. Atdzesējiet un sasmalciniet smalkas salmiņas. Rīsi (simts grami) tiek gatavoti, mazgāti un ievietoti traukā ar tītaru. Svaigi gurķi, kas ir mizoti un salāti. Piecas paipalu olas vārītas, sasmalcinātas ar dakšiņu, sajauc ar kopējo masu. Zemu tauku krējumu izmanto kā mērci.

Neticams

Zivis ir pazīstama ar savu augsto polinepiesātināto skābju saturu, kam ir labvēlīga ietekme uz kuģu stāvokli, endokrīno sistēmu un nervu sistēmu darbību.

Dubultā katlā vai vairākās plīts virsmā sasmalcina sautētas heka filejas, kuru svars ir simts grami. Vārīti burkāni smalki berzēti un nosūtīti uz zivīm. Lai pagatavotu masu konsistenci, pagatavojiet piecpadsmit gramus biezpiena. Šo salātu var izkaisīt uz maizes kā aukstu uzkodu.

Deserts ar čūlu

Nav nevienas brīvdienu galda bez deserta. Jā, un parastajās dienās es gribu, lai uzkodas būtu salda. Kulinārijas ēdieni, kas pieļaujami kuņģa čūlu gadījumā - receptes ar fotogrāfijām palīdzēs sagatavot vienkāršus un garšīgus produktus:

Banānu-biezpiena maisījums

Iepakojums ar pilngraudu biezpienu kopā ar vistas olām un divām vienreizēja cukura kubiņiem. Veidlapas apakšā (piemērots cupcakes vai konditorejas izstrādājumiem) ielieciet banānus, kas sagriezti gredzenos, un ielej maisījumu. Ielieciet cepeškrāsnī 180 grādus divdesmit minūtes.

Augļu pudiņš

Šis deserts ir delikāts garšas un uzturvērtības. Neskatoties uz sastāvdaļu skaitu, to ir viegli pagatavot.

Pirmajā posmā ir nepieciešams pagatavot mannas putraimi ar pienu. Ir svarīgi, lai tas nebūtu pārāk biezs un bez šķidruma, bez gabaliem. Apakšgultai pievieno divu dzeltenumu, piecpadsmit gramu cukura un sviesta gabalu maisījumu. Beat ar maisītāju vai noslaucīt. Pirms pasniegšanas tie pārvērš tos deserta ēdienos un rotā ar plānām ābolu un bumbieru šķēlītēm.

Zemeņu putas

Ļoti garšīgs ēdiens, bet nav ieteicams paasinājuma laikā.

Simts piecdesmit grami dachas zemenes tiek apvienotas ar divām karotēm un rūpīgi samaltas. Vāra desmit minūtes. Pāris olbaltumvielas tiek saputotas ar maisītāju un pievienotas zemenes maisījumam. Tīriet cepeškrāsni ceturtdaļu stundas, pēc tam atdzesējiet un pasniedziet.

Zāļu dzērieni

Populārās metodes spēj tikt galā ar šo slimību. Dažādi populāri dzērieni, kuru pamatā ir dabiskas sastāvdaļas. Tie ne tikai atvieglo čūlas stāvokli, bet arī stiprina imūnsistēmu, tādējādi pagarinot remisijas stadiju.

Dažas efektīvas zāles:

  • dārzeņu sulas no bietēm, ķirbjiem, kartupeļiem vai burkāniem;
  • kārklu, timiāna, dogrozes novārījumi;
  • linu, propolisa, bērza pumpuru sēklu infūzijas;
  • smiltsērkšķu eļļa, olīveļļa;
  • zāļu tējas.

Ko izslēgt

Diemžēl diagnozei, piemēram, kuņģa čūlai, ir nepieciešami stingri diētas ierobežojumi. Daudzas, kas iekļautas veselīgas personas ikdienas uzturā, var kaitēt pacientiem ar kuņģa-zarnu trakta patoloģijām. Aizliegtie produkti ir:

  • grūti pagatavojami gaļas ēdieni no cūkgaļas, liellopu gaļas, pīles utt.; uz tiem balstīti buljoni nav ieteicami;
  • ceptas, kārtainās konditorejas izstrādājumi, svaiga maize;
  • cūkgaļa, jēra gaļa un citas taukainas gaļas;
  • saldumi, marmelāde, kūkas, konditorejas izstrādājumi, citi konditorejas izstrādājumi;
  • garšvielas, garšvielas, majonēze, siers, smetanny mērces, kečups;
  • konservi;
  • desas;
  • fermentēti piena produkti;
  • sēnes, pākšaugi;
  • alkohols, soda, kvass;
  • taukainas zivis, piemēram, tunzivis, menca, plekstes;
  • augļi (citrusaugļi, kivi, melones) un dārzeņi (tomāti, zaļie augļi), kas palielina skābumu.

Ja pacientam ir asiņošana vai citas komplikācijas, ir jāmaina kuņģa čūlu receptes. Ko gatavot šajā gadījumā? Ārsti iesaka bada streiku uz pāris dienām un pēc tam ēst viskozas zupas un graudus. Jūs varat dažādot izvēlni pēc nedēļas pēc stingriem ierobežojumiem.

Kā ēst ar kuņģa čūlu, skatīt zemāk:

http://peptic.ru/yazva-z/dieta-pitanie-4/recepty-pri-yazve-zheludka.html

Piemēri ēdieniem cilvēkiem ar čūlu

Kad pacientam tiek parakstīts terapeitiskais uzturs, uzreiz ir vizuāli drūmas bildes ar bieziem un nezināmiem ēdieniem. Galu galā vārds „diēta” ir saistīts ar ierobežojumiem un diētiskiem ēdieniem ar garšīgām vielām. Tomēr kuņģa čūlu uzturs ir pilnīgi sabalansēts uzturs ar daudzveidīgiem un garšīgiem gardumiem. Ja nepieciešams, ēdienkarte, kas paredzēta pacientiem ar kuņģa čūlu, var ietvert ļoti interesantus un garšīgus ēdienus, kuriem būs noderīgas īpaši izstrādātas diētas receptes.

Cilvēkiem, kam ir kuņģa čūla, jāievēro noteikta uztura modeļa forma, kas izslēdz kaitīgus ēdienus.

Kuņģa čūlas

Par yazvennikov zupām obligāti jābūt klāt izvēlnē, un katru dienu. Kuņģa čūlas slimība ir saistīta ar paaugstinātu skābumu. Tāpēc uztura ēdiens noteikti ietver pirmo karsto ēdienu izmantošanu.

Slimības paasinājuma laikā ieteicams gatavot zupas un krējuma zupas dārzeņu vai vieglā gaļas buljonos. Pārejot uz pagarinātu diētu zupās ar kuņģa čūlu, pievienojiet atļautos graudaugus, smalki sagrieztus dārzeņus, nūdeles. Šādu zupu pamatā ir augu vai vistas buljons. Arī piena zupu receptes kuņģa čūlu gadījumā ir labas, kuras var sagatavot neatkarīgi no slimības stadijas.

Vistas krējuma zupa

Lai veiktu vistas zupu, jums būs nepieciešams:

  • vistas - 115 g;
  • vistas dzeltenums - 5 g;
  • dārzeņu buljons - 300 g;
  • Piens - 130 g;
  • sviests - 5 gr.

Šķīvja kopējā izlaide ir 500 g, B / F / U - 19,6 g / 22,6 g / 10 g. Enerģijas vērtība ir 322 kcal.

Lai pagatavotu zupas ar čūlas, vistas ir lieliskas

Vistas zupas pagatavošana, izmantojot šādu tehnoloģiju:

  1. Vistas vāra ūdenī un atdzesē. Gaļas gabali, kas atdalīti no kauliem, tiek izvadīti caur smalku sietu gaļas mašīnā un berzē. Iegūtais vistas buljons turpmākajā sagatavošanā nav piemērojams.
  2. Dārzeņu novārījums tiek sagatavots atsevišķi, par kuru tiek ņemti dārzeņi, piemēram, kāposti, burkāni, selerijas, pētersīļu saknes, kartupeļi, sīpoli. Ne mazi dārzeņu gabaliņi tiek ielej ar ūdeni un vārīti apmēram pusstundu pēc vāra zem vājo liesmu aiz slēgta vāka. Pēc vārīšanas vēl 15 minūtes gatavs dārzeņu buljons tiek pagatavots zem vāka.
  3. Kamēr buljons ir vārīts un vistas ir gatavotas. Ar pienu, kas sasildīts līdz 70 grādiem, ielej plānu olu dzeltenumu. Lezon ir jāmaisa, lai novērstu olas saberšanu pienā. Sajauc maisījumu uz biezināšanas un filtrēšanas.
  4. Vistas biezenis, kas atšķaidīts ar buljonu, lai iegūtu zupa konsistenci. Uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties izslēdziet to. Ja parādās putas, tas jānoņem no virsmas.
  5. Atdzesētajā zupā ielej citronu un sviesta gabalu.

Ja čūla ir atļauts ēst vistas krējuma zupu

Vistas zupa tiek pasniegta silts pusdienās. Šāds ēdiens ir piemērots arī tīrā diēta Nr. 1a ēdienkartei, un, ja kuņģa čūla neuztraucas pacientam.

Rīsu zupa ar liellopu gaļu

Lai padarītu šo rīsu zupu ar gaļu, jums būs nepieciešams:

  • teļa gaļa - 80gr;
  • rīsi - 20 grami;
  • dārzeņu buljons - 300 g;
  • Piens - 130 g;
  • vistas dzeltenums - 5gr;
  • sviests - 5g.

Šķīvja kopējā izlaide ir 500 g, B / F / U - 17,7 g / 16,4 g / 24 g. Enerģijas vērtība ir 314 kcal.

Liellopu gaļas ir atļautas arī zupām.

Rīsu zupas gatavošana ar gaļu ir šāda:

  1. Vāra liellopu gaļu un atdzesē. Ļaujiet iet divreiz caur smalku sietu gaļas mašīnā.
  2. Rīsu mazgā ar siltu ūdeni. Graudaugu gatavojiet, līdz tas ir pilnībā pagatavots. Pēc tam noslaukiet rīsus caur sietu.
  3. Sajauc gaļas un rīsu biezeni.
  4. Lai iegūtu zupas konsistenci, iegūto biezeni atšķaida ar dārzeņu buljonu.
  5. Uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai un noņemiet no karstuma.
  6. Pēc atdzesēšanas mēs pievienojam zupu ar lezonu un sviestu.

Rīsu zupa ar gaļu ir pilnīgs ēdiens, ko var iekļaut čūla uzturā jebkurā slimības stadijā.

Kashi un makaroni ar čūlas

Putras ieņem otro vietu yazhennik izvēlnē. Kuņģa čūlu saasināšanās laikā diēta ietver viskozu putru izmantošanu. Būtībā tas ir auzu, griķu un mannas putraimi. Vēlāk rīsiem, pērļu miežiem, vermikelliem pievieno ēdienu. Putras gatavo, pievienojot pienu, sviestu, dārzeņus un augļus.

Papildināt diētu ar čūlu var būt putras un dažu veidu makaroni

Cepta griķu putra

Lai pagatavotu griķu rīvētu putru, jums būs nepieciešams:

  • griķi - 50 g;
  • tīrs ūdens - 100 g;
  • govs piens - 130 g;
  • baltais cukurs - 5 g;
  • sāls - 0,5 g;
  • sviests - 10 gr.

Kopējais ēdienu daudzums - 200 gr.

Griķu biezputra tiek pagatavota pēc receptes:

  1. Izsijājiet krupi un ielej verdošā ūdenī, sāli. Pēc 15 minūšu gatavošanas pagatavojiet uzkarsētu pienu un gatavojiet putru.
  2. Vēl viens karsts putra tīrītājs, kuram var izmantot sietu vai tīrīšanas mašīnu.
  3. Pievienojiet rīvētu putru cukuru. Mēs iesildām trauku līdz 80 grādiem ūdens vannā.
  4. Pasniedzot, pievienojiet sviestam vēl silto putru.

Ir ieteicams izmantot griķus nobrāptajā izskatos.

Lai samazinātu ēdiena gatavošanas laiku, jūs nevarat lietot, bet griķu miltus, kas pagatavoti no graudaugiem kafijas dzirnavās.

Auzu pārslas ar ķirbju

Lai pagatavotu auzu ar ķirbju, jums būs nepieciešams:

  • auzu - 1 glāze;
  • Piens - 2 glāzes;
  • cukurs - 1 ēd.k. l.;
  • rīvēts ķirbis - 1 glāze;
  • sviests - 1 ēd.k. l.;
  • sāls

Piedāvātā shēma būs gatavošanas putra ar ķirbju.

  1. Ķirbju tīrīšana un rīvēšana ir rīvēta rupja.
  2. Piepildiet ķirbju ar ūdeni un vāriet 20 minūtes.

Lai iegūtu lielāku labumu, jūs varat pievienot ķirbju uz auzu

Auzu pārslas ar ķirbju būs lieliska brokastu izvēle jebkurā diētas posmā.

Gaļas ēdieni

Kuņģa čūlas saturā jāietver gaļas un zivju ēdieni. Ķermenim proteīns ir nepieciešams kā būvmateriāls, kas ir ārkārtīgi svarīgs, atjaunojot kuņģa gļotādas integritāti. Tikai mīksta, maiga gaļa, kas nespēs ielādēt daudz gremošanas. Šajā gadījumā gaļas ēdienu receptes kuņģa čūlu gadījumā ietver vārīšanu, tvaicēšanu, sautēšanu. Ēdieni iekļauti ēdienreizē divas reizes dienā.

Cilvēkiem ar čūlu vajadzētu gatavot tvaicētu gaļu

Liellopu gaļas stroganoff par yazvennikov

Ēdiena gatavošanas diēta Beef Stroganoff būs no:

  • liellopu gaļa bez vēnām - 122 gr.;
  • sīpolu sīpoli - 5 g;
  • burkāni - 30 g;
  • pētersīļi - 5 g;
  • skābā krējuma mērce - 100 gr.

Sagatavojiet mērci:

    Mēs ņemam svaigas mīkstās liellopu gaļas masu bez svītrām un vāra, pievienojot ūdenim saknes un sīpolus. Gatavā gaļa sagriezta vienādos gabalos salmu veidā, noņemot plēvi un serdeņus.

Pienācīgi sagatavota liellopu gaļa stroganoff ir atļauta čūlas

Pasniedziet šo gaļu, laistot virs mērces paliekām.

Gaļas karbonāde

Gaļas bitu pagatavošanai mēs:

  • gaļa - 110 g;
  • rīsi - 12 grami;
  • ūdens - 50 g;
  • vistas olas - ¼ gab.;
  • sviests - 5 gr.

Šķīvja kopējā izlaide ir 90 gr, B / F / L - 17 gr / 8 gr / 6 gr., Enerģijas vērtība ir 169 kcal.

Noderīga gaļa gaļas čūlu gadījumā

Bitochki gatavošana soli pa solim:

  1. Vāra gaļu bez ādas un vēnas, līdz vārīti. Jau gatavā veidā gaļu sasmalcina gaļas mašīnā, izmantojot smalku režģi.
  2. Vāriet rīsus un atdzesējiet.
  3. Apvienojiet gaļu ar rīsu biezputru un vēlreiz izlaidiet gaļas mašīnā.
  4. Mēs izgatavojam svaigu gaļu, pievienojot sāli un olu.
  5. Mēs veidojam apaļus bitus un sagatavojam tos pārim.

Šīs karbonādes var sautēt cepeškrāsnī krējuma mērcē.

Dārzeņu salāti un ēdieni

Dārzeņi - ir galvenais vitamīnu un šķiedru piegādātājs. Bet tas ir rupja šķiedra, kas ir aizliegta lietošanai kuņģa slimībās. Turklāt svaigi dārzeņi zarnās var izraisīt fermentāciju. Tāpēc kuņģa čūlas gadījumā ir labāk lietot receptes ar dārzeņiem sautētu sautējumu, kastrolu, vārītu dārzeņu salātu veidā.

Dārzeņu salāti ir bagāti ar vitamīniem un ir paredzēti daudzām slimībām.

Biešu salāti ar zaļajiem zirņiem

Lai sagatavotu biešu salātus, sagatavojiet:

  • neapstrādātas bietes - 200 gr.;
  • zaļie zirnīši - 60 g;
  • augu eļļa - 10 gr.

Šķīvja kopējā izlaide ir 240 gr., B / F / L - 4,8 gr / 10 gr / 23,4 gr., Enerģijas vērtība ir 200 kcal.

Diētas salātu tehnoloģijas sagatavošana:

  • Vārīt bietes gandrīz līdz gatavs, tad pārlej ar ledus ūdeni.
  • Ļaujiet dārzeņiem atdzist.
  • Mizojiet atdzesētas bietes un sarīvējiet trīs.

Peptiskas čūlas gadījumā ir atļauts ēst zirņus un biešu salātus

  • Zirņi atdalās caur caurdurni.
  • Apvienojiet bietes ar zirņiem un salāti ar sviestu.

Jūs varat izmantot biešu salātus kā sānu ēdienu, kā arī dārzeņu piedevu galvenajā traukā.

Kartupeļu pīrādziņi

Dārzeņu kotletes ir lieliska iespēja paplašināt pacienta, kura slimība ir remisijā, ēdienkarti. Jūs varat pagatavot ceptu vai tvaiku kotletes no jebkuriem dārzeņiem. Kartupeļu kotletes pagatavošanai:

  • mizoti kartupeļi - 160 gr;
  • vistas olas - ¼ gab.;
  • sviests - 5 g;
  • zema tauku satura krējums - 20 g;

Trauka kopējā izlaide ir 150 g, B / F / U - 5,6 g / 9,5 g / 35,8 g, enerģijas vērtība ir 251 kcal.

Lai dažādotu ēdienkarti ar čūlu, varat pagatavot kartupeļu pīrādziņus

Vārīšanas kartupeļu pīrādziņi būs šādā secībā:

  1. Kartupeļus mizo un vāra.
  2. Joprojām noslaukiet karstos kartupeļus.
  3. Pievienojiet atdzesētai olai olas un sāli.
  4. Kartupeļu biezeni samaisa labi un veido pīrādziņus.
  5. Rullējiet iegūtos karbonātus miltos un uzklājiet uz lapu, eļļotu.
  6. Cep cepeškrāsns kartupeļu pīrādziņos līdz ruddai, bet ne cietai garozai.

Pasniedziet kartupeļu pīrādziņus ar siltu krējumu un zaļumiem.

Yazvennikov ir daudz vairāk oriģinālu un garšīgu receptes, kas palīdz padarīt pacienta pārtiku daudzveidīgu un garšīgu.

Runa video būs par uzturu ar kuņģa čūlu:

http://ozhkt.com/zheludok/yazva/retsepty-pri-yazve-zheludka.html

Garšīgas diētas receptes kuņģa čūlu gadījumā: pirmais, otrais un deserti

Gandrīz visas kuņģa čūlu receptes ir balstītas uz terapeitiskās uztura principiem. Bez taupīga uztura, atbrīvosies no peptiskas čūlas un panākt stabilu remisiju nedarbosies. Katrs pacients varēs izvēlēties diētu, ņemot vērā viņu vēlmes un individuālās organisma īpašības.

Kuņģa čūlu gatavošanas noteikumi

Peptiskās čūlas gadījumā ir parādīta ilgstoša ārstēšanas tabulas Nr. 1 ievērošana. Parasti ārsti iesaka pielīmēt uz 6 mēnešiem vai ilgāk. Diētiskās maltītes kuņģa čūlu gadījumā atbilst visām sabalansēta uztura prasībām, tāpēc ķermenim nebūs uztura trūkumu un pacients - bada sajūtas.

Lai atveseļošanās process noritētu bez komplikāciju attīstības, ēdienu gatavošanas laikā ir nepieciešams ievērot vienkāršus noteikumus:

  • Kopējai enerģijas vērtībai jābūt robežās no 2000-2100 kcal dienā. Un tauki - 70 g, olbaltumvielas - 140 g, ogļhidrāti - 230 g
  • No diētas pilnībā likvidējiet nevēlamo ēdienu (kūpinātu, ceptu, sālītu). Tvaicēti, sautēti vai vārīti. Ir atļauts cepties cepeškrāsnī, bet ēdienus ēdienkartē iekļauj tikai reizi nedēļā.
  • Diētisko ēdienu pagatavošanai nepieciešams izmantot tikai dabiskus un svaigus produktus. Katram ēdienam ir labāk gatavot jaunu ēdienu.
  • Visiem uztura ēdieniem, kas paredzēti kuņģa čūlu veidošanai, vajadzētu būt labi pagatavotiem (mīkstiem) pārtikas produktiem. Pirmajās peptiskās čūlas stadijās labāk ir atteikt cieto pārtiku. Putra, zupas tiek sasmalcinātas līdz biezenim līdzīgā stāvoklī vai izberzētas caur sietu.
  • Jūs nevarat ēst karstu un aukstu ēdienu, kam ir negatīva ietekme uz kuņģa gļotādu. Ērta pārtikas temperatūra - 37 grādi.
  • Lai nebūtu pārēsties, jums vajadzētu lēnām ēst pārtiku, rūpīgi košļāt. Porcijām jābūt nelielām (aptuveni 200 g). Jums ir jāēd līdz 6 reizēm dienā. Uzkodas ir atļautas, bet tikai veselīga pārtika.
  • Īpaša uzmanība tiek pievērsta piena produktu ēdieniem. Tie neizraisa aktīvu gremošanu, tāpēc sālsskābe izdalās mazāk kuņģa sulā.

Padoms! Jauni pārtikas produkti jāievada diētā pakāpeniski, paturot prātā, kā organisms reaģē uz tiem. Bet arī mēs nedrīkstam aizmirst par dzeršanas režīmu, jums ir nepieciešams dzert vismaz 2,5 litrus dienā. šķidrums.

Pirmie ēdieni kuņģa čūlu ārstēšanai

Ir daudz uztura ēdienu receptes, kas tiek izmantotas čūlas čūlas slimībām. Kad slimība saasinās, pirmie kursi būs īpaši noderīgi. Zupas ar kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu jālieto vismaz 1 reizi dienā. Ja kuņģa čūla pirmā kursa receptēs neietver garšvielas, garšvielas, ceptus dārzeņus.

Labākais variants - zupas kartupeļu vai krējuma veidā. Tos var pagatavot, pamatojoties uz vistas buljonu vai pienu, pievienojot vermicelli, graudaugu (griķu, rīsu, pērļu miežu). Ēdieni no bagāta buljona (zupa, zupa) ir pilnībā izslēgti no uztura. Bet jums vajadzētu arī atmest zirņu zupu.

Rīsu zupa ar gaļas buljonu

Rīsi ir ļoti noderīga čūlainā patoloģijā. Graudaugu zupa pārklāj slimo kuņģi, veicinot ātru brūces dzīšanu. Lai pagatavotu rīsu zupu ar gaļu yazvennikov vajadzībām:

  • ūdens - 300 ml;
  • vārīti rīsi - 1 ēd.k. l.;
  • vārīta liellopu gaļa - 100 g;
  • piens - 50 ml;
  • ola - 1 gab.

Vārītos graudus berzē caur sietu, un gaļu sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā. Sasmalcinātas sastāvdaļas atkal samaisa un vāra. Beat olu viegli ar pienu un pievienojiet zupai, vāriet vēl 5 minūtes.

Gatavais ēdiens ir piepildīts ar skābo krējumu, sviestu (1 tējk.). Ja nepieciešams, zupai pievienojiet dārzeņus, piemēram, vārītus kartupeļus un burkānus.

Zupa ar kartupeļiem un ķirbju

Pacientiem ar kuņģa čūlu jūs varat veikt augu gļotādas zupu, kas sastāv no šādiem komponentiem:

  • kartupeļi - 2 gab.
  • ķirbis - 120 g;
  • krējums - 2 ēd.k.
  • zaļumi, sāls - pēc vēlēšanās.

Ķirbju un burkānu vārīti nedaudz ūdens. Gatavie dārzeņi berzē caur sietu un sajauc ar atlikušo dārzeņu buljonu, pievieno sāli, krējumu. Atkal uzliek uguni un uzvāra. Sirsnīga un barojoša zupa ir gatava. Pirms lietošanas apkaisiet ar sakapātiem zaļumiem.

Vistas zupa

Ēšana ar kuņģa čūlas zupām, kas balstīta uz koncentrētu vistas buljonu, var būt 10 dienas pēc paasinājuma, kad slimības simptomi tiek novērsti. Putnu gaļas šķiedras neitralizē kuņģa sulas izdalīto sālsskābi. Lai pagatavotu vistas zupu ar rīsiem un dārzeņiem, ņemiet:

  • ūdens - 500 ml;
  • vistas krūtiņa - 100 g;
  • rīsi - 2 ēd.k. l.;
  • burkāni, kartupeļi - 1 gab.

Vistas tiek vārītas ūdenī, tad gaļa tiek savīti caur gaļas mašīnā un atgriezta buljonā. Šeit tiek pievienoti rīvēti dārzeņi un rīsi un turpina gatavot vēl 25 minūtes. Pēc pieprasījuma svaigu zupu var samaisīt, izmantojot maisītāju.

Otrais ēdiens kuņģa čūlu gadījumā

Kad paasināšanās periods ir beidzies un slimības klīniskās izpausmes ir izzudušas, varat izmantot galveno ēdienu receptes. Otros kursus var tvaicēt vai cep cepeškrāsnī.

Padoms! Labāk cept pārtikas produktus un pagatavot ēdienu ēdienus cepeškrāsnī uz lēnas uguns. Tas novērsīs garozas veidošanos, kas ir kaitīga peptiska čūla slimībai.

Kuņģa čūlas receptes parasti sastāv no liesas gaļas, dārzeņiem, olām un piena produktiem. Visi produkti (īpaši gaļa) ​​ir jāiegādājas no uzticamiem pārdevējiem, nevis veikalā.

Tvaika kotletes

Tvaicēti griezumi būs piemēroti gandrīz jebkuram ēdienam, kas ir atļauts kuņģa čūlas gadījumā. Kā galveno sastāvdaļu jūs varat izmantot jebkuru gaļu ar zemu tauku saturu. Piemēram, teļa gaļa, trusis, liellopu gaļa, tītara gaļa vai vistas. Lai sagatavotu 1 porciju, jums ir nepieciešams šāds produktu kopums:

  • izvēlētais gaļas veids - 100 g;
  • kviešu (vakar) maize - 1 gab.
  • olīveļļa - 1 tējk.
  • ūdens vai piens - 15 ml;
  • sāls - šķipsna.

Gaļai jābūt gludai konsistencei un maigai, lai tā vairākas reizes būtu jānotiek caur gaļas mašīnā. Sagatavotai maltai gaļai pievieno ūdenī iemērcētu olīveļļu, sāli un maizi. Gaļas gabaliņi tiek turēti ūdens vannā 40 minūtes.

Padoms! Kā sānu ēdieni ir piemēroti vārīti rīsi, kartupeļu biezeni vai dārzeņu biezeni.

Zivju pudiņš

Lietderīgi kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā būs produkti, kas pagatavoti pudiņu veidā. Piemēram, gaļas vai dārzeņu biezenis. Kā jūs zināt, jūras veltes ir bagātas ar vitamīniem un mikroelementiem, kas ir tik nepieciešami atveseļošanās periodā pēc kuņģa čūlas.

Tāpēc zivīm jābūt jebkuras diētas neatņemamai sastāvdaļai. Lai pagatavotu zivju pudiņus, jums jāveic:

  • zema tauku satura zivju filejas - 100 g;
  • piens - 2 ēd.k.
  • baltmaize - 1 gabals;
  • dzeltenums - 1 gab., balts - 2 gab.;
  • sviests - 1 tējk.
  • sāls - pēc garšas.

Viena filejas daļa ir vārīta ūdenī, otrs tiek izvelēts caur gaļas mašīnām. Sasmalcinātajām zivīm pievieno pienā iemērcētu maizi. Tad abas daļas ir sajauktas, pievieno sviestu un dzeltenumu. Olbaltumvielas tiek saputotas spēcīgā putu veidā un pēc tam maigi traucē zivju masu. Iegūtais maisījums ir ievietots mazās formās.

Liellopu gaļa ar biezpienu

Liellopu suflē ar biezpienu ir vēl viena recepte, kas atbilst kuņģa čūlu uztura prasībām. Lai pagatavotu ēdienus, jums ir jāveic šādi produkti:

  • vārīta liellopu fileja - 200 g;
  • neliels tauku saturs - 50 g;
  • sviests - 10 g;
  • dzeltenums - 1 gab., balts - 1 gab.

Gaļu un biezpienu vairākas reizes iziet caur gaļas mašīnā. Iegūtajā pildījumā pievieno eļļu, dzeltenumu. Sasprādzis proteīns tiek ieviests pakāpeniski. Mazo bumbiņu maltā forma, ko nosūta gatavošanai pāris.

Padoms! Tā vietā, biezpiena, jūs varat lietot jebkurus dārzeņus, piemēram, kartupeļus, cukini, ķirbjus utt. Tie ne tikai nodrošina ēdienu ar unikālu aromātu un garšu, bet arī bagātina to ar noderīgiem vitamīniem.

Deserti kuņģa čūlu gadījumā

Saldie pārtikas produkti, piemēram, kūkas, šokolāde, yazvennikami ir kontrindicēti. Veselīgus desertus, kas pagatavoti mājās, var ēst un pat vajag. Ārstiem ir atļauts tos iekļaut diētā pēc slimības akūtās stadijas.

Ir svarīgi atcerēties, ka šādam ēdienam ir jābūt vieglam un bez skābam, vidēji saldam. Ja jūs neievērojat šo nosacījumu, tad pat uztura deserti var kaitēt veselībai un izraisīt sāpju čūlas saasināšanos.

Padoms! No rūpnieciski sagatavotiem saldajiem produktiem jūs varat ēst marshmallow, marshmallow, želeju, marmelādi.

Burkānu pudiņš

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

  • burkāni - 2 gab.
  • ne-skābie āboli - 2 gab.;
  • biezpiens - 50 g;
  • ola - 1 gab.;
  • cukurs - 15 g;
  • skābs krējums - 1 ēd.k.
  • mannas putraimi - 2 ēd.k.

Smalcinātos burkānos pievienojiet mannas un rīvētus ābolus bez mizas. Vistas siers šķīst caur sietu un nosūta uz masu. Tur arī pievieno atlikušās sastāvdaļas, rūpīgi samaisa.

Atsevišķi ar šķipsniņu sāls, sakuliet olbaltumvielu līdz asām virsotnēm un samaisiet biezpiena maisījumu. Veidojiet bumbiņas un nosūtiet, lai sagatavotos ūdens vannai - apmēram 20 minūtes. Gatavs garšīgs un veselīgs pudiņš!

Berry Souffle

No šādām sastāvdaļām tiek gatavots pušķis ar ogām:

  • jebkura saldā oga (aveņu, zemeņu) - 0,5 glāzes;
  • cukurs - 1-2 ēdamkarotes;
  • olu baltums - 3 gab.

Svaigas ogas ir labi nomazgātas un izskalotas caur sietu. Iegūto masu atšķaida ar cukuru un pievieno sāli (pēc izvēles). Tad vāra uz zemas karstuma līdz bieza.

Olbaltumvielas ir labi saputotas un pēc tam apvienotas ar atdzesētu ogu maisījumu. Iegūtā masa tiek izplatīta mazās veidnēs, eļļota. Cep cepeškrāsnī 15 minūtes 180 grādos.

Ābolu želeja

Šī ēdiena pagatavošana nav sarežģīta, jums ir nepieciešams minimālais sastāvdaļu daudzums:

  • jāņogas (svaigas vai saldētas) - 2 ēdamkarotes l.;
  • želatīns, cukurs - 1,5 tējk.

Lai sāktu no ogām, izspiediet sulu, kas pēc tam tiek izņemta ledusskapī. Lai gan sulas atdzesē, sagatavojiet želatīnu, kā norādīts iepakojumā. Ogu kūka, kas paliek pēc saspiešanas, uzliek ugunī, vāra 15 minūtes. Iegūto buljonu filtrē, atdzesē. Tad cukurs tiek izšķīdināts tajā, atkal uzkarsēts uz uguns, lai vārītos.

Viršanas procesu papildina putu veidošanās, kas jānoņem. Pēc atšķaidīto želatīna maisījuma masas rūpīgi samaisa. Izņemiet aukstu sulu no ledusskapja, pievienojiet to maisījumam. Pēdējais posms - pārlej sīrupu veidnēs un ievieto ledusskapī dažas stundas. Gatavo želeju var lietot 3-4 stundas.

Peptiskās čūlas laikā ir nepieciešams stingri ievērot visus speciālista norādījumus un ievērot terapeitisko izvēlni. Šajā laikā ir nepieciešams atteikties no ēdieniem, kas lieto kairinošas kuņģa gļotādas produktus.

Diētu var paplašināt ar ārsta atļauju un tikai pēc sāpju mazināšanas. Pārtikas produkti, kas īpaši paredzēti kuņģa čūlu ārstēšanai, palīdzēs ātrāk atveseļoties un atjaunot ķermeni pēc šīs bīstamās slimības.

http://vnorg.ru/zheludok/yazva/272-retsepty-pri-yazve-zheludka.html

Pareizā izvēlne čūlas gadījumā: veselīgas ēšanas principi

Kuņģa čūla ir viena no visbiežāk sastopamajām slimībām pasaulē. Kad tiek atklāts pirmais, kas nepieciešams, lai radikāli pārskatītu diētu. Un šodien darba kārtībā - diēta yazvennikov, receptes katru dienu un vispārīgi ieteikumi.

Kas ir vainojams un ko darīt?

Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka galvenais čūlu izraisītājs ir helicobacter pylori baktērija, kas uzbrūk kuņģa gļotādas šūnām un izraisa eroziju. Tomēr bieži slimības cēlonis ir neveselīgs uzturs, smēķēšana un alkohola lietošana, pastāvīga stress un dažas zāles. Jebkurā gadījumā vispirms jākonsultējas ar ārstu, lai noteiktu precīzu iemeslu un nepieciešamo medicīnisko aprūpi. Nākamais svarīgais solis ir izveidot pareizo opciju čūlas gadījumā.

Vispirms jums ir jāmaina daži no ēšanas paradumiem. Ja kuņģa čūla ir svarīga, lai izvairītos no ilgstošas ​​badošanās. Starp ēdienreizēm jābūt ne vairāk kā trīs stundām. Ideālā gadījumā jums vajadzētu sekot formulai: trīs galvenās maltītes un trīs uzkodas starp. Pēdējā uzņemšana ir jāpabeidz ne vēlāk kā divas stundas pirms gulētiešanas. Līdztekus tam ir nepieciešams patērēt lielu ūdens daudzumu. Ieteicams dzert glāzi ūdens pusstundu pirms ēšanas un pusotru stundu vēlāk.

Pārtikas kaitīgais nesējs

Kādus pārtikas produktus nedrīkst lietot čūla? Saraksta galā - cepta, taukaina, pikanta un rupja pārtika. Dīvaini, šī definīcija ietver ne tikai iecienītus ceptos kartupeļus, rozus karbonātus vai karstas garšvielas. Sarkanā gaļa, pat vārīta bez cepšanas, arī rada draudus. Dzīvnieku olbaltumvielas palielina skābumu kuņģī, un tās rupjās šķiedras vēl vairāk var sabojāt gļotādu. Ardievas arī subproduktiem, desām, kūpinātajai gaļai, desām un citiem pusfabrikātiem.

Neapstrādāti dārzeņi ir stingri kontrindicēti. Visai tās lietderībai cietā šķiedra var kaitēt jau jutīgai gļotādai. Cepti dārzeņi ir arī postoši čūlas gadījumā. Labākais risinājums būtu viegla tvaika termiskā apstrāde. Augļiem un ogām jāveic stingra izvēle. Apelsīni, citroni, greipfrūti, ananāsi, kivi, vīnogas, skābu ogas, kā arī dabiskās sulas ar viņu līdzdalību nekavējoties tiek izslēgti no uztura. Tomēr, kā arī augstas kalorijas saldumi: cepumi, šokolāde, saldumi un kūkas, piepildīti ar trans-taukiem. Tam pašam liktenim ir jāsaprot rieksti, sēklas un mikroshēmas, kuru neapstrādātā struktūra neko nezina kā ciešanas. Tēja un it īpaši kafija ir stingri aizliegta, jo tie ir kairinoši.

Pārtika kā zāles

No aizliegtajiem augļiem dodieties uz atļauto. Iknedēļas čūlas izvēlnei obligāti jāietver aplokšņu putra: auzu, rīsu vai miežu. Vairākas reizes nedēļā var ēst teļu, trušu vai vistas gaļu. Šajā gadījumā pēdējai nepieciešamībai atbrīvoties no taukainas ādas. Vārītas olas ieteicams lietot ne vairāk kā trīs reizes nedēļā.

Kā jau minēts, diētiskie dārzeņi ir atļauti tikai tad, ja tie ir vārīti, sautēti vai tvaicēti. Visizdevīgākie dārzeņi čūlas gadījumā ir burkāni, bietes, ķirbji, cukini un ziedkāposti. Starp augļiem un ogām, yazvennikov ir arī draugi. Pirmkārt, tie ir banāni, saldie āboli un bumbieri bez mizas, tvaicēti cidonijas, saldās plūmes bez mizas, upenes. Mellene, kurai piemīt pretiekaisuma īpašības, atvieglos sāpes. Un smiltsērkšķu eļļa efektīvi dziedinās gļotādas bojājumus.

Noteikti pievienojiet jogurta diētu ar dzīvajām kultūrām. Tās kavē kaitīgo baktēriju augšanu kuņģī, un tā sauktais biopieejamais proteīns paātrina gļotādas atgūšanu. Pacientu paasinājumu laikā un profilakses laikā labāk ir dzert vienkāršu vai minerālūdeni, kas izvēlēts pēc ārsta ieteikuma.

Medicīnas izvēlne

Lai vienkāršotu izvēlnes sagatavošanas uzdevumu, mēs piedāvājam jums dažas receptes yazhennikov. Vāriet kartupeļus ar bietēm, sagriežiet tās lentēs un pagatavojiet ar augu eļļu ar nelielu daudzumu zaļumu - jūs saņemsiet gardus un ļoti veselīgus salātus. Pusdienās pagatavojiet ķirbju zupu. Lai sāktu vāra 2 ēdamk. l mannas putraimi 3 glāzēs piena (apmēram 15 minūtes). Atsevišķi vāriet 300 g sagrieztu ķirbju ūdenī, sasmalciniet maisītājā un samaisiet ar mannas putraimi. Uzlieciet zupu uz lēnas uguns, pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas un uzkarsējiet.

Receptes yazvennikov lēni plīts - lieliska izvēle terapeitisko diētu. Ar lēnu plīti ir viegli pagatavot veselīgu vistu ar dārzeņiem. Dice mazie burkāni un cukini, tad sviedri tos multicooker bļodā. Pievienojiet tam 300 g ziedkāposti, kas izjaukti ziedkopās un sasmalcinātos vistas krūtiņos, 1 glāze ūdens un žāvētu garšaugu šķipsnu, ieslēdziet vēlamo režīmu.

Mēs ceram, ka mūsu ieteikumi būs noderīgi jums. Tomēr pirms pareizā uztura sagatavošanas konsultējieties ar speciālistu.

http://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/17890-pravilnoe-menyu-dlya-yazvennika-printsipy-zdorovogo-pitaniya

Ko pagatavot ar kuņģa čūlu remisijā: vienkārši un garšīgi ēdieni

Samazināt diskomfortu ar kuņģa čūlu palīdzēs ievērot ieteikumus par uzturu. Jums nevajadzētu uzskatīt tos par uzturu, jo vairumam cilvēku šis termins ir saistīts ar nopietniem ierobežojumiem. Lai iegūtu terapeitisku efektu no uztura korekcijas, ko rada čūlas un tās simptomu novēršana, ir nepieciešams ievērot diētu vismaz gadu. Tāpēc ir labāk, lai jūs pats nekavējoties norādītu, ka tas nav pagaidu ierobežojums, bet gan pilnīga garšas paradumu un vēlmju maiņa. Neaizmirstiet, kļūdaini uzskatot, ka uz priekšu gaida litri svaigu buljonu un pannu, kas nesaturošas viskozas putras. Tas tā nav! Recepti par kuņģa čūlu remisiju var būt ļoti garšīgi un dažādi, jo mūsu raksts būs pārliecināts.

Uztura uztura principi čūlas

Uztura standarts cilvēkiem, kas cieš no kuņģa čūlas, ir Pevsnera tabulas numurs 1. Tās principi ir vērsti uz kuņģa aizsardzību pret ķīmisko, termisko un mehānisko kairinājumu.

Ievērojiet diētu skaitu, kas ir nepieciešams slimības akūtajā stadijā. Atjaunojot kuņģa normālu darbību un nomācot nepatīkamus simptomus, varat doties uz tabulu Nr. 5, kuram ir noteikti ierobežojumi, bet radikāli atšķiras no diētas numura 1. Lai paātrinātu atveseļošanos un novērstu paasinājumu rašanos, nepieciešams ievērot šādus uztura principus, kas iekļauti 5. tabulā:

  • grūti saprotamie produkti ir jāizslēdz no izvēlnes;
  • pārāk karsti un auksti ēdieni ir izslēgti;
  • ēdieniem jābūt sabalansētiem, to sagatavošanai nepieciešams izmantot produktus, kas satur proteīnus, lēni ogļhidrātus, veselīgus taukus;
  • produktiem jābūt svaigiem, augstas kvalitātes;
  • labākā termiskās apstrādes metode ir vārīšana, tvaicēšana, cepšana;
  • pārtika nedrīkst palīdzēt palielināt kuņģa skābumu;
  • tas ir labāk izmantot biezpiena, sēnīšu, saplēstus ēdienus, lai atvieglotu gremošanas procesu un samazinātu kuņģa gļotādas mehānisko kairinājumu;
  • porcijām jābūt nelielām, ēdienreizēm vajadzētu būt bieži (līdz 5-6 reizes dienā);
  • labāk ir neēdēt pārtiku, pieļaujams neliels sāls daudzums uzturā (līdz 12 gramiem dienā);
  • kūpināta gaļa, marinādes, karstās garšvielas, skābie produkti būs pilnībā jāatsakās;
  • augļus un ogas var patērēt tikai termiski apstrādātā (cepta, vārīta) veidā;
  • Jums ir jāpārrauga patērētā šķidruma daudzums, ieteicams dzert 2 litrus ūdens dienā;
  • uzturā vajadzētu dominēt piena produktiem.

Piezīme: piena produkti neizraisa gremošanas dziedzerus, kas izraisa vāju kuņģa sulas sekrēciju, kas novērš sāpes vēderā. Tāpēc piens un ēdieni, kas uz to balstīti, var būt pamats uztura uzturam čūlos.

Ko gatavot čūlu gadījumā?

Ir viegli izvēlēties receptes par to, ko gatavot kuņģa čūlu gadījumā, kam ir atļauto un aizliegto pārtikas produktu saraksts. Izvēlnei vajadzētu būt:

  • liesa gaļa: teļa gaļa, vistas, tītara, trusis;
  • zema tauku satura zivis: menca, pollaka, heka, pangasija, karpas, līdaka, līdaka;
  • vistas vai paipalu olas;
  • piena produkti: piens, biezpiens, krējums (ir svarīgi pievērst uzmanību tauku daudzumam, tam jābūt minimālam);
  • sausa maize;
  • dažādi graudaugi: rīsi, pērļu mieži, auzu pārslas, griķi, prosa;
  • makaroni (vēlams no cietajiem kviešiem);
  • augu eļļa: olīvu, saulespuķu;
  • sviests;
  • termiski apstrādāti augļi: āboli (bez skābes), bumbieri, plūmes, aprikozes;
  • banāni un hurma (tos var ēst svaigus);
  • dārzeņi: kartupeļi, ķirbji, bietes, burkāni, cukini, baklažāni, avokado.

Piezīme: papildus govs pienam čūla piens var būt čūlas diētā. Tomēr, pateicoties tā augstajam tauku saturam, to pirms atšķaidīšanas ar pārtiku atšķaida ar ūdeni proporcijās 1: 1.

Daudzi saldie zobi, kas cieš no kuņģa čūlas, ir grūti iedomāties saldumu pilnīgu neesamību diētā. Atlaišanas periodos ir pieļaujams neliels medus, zefīrs, marmelādes, augļu želejas, želejas daudzums.

Noteikti pārbaudiet to produktu sarakstu, kas nav vieta, kur uzturs cilvēks, kas cieš no čūlas. Izvēlnē nevajadzētu iekļaut:

  • svaiga maize un konditorejas izstrādājumi;
  • bagāti buljoni (gan gaļa, gan zivis);
  • taukainā gaļa: jēra gaļa, cūkgaļa;
  • taukainas zivis: makreles, rozā lasis, lasis, tunzivis, laša laši, paltuss, zutis, saury;
  • pākšaugi: zirņi, pupas, lēcas, aunazirņi, zemesrieksti;
  • konditorejas izstrādājumi: saldumi, kūkas, pīrāgi, saldējums, pīrāgi;
  • jebkura ātrā ēdināšana;
  • majonēze, mērces;
  • jebkuras sēnes;
  • ingvers, ķiploki, sīpoli, redīsi un citas karstas garšvielas;
  • citrusaugļi;
  • skābās ogas, augļi, nedaudz skāba augļi svaigā veidā;
  • alkoholiskie dzērieni;
  • soda, enerģijas, kvasa.

Mēs iesakām uzzināt, kā ārstēt akūtu gastrītu.

Lasiet: kā parādās Zollingera-Elisona sindroms un kā tas ir bīstams.

Ēdienu receptes

Piedāvājam mēģināt sagatavot šādus galvenos ēdienus, salātus, desertus un zupas, kas ir drošas kuņģa čūlu gadījumā. Ierosinātās receptes ir viegli sagatavojamas, un vissvarīgākais - nesatur aizliegtus pārtikas produktus.

Vistas zupa ar paipalu olām un rīsiem

Pavārmāksla zupa sākas ar vārītu vistas krūtiņu (bez ādas). Receptes proporcijas tiek aprēķinātas uz 3 litru podiņa buljona.

Ir ieteicams iztukšot pirmo buljonu, tad atkal piepildīt vistu ar ūdeni un vāra, līdz vārīti, viegli sālīti. Vārītu gaļu jānoņem no pannas, ielej tajā pusglāzi rīsu graudaugu (iepriekš mazgā). Pēc 5-7 minūtēm pievienojiet 2 kubiņos sagrieztus kartupeļus, pusi burkānu, sagriež mazās sloksnēs. Viss ir sajaukts, vārīts, līdz mīksti dārzeņi 10-15 minūtes. Tad vistas gaļa tiek sasmalcināta un atgriezta zupā. 5 paipalu olas ir nedaudz saputotas ar noslaucītām un iegūto olu maisījumu ielej plānā plūsmā verdošā zupā. Pēc pāris minūtēm zupai pievieno sasmalcinātu svaigu dilles. Pēc 3-4 minūtēm trauks būs gatavs.

Ķirbju krēmzupa

Kuņģa čūlu gadījumā ieteicams gatavot biezpienu zupas. Viņu receptes ir dažādas, viena no populārākajām rudens-ziemas periodā var tikt uzskatīta par ķirbju zupu.

Lai to izdarītu, jums ir jāieņem aptuveni 700 grami svaigi ķirbji, sagriež kubiņos un ielej katliņā. Tad vienu burkānu un 2 kartupeļus sagriež mazos gabaliņos un nosūta uz ķirbju. Dārzeņi ielej 2 glāzes dzidra ūdens, viegli sāli un vāriet, līdz mīksts - apmēram 20 minūtes. Pēc tam, izmantojot iegremdējošu maisītāju, vāra dārzeņus kopā ar buljonu kartupeļu biezeni. Pēc tam pievienojiet pusglāzi 20% krējuma uz dārzeņu biezeni un samaisiet visas sastāvdaļas. Zupa tiek nosūtīta uz plīts un vairākas minūtes maisa, novēršot vārīšanos. Vāra zupu, tiklīdz tā sasildās, tā ir jānoņem no plīts. Pasniedzot, pie plāksnītes ir atļauts pievienot rudzu maizes krekerus.

Zivju kotletes cep

Lai sagatavotu zivju karbonādes, kas ir droši ēst ar kuņģa čūlu, varat izmantot šādu recepti:

  • pusei kilogramu pollaka ir jāturpina gaļas mašīnā;
  • pievieno 1 olu maltai zivīm;
  • pievieno nedaudz sāls;
  • vāriet 1 lielu burkānu, izlaidiet to caur gaļas mašīnā, pievienojiet mazmaizei;
  • mērcēt 3 šķēles šķiņķa pienā, pievienojiet tos pārējām sastāvdaļām;
  • viss rūpīgi samaisa;
  • cepešpannas pārklājums ar pergamentu;
  • veidojiet apaļas pīrādziņus, nedaudz nospiežot tos ar rokām;
  • novietojiet kotletes uz pergamenta lapas, cepiet 35-40 minūtes 250 grādu temperatūrā;
  • pasniedz atdzesētu.

Padoms. Kā zivju kūkas sānu ēdiens, jūs varat pagatavot lipīgu rīsu vai kartupeļu biezeni. Lai kartupeļus sagrieztu, kartupeļu gabaliņi un cukini bez ādas tiek vārīti viegli sālītā ūdenī un pēc tam biezeni, pievienojot nedaudz piena.

Vistas pelmeņi ar spinātiem

Lai pagatavotu vistas filejas bumbiņas, tas ir iepriekš savīti caur gaļas mašīnā. Pelmeņiem jums ir nepieciešams paņemt 500 g maltas vistas. Spināti (1 ķekars) tiek rūpīgi nomazgāti, nogriezti spraudeņu galiņi, pēc tam smalki sagriež un pārlej verdošu ūdeni. Maltā gaļā pievieno 1 olu, zaļo spinātu, nedaudz sāli. Visas sajauktas un veido mazas bumbiņas. Vislabāk tos pagatavot dubultā katlā, bet jūs varat tos sautēt katliņā, pievienojot pusē tasi tīra ūdens.

Turcijas salāti ar rīsiem

Salāti var dažādot kuņģa čūlu izvēlni. Jūs varat izvēlēties diētas receptes gan aukstiem, gan siltiem salātiem. Bet ir svarīgi atcerēties, ka tādi produkti kā majonēze, kūpinātas gaļas, skābu mērces ir aizliegtas. Salātu mērcēšanai vislabāk ir izmantot olīveļļu vai krējumu 10-15% tauku.

Piedāvājam mēģināt gatavot salāti ar tītaru ar rīsiem. Tam ir maiga garša un to ir viegli pagatavot:

  • tītara fileja vāra, tad atdzesē un sagriež sloksnēs;
  • garš graudu rīsi ir vārīti un mazgāti;
  • svaigs gurķis, mizots un berzēts uz rupja rīve;
  • cieti vārītas paipalu olas ceturtdaļās;
  • visas sastāvdaļas sajauc un pagatavo ar zemu tauku saturu.

Deserta biezpiens ar banāniem

Lai pagatavotu biezpiena desertu, sajauciet 1 iepakojumu (200 g) biezpiena ar 1 olu un 1 ēdamkaroti cukura. Cepšanai izmantojiet veidlapu cupcakes. Šķēlītēs sagrieztus banānus novieto to apakšā, un pusotra ēdamkarote biezpiena olas masas tiek novietotas uz augšu. Veidlapas tiek nosūtītas uz iepriekš sasildītu krāsni 15-20 minūtes.

Slimības paasināšanās periodā ir stingri jāievēro ārsta sagatavotā iknedēļas ēdienkarte, kas nekādā gadījumā nedrīkst lietot kairinošus produktus. Ar kuņģa čūlu atveseļošanās posmā jūs varat pārbaudīt receptes ar paplašinātu sastāvdaļu sarakstu. Tomēr ir svarīgi, lai nevajadzētu pārēsties, nevis noslogot kuņģi pat ar drošiem ēdieniem. Atbilstība uztura norādījumiem paātrinās atveseļošanos un samazinās diskomfortu vēderā.

http://prozkt.ru/diety-i-pitanie/pri-yazve-blyuda.html

Publikācijas Pankreatīta